雞絲涼麵炸多！像座小山
還沒到夏天就漸漸失去食慾，尤其夏天一星期至少二、三天吃涼麵，這家新開半年的〖和平涼麵〗，可是傳承臺北龍江路30多年的老味道，加上老闆近20年的廚藝經驗，調配出自家的濃香麻醬味，從研發調配、煮麵到熬醬，過程不假他人之手，全都自己來，雞絲涼麵炸多像小山，炸醬涼麵的豆乾好入味，再來碗20元味增湯，絕對能飽足一頓。
和平涼麵 在哪？
和平涼麵就在八德區的和平路上，這條和平路很長，涼麵的位置接近介壽路，鄰近八德星巴克、千葉火鍋，和平路上不太好停車，機車可以停店外面，開車族可停放雲桃園介壽路停車場、大忠國小停車場。
涼麵．味增湯 MENU
涼麵有麻醬涼麵、雞絲、炸醬和榨菜肉絲四種口味，針對喜歡熱食多朋友，也有三種湯麵可選，最便宜的味增湯20元，用了味增、蛋花、貢丸做成七種變化，臺灣小吃就是那麼迷人，一年四季都有涼麵、湯麵可以吃。
聽說這辣椒是老闆自己炒的！這種辣椒不會麻純粹辣椒味，香辣氣味特別迷人。
老闆娘特別提到！不使用工廠提供的冷油麵，他們的涼麵都是每天新鮮現煮，再經過電風扇吹冷，才能使用，有時候中午賣光光，下午還需要趕快煮麵，一碗涼麵加上一碗熱湯，絕對是最消暑的一餐。
炸多的「雞絲涼麵」
首次上門不確定涼麵份量，小份大份只價差10元，點了兩盤大份涼麵，還真的有點嚇到！這雞絲量比我平常吃的多了1/3，雞絲、小黃瓜絲和麻醬各佔一邊，我都看不到一根麵體。
特調的麻醬大匙淋在涼麵上，靠近離聞一聞！這麻醬香氣好迷人。
充分與獨門芝麻醬攪拌再一起，入口品嚐迷人堅果香氣，瞬間撲鼻而來，就是記憶中的涼麵味，每個人喜歡的口感不太一樣，我個人覺得麵條偏軟，Ｑ彈一點會更好，郭先生覺得這口感香軟適中。
加辣的涼麵更好吃！香濃辣香味在舌尖上綻放，讓你一吃就上癮，一小匙不夠再來兩匙，加辣吃起來有點像林口老街人氣涼麵，那家可是我們吃了十多年的老字號，有著傳統麻醬香交疊著爽辣味，夏天不餓也能嗑完一整盤。
味增．貢丸．蛋花綜合湯
想要豐盛一點的朋友！可以來碗味噌、蛋花和貢丸的綜合湯，除了滑嫩的蛋花，還撈到熬湯的柴魚片，淡雅的味增香氣鹹甜適中，臺灣人喜歡的中規中矩小吃味。
▲ 蛋花貢丸湯
不喜歡味增的朋友，也有蛋花＋貢丸的組合湯，熱呼呼的樸實經典湯，剛好能解麻醬的稍許油膩感，現煮的貢丸也滿Ｑ彈，喜歡吃辣的朋友一定還要來點辣椒醬。
激推「炸醬涼麵」
大份的炸醬涼麵，份量同樣夭壽嚇人！食量小一點的女生可以兩個人吃一盤，再點碗熱湯，手工自己炒的炸醬加上香醇麻醬，可以單吃麻醬涼麵，或將麻醬與炸醬拌勻Mix在一起，都別有一番風味。
老闆自己滷炒的炸醬，下手完全不手軟！豆乾先滷上幾小時，在用甜麵醬快炒入味，加上小黃瓜絲一起吃更清爽解膩。
炸醬加麻醬拌勻成雙醬！每根涼麵都沾附到濃稠的醬料，麻醬香中涵蘊一股炸醬炒香氣，越吃越順口。
＊特製麻醬涼麵再來碗熱湯，讓人胃口大開！整體口味老少咸宜，臺北龍江路的老字號涼麵，郭先生也吃過很多次，以後不用跑遠了，桃園就有他的菜。
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和平涼麵 店家資訊
電話：03-3742762
地址：桃園市八德區和平路32號
營業時間：7：00-17:00（賣完提前休息)
公休：請看店家門口公告或是粉專
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