田新牛家莊 在哪？

田新牛家莊地址在苗栗縣份市建國路二段，距離頭份交流道約6分鐘車程，旁邊附設(shè)免費停車場，距離尚順育樂世界約2分鐘車程。

• 地址：苗栗縣頭份市建國路二段295號
• 聯(lián)絡(luò)電話：03-7670399
• 營業(yè)時間：11:00~14:00/17:00~21:00
• 公休：每週一
• 兒童餐具、兒童座椅：有
• 寵物友善：是（寵物籃）
• 附設(shè)停車場：有

後方是免費停車場，可停放約10多輛汽車，吃飯不用擔(dān)心停車問題～

牛家統(tǒng)裝潢傳統(tǒng)臺式！有小吃型的折疊四方桌，也有聚餐小圓桌，平日生意不錯，坐滿一半客人。

田新牛家莊 菜單

田新牛家莊沒有低消！菜單有快炒、主食、鍋類、鍋類與合菜，貼心分成小份、中份與大份，牛肉麵、牛筋麵、牛雜麵好實惠，牛肉麵小碗才100元，多人也能選牛腩鍋加單點配料，快炒、涼拌類近30種，不用擔(dān)心選不到菜～

冰箱與小菜櫃選擇也不少！涼拌小菜每樣50元～

現(xiàn)場也有滷味切盤牛肉！看到客人端了一整盤牛筋回座，讓我流口水～

酸菜．辣椒醬必加！

自助區(qū)提供蔥花、蒜頭、沙茶醬與辣椒醬，桌上有辣椒醬與酸菜可自己添加～

辣椒醬香辣指數(shù)三顆星！點滷味就很適合沾辣椒醬來吃～

炒青菜

炒青菜有100元與150元兩種！時令青菜依現(xiàn)場為主，炒龍鬚菜一盤100元很值得，家常菜特別耐吃～

炒什錦

我想吃炒牛心！店員阿姨說今天沒有，她推薦可以來小份炒什錦什麼都有，以小份200元來講份量可以，一道吃到多種牛內(nèi)臟與牛肉，香料蒜、薑與蔥一起炒香，沙茶調(diào)和入味不會太鹹，真的挺下飯～

炒什錦依照當(dāng)日搭配為主，牛內(nèi)臟沒有腥味，口感也剛好，還吃得到牛肉呢！

牛雜麵 110元

牛雜麵小碗只要110元！小碗牛雜量一點都不小氣，牛雜切的豪邁，有牛肚、牛胃、牛腸…等，喜歡牛雜的朋友點這碗好劃算，果然是全牛料理店才會那麼大方～

我點牛雜麵加麻辣+10元，說真的沒什麼麻辣感，沒特別香辣，只覺得多了一層紅油有點偏油膩，覺得可以不用特地加，麵條是常見家常麵，牛雜的量才是重點～

牛肉麵 大碗120元

大碗牛肉麵明顯比小碗大！以目前物價來講，120元真的也劃算，現(xiàn)宰溫體牛大骨加薑蒜與20多種中藥材，一起熬煮4小時的牛肉湯，紅燒湯喝起來挺清爽，第一口不驚艷，但就耐喝～

當(dāng)天現(xiàn)宰溫體牛！特別選用兩歲400~600斤的臺灣牛，牛肉切的挺大塊，大塊咬起來才有肉感，以這價格來講牛肉很可以，咀嚼起來香軟帶點嚼勁，重點肉是不會柴不難咬~

個人覺得牛肉麵還是要加酸菜、辣椒醬才夠味～

限量牛大骨

牛大骨需消費滿500元才能加點！等到牛肉麵都快吃完才送來，牛大骨好大兩支200元，這牛大骨是放在湯裡熬，骨頭中間有滿滿骨髓，旁邊還有一點骨邊肉～

超粗大牛大骨每日限量！用手拿起來很有重量，寶特瓶罐在牛大骨旁邊顯得小一號～

第一次吃大骨用牛排刀？

附上牛排刀給客人削骨邊肉，兩根牛大骨一根基本上沒肉，有些筋肉太硬不適合吃，另一根牛大骨的邊肉好大塊也很嫩～

這是什麼荒謬畫面！

兩根超大牛骨插著珍珠粗吸管，自己都覺得好滑稽太有趣了～

店員有提醒牛骨髓，單吃可能有點膩，吸到一半可以加點剩的牛肉湯，再用吸管攪一攪來喝！第一次吃骨髓吸到那麼爽，精華牛肉香，骨髓口感軟爛，一個人吃一根差不多會膩，建議一定要吃完，打包回家加熱煮過，吃起來完全不一樣～

＊不愧是全牛料理店選擇多！一個人來有百元牛肉麵，多人聚餐也有牛肉鍋與快炒可點，以100元、110元牛肉、牛雜麵來講沒啥好挑剔，炒什錦有沙茶香不過鹹下飯，牛大骨適合多人嚐鮮看看，骨髓吸起來濃郁，一定要趁熱喝～

※艾瑪分享真實感受，可能因個人口味或店家變動改變，有不同結(jié)果，如遇資訊錯誤，歡迎來信mail給我，謝謝。（內(nèi)文照片請勿擅自下載使用，侵犯智慧財產(chǎn)權(quán)依法處理）

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田新牛家莊 店家資訊

• 地址：苗栗縣頭份市建國路二段295號
• 聯(lián)絡(luò)電話：03-7670399
• 營業(yè)時間：11:00~14:00/17:00~21:00
• 公休：每週一
• 兒童餐具、兒童座椅：有
• 寵物友善：是（寵物籃）
• 服務(wù)費：無
• 附設(shè)停車場：有
• FB粉專：田新牛家莊
• 詳細(xì)食記：全牛料理店！牛雜麵好多料110元！限量大牛骨髓要用粗吸管，附設(shè)停車場

緊鄰廟口市場沙茶火鍋！聽說這間是臺灣沙茶醬始祖？1949年創(chuàng)立至今75年，目前已由二、三代接手，每星期四固定公休要做沙茶醬，除了自製手工沙茶醬，像是生鮮手切牛肉、牛肉丸、炒麵也很多人推，沙茶半筋半肉鍋必點，份量價格讓人滿意～

沙茶醬始祖 在哪？

西市汕頭館在新竹有三間店！西安街總店在停城隍廟市場，復(fù)古招牌挺搶眼，生意很好排隊是日常，城隍廟附近停車場收費高，可停明志書院停車場步行約5分鐘，不分平假日都是30元/時，搭乘大眾新竹臺鐵步行約12分鐘～

• 地址：新竹市北區(qū)西安街70號
• 聯(lián)絡(luò)電話：03-5244430
• 營業(yè)時間：11:00~23:00
• 公休：星期四
• 兒童餐具、兒童座椅：無
• 服務(wù)費：無

內(nèi)用不提供訂位服務(wù)，直接在門口排隊即可！外帶朋友請到小巷外帶區(qū)～

西市汕頭館 菜單

自製沙茶醬吃不夠也能買回家！現(xiàn)場有五種鍋底可選，有沙茶牛肉火鍋、沙茶半筋半肉鍋、沙茶豬肉火鍋、砂鍋魚頭(時價)、全雞牛鞭鍋(需預(yù)約)，再加點鍋物配料，不想吃火鍋也有熱炒、飯麵、湯類可選～

果然是市場老字號！整個用餐環(huán)境氛圍好懷舊，地板是紅綠馬賽克拼接大理石，桌椅很有歲月刻痕，都是老一代留下來，內(nèi)用環(huán)境擠一點，人少來幾乎都要併桌，牆面有很多媒體採訪介紹～

幾乎每桌都有沙茶牛肉火鍋！我們兩大一小戰(zhàn)力較弱，點桌上這些不用1000元，點鍋都會附上小碟沙茶醬，覺得食材不夠味？可沾點沙茶醬增添鹹香氣～

外面菜單寫火鍋(限兩人食用)，但我們一家三口也是點一鍋一起吃！

沙茶半筋半肉鍋

沙茶牛肉與沙茶半筋半肉鍋好難抉擇！最後決定半筋半肉350元/鍋，聽說這鍋要熬上三小時，濃郁深褐色湯底，真的是香氣四溢，裡面還有蔬菜牛蕃茄、白蘿蔔與豆腐，再加點其它火鍋配料，2~3人吃剛剛好耶～

第一口喝入先是濃郁沙茶香，接著是淡雅蔬菜甜，喝到第二碗才感覺到鹹度，湯不會躁口～

牛蕃茄酸甜味都煮融到湯裡，白蘿蔔吃起不像蘿蔔，一咬下去都是湯汁，豆腐煮久一點更夠味。

牛肉麵半筋半肉是一半牛筋一半肉！這半筋半肉是牛腱連著牛筋，肉質(zhì)結(jié)實帶點軟嫩，咬到牛筋部分更是Q彈，裡面牛肉量也不小氣，難怪大家排隊也要來一鍋～

每份菜盤有高麗菜與大陸妹！手工魚餃一份七顆，如果不是怕吃不完，牛肉丸我也想來一份～

手工魚餃

手工魚餃放進(jìn)去煮5到10分鐘即可！手工魚餃比一般冷凍魚餃大上許多，煮熟魚餃?zhǔn)欠勰凵怵W，外皮滑嫩豬肉餡有肉汁，讓人想到基隆三記魚餃，比一般魚餃味道更鮮甜好吃～

生鮮牛肉

一大盤現(xiàn)切溫體牛350元也是必點！兩人分著吃剛剛好，溫體牛厚薄適中，看起來沒什麼油花， 用眼睛看鼻子聞就能感受到新鮮度，愛吃牛的朋友建議直接點兩盤啦～

剛才已經(jīng)把蔬菜、魚餃下鍋煮！最後才到涮肉環(huán)節(jié)～

涮牛肉推薦吃法「涮三秒！筷不離肉」

溫體牛放到湯底中燙3~5秒，牛肉變成粉嫩肉色即可，餘溫會讓肉繼續(xù)熟成，3~5秒真的是極限，想吃全熟牛肉，建議就別點生鮮牛肉了，鍋底原本就有牛肉塊可以吃～?

以北部物價這盤350元生鮮牛肉！真的沒什麼好挑惕，粉嫩牛肉有淡淡牛肉香，沒有血腥味，牛肉不會太薄有點厚度，咀嚼起來挺軟滿鮮甜，吃原味就滿好吃～

重口味朋友可沾點手工沙茶醬！沙茶醬用了花生、芝麻、南薑、開陽…50多種中藥材辛香料，炒煮成天然沙茶醬，花生與開陽香很明顯，鹹香滋味挺ㄕㄨㄚˋ嘴， 吃不夠也能買整罐回家，牛肉沾點沙茶醬提味更香～

沙茶牛肉炒麵加大

怕一般份量不夠吃！我直接點炒麵加大，乍看下還以為是基隆咖哩炒麵，麵體有點像扎實烏龍麵，每根麵條都很入味，吸附滿滿濃郁沙茶香，吃一小碗就能感受到沙茶鹹度，偏油但挺香～

這牛肉真的不隨便唬嚨，120元沙茶牛肉有好幾片，每片都挺大有一定厚度～

沙茶醬是店內(nèi)最大特色！就連吃飽桌上還能看到沙茶醬蹤影，整個炒麵盤底都是沙茶醬～

現(xiàn)場有湯壺自助區(qū)！平常吃清淡的朋友，建議可以加湯煮沸再喝，就不會太鹹，平均客單價約350元～500元就能吃飽，以北部牛肉火鍋來講口味濃郁、價格滿意～

每星期四固定公休！要製作手工沙茶醬，找越多人來吃越劃算，上菜速度快、翻桌率快，假日等不到15分鐘就有位置，沙茶半筋半肉350元、生鮮牛肉350元、炒麵加大120元，覺得劃算～

※艾瑪分享真實感受，可能因個人口味或店家變動改變，有不同結(jié)果，如遇資訊錯誤，歡迎來信mail給我，謝謝。（內(nèi)文照片請勿擅自下載使用，侵犯智慧財產(chǎn)權(quán)依法處理）

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西市汕頭館總店 資訊

• 地址：新竹市北區(qū)西安街70號
• 聯(lián)絡(luò)電話：03-5244430
• 營業(yè)時間：11:00~23:00
• 公休：星期四
• 兒童餐具、兒童座椅：無
• 服務(wù)費：無
• 附設(shè)停車場：無（附近收費停車場)
• 官網(wǎng)：https://www.3tou6561801.com.tw/?
• 詳細(xì)食記：臺灣沙茶醬始祖！星期四公休做沙茶醬！牛肉炒麵加大才120元