以太坊钱包怎么找回密码, http://www.unitofplay.org Alma Life|美食|旅遊 Sat, 02 Sep 2023 04:44:54 +0000 zh-TW hourly 1 http://www.unitofplay.org/wp-content/uploads/2018/07/1532692965-42d7f41725c9120040348fa25b821978.jpg 牛汶水 – 艾瑪 吃喝玩樂(lè)札記 http://www.unitofplay.org 32 32 139618696 彭春堂|傳承傳統(tǒng)客家米食文化!一週只營(yíng)業(yè)四天.鹹麻糬就是要加肉鬆、香菜 http://www.unitofplay.org/blog/post/148365 http://www.unitofplay.org/blog/post/148365#respond Mon, 30 Sep 2019 08:37:22 +0000 http://www.unitofplay.org/?p=148365 彭春堂

傳統(tǒng)客家米食文化
由糯米至麻糬純手工製作
不使用糯米粉.黃豆粉.香料.防腐劑

彭春妹客家麻糬從2016年?duì)I業(yè)至今7年,以前想吃可是要排隊(duì),從小攤車經(jīng)營(yíng)到有自己店面,一週只營(yíng)業(yè)四天,除了常見(jiàn)的甜麻糬,還有甜甜、Q脆、擂茶麻糬與阿婆酸菜麻糬~

彭春堂

彭春堂麻糬 在哪?

彭春妹麻糬在中原夜市附近,可以逛逛順便來(lái)買麻糬,機(jī)車可在白線停車格,汽車可停放中原國(guó)小地下停車場(chǎng),步行約10分鐘。

  • 電話:0901-491509
  • 地址:桃園市中壢區(qū)中山東路二段170號(hào)之2號(hào)
  • 營(yíng)業(yè)時(shí)間:星期四~星期日 14:00~20:00

彭春堂

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彭春妹能在中壢擁有一席之地,可見(jiàn)它的麻糬有多迷人,堅(jiān)持傳統(tǒng)客家手法,使用不易保存的老糯米浸泡一晚後,經(jīng)過(guò)研磨、搗、現(xiàn)蒸、現(xiàn)揉..繁雜的手續(xù)才能完成。

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彭春堂麻糬 菜單

彭春妹的客家麻糬有8種麻糬可選,上面是舊菜單,價(jià)格只有稍微調(diào)漲一點(diǎn),甜麻糬和鹹麻糬都是53元、甜甜55元、Q脆60元、 鹹麻糬77元、牛汶水60元、擂茶麻糬96元、阿婆酸菜麻糬72元~

  • 甜:一般常見(jiàn)的花生粉麻糬
  • 甜甜:麻糬包入巧克力,最後沾上花生粉
  • Q脆:麻糬加上花生粉、煉乳最後撒上玉米脆片
  • 鹹:麻糬加入肉鬆
  • 牛汶水:麻糬放入薑汁黑糖裡一起吃
  • 擂茶:擂茶放入麻糬、米香和花生

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甜麻糬

麻糬都是現(xiàn)蒸現(xiàn)做!紙盒拿起來(lái)還有微微的溫?zé)岣校疵茁榧^超Q軟,口感很好很舒服,每一口都Q彈香軟而且不黏牙,沾上不甜膩花生糖粉,與烤香黑白芝麻提香手。

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看這麻糬的Q度就知道老糯米有多重要,一拉起來(lái)花生粉香跟著隨之而來(lái)。

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鹹麻糬

鹹麻糬很貼心的分開(kāi)包裝,客家麻糬放到袋裝,摸起來(lái)還挺溫?zé)岬哪兀∶靡稽c(diǎn)還會(huì)燙手,一旁的肉鬆佔(zhàn)了盒裝一半真的很大氣,連香菜都幫客人另外袋裝,如此用心真的很少見(jiàn)。

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閃耀油亮的麻糬超有彈性!讓人忍不住想挑戰(zhàn)極限,把它拉到最高。

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大塊白拋拋的糯米麻糬放到肉鬆裡打滾,這肉鬆量真的不少,也可以自己玩DIY把肉鬆包到麻糬裡。

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最後灑點(diǎn)香菜點(diǎn)綴,彭春妹的特色鹹口味麻糬就完成囉!鹹麻糬吃得到大量的糯米的香,肉鬆麻糬越咀嚼越香有自己特色,適合不喜歡甜味的朋友,我個(gè)人還是偏愛(ài)甜麻糬~

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*彭春妹傳承三代的麻糬現(xiàn)搗現(xiàn)蒸,加上老糯米的特性就是Q,麻糬的Q彈口感我個(gè)人很喜歡,尤其是花生粉麻糬趁溫?zé)岢赃€不錯(cuò)!

中壢麻糬,臺(tái)灣小吃,客家麻糬,彭春妹麻糬,桃園麻糬,牛汶水,甜麻糬,鹹麻糬,麻糬店 ?

中壢麻糬,臺(tái)灣小吃,客家麻糬,彭春妹麻糬,桃園麻糬,牛汶水,甜麻糬,鹹麻糬,麻糬店

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彭春堂(彭春妹客家麻糬) 店家資訊

電話:0901-491509

地址:桃園市中壢區(qū)中山東路二段170號(hào)之2號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間:星期四~星期日 14:00~20:00

粉絲專頁(yè):彭春妹

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【桃園-三坑老街】正宗客家點(diǎn)心?菜包牛汶水 http://www.unitofplay.org/blog/post/40809157 http://www.unitofplay.org/blog/post/40809157#respond Wed, 07 May 2014 09:25:26 +0000 http://www.unitofplay.org/blog/post/40809157 1.JPG

龍?zhí)洞笙浇袀€(gè)很短的三坑老街,曾經(jīng)有幾次想要去走走,但老媽說(shuō)100公尺逛完就完囉! 所以一直嚴(yán)重缺乏動(dòng)力,這天帶家人出來(lái)走走,龍?zhí)冻舜蟪剡€真不知道要去哪,於是就趁著好天氣趕快出發(fā),附近沒(méi)有公用停車場(chǎng)只有私人的家用地收費(fèi)臨停,如果不想花錢,就和我們一樣往右邊鄉(xiāng)間小路開(kāi)過(guò)去,靠近田旁邊的道路其實(shí)就可以停。

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從左邊小徑走進(jìn)三坑老街,旁邊有幾家鐵馬出租站,穿越老街步道,經(jīng)永福宮往後方的鐵馬道,一路騎到大溪橋,全長(zhǎng)約7公里。

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阿嬤時(shí)代洗衣服的地方黑白洗,雖然僅是一個(gè)小水流,卻是當(dāng)年三坑子在地居民洗滌衣物的重要據(jù)點(diǎn)

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最近天氣炎熱,不少小孩在這裡踢踢水,消暑一下挺不錯(cuò)。

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才走進(jìn)去第一攤家人停下腳步,在老街看到烤地瓜不免想要來(lái)個(gè)幾條,感覺(jué)一下以前人的下午點(diǎn)心。

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一小包50元賣的嚇嚇叫,說(shuō)實(shí)話地瓜真的太小條了,剝起皮來(lái)特別麻煩,地瓜不夠鬆不夠甜><“

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揪著又看到小有名氣的阿香菜包,老媽很愛(ài)這家菜包,我和郭先生比較愛(ài)吃劉媽媽,既然今天都來(lái)了當(dāng)然要吃囉。

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菜包不夠賣等一下批,店員說(shuō)先拿號(hào)碼牌過(guò)10分鐘再過(guò)來(lái)拿。

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既然菜包現(xiàn)場(chǎng)吃不到,就來(lái)試試客家傳統(tǒng)點(diǎn)心牛汶水,阿秋姨和阿香都不少媒體介紹過(guò),這天店員還說(shuō)前陣子愛(ài)玩客才來(lái)採(cǎi)訪,有了美食節(jié)目加持介紹過(guò),可能過(guò)沒(méi)有多久遊客又要爆增囉。

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牛汶水很像是燒麻糬,燒麻糬只有單純?yōu)⑸匣ㄉ郏c胨容^特別是泡在薑湯裡,灑上黑白芝麻與花生粒,是早期客家人辛苦耕田後的點(diǎn)心。

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彈牙的麻糬泡在薑湯裡,除了多了甜辣感,口腔裡還充滿老薑的香味,加上黑白芝麻花生粒的點(diǎn)綴,整個(gè)提味不少,這種吃搭法是滿特別,說(shuō)不上來(lái)好不好吃,對(duì)現(xiàn)代年輕人來(lái)說(shuō)它少了驚奇感,就是古早味囉~

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另一個(gè)知名的59號(hào)冰滴咖啡客滿,連外面的塑膠椅也坐滿,我稱它叫做無(wú)緣的咖啡~

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郭小弟說(shuō)還真的挺短的耶,但是三坑老街沒(méi)有大溪老街來(lái)的多人,怕擠的話可以考慮這裡。

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離開(kāi)時(shí)不忘要來(lái)拿菜包,這時(shí)已經(jīng)擠滿拿號(hào)碼牌的遊客們,大家一買就是一大袋,我家花媽也是其中一位(阿母真辛苦)。

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傳統(tǒng)的客家菜包是用糯米加蓬萊米磨成漿,所以它的皮才會(huì)那麼軟Q,有點(diǎn)像是吃麻糬一樣Q,卻又不沒(méi)有那麼軟,阿香的皮算是挺軟綿的,但之前吃過(guò)印象沒(méi)有那麼軟耶?!  裡面的蘿蔔絲內(nèi)餡有蘿蔔的清甜味,加上一點(diǎn)黑胡椒的刺激香味,蝦米的提味,它就是好吃的客家菜包囉! 

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草仔粿和菜包一樣的錢,我想說(shuō)買一個(gè)來(lái)試試,還真是亂點(diǎn)到,它的皮有夠硬一點(diǎn)都不軟,皮我根本不吃只吃餡,菜圃米餡料倒是挺多,真材實(shí)料都切的很大顆,我還是喜歡吃絲狀那種,口感好多囉@@

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*  老街雖然不長(zhǎng),但是偶爾走走或是騎鐵馬,遠(yuǎn)離平常擁擠的都市,沉澱一下心靈吸收芬多精,把公司的事全都拋開(kāi),這樣才有辦法放鬆過(guò)週末喔,至於老街東西好不好吃?! 其實(shí)也沒(méi)有那麼重要,回味一下前人的生活才是重點(diǎn),也不知道多久後道路會(huì)變成什麼樣子,把握人生才是生存的最佳寫照。(打到這裡,怎麼覺(jué)得我這篇好像不是在分享,而是在發(fā)洩…呵呵。

 

阿香菜包  &  阿秋姨牛汶水

電話:(03)471-2559

地址:桃園縣龍?zhí)多l(xiāng)三坑子

 

三坑老街交通資訊

大溪交流道到三坑老街路線地圖:大溪交流道 → 延著員林路二段 → 石園路 → 文化路 → 中正路三坑段 → 永福路(路口有三坑老街標(biāo)示,進(jìn)入後即可到達(dá))。
龍?zhí)督涣鞯赖饺永辖致肪€地圖:龍?zhí)督涣鞯?→ 延著大昌路二段(往石門水庫(kù)方向)→ 中正路三林段 → 中正路佳安段 → 中正路三坑段 → 永福路 → 三坑老街。

 
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