學生時期都會找便宜能吃飽的小吃!這間上海生煎包陪伴不少人長大,一早七點半開始營業,中午開始休息到傍晚才營業,一到晚上夜市又開始人聲沸騰,排隊更是日常,現場四大鍋也無法應付排隊客人,晚上八點只剩下最後一鍋,趕快數一數煎包買得到嗎?
景美在地有名的生煎包!位在臺北市景文街與景美街轉角巷,隔壁是景美鄭家炭烤,汽車可停放景美國小停車場,平日一小時20元/假日一小時30元(以半小時計費),搭乘大眾捷運也很方便,新店線景美站3號出口步行約1分鐘。
景美夜市在地小吃美食很多!像是高記雙管四神湯、鵝媽媽鵝肉切仔麵、莊家蔥油餅韭菜盒、景美豆花..等,吃過後才知道自己喜歡哪一攤~
景美上海生煎包白天不用什麼排隊,一到晚上夜市人聲沸騰,現場四大鍋也無法應付排隊客人,阿姨一直重複刮除煎鍋、倒油、擺放生煎包,煎到底部金黃倒入水煮幾分鐘即可~
生煎包有兩種口味!豬肉煎包、高麗菜煎包都是15元,剛好剩下最後一鍋沒有口味可以選,先買到再說啦~?
起鍋前會撒上滿滿白芝麻!很多人一買都是一大袋,畢竟以現在物價一顆才15元,買起來不心疼,晚上八點只剩下這一鍋,一邊排隊一邊竊竊私語,我們買得到嗎?
剛起鍋生煎包白白胖胖!到手生煎包會稍微縮一點,煎包麵皮上厚下薄,麵皮膨軟有傳統煎包香氣,底部有點酥脆又不過硬,個頭小小一顆不大,男生差不多要點個4顆~
豬肉餡調味適中,高麗菜保有一點脆度,生煎包就是要趁熱吃!冷掉麵皮偏軟稍油,內餡湯汁沾附到麵皮,麵皮吃起來也很有味道~
附一小包辣椒醬可沾,吃原味就滿有味道,加點特製辣椒醬別有一番風味!有到景美想吃煎包會來一顆,就是中規中矩生煎包口味,路過買個兩顆30元當點心很剛好~
※艾瑪分享真實感受,可能因個人口味或店家變動改變,有不同結果,如遇資訊錯誤,歡迎來信mail給我,謝謝。(內文照片請勿擅自下載使用,侵犯智慧財產權依法處理)
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民國74年營業的早餐店!
老字號早餐店一天只賣4.5小時,十點半就準備休息打烊,好多種早餐每樣都想吃,包子、燒餅、油條、蛋餅?通通自己做,原味粉漿蛋餅才賣25元,油條在門口現點現炸,沾著豆漿吃超有臺灣味,獨門的奶油脆皮好特別,真的超酥脆~
74年創立的劉家早點,就在老字號清珍早點旁邊,兩家店都是在地老字號,距離湯圍溝溫泉公園3分鐘車程,從礁溪車站步行約10分鐘,馬路可找停車格或白線臨停。
劉家保留傳統早餐店模式,早餐店裡像住家,夏天裡面有點熱、冬天早餐容易冷,對老顧客來說這些都不是問題~
前臺有煎餃、芋頭粿、餡餅、燒餅、油條、韭菜盒、烤花捲..自己夾,牆面菜單有飯糰、蛋餅與炒麵,臺灣早點就是那麼親民,飯糰30元、原味蛋餅25元、餡餅20元、燒餅15元。
一早竟然能吃到奶油脆皮,一大個才20元耶~
油條在店門現做現炸!油條是那麼神奇的東西,把麵團切成長條狀,再把兩條疊一起,用鐵長條棍壓一下,放到油鍋油炸,油炸膨脹過程好療癒。
細長麵團炸沒多久,瞬間變成熟悉油條啦!油炸要不時翻面,油鍋一次只能放三條~
剛起鍋的油條好吸引人!金黃香酥好大一條呢~
這的蛋餅是傳統粉漿蛋餅!
桌上有多種醬料可自己加,蒜蓉醬、醬油膏、甜辣醬與辣椒醬。
夾好店家還會幫忙再煎赤一點!淋一點蒜蓉醬油膏,先不論口味如何,這樣一盤才15元真佛心,芋頭粿不薄有一定厚度,除了淡淡芋頭香,還看到紫色的芋頭塊。
挑食小屁孩點保險的鐵板麵,鐵板麵一定要加蛋才有飽足感。
這裡的燒餅、油條都是自己做,這油條好大一條,直接沾著豆漿吃起來,油條外酥內軟有點嚼勁,沾附豆漿一起吃,很道地的臺灣味~
包子看起來也是自己做,比起外面的包子,這拿起來挺有份量,不是輕輕的包子喔!
麵皮扎實沒有什麼蓬鬆感,竹筍包的料好多,簡單胡椒粉、鹽調味,很家常的筍子耐吃夠味!這天高麗菜的包皮有點厚,吃完兩顆真的很飽,加上豆漿,肚子都膨脹起來,想吃飽點包子就對了~
第一眼看到我還以為我在印度餐廳!一個20元親民的銅板價,拿起來很輕,一掰開就能感受到脆度,脆皮屑一直掉,靠近會聞到淡淡奶油香。
奶油脆皮真的很酥脆!吃起來挺像螺旋酥皮濃湯上面那層,但這是很多層疊在一起,單吃有點乏味略乾,可以沾豆漿吃,或夾顆蛋吃比較有感。
*來宜蘭都會很期待早餐,宜蘭早點店很多都是自己做,這才有特色啊!現做現炸油條好療癒,奶油脆皮很特別、包子很有飽足感喔~
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電話:03-9888335
地址:宜蘭縣礁溪鄉礁溪路四段210號
營業時間:6:00~10:30
]]>立體煎包一級戰區!
每天都在想早餐要吃什麼?這區立體煎包好熱門,光是煎包就有四間可選,煎包只有一種韭菜口味,想吃還要早點到,晚來只能吃手手,一大顆20元韭菜餡好飽滿~
通宵知名煎包都在附近,從通霄交流道下約10分鐘就會到,通霄賴煎包在通霄鎮信義路上,慈惠宮的斜對面,可在附近找白線臨停,距離通宵王煎包僅15公尺。
附近煎包都只有一種韭菜口味,統一都是一顆20元,賴家早餐品項比另外幾家多,除了招牌煎包還有蛋餅、鍋貼、三明治和包子,飲料也有茶類、豆漿和牛乳可選。
蛋餅都是煎好放在袋子,現場也有飲料隨手付錢拿了就走,都不用等挺方便。
通宵煎包乍看都長的一樣,因為太燙手煎包都要戴手套,每面都要煎到金黃才罷手~
剛好拍到整鍋白胖煎包,等煎包同時還會一直聽到油煎的吱吱聲。
通宵煎包特色就是不給你圓形,每面都煎到不規則,看起來很有立體感。
通宵煎包視覺沒話說!金黃色煎包就是讚,表面沒太多油光色澤,每面都有焦香氣。
這蛋餅偏軟吃起來有點偏油,加點辣椒和醬油膏吃,不然吃起來沒有什麼味道。
朋友說中部人吃煎包就要這樣,整個醬灌到煎包就對了,我個人比較習慣先吃原味,吃一半再加醬,一顆能吃到兩種風味。
煎包包的巧才能把餡包進去!通宵煎包內餡都很飽滿,內餡有滿滿韭菜與冬粉,外皮軟中帶點彈性,和平常吃的煎包比起來,這顆煎包皮已經很薄,卻是這通宵附近算厚的,煎包沒有多餘調味,吃是食材原味,加點特製豆瓣甜辣醬更有味道。
*通霄慈惠宮好多早餐!通霄煎包就有四間選擇,目前吃過吳家、王家和賴家,三家麵皮與內餡有點不同,賴家煎包皮算是最厚的,吃完會有點飽足感,三家都吃才知道自己喜歡哪一間~
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電話:0911-800311
地址:苗栗縣通霄鎮信義路150號
營業時間:平日6:00~10:00/假日6:00~11:30
]]>只賣兩種早點就能屹立不搖!
藏在雨棚這間在地早餐店,只賣兩種早點就賣到嚇嚇叫,蛋餅和煎包都是早上現做,手工現桿蛋餅加蔥蛋只賣25元,煎包裡有滿滿韭菜餡,都快變成一整顆立體球狀,都來了當然點一組吃才爽~
通霄王煎包在苗栗縣通霄鎮信義路上,在慈惠宮的正對面,離通霄交流道下約10分鐘車程,可找附近白線臨停。
通霄的煎包有好幾家!像是邱家、賴家、王家和吳家都有人推,每間都是手工自己包,同樣都是韭菜餡特色。
店內有招牌煎包、蛋餅、三明治、飲料和牛奶,真的是好傳統的菜單選擇,連主食煎包、蛋餅也沒有口味可選,最貴的蛋餅只要25元,真的是銅板美食啊~
現包的水煎包下鍋後不斷翻面,每一面都要煎到赤赤才行!
通宵的煎包真的很堅持,平常在北部吃煎包都是兩面金黃,這裡每面都煎到金黃才起鍋,原本的圓形也變成不規則型,看起來更有立體感。
自家做的麵團分塊後桿勻片狀,就能下鍋煎熟,手作過程就是那麼療癒,越簡單古早味讓人越想吃。
整片蛋餅蓋在蔥蛋上,刷點特製醬料,看起來好好吃喔!肚子已經開始咕嚕咕嚕叫。
煎好的蛋餅放在鐵盤上待涼,所以吃的時候可能不是熱騰騰的。
手工蛋餅吃起來口感軟中帶Q,很純粹的麵粉香加蔥蛋香,吃的出來沒有多餘調味,連中間的甜辣醬都很溫和,算是越吃越順口的蛋餅。
通宵的煎包很不煎包,根本就是韭菜盒翻版!通霄煎包的皮都很薄,王家煎包已經算厚,還是比我平常吃的還薄很多,通霄煎包早餐都好厲害,薄薄的皮能塞進滿滿餡料,包餡技巧真的很重要。
一點都不誇張!一掰開又是滿滿韭菜餡,內餡是店家自己調味,韭菜、冬粉內餡相當飽滿,帶點胡椒粉香氣,不用加醬吃原味就很可以,根本就是韭菜控的最愛。
*通霄煎包吃過一輪才知道喜歡哪一家?隨便一家我都覺得劃算,一顆20元有滿滿餡料,餡料一吃就知道有新鮮,很簡單的在地口味,一顆水煎包加一份蛋餅,這樣吃超有飽足感!
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電話:0919-806178
地址:苗栗縣通霄鎮信義路119號
營業時間:6:00~11:30
]]>在地人推薦五星級小吃!
貨車一到還沒開始客人就在等,6大鐵鍋還不夠應付客人,到底是誰家那麼厲害?連平日也是大排長龍,這家無名煎包也叫點頭大餅,兩樣小吃同樣搶手,大餅烙煎前還要先馬殺雞,還有一顆顆白色小麵團也好療癒~
這攤在彰化員林南昌路與光明南街交叉口,員林電影院騎樓下,看到一整排的排隊人龍就是,聽在地人說排隊是日常啦~
品項很簡單只有四種,鮮肉包、韭菜包和高麗菜包單顆17元,一次買三、六、九顆都是算整數,在地人幾乎都是人手一袋好幾顆,聽說黑糖大餅更是必買,晚一點可能就買不到。
除了老闆夫妻二人,還有四位工作人員,地上有好幾個大鐵桶,都是發酵好的麵團,加上6個鐵鍋還滿醒目的。
小麵糰真的好療癒!這包餡技巧速度之快,三兩下就完成一顆。
白白胖胖煎包準備下鍋煎!一打開鍋蓋每顆煎包都泛著油光,讓人好想偷夾一顆來吃。
一大片黑糖色的麵團,就是南部人稱的豆標,北部人稱大餅,這鐵盤溫度很高,老闆戴上布手套將麵團慢慢推開,看起來就像幫麵糰按摩馬殺雞。
兩邊翻面烙成金黃色,摸起來表面有彈性就熟了!
待涼黑糖大餅好大一片,等一下切成三角形就能分裝囉!
招牌點頭大餅成份很簡單,有麵粉、黑糖粉和葡萄乾,一口咬下Q彈中帶點嚼勁,裡面黑糖香也夠,加上葡萄乾增加口感與酸香氣,濕潤度剛好不會乾口,真的會讓人一口接一口,難怪這間那麼熱門,還滿好吃~
現橄現包的鮮肉煎包,外皮煎到有點赤赤,麵皮薄厚適中,絞肉餡與蔥花比例恰到好處,粉嫩鮮甜肉餡吃的到蔥花香,以一顆17元來講肉餡挺有誠意。
聽說中部人都這樣吃,甜辣醬給它嘟進去就對了!單吃或加醬吃都有不同風味享受。
*真的是銅板小吃創奇蹟!黑糖大餅和鮮肉包都滿好吃,尤其是大餅讓人印象深刻,應該多買幾個才是。
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電話:0922-677008
地址:彰化縣員林市南昌路45-8號
營業時間:13:30~18:00
公休:星期日
]]>棒球煎包手桿現包超誘人
就說早起的鳥兒有蟲吃!這附近好幾家水煎包,統一都是韭菜餡,在地人都吃不膩耶,先介紹這家掛著老字號傳承的吳家,水煎包和棒球一樣大,外皮金黃赤赤皮好薄,超像圓形的韭菜盒。
吳家煎包在苗栗通霄鎮仁愛路上,仁愛路與光復路口,距離通霄車站步行約7分鐘,可以找附近白線臨停。
老闆娘說他們的手藝,是傳承在地老字號原創張家,張家是通霄第一間煎包店,一代已經退休,二代把店改成旗山橋頭水餃店,以水餃為主不賣煎包。
吳家特別寫上「張家傳承-師徒之間於2015年」
這裡品項很簡單,只有通霄煎包、豆漿和紅茶三種!量多建議先預訂起來。
麵皮是店家手工現搟,剛好餡料都包光光了,沒拍到現包照片。
排排站好的水煎包先悶煮,鍋蓋一打開白霧濛濛瞬間四散!白白胖胖超療癒,只想一直盯著水煎包流口水。
就像一顆大大的棒球!
接著用大量油煎炸,煎包不停冒著小小顆油泡,滋滋作響的聲音,聽起來好悅耳喔!
老闆娘說每面都要煎到赤赤才能起鍋!
外表看起來金黃酥脆好誘人,喜歡吃辣的朋友,也有辣椒醬可自取。
拿到手過了10分鐘才打開,外皮依舊感覺到酥度,以炸物來講不會感覺油膩,能明顯感覺到皮薄有空心感~
這餡料一點都不誇張!有絞肉、韭菜、冬粉和少許蝦米,冬粉菜餡簡單鹽、胡椒粉調味,有濃郁的韭菜氣味,這組合不就是經典韭菜盒子嗎?
百吃不膩的搭配,內餡帶點濕潤度,吃起來不會乾口,吃原味就滿不錯~
辣椒不是死辣那種辣椒醬,有點甜辣甜辣,只是比例甜度很低,加辣搭配吃起來,更確定這是韭菜盒,相似度好高。
*這附近幾家必吃煎包,內餡看起來都是韭菜冬粉,但調味與麵皮都不太一樣,買過試試才知道自己喜歡哪家,吳家煎包挺大顆,外皮很薄內餡多,吃完沒有澱粉飽足感,只有吃餡的滿足感,提供給大家參考~
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電話:0987-639588
地址:苗栗縣通霄鎮仁愛路30號
營業時間:平日6:00~11:00/假日6:00~12:00
粉絲專頁:吳家通霄煎包-傳承原創張家【鼎皇】
]]>一天營業15小時煎包攤車
超銅板美食再一發!藏在公園旁的煎包攤,直接取名「信義公園旁水煎包」,小攤車竟然需要四位人手,一包一捏一煎完成,一早6點開始賣到晚上9點,本來一顆5塊錢漲1元,水煎包一顆也才6元?我家附近最便宜都要13塊了,手搖飲少喝一杯可以買一袋水煎包啦~
水煎包在新北三重文化北路上,Google地圖是寫長元西街1號,在信義公園旁邊,從臺北橋捷運站步行約五分鐘,距離三和夜市不用三分鐘,一早六點開始賣到晚上九點,從早餐到宵夜點心都有能吃耶!
小攤車需要四位人手,煎臺手是一位年輕人,包裝收錢一個人,另為兩位忙著快手包煎包,其中一位老闆娘說她已經開40年了!真的太厲害了。
一早包到晚桌面滿是散落麵粉,頭家娘拿起一個小麵糰迅速包餡轉捏,整晚小攤忙不停,排隊人潮也沒斷過,煎包都是現包現煎,畢竟這不是店面,工作環境被侷限,加上銅板價六塊錢,甘苦人賺錢辛苦~就別太要求了。
小攤車有兩個煎臺一大一小,大的一次可以煎上70顆!才有辦法應付飢腸轆轆的客人。
剛起鍋的煎包底部煎好焦脆呢!
醬料在旁邊要自己擠入!我都是先吃原味,吃到一半再決定要不要加醬。
攤位最貴的蔥肉包一顆10元,個頭比高麗菜包、韭菜包大一點,放在一起差不多大小,外皮不會過厚,底部有一點酥脆感,調味剛好肉餡也沒有一點腥味,蔬菜保有脆度,常見的煎包風味,和平常吃的煎包口味差不多,但它卻比較便宜一點,我平常買差不多的大小,一顆都已經要13、15元。
菜煎包麵皮比蔥肉包要厚一點點,麵皮澎軟底部有點酥、高菜麗有脆,沒有過多調味挺清爽,加醬比較夠味。
和高麗菜包一樣的薄厚度,韭菜內餡有韭菜、冬粉和碎豆乾,比起來韭菜香氣更明顯,韭菜不用加醬就夠味,清淡調味吃得到食材原本香氣,一顆6元可以多買幾顆~
*三重真是省荷包的好所在!銅板美食不少,漲價也才漲一塊錢,有人說漲價尺寸又縮小?不管怎樣這價格太佛,買10顆菜水煎包也才60元,今天一顆15元我才計較好不好吃,一顆6元真沒什麼好挑惕,我家附近早就知道漲到哪去,一句話經濟實惠+++
◎三重還有另一家集美街6元無名煎包小籠,同樣超人氣!
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電話:0960-765-896
地址:新北市三重區長元西街1號
營業時間:6:00~21:00?
公休:星期一
]]>這顆煎包真的很不一樣
往三峽路上看到這家「不一樣の脆皮水煎包」
早上只賣3小時時間,讓我來看看到底多不一樣?一般煎包是包子煎到金黃加水蒸熟,這家直接用了半顆高的油去炸,吃起來特別香酥有咬勁,有高麗菜、韭菜兩種口味,不用加醬就滿夠味。
邊吃邊聊才知道,原來這家和林阿嬤香酥水煎包(八德店)是親戚,以後想吃不用跑八德、中和,鶯歌就吃得到。
地址是新北市鶯歌區永和街12-1號,在鳳鳴國中斜對面的鐵皮屋,從桃園桃鶯路過去車程約13分鐘,鐵皮屋早上賣煎包,下午晚上賣雞排和飲料,看起來挺像分租概念,所以營業時間只有3小時,週一到週六早上5:30開始賣到9:00或9:30,老闆娘說如果有剩也會賣完為止。
店內MENU品項有脆皮煎包、豆漿、奶茶和紅茶,煎包高麗菜、韭菜兩種口味,一顆都是15元,店內還有賣楊媽媽自製純手工紅蔥頭酥油,沒有添加防腐劑,有需要可以自己詢問。
煎包加了半顆高的油炸,有點像是半煎炸作法,剛起鍋煎包堆的像座小山,每顆都金黃圓滾滾,看起來好飽滿呢。
金黃酥脆外皮有微油潤光澤,炸物就是特別迷人!一靠近就聞到飄香四溢炸香味。
一拿在手上這觸感一點都不像水煎包!外皮先是酥脆帶點咬勁滿Q,皮很薄不是傳統水煎包,用發麵體去包,加上只用油去炸沒有加水,吃起來特別有滋喀酥脆感。
韭菜煎包裡有韭菜、冬粉和蛋皮,內餡只是簡單調味,吃得到食材原味,韭菜香氣還滿重,吃起來超像韭菜盒子。
雖煎包個頭不大但內餡挺飽滿,熱熱吃外皮酥香有韌性,高麗菜餡濕潤也有脆度,只是和我一樣牙口不太好的朋友,吃沒幾口會覺得有一丁點小硬,但水煎包酥皮口感很特別喔!
內餡吃得到原味加上炸香氣,不用加醬就滿夠味,重口味的朋友可加辣椒醬油。
外皮或內餡擠入甜辣醬更有臺式早餐味!
*這酥皮煎包真的很不一樣,咔滋又脆皮口感,早餐吃一顆我覺得還可以,吃兩顆會有點油膩感,但如果是下午當點心我應該能吃上兩顆。
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電話:0953-621612
地址:新北市鶯桃區鶯桃路526-1號
營業時間:週一~週六早上6:00~9:00
公休:每週日
粉絲專頁:不一樣の脆皮水煎包
]]>這家水煎包在地已經很久了,換了招牌我才注意到這家店,讓我最好奇的是傳承300年? 水煎包有那麼久的歷史嗎? 真的讓人摸不著頭緒,這家煎包在青溪國中旁邊,許多在地人都是吃這個口味長大的,食尚玩家剛採訪完,所以這天可說是大排長龍,還不到三點就已經陸續有人排隊,我是住在桃園後火車站,所以是吃大林煎包長大,說到大林煎包吃了20年有,但是我的文章還沒有PO過大林,改天要和老媽相約時間,她去買早餐我要跟啦。
雖然看起來只是小小的店面,但是需要五個人手才忙的過來喔,店裡也只有賣單一口味的水煎包,飲料也只有早餐類的豆漿。
這個牌子~ 最讓我喜歡 !! 木頭的招牌加上有點歷史,但是這個300年還是讓我搞不清楚。
它的調味醬很簡單,很一般辣椒和醬油口味,大林的煎包醬是特製的比較稠。
就算買回去冷掉也不用擔心,店家說明了烤箱和微波爐的加熱方式。
員工忙翻掉了~ 手都沒有停過 !! 煎不夠賣耶,一板一板的煎包陸續出現。
每個漂亮煎包都是手工捏型,裡面的菜餡更是加的不手軟。
等了約10分鐘我的煎包終於好啦 !! 要趕快送到老爸老媽手中當下午點心。
它的醬料自己裝喔,要來試試看辣與不辣的口味,試過之後它的醬料很一般。
原本一顆七元的水煎包,隨著原物料已經漲到一顆九元,但是還是很便宜喔。
它的個頭不大喔,比我的小拳頭還要小一大圈。
外皮一點點脆脆的,它的麵皮吃起來不會太厚。
裡面滿滿的高麗菜幾乎沒有調味,整個煎包吃起來挺淡的,適合喜歡清淡口味的人,高麗菜很脆吃的出來它的香味和甜味,我們家習慣大林煎包的重口味,大林口味豐富一顆15元,雖然內餡較多但是容易膩,熱量也高出許多,暢春園我們都覺得很一般,內餡只有菜沒有肉沒有很合口味,但是一顆9元真的很便宜。
暢春園水煎包
03-347 1238
桃園市自強路10號
營業時間 ~ 早上6:00- 中午11:00 下午3:00- 晚上6:30
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