好想你重慶蓋碗火鍋 在哪？

這間正宗重慶蓋碗火鍋位在桃園中壢區(qū)新生路上，在中壢車站與SOGO百貨商圈中心點(diǎn)，從火車站步行約10分鐘，搭乘A19老街溪站步行只要5分鐘，中美路二段上就有收費(fèi)停車場(chǎng)～

• 營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30~15:00/17:00~00:00
• 地址：桃園市中壢區(qū)新生路79號(hào)

扛棒寫著“好想你”這間就是！門口掛著兩串傳統(tǒng)大鼓，很有自己特色，經(jīng)過(guò)很難不多看兩眼～

一進(jìn)去左右兩邊有網(wǎng)美拍照區(qū)！左邊這大兔子好有趣，還拿著花束好像在求婚，旁邊公車路牌寫著“我在中壢好想你”。

中國(guó)古典復(fù)古風(fēng)

仔細(xì)看會(huì)發(fā)現(xiàn)店家很多小巧思！整間視覺(jué)延伸很寬敞，桌與桌間有一定距離，用餐空間挺舒適，木桌旁雕花加上大理石桌面，看起來(lái)很有質(zhì)感，每桌旁邊都放有三層架，讓客人方便放食材或空盤，真的很貼心～

牆面還貼著「只想發(fā)財(cái) 搞錢要緊」！還有麻辣鍋香料圖片參考～

桌子下方有置物箱，可放外套或包包，抽屜打開有衛(wèi)生紙與牙籤可使用，桌上也有垃圾桶、餐具。

手機(jī)掃碼點(diǎn)餐很方便！為了讓大家方便看菜單，我把菜單拍下來(lái)給大家參考～

好想你重慶蓋碗火鍋 菜單

鍋底可選全鍋或鴛鴦鍋！湯底有重慶麻辣鍋、菌菇鍋與金湯酸菜鍋三種，道地重慶麻辣湯一定要點(diǎn)，這的菜色都挺有特色，像是美蛙、豬腦、芍粉、魔芋、土豆瀑布..等，別間都沒(méi)看過(guò)，單點(diǎn)配菜30元起。

刷菜時(shí)間表

每桌都有這張刷菜立牌！依照不同食材有不同涮煮時(shí)間，小酥肉可直接食用，也能涮煮麻辣鍋，毛肚、鴨腸、豬腰都只要15秒，土豆瀑布只要6秒～

• 黃喉：煮2~3分鐘
• 滷雞腳：煮3分鐘
• 滷豬腳：煮5分鐘
• 萵苣筍：煮5分鐘
• 鴨血：煮6分鐘
• 美蛙：煮6分鐘
• 毛肚包蝦滑：煮6分鐘
• 豬腦：煮15分鐘

黃金比例百搭調(diào)味碟

牆面貼有兩種調(diào)味料教學(xué)！這百搭調(diào)料碟看起來(lái)很不錯(cuò)，還有我喜歡的干碟粉～

喜歡什麼醬料自己調(diào)配！

這有提供兒童椅！

鴛鴦鍋．麻辣鍋底料

為了讓大家嚐到最道地的重慶麻辣鍋！麻辣鍋底料是遠(yuǎn)從重慶飄揚(yáng)過(guò)海來(lái)的！為了迎合國(guó)人口味，在辣度上做了調(diào)整，獨(dú)家配方的麻辣底料，直接下冷水就能煮成麻辣鍋，另一邊鴛鴦我們選了金湯酸菜鍋，酸菜湯底酸度明顯，很適合涮白肉吃～

這麻辣底料好厲害！底料浸泡在裡面，辛香料漸漸飄散開來(lái)，一靠近就聞到香濃麻辣味，這麻辣湯爆香爆辣，小辣對(duì)我來(lái)說(shuō)又狠又辣～

九宮格 宮廷蓋碗

一開始就是被這九宮格給吸引！9個(gè)格子放的是蓋碗，這視覺(jué)效果很讚，好像來(lái)到追劇片場(chǎng)，好有宮廷味，這次點(diǎn)的都是店家推薦，食材裝卷整齊加上細(xì)心擺盤很好拍～

雞爪、豬腳、鴨腸、南瓜、美蛙、千張、毛肚蝦滑、蓮藕、金錢毛肚！看起來(lái)好讚喔～

這的滷豬腳、雞腳、牛肚一定要點(diǎn)！是老闆娘親手滷製，光是滷汁就很花時(shí)間，先把冰糖炒到焦糖色，加入獨(dú)家滷味配方才能開始滷製～

滷味看起來(lái)很不錯(cuò)！秘製滷味放到麻辣鍋繼續(xù)煮，肯定是好吃啊～

金錢毛肚．雞腳．豬腳

重慶麻辣湯看起來(lái)紅通通！喝起來(lái)不嗆辣，麻辣湯底濃厚香醇，喝起來(lái)麻辣夠味，小辣就已經(jīng)那麼精彩，辛麻刺激感在舌尖不停舞動(dòng)，毛肚涮個(gè)15秒就能起鍋，入味滷毛肚加上麻辣湯，柔軟中帶點(diǎn)嚼勁好吃～

滷雞腳下鍋煮個(gè)3分鐘，外層雞皮都膨脹起來(lái)！像港式鳳爪一樣輕咬就能骨皮分離，雞爪皮筋吸附麻辣湯，香麻辣不燥口、越吃越上癮，連腳骨都可以啃很久。

滷豬腳放進(jìn)去煮5分鐘！用筷子一掰豬皮、豬腳肉與骨頭就能分離，香軟豬皮多了辣香味，豬腳肉質(zhì)香軟糯好好吃，真的會(huì)吃上癮，兩塊不夠我吃，人多建議多點(diǎn)幾份～

毛肚蝦滑

這碗毛肚蝦滑很費(fèi)工！要先把毛肚一片片洗乾淨(jìng)，再放入蝦滑捲起，放到麻辣鍋煮個(gè)6分鐘，一咬下去毛肚帶點(diǎn)爽脆感，蝦滑很彈牙有鮮味，加上麻辣湯吃起來(lái)有層次，沾點(diǎn)干碟粉一起吃更夠味，就是辣到噴香～

小酥肉

第一眼看到還以為是宜蘭卜肉！小酥肉炸到金黃酥脆，挾到麻辣鍋涮個(gè)2~3秒，表面吸附麻辣湯，沾干碟粉吃最對(duì)味，這小酥肉創(chuàng)意吃法別處沒(méi)見過(guò)，想吃只能來(lái)這報(bào)到～

麻辣牛肉

這盤麻辣牛肉很特別！也是店家招牌，特別選用上等牛里脊，加上獨(dú)門辣椒籽醃料，還沒(méi)有涮煮麻辣湯，已經(jīng)感覺(jué)到這香辣度，靠近就能聞到牛肉辣香味～

下鍋來(lái)回涮個(gè)10～15秒！一口塞進(jìn)去整個(gè)嘴巴都是麻辣香，牛肉出乎意料的軟嫩，這一盤138元麻辣牛肉很劃算要點(diǎn)～

牛五花

牛五花也來(lái)一盤！紅艷五花牛紅白相間，放到麻辣湯左右兩邊輕涮，肉片由紅轉(zhuǎn)白就能吃啦～

牛五花有豐富油脂、口感軟嫩，經(jīng)過(guò)麻辣鍋湯洗禮，沒(méi)有多餘油膩感，沾點(diǎn)特調(diào)干碟粉更讚，這小一碟裡面有白芝麻、干碟粉、蔥花、蒜碎與辣椒，干碟粉真是香～

菜單上的美蛙就是常見的田雞！廚房都會(huì)幫忙切塊裝好～

超狂健美美蛙！

想要瘋狂一點(diǎn)的朋友！就和我一樣點(diǎn)一整隻不要切，這一整隻138元也很實(shí)惠，拿到肥美的美蛙好開心，這隻美蛙肉多多又健美，肌肉線條好強(qiáng)烈，看起來(lái)就是Q彈～

去皮美蛙放到麻辣鍋，美蛙肉嚐起來(lái)比雞肉還嫩口，沒(méi)有任何腥味！不用佐醬就很夠味，有來(lái)一定要點(diǎn)一整隻～

手工獅子頭

這是店家新推出“手工小獅子頭”，麻辣湯滲入到獅子頭裡，醇厚肉香結(jié)合鹹蛋黃香，麻辣湯滿溢在嘴裡，獅子頭咬一口就散開，鹹蛋黃真的很加分～

蓮藕就是要煮麻辣才好吃！鴨血表面都是皺褶就知道有入味，豆腐也是一咬就噴汁。

少見的豬腦花！聽說(shuō)吃起來(lái)像豆腐！

豬腦花．生鴨腸

第一次在麻辣鍋店吃豬腦花！新鮮老闆才敢賣，放到專煮籠煮上15分鐘，讓豬腦完全熟度才能食用，豬腦花比豆腐滑嫩、綿密，也沒(méi)有讓人害怕的豬騷味，吸飽麻辣湯沾干碟粉、芝麻與花生碎，和平時(shí)吃的麻辣鍋完全不一樣，很特別的滋味～

這的鴨腸不是冷藏熟腸，是一整條生鮮鴨腸！涮約15秒就能撈起，咬起來(lái)帶點(diǎn)爽脆度，想要口感更Q彈也能煮久一點(diǎn)。

土豆瀑布．芍粉．千張

這道土豆瀑布必點(diǎn)很特別！也是別間麻辣鍋沒(méi)吃過(guò)的，一開始還以為是冬粉，沒(méi)想到竟然是馬鈴薯切成絲，土豆瀑布帶點(diǎn)脆度吃起來(lái)很特別～

店員說(shuō)我們運(yùn)氣好，前陣子芍粉斷貨啦！乍看這很像寬粉條，但吃起來(lái)口感差很多，樹薯粉做的芍粉特別Q彈，煮到透明狀有彈性就能夾起，口感彈牙咕溜還很帶勁，加點(diǎn)麻辣湯、撒點(diǎn)干碟粉拌拌就好吃～

真的是真材實(shí)料才敢直接加水！

加多寶．楊梅湯

加多寶漢方?jīng)霾琛蠲窚际锹槔卞伜门笥眩『绕饋?lái)清爽又解膩，這楊梅湯杯子太有趣，是不是很眼熟？原來(lái)是中國(guó)痰盂造型，吸管還加上一把小紙傘，太可愛了～

剛好中午客人都離開！才能點(diǎn)一杯夜上海來(lái)喝，這杯結(jié)合水蜜桃、桑椹、荔枝、檸檬..等，鹹甜感調(diào)和的很剛好，飯後來(lái)一杯有種慵懶放鬆感，好適合晚上揪朋友來(lái)這聚餐～

◎警語(yǔ)：喝酒不開車／未成年請(qǐng)勿飲酒

＊越吃越過(guò)癮點(diǎn)不夠再加點(diǎn)！從舒適的裝潢、服務(wù)態(tài)度到餐點(diǎn)都很不錯(cuò)，難怪Google評(píng)論近800則有4.8顆星，蓋碗九宮格很好拍，重慶麻辣鍋底料有厲害，火鍋食材一吃就知道新鮮，很多外面都吃不到，吃完真的回吃率很高下次還要來(lái)。

◎ 店內(nèi)剛好有壽星活動(dòng)，當(dāng)月壽星送一顆大扇貝，詳情可詢問(wèn)店家粉專。

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好想你重慶蓋碗火鍋 店家資訊

電話：03-2804765

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30~15:00/17:00~00:00

地址：桃園市中壢區(qū)新生路79號(hào)

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