宗初食堂-桃園店 在哪？

宗初食堂總店在新竹！桃園分店在大有商圈民有三街上，離寶山公園不到100公尺，停車超方便，對(duì)面有免費(fèi)機(jī)車停車格，旁邊是收費(fèi)停車場(chǎng)，距離大有梯田生態(tài)公園約3分鐘車程，吃飽還能去玩一下公園～

• 地址：桃園市桃園區(qū)民有三街483號(hào)
• 聯(lián)絡(luò)電話：0932-037117
• 營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30～15:30/17:30～21:30
• 兒童餐具、兒童座椅：有，有
• 寵物友善：是（寵物籃）
• 服務(wù)費(fèi)：有10%
• 停車場(chǎng)：旁邊有收費(fèi)停車場(chǎng)

離寶興停車場(chǎng)僅10公尺！汽車半小時(shí)15元、機(jī)車30元/次，以桃園市停車來(lái)講也很實(shí)惠～

宗初食堂 日式無(wú)菜單料理

宗初食堂2018創(chuàng)立於新竹都城隍廟旁邊，阿宗師傅以“初心”製作每道料理，好手藝、食材新鮮吃過(guò)的人都說(shuō)讚，就此快速傳開(kāi)好口碑，新竹累積破萬(wàn)評(píng)價(jià)，終於跨縣市2024年在桃園落腳開(kāi)分店～

餐點(diǎn)分成三種價(jià)位1380元、2000元與3000元，需三天前訂位！同行友人需同點(diǎn)價(jià)位菜單，小朋友依身高有低消，110公分～150公分(需單點(diǎn)500元以上)，身高110公分以下免低消～

• 無(wú)菜單料理需付訂金600元/人（三天內(nèi)取消不會(huì)退訂金）
• 套餐分成：1380元、2000元、3000元
• 用餐時(shí)間限制120分鐘
• 支付方式：現(xiàn)金／刷卡服務(wù)

◎訂位網(wǎng)址：inline訂位

跳脫傳統(tǒng)日料給人既定印象！門口角落櫃檯造型好摩登～

宗初食堂用餐空間挑高，現(xiàn)場(chǎng)以四人與八人桌為主，每張桌面夠大夠放，抽屜提供濕紙巾與衛(wèi)生紙，每桌之間都有一定距離，吃飯?zhí)貏e自在舒適，裡面有一個(gè)圓桌包廂，平日這天現(xiàn)場(chǎng)與包廂都訂滿，就知道多受歡迎～

一組客人一張桌！即使一位來(lái)用餐也是一張桌，可以很輕鬆用餐～

超大活水魚缸

現(xiàn)場(chǎng)超大賣點(diǎn)就是超大活水魚缸！裡面有波士頓龍蝦、澳洲水姑娘與牛奶貝，海鮮都是現(xiàn)撈廚房立刻處理，以目前物價(jià)來(lái)講1380元，就能吃到活體龍蝦一整個(gè)套餐，以市區(qū)餐廳活海鮮來(lái)講真的挺劃算～

還有超大顆牛奶貝～

每張桌依照訂位擺好餐具！餐具都很有質(zhì)感，一坐下就提供熱茶～

超狂龍蝦盆

超大盆龍蝦霸氣上桌！煙霧乾冰噴發(fā)效果拉滿分，可以提升整個(gè)用餐氛圍，這一大盆是借來(lái)拍照，裡面有波士頓龍蝦、水姑娘龍蝦與牛奶貝，食材新不新鮮一看就知道，品質(zhì)絕對(duì)是有保證～

龍蝦醒來(lái)想爬出去找救兵！

龍蝦重量越重肉質(zhì)越飽滿，活龍蝦最適合清蒸，可以吃到龍蝦原味～

每套無(wú)菜單料理都有活體龍蝦！每套有10樣餐點(diǎn)，菜單不定時(shí)做更換，每次來(lái)都能吃到不同創(chuàng)意菜～

1380元 無(wú)菜單料理

▲ 水雲(yún)醋

第一道先上開(kāi)胃菜！這道用海菜、山藥絲、小番茄與章魚腳層層堆疊，視覺(jué)色彩繽紛，淋上主廚特製涼拌醋，除了可以刺激食慾還能幫助消化～

每樣食材都沾到開(kāi)胃醋！海菜結(jié)合山藥絲一起吃很有口感，章魚腳吃得到海鮮原味，是一道很有層次開(kāi)胃菜～

季節(jié)生魚片

這盤季節(jié)生魚片是兩人份！提供當(dāng)日時(shí)令生魚片，今日刺身有旗魚、海鱺、日本青甘與鮭魚，生魚片要從顏色淺色開(kāi)始吃，每種刺身都厚實(shí)有誠(chéng)意，瞧這顏色就知道很新鮮，讓人目不轉(zhuǎn)睛～

紫蘇葉上擺上新鮮刺身，搭配現(xiàn)磨山葵！旗魚清甜又清爽，海鱺鮮甜中帶點(diǎn)Q脆，日本青甘肉質(zhì)口感天然，咀嚼起來(lái)細(xì)嫩又甘甜，品嚐得到最新鮮海味～

鮭魚真的也好讚！刺身厚實(shí)大塊在這是基本，橘色鮭魚油脂飽滿，每一口都吃得到鮭魚特有香氣，ㄧ入口就感受到滑嫩感，輕輕咀嚼鮭魚都快化掉，鮭魚太銷魂了好好吃～

接著服務(wù)生送來(lái)方形蒸籠！讓人很好奇裡面是什麼菜色？

一打開(kāi)是剛撈上來(lái)對(duì)切的龍蝦，上面擺了一整片日本昆布，感覺(jué)打開(kāi)就很有戲～

樹(shù)子龍蝦

活體龍蝦不過(guò)多烹調(diào)！用最純粹清蒸保留龍蝦原味，龍蝦肉也能完整保留，閨蜜忍不住先偷吃一口龍蝦膏，立刻撐大眼球，這綠色龍蝦膏香濃甘甜好好吃，直接吃蝦膏太奢侈了，這是我吃過(guò)最讚的龍蝦膏～

用工具把整條龍蝦肉挑起來(lái)！看得到龍蝦湯汁緩緩滲出，這蒸煮時(shí)間掌握太剛好，龍蝦肉飽滿又充滿彈性，天然鮮甜味讓我們難以抗拒，閨蜜已經(jīng)想好下次預(yù)約時(shí)間～

龍蝦膏濃郁鮮甜味！真的讓人難以忘記！即使整隻龍蝦嗑光光，依舊吮指回味～

這道「干貝慕斯」結(jié)合中西式創(chuàng)意！干貝慕斯擺上海膽醬醃甜蝦，再擺上晶瑩剔透鮭魚卵裝飾，底部是熬煮多時(shí)的柴魚高湯，輕輕一口就能感受到慕斯綿密感，含在嘴裡沒(méi)多久就化掉，奶香味好濃郁！

鮭魚卵一咬就爆口，瞬間整個(gè)口腔充滿海味～

炸牡蠣搭配東南亞醬汁

這道炸牡蠣好有儀式感！下方容器整個(gè)就是霸氣，超適合直接拿起來(lái)拍照，炸生蠔個(gè)頭很大一個(gè)，牡蠣裹上一圈麵體炸到金黃酥脆，再用酥脆海苔包住，淋上主廚特調(diào)東南亞醬汁、灑上柴魚粉，結(jié)合亞洲多國(guó)料理特色～

我個(gè)人蠻喜歡這道炸牡蠣！一口咬下聽(tīng)得到咔滋脆聲，有好幾種酥脆口感，外層麵體炸到酥脆，就像吃餅乾一樣，牡蠣鮮嫩帶點(diǎn)爆漿感，東南亞醬有點(diǎn)像番茄酸明顯的五味醬，口感口味都很豐富～

「櫻桃鴨」搭配炙燒過(guò)蒜苗絲一起吃，除了解膩還能讓鴨肉更美味，底部大根蘿蔔滷透呈現(xiàn)深褐色，鹹甜交織帶有蘿蔔清甜味～

鹽烤午魚

這鹽烤午魚不誇張！絕對(duì)是吃過(guò)最薄脆的午魚！這道連魚鱗也一起烤，烤出來(lái)午魚特別薄酥脆口，附上薑片搭配，擠點(diǎn)金桔增添果香，能讓魚肉吃起來(lái)更鮮甜～?

外皮咬起來(lái)咔滋作響！魚肉吃起來(lái)滑嫩細(xì)緻，魚肉有豐富油脂與適量水份！天然魚肉香好吃，搭配有點(diǎn)辛辣酸漬薑片，超開(kāi)胃～

這是人家包廂訂的菜色！超大甕的黑鮪魚釜飯！用釜鍋煮的高湯飯，鋪上色彩鮮豔配料，讓人看的垂涎欲滴～

想吃海膽可另外加點(diǎn)一份280元！海膽約3~4片～

最濃縮美味就在這碗「黑鮪魚釜飯」！每粒米飯吸飽高湯很夠味，拌入黑鮪魚、鮭魚卵與香菇絲，用高湯煮的米飯很香，沒(méi)有油膩感，還吃得到古早味鹹香菜脯，整體吃起來(lái)很有口感～

龍蝦螯鍋物

超大龍蝦螯加時(shí)蔬煮成鍋物！裡面有高麗菜、鴻喜菇、金針菇、牛番茄與蒜苗，建議可先把龍蝦螯拿吃掉，其它時(shí)蔬放著繼續(xù)滾煮，蔬菜會(huì)越煮甜～

好霸氣的龍蝦螯！廚房已經(jīng)幫忙用工具壓碎，一打開(kāi)蝦殼好大一個(gè)螯蝦肉，如果不是為了拍照，我超想把整個(gè)蝦螯塞進(jìn)嘴裡～

新鮮龍蝦螯肉有點(diǎn)白淡粉色！吃起來(lái)鮮甜每一口都是新鮮海味，肉質(zhì)緊實(shí)又Q彈，還有一絲絲蟹肉口感真好吃～

飯後甜點(diǎn)「藍(lán)莓奶酪」十足奶味搭配藍(lán)莓果醬酸香氣，手工奶酪冰涼滑順綿密～

＊宗初食堂很適合約會(huì)或家庭聚餐！1380元就能吃到10道料理！每個(gè)人有半隻活體龍蝦，這龍蝦膏真的太讚一定要推，炸牡蠣很有口感、午魚鱗片一起烤超脆，每一道都很有記憶點(diǎn)，店內(nèi)採(cǎi)無(wú)菜單料理每隔一段時(shí)間會(huì)推出新菜色，真的很有水準(zhǔn)～

※艾瑪分享真實(shí)感受，可能因個(gè)人口味或店家變動(dòng)改變，有不同結(jié)果，如遇資訊錯(cuò)誤，歡迎來(lái)信mail給我，謝謝。（內(nèi)文照片請(qǐng)勿擅自下載使用，侵犯智慧財(cái)產(chǎn)權(quán)依法處理）

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宗初食堂日式無(wú)菜單料理-桃園店家資訊

• 地址：桃園市桃園區(qū)民有三街483號(hào)
• 聯(lián)絡(luò)電話：0932-037117
• 營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30～15:30/17:30～21:30?
• 兒童餐具、兒童座椅：有，有
• 寵物友善：是（寵物籃）
• 服務(wù)費(fèi)：有10%
• 停車場(chǎng)：旁邊就是收費(fèi)停車場(chǎng)
• 官網(wǎng)：無(wú)
• FB粉專：宗初食堂 日式無(wú)菜單料理 桃園分店
• IG：https://www.instagram.com/tzungchutaoyuan813/
• 詳細(xì)食記：新竹超強(qiáng)無(wú)菜單料理！大有商圈有分店！1380可以吃到活體龍蝦

免費(fèi)味噌湯還有大塊魚肉！

夏季想吃好料又想省荷包，平價(jià)日料就是很好的選擇！這家剛開(kāi)幕的〖河馬食堂〗低調(diào)只有5席，最便宜的綜合魚丁丼只要150元，除了有免費(fèi)的熱茶，最爽的是還有免費(fèi)有大塊魚肉的味噌湯，喝完一碗再接一碗，無(wú)限供應(yīng)隨你喝到飽～

河馬食堂 在哪？

這家低調(diào)的河馬食堂，在中壢區(qū)長(zhǎng)樂(lè)街69巷內(nèi)，鄰近內(nèi)壢家樂(lè)福、長(zhǎng)樂(lè)公園，從早上十一點(diǎn)開(kāi)始營(yíng)業(yè)到晚上八點(diǎn)，中間下午時(shí)段沒(méi)有休息，對(duì)於吃飯時(shí)間不固定的朋友來(lái)說(shuō)，變得方便許多。

【停車資訊】

機(jī)車可以停放在文化二路白線上，汽車可停放文化二路、元生國(guó)小旁停車格，或停放CITY PARKING城市停車場(chǎng)步行約四分鐘。

河馬食堂很低調(diào)，僅僅只有5個(gè)座位，另一邊是雞蛋仔專賣店，因?yàn)橹挥?個(gè)座位，老闆娘一個(gè)人，建議先電話訂位比較保險(xiǎn)，店內(nèi)較狹窄加上沒(méi)有兒童椅，不太適合孩童用餐，大小孩以上可以。

老闆娘之前在日料工作多年，對(duì)食材有一定的要求，平日用餐時(shí)間來(lái)個(gè)兩組客人就客滿。

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店內(nèi)提供免費(fèi)的茶水，消費(fèi)不收服務(wù)費(fèi)，餐具請(qǐng)自取。

食堂小小一間有許多河馬擺飾，這些擺飾都可以拿下來(lái)拍照！但記得要尊重店家，先和老闆說(shuō)一聲，還要記得拍完要擺回去，這河馬真的好可愛(ài)～

河馬食堂 MENU

河馬的菜單有生魚片、手卷、丼飯、握壽司、捲壽司和限量單點(diǎn)，最便宜的一份綜合魚丁丼只要150元、握壽司180元，菜單最貴的品項(xiàng)不超過(guò)350元，還有限量的海膽手卷和海膽丼飯，點(diǎn)丼飯和握壽司均附味噌湯，更棒的是味噌湯是無(wú)限供應(yīng)耶！

河馬所使用的食材都在裡面，加上半開(kāi)放式廚房，肉眼見(jiàn)更放心食用。

生食海鮮狂熱者看到這幕應(yīng)該很受不了。

為了顧及品質(zhì)老闆娘每隔幾天會(huì)到基隆，深夜在基隆的崁仔頂，就是為了最青的漁獲，有時(shí)還有螢烏賊、胭脂蝦、海膽..等，橘紅色的鮭魚肉紅潤(rùn)有彈性，是不少人的口袋名單。

超澎湃味噌湯 無(wú)限喝！

還沒(méi)有開(kāi)吃！我們兩人已經(jīng)被味噌湯收買，這點(diǎn)餐附送的味噌湯，料好實(shí)在有蘿蔔和大塊鮭魚肉，而且不只一塊，喝完一碗還能無(wú)限續(xù)碗，繼續(xù)喝到飽，超爽的耶～

這碗味噌湯和以往喝過(guò)口味很不一樣，比較偏臺(tái)式作法，一半味增湯搭配一半蘿蔔湯，味增香氣很淡，mix出來(lái)湯頭有自己獨(dú)特風(fēng)味，吃鮭魚要小心刺，連喝兩碗都有魚肉，闆娘真的很佛～

來(lái)到日料怎能沒(méi)有炙燒握壽司！各式鮮魚海鮮直接火槍伺候，大火瞬間鎖住海鮮的鮮鮮，不時(shí)有焦香味四散開(kāi)來(lái)。

炙燒綜合握壽司

炙燒綜合握壽司(6貫)270元，一送上桌時(shí)讓我忍不住開(kāi)拍，今天的綜合有比目魚、鮭魚、紅甘、花枝、天使紅蝦和星鰻，粉嫩的肉色加上炙燒焦色，讓人看的垂涎三尺，多了焦香氣的握壽司特別迷人。

醋飯與食材間的比例拿捏得宜，接著這兩貫由閨蜜來(lái)吃，「紅甘」一大口塞進(jìn)嘴裡，讓人滿足，「天使紅蝦」鮮甜滿溢，沒(méi)有討厭的腥味，還有蝦殼的烤香氣，加上蝦卵口感更有層次。

「花枝」也好Ｑ彈，越咀嚼鮮甜味越明顯。?

接著是我愛(ài)吃的「比目魚」，綿密細(xì)緻入口即化，我只能說(shuō)什麼呢？我對(duì)比目魚情有獨(dú)鍾，鮮美的油脂在舌尖上蔓延開(kāi)來(lái)，歐伊西～比目魚就是好吃！

「星鰻」一貫咬下有點(diǎn)困難，女生要分成兩次，搭配一口熱茶好享受。

油花豐盈的「炙燒鮭魚」經(jīng)過(guò)炙燒後，逼出滑嫩肥美的油脂，滿嘴都是甘醇濃郁的鮮味，一貫塞進(jìn)入口即化，這就是握壽司不敗的經(jīng)典味，我們一家都很愛(ài)它，齒頰間環(huán)繞著鮭魚香味！

鮭魚卵手卷

鮭魚卵像顆紅寶石，顆顆滑順彈的鮭魚卵，噗滋不停在嘴中爆漿開(kāi)來(lái)，香脆的海苔沾點(diǎn)哇沙米醬油，瞬間襲向我的味蕾，療癒的鮭魚卵讓人倍感幸福。

北海道干貝丼?

外表超級(jí)罪惡的丼飯，雖尺寸不算大一般大小，但裡面有四顆北海道進(jìn)口大干貝，加上小視覺(jué)震撼的鮭魚花，最後來(lái)點(diǎn)鮭魚卵點(diǎn)綴，把空位填的滿滿滿，都看不到底部的醋飯。

大顆炙燒干貝看著就食指大動(dòng)，外層薄薄的Q彈感，裡面鮮嫩又鮮甜，淡淡的海鮮味挺甘甜，加上底部醋飯一起吃，這滋味讓我無(wú)法抗拒，簡(jiǎn)單的日式風(fēng)味就是那麼耐吃。

鮮嫩欲滴的片鮭魚花，每一片都是橘紅色澤，厚薄度挺適中，魚肉香軟Q彈沾點(diǎn)哇沙米醬油，一連吃幾片都不會(huì)膩，炎炎夏日食慾不振就是要吃這個(gè)！

＊河馬食堂小小一間，但新鮮的家常日料挺適合我們，光是味噌湯我們就各自喝了兩碗喔！

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河馬食堂 店家資訊

電話：0905-192727

地址：桃園市中壢區(qū)長(zhǎng)樂(lè)街69巷11號(hào)1樓(近內(nèi)壢家樂(lè)福)

Line@訂位：@959qyzwr或@961gmnba

公休：每週三

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00-20:00 (中間不休息)

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