老字號全牛料理開吃
全牛料理店就是猛！平日中午生意也很好，吃飯好熱鬧都是喧嘩聲，菜單挺狂有沙茶牛腦、沙茶骨髓、紅燒牛尾、炒牛佛、牛鞭鍋，快炒涼拌湯有小份、中份、大份可選，三人以上一定要點牛肉火鍋，吃大鍋才爽～
牛家莊 在哪？
桃園牛家莊很多間！每間生意都不錯，像桃園縣府路牛家莊生意就超好，中壢這間也開很久了，名字都一樣蛋都沒關係，都是各自經營，附近有收費停車場，距離中壢夜市約12分鐘，斜對面就是A22捷運站。
- 地址：桃市中壢區中豐路235號?
- 營業時間：11:00~14:00、17:00~21:00
搭捷運來也很方便！出站口就在斜對面，捷運站旁美豐路有很多停車場，有計次100元、也有半小時計費。
平日用餐時間店家很忙！雙手沒停過，光是外面廚房就有三位人手，裡面還有櫃檯、外場人員。
一整籃吹電風扇的牛肉塊！
牛肉高湯．清燉湯
外面有兩大鍋湯底！三種湯色都不一樣，感覺就很真材實料，餐點都是現點現做，廚師爆炒速度太快，我都來不及拍～
平日中午一樓客滿啦！幾乎都是來聚餐的客人，現場都是大圓桌，所以感覺有點擠～
中壢牛家莊 菜單
菜單有快炒類、炒麵飯、涼拌、紅燒、其它、湯品與招牌火鍋，其中幾樣是全牛店才看得到，沙茶牛腦、沙茶骨髓、紅燒牛尾、炒牛佛和牛鞭鍋！快炒涼拌湯有小份、中份、大份可選，牛肉火鍋700元裡面有牛肉、牛筋、牛肚、豆腐與白菜～
特製豆瓣辣醬
這的醬料不是自助式，要等店員送來，豆瓣辣醬是從冰箱拿出來，用筷子沾一點試試，辣椒辣感有強烈，一入口就很有感，會讓人想一沾再沾～
蔥爆牛肉（小）
小份快炒漲到155元！以這份量來講還是很實惠，洋蔥、蔥段下的夠多，可惜蔥段香沒有出來，但加入新鮮牛肉與鹹香醬汁大火炒，捉準時間起鍋，洋蔥有點脆度、牛肉不會過老柴，真的挺下飯～
牛肉炒麵
來牛家莊就是要點菜加白飯！但我忍不住點了盤炒麵，一上桌香濃爆炒香撲鼻而來，有洋蔥、空心菜、辣椒與牛肉，麵條吸附湯汁，口感較軟、鹹度明顯，吃這盤炒麵，建議配點水或飲料～
牛肉不是很軟嫩也不會太乾柴，和外面一般牛肉炒麵比起來，這牛肉比較大片量也比較多。
沙茶牛心（小）
爆炒牛心下面有不少空心菜！這盤吃得到內臟、青菜，牛心挺軟帶點脆感，沒有多餘油脂與腥味，容易入口也比較難入味，可以多沾點沙茶醬一起吃。
覺得這每道菜味道都挺像，偏鹹可多扒好幾碗飯，空心菜只是簡單川燙，沾上沙茶醬吃就挺剛好。
牛雜湯（小）
120元牛雜湯有牛肚、牛胃…等，小碗剛好一人份，湯底喝起來帶點微酸，加上薑絲與九層塔提味，吃完前面幾道重口味，現在換個口味剛好解膩～
牛雜燉煮挺軟嫩，沒有讓人害怕的腥味，沾點特製豆瓣辣醬更夠味，我挺喜歡這種噴香的香辣感，這碗喝完挺有記憶點，微酸的湯頭有特色，但就不是每個人都能接受～
＊這用餐環境比較熱鬧，平日中午也有酒客，這空間有限想安靜吃飯的朋友，可能就沒那麼適合，點了這幾道都是帶點沙茶香，口味較重鹹了點，今天平均一個人280元就吃很飽，適合揪朋友一起來點火鍋，再點幾道菜。
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牛家莊 店家資訊
電話：03-4270335
地址：桃市中壢區中豐路235號?
營業時間：11:00~14:00、17:00~21:00
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桃園的老饕都知道鼎鼎大名的 ” 牛家莊 ” 或是 ” 老三牛家莊 “老公有吃過中壢中平路上的老三牛家莊, 他吃過之後回來讚不絕口,這次公司聚餐同事有人推薦縣府商圈的牛家莊, 她說從小吃到大耶!!而且她一直掛保證 ~ 絕對好吃 ~ 絕對劃算 !! 最後在一整排的餐廳名單中 ” 牛家莊 ” 順利脫穎而出!! 高票中選聚餐 ^^
沒有想到縣政府旁邊這一條有暗藏老店, 好幾年前有在附近的藥妝店打工,買飯時間都會經過牛家莊, 但是我卻沒有注意過它, 當時只覺得好隱密的店喔,還以為它生意一定很差, 結果我自己想太多了, 沒有想到我竟然 ” 露撕 ” 掉它,枉費朋友整天問我桃園有什麼好吃的? 唉 ~ 辣漆….辣漆…..辣漆
餐廳裡面滿深的喔, 進去之後還可以再進去最後進去包廂,價格部分為了反映成本有少許的調動, 但是價格上還是算優惠喔,它的燉牛鞭不是每天都有喔, 像這天裡面阿姨就說沒有牛鞭喔要先預約,雖然說它是全牛料理, 但是菜單上左手邊有一個 ” 鹽焗雞 ” 而且聽說也是招牌!
同事推薦他們家的 ” 自製豆瓣醬 ” 一定要試試看, 吃起來像是有混合豆腐乳,沒有像外面的豆瓣醬那麼死鹹, 又多了一股豆香味(聽說沾牛肉很提味)
你看看♥ ~ 你看看♥ ~ 這桌牛肉料理看起來好像沒有什麼!!但是吃過之後都會愛上這裡的味道, 我們一開始也是半信半疑,牛肉就牛肉怎麼可能會有多好吃? 但是這天我們所有的人都給了它一個讚(好吃)
牛肉炒麵 ~ 這一份70元(差不多一人份)牛肉絲雖然很嫩但是太少了, 吃不出來牛肉有多好吃!!!一般外面的臺式炒麵都很油, 牛家莊的還好喔, 每根麵條都有沾醬汁好吃
牛肉炒飯 ~ 炒飯可以在乾爽一些, 米飯吃的到牛肉的香味喔!! 大喀兩碗 ^^
薑絲大腸 ~ 大腸長度可以用段來形容, 吃起來QQ的而且酸醋味夠重,我光是用薑絲和醋醬就可以吃掉一碗飯, 只是大腸太長了好像沒有那麼入味…
炒高麗菜 ~ 大片的高麗菜吃起來好清脆, 吃起來很鮮甜耶!
鹽焗雞 ~ 阿姨說鹽焗雞也很多人點, 我們也點個一盤來試試看,看起來沒有很多但是推得挺高的, 鹽焗雞每個外皮都油油亮亮的, 像是水晶體一樣.
鹽焗雞吃起來肉質好嫩, 皮吃起來QQ的一點也不油膩,水嫩的雞肉淡淡的鹹味而且很多汁, 非常推薦 ~ 必點!!! ♥♥♥♥♥
鵝腸韭菜 ~ 鵝腸加上韭菜快火大炒, 韭菜不會太老, 鵝腸ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的好吃.
蔥爆牛肉~ 牛肉片滿多的耶! 而且比外面的炒牛肉都要更大塊,牛肉超級嫩新鮮又多汁, 連醬汁和蔥段都好下飯, 第一名的蔥爆牛肉非它莫屬♥♥♥
塔香什錦 ~ 什錦好像有很多不同的部分, 肉質吃起來QQ的喔,每片肉都沾滿醬汁加上大量的黑胡椒和九層塔, 這道菜很好吃耶!! ~ 讚讚讚~
牛暔湯 ~ 這個一送上來, 同事就喊著快點喝看看, 喝了一口牛肉湯汁很鮮耶!
湯裡只有單純的牛暔和蔥花, 鍋底的牛暔還滿多的, 這裡的料真的都滿多的
牛肉料理我平常只吃牛排, 偶爾幾次才會吃個牛肉麵, 因為外面牛肉料理都很硬,牛家莊真的挺厲害的, 牛暔很軟嫩耶!! 好鮮甜 …♥♥總之就是好好吃 ♥♥
牛家莊
03-3371480
桃園市縣府路310號
週一休
文章延伸~
平價簡單風味” 小街義大利麵 ” ]]>