日高商行｜天然水果手作冰棒！嚴選小農新鮮水果！水果含量高達95%，體驗冰棒DIY

alma0209 — Sat, 04 May 2024 05:00:09 +0000

直搗小農冰工廠！來自水果四天王產地的卓蘭，日高商行專賣手作的水果冰棒，選用當地小農種植的柑桔、水梨和水蜜桃，還有大湖草莓和屏東枋山愛文的芒果，使用純正的水果耗時製作，100%無添加香料或香精，堅持不加一滴水，水果含量高達95%，除了能吃到真材實料的水果冰棒。

關於．日高商行

日高是由一對夫妻所創商行！留下了祖父的意念，從小小『雜貨店』開到網路商店，堅持著自己理念，找好貨賣好商品，日高賣的是有溫度的冰棒，扶持當地小農並推廣在地農產品，讓遊客除了能享用到當季水果，還結合農村觀光價值。

好的農業產品需要大家一起幫忙推廣，農村好物～農委會水保局鼓勵在臺農民產業升級，將傳統產業創新，讓更多認識！

冰棒店也能兼具浪漫愜意，尤其是這面絕佳視野美不勝收！

一進去熱情的老闆娘就請我們試吃，一口冰一顆一口剛剛好，水果冰含進去沒有多久就融化了，天然的水果汁滿溢在嘴中，整個就是甜在心頭！

來卓蘭的沿路上經過一家家大湖草莓園，為了維護草莓品質，老闆將分裝好的大湖草莓，夏天低溫冷凍，堅持一開始的信念「品質與衛生」，除了奇異果本土產量過少需要仰賴進口，其它都是臺灣本土產的水果，製作過程不添加一滴水、人工香料。

日高商行的每種冰棒，均通過SGS檢驗合格！消費者可以安心食用。

目前的包裝簡單一目瞭然，之後會在各大通路上架像是便利商店，新的包裝已經設計好了，值得期待喔！

冰棒包裝清楚標示：保存期限、產地、保存方法與營養成份。

超繽紛的冰棒萌到不行！

芒果冰棒、奇異果冰棒、菠蘿冰棒、草莓冰棒、紅蘿蔔冰棒、橘子冰棒、水蜜桃冰棒，這些可都是天然水果製成，沒有添加任何色素與人工香料，就是要「天然」無添加。

▲ 草莓冰棒～成份單純只使用：大湖當地草莓+二號砂糖熬煮的果糖，一吃就知道是草莓100%的原汁原味，自然的酸甜味在口中化開，就像是戀愛的感覺，不愧是大湖的草莓真好吃。

▲ 橘子冰棒～使用卓蘭當地11月、12月盛產的橘子，呈現果肉原有的甜酸味，含在嘴中帶點自然微量甘苦味，可說是色香味一次到位！

▲ 芒果冰棒～使用產自屏東枋山愛文芒果，甜度高達16度，肉質特別細緻而且香甜度高，這冰棒香級了真好吃。

▲ 菠蘿冰棒(鳳梨)～特別選用臺灣南部的鳳梨，酸甜度高加上纖維細做冰棒最適合，除了散發鳳梨自然香氣還有果肉，我個人也滿喜歡這口味。

▲ 紅蘿蔔冰棒～抗拒吃紅蘿蔔嗎？不妨來試試胡蘿蔔冰棒吧！吃起來就像帶甜味的紅蘿蔔汁，每一口都綻放著樸實的紅蘿蔔味道，特有的紅蘿蔔挺濃郁，可能不是每個人都能接受，但吃起來卻是相當健康。

▲ 奇異果冰棒

營養成份高的奇異果一直都是我的最愛，因為臺灣產量不多，只能仰賴進口雖然價格昂貴，但日高還是不惜成本製作成冰棒，沒有加水竟然可以那麼翠綠，就知道這用料有多實在，奇異果特有的酸甜滋味在冰棒中完整呈現。

▲ 水梨冰棒

沒有想到吧！水梨也能做成冰棒，夏日來上一根冰涼爽口，有水梨的香甜味卻一點都不甜膩。

吃完一圈天然水果做成的冰棒，緊接來看一下冰棒製作過程，老闆當初為了推廣真正的水果冰棒，可是花了很多心思與時間，其中固定配合的水蜜桃果園，距離日高約兩公里遠，送來的水蜜桃都是剛摘下的呢！

水蜜桃果園的主人詹老闆，把對人的熱情轉移到了水蜜桃上，果園有好幾棵高齡的水蜜桃樹，需要好好保護。

日高選用當季或適合的水果直接打成泥，完美呈現自然的水果風味，可以現場買來吃也可以參加DIY！目前市面上冰棒DIY有好幾間，但是100%使用水果DIY應該只有日高商行喔！

回到日高商行老闆娘開始清洗水果、切塊，製作水蜜桃冰棒要眼明手快，水蜜桃氧化速度快，只見老闆娘馬不停蹄，將水蜜桃分次加入自家熬煮的果糖，以低速分次攪打成水果泥，過程中堅持不加一滴水，打成保有碎顆粒狀即可，打太久太細除了水果會發酵，天然的營養成份也會較少喔！

DIY過程：使用果汁機打成泥-到入冰棒模-封口包裝。

沒有想到吧！原本一大盆的水蜜桃打成水果泥，竟然只剩下一半，為了製作天然的冰棒，日高老闆真的是拼了，為了讓冰棒保持一樣的甜度，每一次都會使用甜度計維持冰棒品質。

打好的水果冰棒原料，就能倒進冰棒模，倒進約七分滿即可，蓋上蓋子就能放到快速製冰槽裡，約三十分鐘就能結冰！

▲ 水蜜桃冰棒

冰棒外表一看就知道真材實料，除了粉膚色果肉還有一點點的紅果皮，冰棒嚐起來有水蜜桃自然的鮮果香，還吃得到水蜜桃的纖維，水蜜桃本身甜味並不明顯，加入的果糖甜度也不高，很純粹自然的一道冰棒喔！

＊趁著暑假週末時間！不妨來趟親子遊，吃得到純正的水果冰棒，遠離色素食品添加物，結束可以順遊花露休閒農場或江記永安喜餅喔。（內文僅供參考）

※艾瑪分享真實感受，可能因個人口味或店家變動改變，有不同結果，如遇資訊錯誤，歡迎來信mail給我，謝謝。（內文照片請勿擅自下載使用，侵犯智慧財產權依法處理）

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