運將先生水煎包猴賽雷！
三角窗這間傳承二代的水煎包，明明就營業到下午六點，平日中午就準備收攤，生意也太好了吧，第一代老闆運將吃遍北部水煎包，拜師學藝加上自己研，一賣就是20年，原本一顆才拾塊錢，漲價後一顆也只要12元，而且吃起來有湯汁，騙人的水煎包這是爆汁餡餅…
遠東賴家水煎包 在哪？
水煎包在基隆孝三路與忠三路口交叉路口，看到三角窗黃色招牌這間就是，可以碰運氣路上停車格，或停放俥亭忠三站、正好忠孝四路停車場步行不用3分鐘，從基隆車站步行過來也只要3分鐘。
- 地址：基隆市仁愛區忠三路91號
- 營業時間：5:30～18:00
- 公休：週三
現場有五個煎爐！可是平日這天才11點已經收攤，我看谷歌營業時間是到下午六點，賣完提前打烊？總之看不到滿滿金黃赤赤的水煎包～
遠東賴家水煎包 菜單
店內有生鮮肉煎包、高麗菜包、韭菜包和純高麗菜包都是12元，還有奶茶、豆漿與紅茶，價格都小調漲，原本水煎包一顆十塊錢，漲兩塊錢還是很便宜～
現場只剩下這些韭菜包！保溫中的煎包都是別人的～
現場提供醬油膏、辣醬可使用。
這煎包比想像中可愛，和小女生拳頭差不多大小，底部煎到金黃酥脆，麵皮使用中筋麵粉、糖、水與老麵製作，煎包麵皮挺有彈性。
韭菜水煎包
韭菜水煎包外皮有點油膩感，肉餡飽滿連吃兩顆都有湯汁！還以為在吃爆漿餡餅，平時吃的水煎包內餡都偏乾，這一整球肉餡有湯汁，豬肉混入桃園小韭菜與豆乾，加上簡單調味糖、醬油與香油，真的每一口都有鮮甜～
不用沾醬就很夠味，煎包餡是我吃過最有記憶點，是我願意好幾刷的水煎包～
這水煎包個頭不大，男生一個人吃個3顆不是問題。
＊尖峰時間想吃要排隊，平日這天連排隊機會都沒有，中午只剩下韭菜水煎包啦！即使漲到一顆12元CP值還是很高，整球韭菜肉餡有肉汁！韭菜香也很強烈，下次早點來全部都要點一輪～
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遠東賴家水煎包? 店家資訊
電話：02-24242099
地址：基隆市仁愛區忠三路91號
營業時間：5:30～18:00
公休：週三
粉絲專頁：遠東賴家水煎包
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在地人推薦五星級小吃！
貨車一到還沒開始客人就在等，6大鐵鍋還不夠應付客人，到底是誰家那麼厲害？連平日也是大排長龍，這家無名煎包也叫點頭大餅，兩樣小吃同樣搶手，大餅烙煎前還要先馬殺雞，還有一顆顆白色小麵團也好療癒～
點頭大餅水煎包 在哪？
這攤在彰化員林南昌路與光明南街交叉口，員林電影院騎樓下，看到一整排的排隊人龍就是，聽在地人說排隊是日常啦～
- 地址：彰化縣員林市南昌路45-8號
- 營業時間：13:30~18:00
點頭大餅水煎包 菜單
品項很簡單只有四種，鮮肉包、韭菜包和高麗菜包單顆17元，一次買三、六、九顆都是算整數，在地人幾乎都是人手一袋好幾顆，聽說黑糖大餅更是必買，晚一點可能就買不到。
除了老闆夫妻二人，還有四位工作人員，地上有好幾個大鐵桶，都是發酵好的麵團，加上6個鐵鍋還滿醒目的。
小麵糰真的好療癒！這包餡技巧速度之快，三兩下就完成一顆。
白白胖胖煎包準備下鍋煎！一打開鍋蓋每顆煎包都泛著油光，讓人好想偷夾一顆來吃。
古早味豆標
一大片黑糖色的麵團，就是南部人稱的豆標，北部人稱大餅，這鐵盤溫度很高，老闆戴上布手套將麵團慢慢推開，看起來就像幫麵糰按摩馬殺雞。
兩邊翻面烙成金黃色，摸起來表面有彈性就熟了！
待涼黑糖大餅好大一片，等一下切成三角形就能分裝囉！
黑糖大餅
招牌點頭大餅成份很簡單，有麵粉、黑糖粉和葡萄乾，一口咬下Ｑ彈中帶點嚼勁，裡面黑糖香也夠，加上葡萄乾增加口感與酸香氣，濕潤度剛好不會乾口，真的會讓人一口接一口，難怪這間那麼熱門，還滿好吃～
鮮肉包
現橄現包的鮮肉煎包，外皮煎到有點赤赤，麵皮薄厚適中，絞肉餡與蔥花比例恰到好處，粉嫩鮮甜肉餡吃的到蔥花香，以一顆17元來講肉餡挺有誠意。
聽說中部人都這樣吃，甜辣醬給它嘟進去就對了！單吃或加醬吃都有不同風味享受。
＊真的是銅板小吃創奇蹟！黑糖大餅和鮮肉包都滿好吃，尤其是大餅讓人印象深刻，應該多買幾個才是。
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點頭大餅 (員林店)? 店家資訊
電話：0922-677008
地址：彰化縣員林市南昌路45-8號
營業時間：13:30~18:00
公休：星期日
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棒球煎包手桿現包超誘人
就說早起的鳥兒有蟲吃！這附近好幾家水煎包，統一都是韭菜餡，在地人都吃不膩耶，先介紹這家掛著老字號傳承的吳家，水煎包和棒球一樣大，外皮金黃赤赤皮好薄，超像圓形的韭菜盒。
通霄吳煎包 在哪？
吳家煎包在苗栗通霄鎮仁愛路上，仁愛路與光復路口，距離通霄車站步行約7分鐘，可以找附近白線臨停。
- 地址：苗栗縣通霄鎮仁愛路30號
- 平日6:00～11:00／假日6:00～12:00
老闆娘說他們的手藝，是傳承在地老字號原創張家，張家是通霄第一間煎包店，一代已經退休，二代把店改成旗山橋頭水餃店，以水餃為主不賣煎包。
吳家特別寫上「張家傳承-師徒之間於2015年」
通霄吳煎包 菜單
這裡品項很簡單，只有通霄煎包、豆漿和紅茶三種！量多建議先預訂起來。
- 通霄煎包20元
- 豆漿15元
- 紅茶15元
麵皮是店家手工現搟，剛好餡料都包光光了，沒拍到現包照片。
白胖水煎包超可愛！
排排站好的水煎包先悶煮，鍋蓋一打開白霧濛濛瞬間四散！白白胖胖超療癒，只想一直盯著水煎包流口水。
就像一顆大大的棒球！
接著用大量油煎炸，煎包不停冒著小小顆油泡，滋滋作響的聲音，聽起來好悅耳喔！
老闆娘說每面都要煎到赤赤才能起鍋！
通霄煎包20元/顆
外表看起來金黃酥脆好誘人，喜歡吃辣的朋友，也有辣椒醬可自取。
拿到手過了10分鐘才打開，外皮依舊感覺到酥度，以炸物來講不會感覺油膩，能明顯感覺到皮薄有空心感～
這餡料一點都不誇張！有絞肉、韭菜、冬粉和少許蝦米，冬粉菜餡簡單鹽、胡椒粉調味，有濃郁的韭菜氣味，這組合不就是經典韭菜盒子嗎？
百吃不膩的搭配，內餡帶點濕潤度，吃起來不會乾口，吃原味就滿不錯～
辣椒不是死辣那種辣椒醬，有點甜辣甜辣，只是比例甜度很低，加辣搭配吃起來，更確定這是韭菜盒，相似度好高。
＊這附近幾家必吃煎包，內餡看起來都是韭菜冬粉，但調味與麵皮都不太一樣，買過試試才知道自己喜歡哪家，吳家煎包挺大顆，外皮很薄內餡多，吃完沒有澱粉飽足感，只有吃餡的滿足感，提供給大家參考～
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吳家通霄煎包 店家資訊
電話：0987-639588
地址：苗栗縣通霄鎮仁愛路30號
營業時間：平日6:00～11:00／假日6:00～12:00
粉絲專頁：吳家通霄煎包-傳承原創張家【鼎皇】
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即使平日客人依舊絡繹不絕！攤車只有賣水煎包、小籠包兩種，手工現煎現包，漲價後一顆才7元！所以大家一買都是一大袋，點起來一點都不心疼，只擔心自己吃不完～
6元煎包、小籠包在哪？
無名煎包小籠就在三重區集美街上，三重國中的斜對面，看到大大的紅橘招牌，冒著蒸氣的竹籠這攤就是，距離鴨鴨公園、三重捷運站步行約13分鐘，找不到車位可停嘟嘟房步行約5~6分鐘。
阿姨大姐們雙手沒停過！不是巧手包捏包子，就是煎水煎包、蒸小籠包，平日午後上門的顧客沒停過，路過的人幾乎都會來個幾顆，特地騎車或開車前來的老顧客，一買都是10顆起跳，買10顆也才70元耶～
攤車只有賣「水煎包」和「小籠包」兩種，小籠包固定是肉餡、水煎包是菜餡。
剛起鍋的水煎包還冒著煙！每顆底部都煎到赤赤金黃，明明剛吃飽一點都不餓，還是忍不住盯著它看點起來。
現場還有奶茶、紅茶，比我平常買的早餐豆漿店還便宜耶！一旁還有醬料可以直接擠入，也能擠到夾鏈袋外帶。
金黃恰恰 水煎包
水煎包只有一種高麗菜餡，香軟的包子皮有油煎香氣，稍微有點油膩感，內餡高麗菜挺脆口，散發自然的菜甜味，吃的出來沒有過多調味，加點辣醬或醬油膏更有味道。
7元小籠包
小籠包比我平常買的肉包小一個尺寸，麵皮相當鬆軟，內餡豬肉結合洋蔥，淡淡的肉餡清甜味，吃起來沒有豬腥味，吃原味就很可以，以這尺寸口味來講算很佛心了～
＊煎包、小籠包才7塊錢，買個五顆35元就能吃飽，以現在物價真沒有什麼好挑惕啦～
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集美煎包.小籠包 店家資訊
- 電話：0922-284381
- 地址：新北市三重區集美街199號
- 營業時間：6:00～20:00
- 公休：每周日
桃園後站聖保祿醫院旁小攤車【聖保祿碗粿】, 已經在這擺攤不知多久, 雖然常經過這條路(連小孩都是在這醫院生產), 但礙於早上不習慣吃碗粿, 所以一直無緣介紹這家人氣碗粿, 這天休假和弟弟經過買碗來喀喀。
看到這種保麗龍器皿雖然覺得很不環保, 但是真的比較有古早味耶!!
阿嬤做的『 碗粿 』特別有種特別感覺, 白嫩嫩的碗粿上面鋪上一層菜圃肉燥, 單吃味道偏淡一定淋上阿嬤特製的醬油膏。
醬油膏偏甜喔! 一點都不鹹,剛好適合清淡的碗粿。
在來米漿做的碗粿軟又嫩, 有著淡淡的米香味, 菜圃只有香氣沒有鹹度我喜歡, 肉燥有點偏肥我都把肥肉拿掉, 我覺得偶爾吃還滿好吃!! 只是熱量滿高的還是要少吃, 一份25元的早餐碗粿挺超值的, 外面有的蛋餅都要20元還吃不飽, 不如吃阿嬤的碗粿。
就在拍碗粿的桌子旁邊我又發現了【大林水煎包】, 每個星期至少會在娘家出現兩天的大林, 小時候吃一顆8元如今已經漲到15元了, 假日即使要排隊我老母還是堅持要買到, 從小吃到大的這一味我最近還真有點吃怕了…..
『 水煎包 』我們吃習慣所以覺得小油膩, 第一次吃的人可能會被它的油給嚇到, 因為它從皮到餡都挺油亮油亮的, 皮軟中帶Q偏薄, 我喜歡這種薄薄的麵皮, 內餡有大塊的豬絞肉、高麗菜, 還有冬粉、紅蘿蔔絲, 豐富的餡料加上油蔥酥提味, 每個食材都有自己的香味, 就是這個味道讓我們一吃吃了20、30年。
辣醬是必加! 花椒香味已在鹹甜醬油膏裡, 加一點在水煎包有畫龍點睛的效果, 我們全家都超愛它的獨家辣醬。
* 臺灣早餐熱量雖好吃但滿恐怖, 像燒餅油條、水煎包、碗粿、麵線…卡路里都破表, 早餐不吃又不行, 所以那些我都偶爾吃, 我平常早餐還是以便利商店的御飯糰(200卡上下)為主。
聖保祿碗粿
地址: 桃園市建新街與建華三街口 (聖保祿醫院旁)
營業時間：只賣到早上
文章延伸~
【桃園-蚵仔麵線】板橋中山公園蚵仔麵線? 桃園後站建新街分店 (桃園開箱文)
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老公非假日休息送完寶貝上幼稚園, 就可以前往我們今天的早餐之旅, 南門文化街的早餐耳有所聞, 但是因為好早喔!! 平常都趕上班怎麼可能有時間吃早餐, 於是今天終於可以去試試口味了, 文化街有名的三間早餐攤在隔壁不然就是對面很好找喔! 吃完【古早味麵食】還有對面的水煎包, 阿婆紫米飯糰賣光了, 就留到下次喀啦( 下次不知道是何時?? 哈哈)
傳統的市場早餐門面衛生就別太計較, 油鍋就放在外面正在炸香酥的油條, 常上門的老饕已經很熟了,拿根油條拿個燒餅放在盤子上, 外面的婆婆就會幫忙包裝喔。
冰豆漿沒了,只有溫熱兩種各12元, 桃園的物價豆漿約在10~15元,上個月和老公在天母買一小杯豆漿30元, 真的讓我傻眼!! 那是我買過最貴的豆漿><”
最前面長條的是油條麵團, 師傅在桿的是燒餅,桌上兩個碗沙拉油和白芝麻, 桿好後就可以撒些白芝麻送入烤箱(這位師傅很客氣又有禮貌喔!!)
我自己也試做過燒餅, 燒餅麵團不難做材料也好買, 但是配方和烤箱溫度可就是一大問題了, 我試過幾次但是成品總是太硬不夠酥軟。
還是非假日人潮比較少,本來進來時還有點小擠客滿, 約早上九點多婆婆媽媽漸漸散去, 我也終於可以拍照啦。
裡面飲料只有豆米漿兩種去做變化, 主食有燒餅和蛋餅兩種, 最貴的是燒餅夾蛋餅32元, 光是看字我就覺得很飽了。
『 米漿 』熱呼呼的米漿挺濃郁的, 甜甜的米漿就是臺灣味。
『 豆漿 』我不敢喝豆漿, 老公說味道有點怪他不太喜歡。
『 燒餅油條 』燒餅看起來好酥喔! 它酥的程度不像是傳統的燒餅, 而像蛋黃酥那種油酥皮, 輕輕一碰就碎削掉的桌上都是。
臺式燒餅就像是西式的千層派, 燒餅裡面有很多層都非常香酥, 加上不油膩的油條, 燒餅和油條真是天下第一搭啊!! 老公說要沾點豆漿才是正港臺灣人吃法, 哈哈我是臺灣人但是我就是不愛這樣吃 。
吃完燒餅條到對面的【 南門林記水煎包】買個兩顆來試試, 每個人都有自己喜歡的水煎包, 我吃習慣大林水煎包雖然較油膩, 南門水煎包只有單一口味沒有包肉, 一顆15元沒有肉只有菜不算便宜, 南門口味和 暢春園水煎包很像都只包高麗菜。
熱呼呼的白色包子放在煎烤盤上澆水蒸烤, 水煎包賣的速度很快喔, 這盤只剩下三顆耶!! 下一盤還要等它煎好。
『 水煎包 』煎包滿大顆的, 底部煎的赤赤的沒有酥脆感, 包子皮有點厚耶! 我不愛, 高麗菜有脆, 吃習慣了大林煎包對清爽的煎包都比較無感。
* 我不愛吃燒餅但是它的燒餅酥脆不油膩, 水煎包我們都覺得一般, 偶爾來南門市場還不錯早餐選則多, 中西式任君挑選!! 改天再來南門市場吃早餐 ~
古早味麵食
地址: 桃園市文化街27號
南門水煎包
地址: 桃園市文化街24號
營業時間: 6:00~11:00
公休: 每周一
文章延伸~
食記(桃園) ~ 宋太太養生饅頭 ♦ 純手工♦不加防腐劑♦真材實料
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