永珍香餅店 在哪？

永珍香餅位在桃園大溪區(qū)中央路上，離熱鬧老街僅隔一條街，看到三角窗清水模透天建築就是囉！離大溪木藝生態(tài)博物館步行約3分鐘，汽車可停放大溪公所前停車場(chǎng)～

• 地址：桃園市大溪區(qū)中央路107號(hào)
• 聯(lián)絡(luò)電話：03-3882330
• 營(yíng)業(yè)時(shí)間：7:30~18:30

經(jīng)過(guò)數(shù)次都沒(méi)注意到這間老字號(hào)！這轉(zhuǎn)角好有味道，柱子邊還有一個(gè)可愛(ài)招牌～

大溪有好幾間傳統(tǒng)餅店！但不知哪一間最有歷史？

畢竟可掛上百年傳統(tǒng)餅藝很不容易，至今依舊維持第一代傳統(tǒng)手工做餅～

第四代接手 傳統(tǒng)餅舖

剛好第三代老闆娘在顧店！阿嬤已經(jīng)高齡80幾歲！很安靜坐店裡，連我走進(jìn)去阿嬤也沒(méi)聽(tīng)到，可以請(qǐng)阿嬤介紹產(chǎn)品特色，阿嬤其實(shí)很熱情喔～

這間傳統(tǒng)餅鋪已經(jīng)傳承四代！第一代外祖父創(chuàng)立因?yàn)槿論?jù)時(shí)代空襲，接著由外公接手，接著繼續(xù)由下一代子女傳承，現(xiàn)場(chǎng)牆面展示各種糕餅?zāi)＃@些都成了店內(nèi)古董～

店內(nèi)除了傳統(tǒng)臺(tái)式糕餅！有鳳梨酥、糕仔控、壽桃、麵龜、芋頭餅、傳統(tǒng)大餅、桂圓蛋糕…等，也有賣濾掛式咖啡包喔！依照不同節(jié)慶會(huì)推車蛋黃酥、小月娘留芯、芋頭流芯～

大溪蕃薯餅、芋頭餅算在地特色餅！可買單片也能買小包、大包裝～

現(xiàn)場(chǎng)有素綠豆椪、葷咖哩椪！傳統(tǒng)餅挺適合長(zhǎng)輩當(dāng)下午茶，泡壺茶、來(lái)杯咖啡就能當(dāng)下午茶～

大溪人的中秋月餅

老闆娘說(shuō)早期大溪物資缺乏！以前人比較省，地瓜好種植數(shù)量多，於是把地瓜做成圓圓月光餅，象徵中秋月亮與團(tuán)圓之意，一代傳一代蕃薯餅就成了大溪家戶中秋月餅～

蕃薯餅與芋頭餅都圓圓很可愛(ài)！兩種都買來(lái)吃看看，傳統(tǒng)餅都是手工製作，形狀會(huì)稍微有點(diǎn)不一樣～

芋頭餅底部看起來(lái)像故意不包緊，外層餅皮香酥脆，就是很常見(jiàn)傳統(tǒng)的油酥餅～

芋頭餅內(nèi)餡不太像芋頭，整體吃起來(lái)偏乾！酥皮與內(nèi)餡都較乾一點(diǎn)，沒(méi)有多餘甜味，比較適合配點(diǎn)茶～

蕃薯餅／地瓜餅

月光餅也是蕃薯地瓜餅！使用簡(jiǎn)單材料製作，地瓜蒸熟加糖攪拌成泥餡，製作過(guò)程不添加香料，為了讓地瓜泥能成糰，裡面添加少許糯米粉成糰，油皮包油酥桿摺，最後包餡、壓扁、叉小洞蓋紅印，刷一層薄蛋液低溫烤～

聽(tīng)說(shuō)這也是大溪老一輩的零嘴！

芋頭餅會(huì)很明顯吃到一層油酥皮！蕃薯餅比較薄，皮餡比例約1:8，幾乎感覺(jué)不到酥皮感，地瓜餅與芋頭餅不一樣，地瓜餅用低溫烘焙讓它慢慢烤熟，外皮有點(diǎn)韌性、內(nèi)餡有Q軟感，和平時(shí)吃的地瓜香不太一樣～

＊嚐嚐看大溪人中秋月餅！芋頭餅較厚實(shí)稍乾要配茶，蕃薯月光餅帶點(diǎn)韌性，每一口都很樸實(shí)，沒(méi)防腐劑沒(méi)多餘添加，是很實(shí)在的傳統(tǒng)小點(diǎn)心～

※艾瑪分享真實(shí)感受，可能因個(gè)人口味或店家變動(dòng)改變，有不同結(jié)果，如遇資訊錯(cuò)誤，歡迎來(lái)信mail給我，謝謝。（內(nèi)文照片請(qǐng)勿擅自下載使用，侵犯智慧財(cái)產(chǎn)權(quán)依法處理）

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永珍香餅店 資訊

• 地址：桃園市大溪區(qū)中央路107號(hào)
• 聯(lián)絡(luò)電話： 03-3882330
• 營(yíng)業(yè)時(shí)間：7:30~18:30
• 公休：無(wú)
• 停車場(chǎng)：無(wú)（附近收費(fèi)停車場(chǎng)）
• FB粉專：永珍香餅店 Yong Cafe
• 詳細(xì)食記：大溪人中秋月餅！傳承四代蕃薯餅！大溪伴手禮小吃