森料理一店位在桃園藝文特區,新開幕二店在桃園長庚醫院後方,可以直接導航桃園長庚轉運站,旁邊棟就是長庚醫學會議大樓,森料理就在一樓!搭乘南梯廳到一樓,步行不用3分鐘就能抵達,距離三井OUTLET僅5分鐘車程~
不想開車的朋友!搭配客運、捷運也都很方便!旁邊就是長庚轉運站,搭乘機捷林口A8站下,步行約7分鐘。
森料理不在長庚轉運站裡面喔!美食街有立牌指示位置,旁邊那棟長庚醫學會議大樓才是森料理。
森料理桃園一店很隱密躲在巷子裡!長庚店更是低調難發現!竟然藏在長庚國際會議中心一樓,門口沒有明顯招牌,好像在玩捉迷藏,真的很容易就這樣路過錯過,看到街邊這棵聖誕樹,旁邊就是森料理囉~
來森料理的位置很神秘!裝潢讓人有種高級日料感,看菜單就知道沒有想像中貴,不到500元的高級定食就能吃飽飽,一個人來可以選坐吧臺桌,現場也有四人桌,最讚的是有好個包廂耶~
吃飯聊天想要隱私感就來包廂!
◎警語:喝酒不開車/未成年請勿飲酒
除了剛才介紹6人長形包廂!餐廳還有10人與15人的大包廂,15人大包廂旁邊還有沙發坐,品嚐完美食放鬆心情,躺坐沙發休息一下。
大片玻璃落地窗照射!這間真的好舒服,很適合公司與家族聚餐耶!
下面菜單讓大家看的更清楚!7貫季節握壽司338元、498元定食有五種選擇,698元就能吃到龍蝦,懷石套餐一個人998元起,所以千萬別被這高級氛圍給嚇到,看到菜單就知道一點都不貴啊~
一入座就送來一整壺熱茶!
想要品嚐刺生好料?森料理的生魚片都有一定厚度,看這粉潤細緻的生魚片,加上師傅精湛的刀工,口水都快滴下來啦~
這帝王蟹超限量賣完就沒有了,好大的帝王蟹至少有2.5公斤,三吃才9990元耶!活體海鮮有帝王蟹、龍蝦與麵包蟹,都是老闆親自到海港採買~
特地來森料理的客人,幾乎都會點龍蝦來吃!698元就能吃到龍蝦能不來嗎?
森料理提供免費的熱茶!想喝點不一樣現場也有酒水、日本飲料喔~
◎警語:喝酒不開車/未成年請勿飲酒
這七貫握壽司好劃算!有北海道干貝、胭脂蝦、海鱺、 紅甘、金三角鮪魚、旗魚與鮭魚,一字排開白、粉白、粉紅、粉橘…繽紛色,重要的是刺身新鮮有厚度~
每一種刺身都有不同口感!鮮香的鮭魚好滑順,胭脂蝦特別有清甜味,海鱺Q脆口感帶點嚼勁,以這價位刺身香氣甜味沒話說,就是新鮮啦!
這貫「金三角鮪魚」油脂分佈超細!是鮪魚很棒的部位,可以用A5牛肉來美譽,一口塞進去真的好奢侈,這金三角鮪魚太有魅力,油脂含量很高,軟綿香甜真的是入口即化~
想要犒賞自己就來份套餐!這份林套餐1698+10%,套餐多達9道,有干貝優格沙拉、精選刺身、鮑魚虎蝦佐時蔬、午魚一夜干、紅酒燉牛頰、牡蠣揚、散壽司、味噌鮮魚蛤蠣湯與飯後甜點,食量小的女生可以兩個人啦!
▲ 干貝優格沙拉
這真的是兩人份沙拉!新鮮萵苣加上蘋果丁、小番茄,沾附清爽優格沙拉一起吃很開胃,我的重點還是圍繞在上面這顆炙燒大干貝,肥美飽滿好吃~
▲ 精選刺身
套餐這道刺身擺盤好用心,今天刺身是生食級干貝、胭脂蝦、海鱺與鮭魚!大干貝還加上一匙鯡魚魚子醬,一口咬下滿滿海味滿足了。
這鮭魚厚度很可以!鮭魚口感軟嫩、鮮甜滿溢,沒有一點腥味很好吃。
▲ 鮑魚虎蝦佐時蔬
整尾Q彈虎蝦好大一隻!和風滷鮑魚口感Q彈好入味,一吃就知道很新鮮~
▲ 午魚一夜干
森料理的一夜干也是招牌必點!廚師有一間冷氣房用製作一夜干,魚皮的酥脆程度一夾就知道,加上緊實細緻魚肉帶有肉汁,連朋友也直說好好吃~
▲ 紅酒燉牛頰
這道之前在森料理一店吃過!光前置作業就要兩小時,牛頰肉口感好軟嫩,紅酒sauce香氣濃郁有層次,有好幾塊牛頰肉一個人吃太幸福了~
▲ 牡蠣揚
牡蠣酥炸到金黃起鍋,單吃會稍顯普通,沾點芥末美乃滋比較夠味!
▲ 散壽司
五彩繽紛散壽司!裡面有炙燒魚丁、小黃瓜、玉子燒與蝦卵,一口吃可以吃到多種食材,口感豐富多樣~
▲ 味噌鮮魚蛤蠣湯
味噌湯改良國人喜歡的口味!鹹度中和剛剛好,還吃得到整塊鮭魚肉、蛤蠣。
▲ 甜點
飯後甜點有奶酪與一杯抹茶!說真的這一人套餐好豐盛,吃完全部都飽到天靈蓋~
這份是498元虎蝦天婦羅定食!這定食比我想像中還豐盛,有米飯、鮮蝦水果沙拉、涼拌前菜兩品、蟹肉絲茶碗蒸、虎蝦天婦羅、魚肉味噌湯與紫米紅豆湯,扣掉白飯還多達七道!!!
涼拌海帶很夠味!這道黃金玉米筍也好特別,口味有點像黃金泡菜,換成玉米筍吃起來更有口感~
一般日料店點這盤虎蝦天婦羅要300元吧!兩隻虎蝦天婦羅、香菇、芋頭與地瓜,香酥可口沒有油膩感~
龍蝦料理真的只要698元!點了兩隻1/2直接現撈活跳龍蝦,日料吃起來竟然比熱炒還便宜,還有芝士、上湯、清蒸、避風塘四種口味可選~
從龍蝦尾巴把整塊肉拉起來超過癮!
每一口都是飽滿的龍蝦肉,淋上主廚特製上湯醬,提升了龍蝦肉風味,這道強力推薦必點~
避風塘蟹算什麼!這竟然有避風塘龍蝦,滿滿的蒜酥帶點微辣,比之前過的避風塘料理還讚,蒜酥好細緻,這根本是升級版的避風塘料理~
龍蝦肉最怕沒處理好過老,龍蝦肉火候控制的很剛好!香Q彈牙的龍蝦肉,搭配滿滿蒜酥,只吃到濃郁的蒜酥香,沒有燥熱感,連龍蝦腳都不想放過~
多人聚餐就是要圍吃一鍋!這的海鮮鍋與午魚米粉鍋都是798元,以日料店來講真的挺劃算,尤其是午魚米粉鍋很香有滿滿臺味,今天想來點清爽的海鮮鍋,午魚米粉鍋下次點~
湯頭喝起來有鰹魚香甜結合蔬菜甜、蛤蠣鮮!旁邊還有滿滿的時蔬,南瓜、娃娃菜、青江菜、番茄、菇…等,喜歡蔬菜的朋友以適合這鍋~
蛤蠣、鮮蝦、魷魚都新鮮!火鍋就是要越煮越好喝!南瓜蔬菜甜融合到湯裡,喝起來才是精華~
*森料理長庚店可以開到長庚醫學會議大樓,真心覺得不簡單!用餐環境乾淨、氛圍好,尤其是包廂選擇多,上湯龍蝦、避風塘龍蝦、金三角鮪魚、虎蝦天婦羅、 午魚一夜干、紅酒燉牛頰留下滿滿記憶點,來林口龜山聚餐不知道吃什麼,森料理推薦給你~
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結合法、義手法擺盤的日本料理
秉持著日本職人精神的〖森料理〗
傳統日料結合西方手法,像變魔術般創造多道美食,堅持選用優質的新鮮食材,主廚推薦套餐有多道風味菜,擺盤都好美,讓人捨不得破壞它,邊吃飯還能欣賞~窗外花木扶疏日式庭園。
座落在經國路的336巷內,走進去不用遲疑,就藏身在大樓的最尾部,旁邊就是河畔公園,特別聘請日本籍設計師設計與監工,氣氛很優雅愜意,提供無障礙斜坡,行動不便的朋友也能來用餐。
平日中午有其它客在用餐,為了不影響他人,這次沿用之前拍攝的環境照,一樓相當寬敞,對客人來說能保有談話隱私,除了開放式用餐區也有包廂選擇,二樓空間之大更是適合家族或公司聚餐。
精心打造出花木扶疏的日式庭園,小步道像幅畫彷彿讓人置身日本小徑步道,造景以木頭、石頭、山林呈現,有濃厚日式風格,每一處都好適合拍照呢!?
森料理套餐不定時更換菜色,艾瑪介紹菜色內容僅供參考。
好澎湃「干貝和風沙拉」,選用新鮮的蔬果牛番茄、小黃瓜、柳橙、水果玉米..等,放上一顆生食等級炙燒北海道大干貝,淋上主廚特製和風醬,酸甜滋味特別開胃!
每一盤配色大膽又細緻,懷石精緻宛如藝術品,讓人不太忍心吃了它。
炙燒鮭魚、旗魚、鮪魚、北海道干貝和牡丹蝦,從生魚色澤、氣味就能感受新鮮度!
炙燒鮭魚有著粉橘色澤,每一口都有豐腴滑口細膩油脂,旗魚、鮪魚能感受大海味,北海道干貝和牡丹蝦也好甘甜。
日本街頭常見小吃「南瓜可樂餅」
主廚手工可樂餅特別做成方形,外層麵包粉比一般的要細緻,一咬就能感受到卡滋酥脆感,品嚐南瓜內餡綿密又好吃。
「胡麻烏龍麵」很適合墊墊胃,每一口烏龍麵都咕嚕超彈牙!適合春夏消暑的一道冷麵。
「西瓜汁」清爽香甜又沁涼!讓我一口氣就喝掉這一小杯,甜度沁涼感比例適中真好喝。
盤子成了主廚的畫布調色盤,先淋畫松露醬,再加上產量較少黃色櫛瓜,溫潤又彈牙的炙燒干貝,一大匙的馬糞海膽,這真的太享受了,現剖馬糞海膽多少有點生味,日本馬糞海膽反而比較適合我,一旁醃漬無花果微酸甜又開胃。
最簡單純粹的手法烹調,不用多餘調味就好吃。
森料理的一夜干不是只掛在廚房風乾而已,而是特別獨立一間專屬冷氣房來製作一夜干,加上自家種的香甜桑椹,筷子一夾酥脆的魚皮翹成45度,魚肉細嫩加上油脂豐裕~真不錯。
春天量身定制的一道法國菜,擺在明蝦下方是爆炒菇、日本冬粉,接著用松露醬畫圈,再擺上對稱的食用級花卉,完全就是一道超視覺的藝術菜,炒菇香氣很濃郁口味偏重,直接吃略鹹了點,建議搭配冬粉、明蝦一起入口。
沒想到在這可嚐到精典名菜,相當費工一道燉牛頰,光是前置作業就要兩個小時,接著在滷燉兩個小時,其它工序時間都沒有加,就是為了讓它軟嫩入味。
千萬別小看!這小一塊牛頰它的口感可是很豐富,牛頰肉細緻又軟嫩,接近筋部肉質多了Q彈口感,紅蘿蔔、馬鈴薯配菜香軟好吃,讓我意猶未盡。
日本代表性的炸物美食,這盤天婦羅兩個人食用差不多,有黃金鯧、茄子、地瓜、芋頭和紫蘇葉,擺盤配色相當用心,尤其是這朵大香菇好可愛,像海星又像盛開的花朵!
大香菇實在是太療癒!讓我忍不住第一個吃它,粉漿只是薄薄一層挺酥脆,吃得到食材香菇原始風味,連平常不是很愛香菇的我都大口吃,天婦羅沾上日式咖喱醬,這沾醬咖哩風味滿強烈,和記憶中的日式咖哩味不太一樣,建議淺沾即可,沾太多會搶走食材原味。
這道天婦羅最大特色是來自澎湖的“黃金鯧”,厚度適中肉質也滿飽滿,香軟細緻中帶點紮實,加上沒有小剌小孩也能吃,沾咖哩醬別有一番風味,我個人還是偏好蘿蔔泥醬油沾醬,吃起來格外清爽。
「黃金蜆湯」裡都是滿滿的蜆,加上大顆蒜頭一起熬煮,湯頭擅發自然的食材濃郁味,簡單就是好喝!
手工甜點,先把海綿蛋糕淋上咖啡液,接著加上加上一大匙特製的馬斯卡彭餡,接著現場刨上巧克力屑,如此大費周章的推車桌邊服務,超俗的我還真是第一次見到。
巧克力屑像下雪般緩緩飄下,現做的提拉米蘇真美耶!
海綿蛋糕吸收滿滿的咖啡液,加上綿密的馬斯卡彭起司,每一口都還能吃到巧克力屑,馬斯卡彭起司加入的是君度橙酒,酒味下的保守,年幼小孩也能輕嚐的提拉米蘇!
我自己愛吃偶爾也會做,我個人偏愛重口味,森料理的蛋糕咖啡味較淡,我習慣濃縮或重烘焙咖啡液, 再加點咖啡酒、白蘭地或蘭姆酒,我還是適合重量的微醺感~
*森料理提供寬敞用餐環境,有合菜、套餐和單點選擇,就看你喜歡吃什麼?套餐內容依現場為主喔。
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電話:03-3169988
地址:桃園市經國路336巷86號
營業時間:11:30~14:30/17:00~22:00
粉絲專頁:森料理
]]>隱藏美食再一發!這棟日式建築就藏匿在桃園經國路住宅巷弄裡,外觀充滿濃濃東瀛氣息,未曝光的『 森 料理 』吃過後就知道老闆在用料上不小氣,另一品牌港式飲茶口味大眾喜歡加上平價,每到假日總是門庭若市大排長龍,森料理除了提供高檔日式料理,同時帶給桃園人視覺味覺上的強烈雙饗宴喔。
森料理藏身在高聳大樓內,旁邊是河畔公園吃完還可以散步休息,話說….平日這天外面停的都是高級轎車,讓人浮出的第一個想法就是會不會很貴啊??!!其實森料理可以滿足各種消費客群,有八條壽司的平價消費也有三井等級的高級套餐!
森料理有附設停車場如圖示,請注意鐵捲門內的不是森料理的!屬於私人停車場請勿停放。
森料理特別聘請日本籍設計師設計與監工,氣氛很優雅愜意呢!
精心打造出花木扶疏的日式庭園,小步道像幅畫彷彿讓人置身日本小徑步道,每一處都好適合拍照喔。
森料理很貼心的提供無障礙斜坡,讓行動不便的朋友也能來用餐。
森 料理其實滿低調不見大大招牌,唯一的招牌確認就是這白底木刻“ 森 ”字,森字老闆特地請知名的書法家提字,再選用價格不菲的木頭特別刻字而成!
從踏入的第一步開始就能感受到森料理細心營造的日式風情!奢華挑高設計加上大片落地窗灑進日光,令人感覺格外放鬆舒適。
舒適開放型用餐環境,適合小家庭或是工商少人聚餐!
玻璃落地窗看出去是日式傳統禪意設計,白天已經很美了!晚上會營造出另一種氛圍喔。
森料理每個桌上都有一堅持就是「 品味完美花藝 」,沒有想到吃頓飯還能享有欣賞花之藝術。
角落這邊藏匿著完整私密空間,適合不想被打擾的朋友們喔。
一樓的私密包廂可容納十位客人,也是森料理的熱門訂位區!
一樓通往二樓旁的包廂隱密度更加分,此包廂以木色牆調與紅色線調設計,營造出時尚復古新風格,這包廂也是唯一能通往後花園的出入口!!
庭園造景以木頭、石頭、山林呈現,有濃厚日式風格,處處可見用心的優雅造景。?
利用小石頭營造出水景線條!真的很美!(餐廳有特別提醒,此區請勿踏入,僅供美觀欣賞)
想要一個人獨處享用美食佳餚,不妨開放式吧臺廚房,除可以現場欣賞師傅專業的料理手法,和能與師傅拉近距離呢!除了冷藏櫃有臺灣啤酒、日本酒外,另一邊還有高價的洪價,想要平價這有!想要高單價也點得到。
清楚可見當天處理的新鮮海鮮,從肉質顏色就可第一眼確認新鮮度,這區拍起來很有fu! ?結合職人精神與日本文化!
為了安全兼具美觀,樓梯間特地裝潢成線條裝飾,挺特別的。
二樓這間中間超大圓桌可以提供15個座位,這真的是我目前看過最大的圓桌,很適合工商會議包場或是家族聚餐,大型投影還能觀賞影片或是放簡報開會,大的還可以跳舞啊。
提供影視廳服務不另加收費,但這類型的包廂都有低消喔,有興趣的人請聯繫店家噢!除了影視廳還有飛鏢機可以玩耶,很適合上班族紓解壓力、小孩玩樂。
二樓另一邊是一條長廊,同樣有私密的包廂噢!活動式包廂可以隔間或是兩間。
介紹完森料理環境回到位置上準備用餐囉。
桌面上已經擺好熱茶、毛巾、筷枕、木筷!熱呼呼的無糖茶飲很不錯,擅發著淡淡茶香氣,竹片上放著飯店等級用的毛巾所以無味,小小顆的石頭筷枕好精美喔!郭小弟一直拿在手上不停轉圈看著他,我深怕掉到地上啊@@
筷子、毛巾上都印有 “ 森 ”字耶!果然是高級質感。
前往廚房看一下等一下要現宰的波士頓龍蝦,活跳跳的活力十足!嚴選一斤的波士頓龍蝦兩個人吃剛剛好。
林 套餐:蛤味味噌湯,話說…這器皿好華麗像是皇室貴族用的。
味噌湯裡有超大的蛤蠣!微甜味增湯頭配上海帶、豆腐粒,湯嚐起來濃郁醇香郭小弟很愛喝,蛤蠣殼雖大但蛤蠣肉就一般,殼大顯得肉小。
鮑魚沙拉,每日新鮮現做的沙拉,主廚選用當季蔬果不時變換替代,除了生菜、玉米、蘋果、蘆筍、番茄、紫洋蔥還有滷過的鮑魚,這份沙拉看起來好豐盛!
嚐上一口滷鮑魚有著秘製醬料香氣,帶著一絲大海滋味,外層軟嫩裡面彈牙,口感滿不錯。
玉米粒是水果玉米刨下來的,玉米粒挺有水份很鮮嫩,這蘆筍好大根喔!蘋果片切的很薄、橘子也都很多汁,淋上去的特製胡麻和風醬清爽又開胃,沙拉新鮮夠味滿不錯。
林套餐 生魚片,大部分漁獲都是老闆一早到漁港特別挑選的,嚴選當天漁獲結合新鮮食材,加上師傅精湛的手藝,呈現出來的赤身拼盤很嬌貴!
生魚片晶瑩有光澤油絲分佈均勻,每片都有厚實的份量,細細咀嚼還可以吃出大海的鮮甜味,果真是新鮮漁獲才能吃到的絕妙滋味!
「 日本青甘 」好細嫩甘甜的刺身,軟嫩鮮甜好有彈性,熱量低又美味!青甘加點山葵沾點醬油,魚肉的清甜在口中慢慢蔓延開來!我喜歡。
軟絲,外層甜美軟絲有豐富的嚼勁,中間海苔包覆清脆的小黃瓜,青爽無負擔的滋味真不錯,大顆的彈牙干貝也好好吃喔。
鮪魚,雖然不及入口即化但口感鮮美滑嫩,細膩魚肉能滿足挑嘴的饕客們!鮪魚肉有兩塊一人一塊不會吵架,呵呵。
煎羊小排,羊小排收汁入味挺不錯,外層的特製黃金鹹甜醬汁很不錯,小羊熱熱吃挺有嚼勁!冷掉後比較硬。
?小羊排下方還有馬鈴薯厚片耶!從一開始的湯品、鮑魚沙拉、刺身到這道.. 才第四道,我已經飽啦。
牡蠣 唐揚,主廚選用日本巖牡蠣!口感特別柔嫩肥美,沾粉油炸的牡蠣唐揚外酥內嫩,咬下去還有喀滋喀滋聲!
師傅炸功滿不錯唐揚不會油膩,日本的巖牡蠣無腥味滿鮮嫩,我個人喜歡再生一點牡蠣。
鹽烤一夜干,外皮烤到焦香酥帶有黃金色的誘人光澤,擠上新鮮檸檬汁,外酥內嫩恰到好處的鹹香滋味超下飯下酒。
小丼飯,小碗的海鮮丼販內容豐富有鮭魚卵、海膽、鮭魚、小黃瓜!上面撒的是萬用蔥細香蔥,細蔥是亞洲常用辛香料也有作為草藥,這丼飯真的是麻雀雖小五臟俱全。
顆顆肥美晶瑩剔透的鮭魚卵,一咬立刻爆漿!鮮醇的海味直接撲鼻而來,鮭魚肉滋味鮮美,還有生食海膽特有的甘醇濃郁, 入口即化沒有腥味只有鮮味,鮮美的滋味令人食指大動!料好豐富的一碗丼飯,很值得一吃。
烤車蝦,簡單的鹽烤最能吃出鮮蝦風味,蝦身緊實Q彈帶著特有的香烤風味,直接吃就很不錯,一旁附的蜜芋頭綿密甜滋滋滿還不錯。
波士頓龍蝦炒烏龍麵 ?1280元,剛才廚房看的那隻已經紅通通在這裡…?啦!超級狂、超級霸氣、超級浮誇,活體龍蝦炒的烏龍麵還是第一次吃到,這一份可以供約2人食用,除了有一隻重達一斤的波士頓龍蝦還有鮑魚,帶朋友來吃超有面子的。
大尾波士頓龍蝦有超霸氣的蝦頭和大敖,高溫蒸熟的龍蝦瞬間將海洋鮮甜度鎖住!更能維持龍蝦肉的高鮮甜。
高貴的鮑魚好Q彈!沾點旁邊的烏龍麵醬汁更美味。
龍蝦肉好彈牙喔!肉質是純粹自然的Q彈口感,每吃一口就覺得頂級美味好奢侈啊,我還滿誇張的一口接著一口!把上面的龍蝦肉慢慢嗑光,烏龍麵烹調入味很好吃,除了每條都保有ㄉㄨㄣㄉㄨㄣ口感,烏龍麵也完美吸入龍蝦的天然鮮味,烏龍麵真的一口都不想剩下來。
看一下這誇張的龍蝦吧!整盤比臉還要大,看起來就是特別“爽”
這龍蝦敖已經被敲裂,所以很好撥! 一撥開肥美的龍蝦肉彈出來啦。
Q彈細緻的龍蝦肉!大口咬下好過癮喔,蝦肉飽含肉汁鮮味,好好吃喔~
高級食材鮑魚結合活體龍蝦,這一餐讓人吃的痛快!
最後送來水果和冰淇淋結尾!好甜好幸福(≧?≦)
提供熱茶免費供應,林套餐1280元(1-2人食用)高達九品,大蛤蠣味噌湯、鮑魚沙拉、煎小羊排、牡蠣唐揚、刺身生魚片、鹽烤一夜干、烤車蝦、小丼飯、冰淇淋水果!我個人滿推生魚片、一夜干與小丼飯好新鮮,吃完後覺得CP值滿高,道道都可以當主食。
附上店家臉書公佈的菜單,價格有低有高,就看你自己選擇的是什麼囉!經過詢問後才知道森料理的炸蝦壽司是來自龜山梅村之手藝,這….不是就是我之前常報道梅村必點的嗎?哈哈!森料理也吃得到囉。
夜晚蟲鳴鳥叫! ?少了太陽讓人彷彿走入山林裡的秘境世界,自然涼風吹拂身心真舒適耶。
這一角度拍起來『 森料理 』更是迷人,改天不妨來用個餐享受一下吧!
*?歡慶開幕 5/13 ~ 5/19不收服務費喔!!!!
森 料理
訂位專線:03-3169988
地址:桃園市桃園區經國路336巷86號
營業時間:11:00-14:30/17:00-22:00
粉絲專頁:森料理
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