成都老鍋牛肉麵在新竹光復路二段上,離交流道約1分鐘,前方可找機車停車格,旁邊有汽車停車場步行約1~2分鐘,鄰近交流道、停車方便很加分,距離國立清華大學約5分鐘車程~
停好車步行經過幾個店面!看到這間掛紅布條的牛肉麵就是~
店內用餐空間分成一、二樓!一樓空間不大、桌椅間較壅擠,幾乎都是併桌吃飯,中間有隔板不用怕尷尬,一樓客滿才會開放二樓,檯旁有多種涼拌小菜與滷味,滷味拼盤看起來很不錯~
每人低消一份餐點、不提供加麵服務!個人覺得正常,原物料一直漲不提供加麵很正常,這的麵條分成細麵、刀削麵、拉麵與手工麵,3公分手工麵是冠軍~
自助區很乾淨也豐富!有蒜蓉醬、辣椒粉、醬油、醋、辣椒油、酸菜、薑絲..等,吃牛肉麵一定就要加酸菜!
辣椒醬看起來就好辣!
冰箱有可樂、雪碧、美粒果與小果凍!每樣都是10元!取好後請自己投幣,老闆沒有賺錢是做公益~
最便宜一份麵條主食85元起!紅燒牛肉麵180元起,老鍋麻辣一條筋、三寶牛肉麵、紅燒半筋看起來都不錯,改成手工麵要加10元,牛三寶有牛筋頭、牛筋條與牛肚,就看自己想要吃什麼~
切了一盤豆干、滷蛋與海帶!滷味切面看起來很一般,但吃起來很入味!今天豆乾算是吃過前三名入味,沾點特製醬料更好吃~
紅燒牛肉湯麵無肉一碗85元!拿在手上挺大一碗!麵量一般男生也吃得飽,紅燒湯清爽沒有什麼油脂,算是很順口大眾紅燒湯,不會鹹膩口能輕鬆喝完~
麻辣牛肉湯很明顯湯頭超紅!表面有一層紅辣油!一靠近就聞到辛辣香氣,忍不住先喝口湯試試,麻辣湯味似曾相識,傳統鹹香紅燒湯氣融合麻辣香辣感,連喝幾口滿喜歡,只是連續喝較膩,邊吃麵邊喝就好多了~
拉麵比想像中還要細!拉麵吸附微微麻辣湯,一樣有辛辣香度,拉麵軟Q適中老少咸宜~
裡面有三大塊牛腱肉!隨便一塊夾起來都挺有份量,每塊牛腱肉都比湯匙還大!以200元麻辣牛肉麵來講,我覺得挺值得~
牛腱肉切的很霸氣!沒想到吃起來也很軟嫩,每塊都很入味真的不錯,本來還擔心很乾柴,沒想到是我多慮了,吃一半的牛腱肉泡麻辣湯再吃,吃起來更香~
這碗牛肉筋麵近300元!一開始點的時候覺得有點貴,但撈起中間這條大牛筋,覺得滿值得這真的很大一條,喜歡吃牛筋朋友,點這碗可以吃到怕~
第一次吃牛筋吃到那麼爽!一口塞進去好滿足!整個嘴巴都是麻辣牛筋香,牙齒輕輕咬下去,還能感受到牛筋軟嫩Q度,雖然說是牛筋但吃得到不同口感~
沒有想到吃牛肉麵!從第一口吃到最後一口都有牛筋!真的好享受,牛筋滷入味加上麻辣湯,這一根筋牛肉麵我喜歡~
這手工麵寬3公分,寬麵沒想像中Q彈,吃起來有扎實麵感,手工麵吸附麻辣湯咀嚼起來香辣夠味,這口感不是每個人都喜歡,吃到一半我就開始打飽嗝~
*牛肉麵價格比一般高一點!但食材就是一分錢一分貨,180元紅燒牛肉麵有三大塊牛腱肉,平時外面隨便牛肉麵也要150元,點這碗吃還比較滿足肉超厚,一條筋牛肉麵一吃很有記憶點~下次還要來。
※艾瑪分享真實感受,可能因個人口味或店家變動改變,有不同結果,如遇資訊錯誤,歡迎來信mail給我,謝謝。(內文照片請勿擅自下載使用,侵犯智慧財產權依法處理)
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市場起家的牛肉麵店?這間在地人才認識的牛肉麵,外觀好不起眼,經過真的會直接忽略,門面和內用根本是兩回事,主打的牛肉麵用的是牛肋條!成本比一般牛肉高出許多,一碗只賣130元我覺得好劃算,14種小菜30元起也很好點,牛筋好吃到直接點一盤~
大媽牛肉麵在鶯歌文化路上,車站前這排矮房民宅,其中一間就是牛肉麵,側面有一個黃色招牌辨識,騎車來可直接停放門口,斜對面有汽車停車場,搭乘大眾交通工具,從鶯歌火車站步行約2分鐘,離新景點新北美術館車程約5分鐘。
玻璃窗小菜一下就被點光,幾乎每桌都有個幾盤小菜,尤其是燙青菜份量好足,這好康我吃飽離開才注意到~
牛肉麵店外觀雖不起眼,走到裡面彷彿來到另一間店,裡面重新裝潢過,兩小間店加起來約12桌,這天假日中午來吃麵,外面排隊人潮沒少過。
麵食類有二寶麵、牛筋麵、牛肉麵、牛肉湯麵和乾麵,聽說高麗菜水餃、滷肉飯也很熱賣,水餃評價滿高一次最少要點5顆,光是小菜就有14種,小菜30元起很實惠~
自助區提供餐具醬料,有牛油、辣椒醬、辣椒籽醬油、醋、胡椒粉…等,還有牛肉麵必加的酸菜,以小吃攤來講,自助區有整理隨時都很乾淨。
用小碟子加一點聞看看好香呢~
夏天就是要來點涼拌開胃菜!苦瓜加上米豆醬悶煮很夠味,先是鹹香甘甜味,尾韻會有一絲苦味,連平常不吃苦瓜的我都覺的不錯,單吃很開胃有下飯~
牛肉麵碗公挺霸氣!滿大一碗也夠深,一撈這麵量也挺有誠意,一般正常食量都吃得飽,食量大的朋友可以點大碗,大碗會多加一坨麵體。
這麵條我喜歡耶!中粗型的圓麵體軟中帶Q,適中的扎實感滿好吃,外層吸附紅燒湯,一口吸入滿過癮,紅燒湯鹹香濃郁,帶點微小辣香,單喝就滿夠味,有的人可能會覺得略鹹~
小碗130元牛肉麵有五塊,使用的是價位較高牛肋條。
牛肋條肉質香彈又紮實,一咬下去紅燒湯滿溢在嘴中,其中兩塊有點難咀嚼,要稍微嚼久一點,但不至於卡牙縫,以這價位能吃到這肉品,覺得挺劃算~
牛肉配料各有千秋,我個人偏愛QQ嫩嫩牛筋,牙口不好加上要補充膠原白,點牛筋麵最適合我,撈一下裡面的牛筋,一大匙牛筋有好幾塊,每塊看起來都好入味~
紅燒湯頭本身鹹味夠重,加上滷製夠味牛筋,每一口都是Q嫩嫩膠質,搭配彈牙麵條一起吃,兩種口感毫不突兀,讓人倍感幸福。
紅燒湯已經很夠味!酸菜挾配著吃就好,加到湯裡鹹味更明顯,來點牛油讓紅燒湯更香醇,自己調配喝看看,才能調出理想紅燒湯~
大媽牛肉麵再訪好幾次!把二寶麵、牛筋麵、牛肉麵、湯麵全部吃一輪!
店內水餃只有一種口味!是大家都喜歡高麗菜豬肉,每粒7元(最少要點五顆),水餃個頭不小,水餃皮挺Q軟,高麗菜脆甜、豬肉餡有甘甜,,吃原味就不錯,自助區也有辣椒醬、辣椒籽醬油、醋可以加~
每次來都吃牛筋麵!今天直接點一盤滷牛筋來吃,經典的滷牛筋很適合當成冷盤,油油亮亮滷牛筋看的讓人口水直流,這盤滷牛筋與牛筋麵比起來,覺得點牛筋麵會比較劃算,簡單撒點蔥花就很誘人~
牛筋特色富含滿滿膠質!經過長時間入鍋滷製,牛筋咀嚼起來每口都是Q嫩膠質,口感軟糯又Q彈,部分牛筋邊還相當有彈性,總之這滷的很剛好~
*以目前物價130元牛肉麵!從用餐環境、麵體、紅燒湯到牛肋條,還真沒啥好挑惕,想省錢點牛肉湯麵也才65元,難怪很多人一吃成主顧!不然那麼偏僻不是集中住宅區,還能有近800筆評論4.4顆星~
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