小吳牛肉麵位在萬華區洛陽街上!就在西門町牛肉麵一條街,附近有建宏、富宏、老劉、薦豪牛肉麵(富宏牛肉麵分割),總之這裡的牛肉麵很競爭,距離洛陽停車場步行約5分鐘,也能搭乘捷運北門站步行約8分鐘~
之前小碗牛肉麵、牛雜麵只要90元!隨著原物料漲價,現在小碗牛肉麵已經漲到110元,但以臺北市來講還是很便宜啦~
桌上提供酸菜、牛油、辣牛油、鎮江香醋與白醋自取!
調味配料都是一大碗沒有蓋,看起來好霸氣,完全不怕你吃,只是都沒蓋上蓋子,就看你會不會介意~
店家自己提煉兩種牛油,亮橘色牛油絕對是必加!另一種咖啡色的是辣牛油,敢吃辣的兩種都要加,除了提香還能增辣~雙重美味一次滿足!
牛雜麵(小)|牛肉麵(小)|右牛肉湯麵(中)
一碗110元有這樣的份量,只能用CP值高來形容!連桃園也很難找到110元牛肉麵,更別說這裡是臺北市啦~
湯頭看起來很深,喝起來醬油湯結合中藥香醇味,完全不會死鹹,覺得味道不夠,桌上牛油、醋加起來,中碗牛肉湯麵麵條真不少,軟中帶Q老少咸宜,大家都會接受麵條口感~
一看就知道真材實料!小碗牛肉麵數一數有六塊牛肉,撒上一大把綠蔥花點綴,肚子餓的時候來一碗,真的太加分,牛肉塊軟中帶點嚼勁,不會太難咬或像肉乾,中規中矩的牛肉塊~
牛雜麵小碗也是110元!牛雜在東南亞某些國家很常見,在臺灣可就不是每家都有賣,畢竟牛內臟處理起來花時間,沒煮好怕會有怪味,這碗牛雜我輕輕鬆鬆吃到碗底~
別看牛油螢光橘色好像很怪,沒加它牛肉麵等於沒有靈魂,加一匙就能提升香度,加上辣度低,牛油與紅燒湯稍微攪勻,讓牛油溶於湯裡,幫整碗牛肉麵畫龍點睛,我們都愛這一味~
麵條不是很Q也不會軟爛!
咖啡色辣牛油斟酌使用,畢竟它有辣度,加太多也會破壞整個湯底,加一點進去又是一種風味,兩種牛油混合一起,果然香辣有層次,口口勾勒我的味蕾~
*牛肉麵一條街每間CP值都很高!郭先生喜歡富宏多一點,我喜歡小吳多一點,小吳口味很耐吃,桌上提供牛油、辣牛油與醋可以加,對們來說增香、增辣就對了~
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一品犇風味館位在中原商圈!熱鬧中原夜市實踐路上,鄰近中原大學,離中原國小地下停車場約100公尺,停車場出來往左手邊經過第一個紅綠燈,看到這間有個牛牛臉就是囉~
正中午吃飯時間真的好熱!一品犇風味館門口張貼「雙醬涼麵套餐100元」,雙醬涼麵均附羊肉清湯,內用飲料無限喝到飽,很不錯挺吸引人~
店內可容納約18位客人!平日中午除了幾組客人,附近上班族熟客會直接來外帶,內用有免費飲料喝到飽喔~
餐點吃完記得自己回收!後方有餐盤回收區~
店內菜單有招牌牛肉麵、乾麵、羊肉麵、湯麵與小菜,來這吃羊肉麵最劃算!羊肉麵有川味、清燉、新疆、藥燉與麻辣湯底,川味羊肉麵、羊肉新疆乾麵、羊肉麻辣乾麵都是160元,外面吃羊肉貴桑桑,來這當然點羊肉吃~
店內環境乾淨!湯匙這樣擺好有拍照感,老闆人也很客氣~
附近餐館提供的免費飲料,都是可樂機或紅茶居多,這提供三種飲料~有水果汁、無糖茶、蔬菜汁隨你喝到飽~
我是水桶超會喝東西!紙杯對我來講太小了,我一連喝了五杯,天氣太熱真的~哈哈!
這碗羊肉XO醬麻辣乾麵好扯!用的是小火鍋專用鍋子!裡面的麵量是一般兩倍多,食量小女生可以兩人吃,麵條淋上特製XO醬與麻辣醬,灑上滿滿蔥花,還有五塊羊肋排耶~
趁熱上下攪拌均勻!讓每根麵條沾附到特製XO麻辣醬,乾麵有大量蔥花,一邊拌開香氣不時撲鼻而來,有XO醬小魚乾海鮮香,搭配辛辣刺激感,整個辣感好明顯,香辣指數有三顆星,好順口很涮嘴~
羊肋排拌上XO麻辣醬更好吃!羊肋排燉煮到軟嫩,口感軟中帶點Q嫩,沒有讓人害怕的羊腥羶味,不敢吃羊肉的朋友也能嘗試看看,這碗份量大還很夠味~
涼拌小菜一盤40元份量有誠意!洋蔥絲沒嗆辣味,洋蔥絲甜辣交織保有水份,吃起來很清爽,不自覺一直夾來吃,涼拌川耳帶點酸味很開胃,咬起來好脆口,小菜一下就吃光光~
桃園清燉牛肉麵不多!清燉羊肉麵更是少見!大碗公裝特別爽,有一種賺到的感覺,裡面有五塊羊肋排,清澈清燉湯好清爽,沒有多餘油脂與雜質,趁熱趕快來一口鮮甜不油膩,感覺應該熬煮很久,淡淡大骨香結合蔬菜清香很順口,很多人吃麵都不喝湯,這碗喝起來沒什麼負擔,好喝~
乾麵的麵條吃起來很Q彈!湯麵吸附清燉湯吃起來比較軟Q,總之搭配的恰到好處~
羊肋排泡在清燉湯!肉質軟嫩帶點嚼勁,咬下來還有湯汁溢在嘴裡,這碗吃完飽到不行~
經典川味牛肉湯搭配刀削麵!裡面是帶有牛筋的牛腱肉,算一算有五塊牛肉~
以桃園中壢普遍紅燒湯底來比,這的紅燒湯算是清淡,很適中不會過鹹!刀削麵Q中帶有扎實感,刀削麵泡久會偏軟,一定要熱熱吃~
吃飽不空手回家!帶兩碗雙醬涼麵回家,麵量同樣有誠意,特製炸醬與麻醬拌勻~開吃~
*牛肉麵店大街小巷皆可見!但羊肉麵很少人在賣!給的還是真材實料的羊肋排,羊肉XO醬麻辣乾麵直接給兩坨麵,XO醬搭配麻辣醬好涮嘴,清燉羊肉麵湯頭很清甜,今天吃的羊肋排軟嫩沒有腥味,內用提供三種飲料隨你喝~
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成都老鍋牛肉麵在新竹光復路二段上,離交流道約1分鐘,前方可找機車停車格,旁邊有汽車停車場步行約1~2分鐘,鄰近交流道、停車方便很加分,距離國立清華大學約5分鐘車程~
停好車步行經過幾個店面!看到這間掛紅布條的牛肉麵就是~
店內用餐空間分成一、二樓!一樓空間不大、桌椅間較壅擠,幾乎都是併桌吃飯,中間有隔板不用怕尷尬,一樓客滿才會開放二樓,檯旁有多種涼拌小菜與滷味,滷味拼盤看起來很不錯~
每人低消一份餐點、不提供加麵服務!個人覺得正常,原物料一直漲不提供加麵很正常,這的麵條分成細麵、刀削麵、拉麵與手工麵,3公分手工麵是冠軍~
自助區很乾淨也豐富!有蒜蓉醬、辣椒粉、醬油、醋、辣椒油、酸菜、薑絲..等,吃牛肉麵一定就要加酸菜!
辣椒醬看起來就好辣!
冰箱有可樂、雪碧、美粒果與小果凍!每樣都是10元!取好後請自己投幣,老闆沒有賺錢是做公益~
最便宜一份麵條主食85元起!紅燒牛肉麵180元起,老鍋麻辣一條筋、三寶牛肉麵、紅燒半筋看起來都不錯,改成手工麵要加10元,牛三寶有牛筋頭、牛筋條與牛肚,就看自己想要吃什麼~
切了一盤豆干、滷蛋與海帶!滷味切面看起來很一般,但吃起來很入味!今天豆乾算是吃過前三名入味,沾點特製醬料更好吃~
紅燒牛肉湯麵無肉一碗85元!拿在手上挺大一碗!麵量一般男生也吃得飽,紅燒湯清爽沒有什麼油脂,算是很順口大眾紅燒湯,不會鹹膩口能輕鬆喝完~
麻辣牛肉湯很明顯湯頭超紅!表面有一層紅辣油!一靠近就聞到辛辣香氣,忍不住先喝口湯試試,麻辣湯味似曾相識,傳統鹹香紅燒湯氣融合麻辣香辣感,連喝幾口滿喜歡,只是連續喝較膩,邊吃麵邊喝就好多了~
拉麵比想像中還要細!拉麵吸附微微麻辣湯,一樣有辛辣香度,拉麵軟Q適中老少咸宜~
裡面有三大塊牛腱肉!隨便一塊夾起來都挺有份量,每塊牛腱肉都比湯匙還大!以200元麻辣牛肉麵來講,我覺得挺值得~
牛腱肉切的很霸氣!沒想到吃起來也很軟嫩,每塊都很入味真的不錯,本來還擔心很乾柴,沒想到是我多慮了,吃一半的牛腱肉泡麻辣湯再吃,吃起來更香~
這碗牛肉筋麵近300元!一開始點的時候覺得有點貴,但撈起中間這條大牛筋,覺得滿值得這真的很大一條,喜歡吃牛筋朋友,點這碗可以吃到怕~
第一次吃牛筋吃到那麼爽!一口塞進去好滿足!整個嘴巴都是麻辣牛筋香,牙齒輕輕咬下去,還能感受到牛筋軟嫩Q度,雖然說是牛筋但吃得到不同口感~
沒有想到吃牛肉麵!從第一口吃到最後一口都有牛筋!真的好享受,牛筋滷入味加上麻辣湯,這一根筋牛肉麵我喜歡~
這手工麵寬3公分,寬麵沒想像中Q彈,吃起來有扎實麵感,手工麵吸附麻辣湯咀嚼起來香辣夠味,這口感不是每個人都喜歡,吃到一半我就開始打飽嗝~
*牛肉麵價格比一般高一點!但食材就是一分錢一分貨,180元紅燒牛肉麵有三大塊牛腱肉,平時外面隨便牛肉麵也要150元,點這碗吃還比較滿足肉超厚,一條筋牛肉麵一吃很有記憶點~下次還要來。
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阿水牛肉城在臺中市東勢區東關路七段路上,一早十點半營業到晚上八點,下午時段廚房沒休息,什麼時間來都能吃,前方有幾個汽車停車位,距離東勢林場、新社花海約15~18分鐘。
平日下午非用餐時段!店內只有我們一組客人,下午有營業太加分,剛才東勢林場玩好累,真的好餓~~~
店內約有10張大圓桌、一張三人桌!多人來牛肉城也不用擔心沒位置坐~
第一眼看到菜單價格挺驚訝!吃過多間牛家莊或牛肉館,都沒看過這麼便宜的,菜單有熱炒、滷味、炸、紅燒、川燙與麵飯,還分成大中小份,小份炒牛肉才90元、牛雜湯60元、紅燒牛肉麵90元,比我家附近路邊攤還便宜~
燙青菜一大盤60元!燙青菜沒辦法選,今天有什麼青菜就吃什麼,高麗菜梗很豪邁很大一片,燙高麗菜油水偏多比較像炒青菜,但又沒炒青菜那麼香,只有淡淡調味,以這份量來講太劃算了~
點了小份炒牛肉90元!是我目前吃過最便宜炒牛肉,小盤剛好1~2人搭配主食吃,牛肉份量算有誠意,從第一口吃到最後一口都吃得到牛肉~
空心菜保有粗度,牛肉趁熱吃挺軟,冷掉吃比較有嚼勁!整體偏油了一點,但鹹度適中很下飯~
牛肉炒飯麵都是一份70元!牛肉片切的大小厚薄度剛好,一口剛好一片,和炒牛肉片比起來,牛肉炒麵的牛肉沒那麼軟滑~
炒麵口味老少咸宜!以70元來講也沒啥好挑惕,北部夜市沒料的炒油麵一份也要50元了~
每桌都有一罐辣椒籽醬!椒籽醬辣度只有一、兩顆星,以提辣香氣為主,炒麵真的要加辣比較夠味~
好久沒有看到90元牛肉麵,牛肉塊還那麼多!麵量也不小,聞起來是很常見牛肉麵味,沒有特別香氣,喝起來是樸實的紅燒醬油味,調味已經夠重,不用加酸菜就很夠味~
牛肉塊有好幾個部位!算一算加起來至少5塊牛肉,每塊牛肉都有一定厚度,有的咬起來軟Q,有的帶筋需要咀嚼久一點。
紅燒牛肉麵搭配的是細麵體!紅燒湯我覺得搭粗麵比較習慣~
這碗牛雜湯剛好一人份小碗裝!重點是這碗只賣你60元,裡面有牛肉各部位,這碗有牛肉、牛肚和牛心管,白色湯底添加薑絲與九層塔提味去腥,附上一小碟特製豆瓣沾醬,以小吃店來講賣相還不錯~
好奇白色湯頭喝起來是什麼味道?和以往喝過牛雜湯完全不一樣,一般牛雜湯都是以紅燒為主,這碗比較像清燉,喝起來有明顯醋香酸,一時間我以為在吃薑絲炒大腸,這口味要看人吃,家人喝一口覺得不習慣~
牛肉、牛肚和牛心管燉煮的很軟嫩!沒有什麼味道也沒有腥味,要沾點特製豆瓣醬才夠味。
*兩個人點了紅燒牛肉麵、炒牛肉麵、炒牛肉、燙青菜和牛雜湯!這一桌兩人吃超飽才花370元,口味部分見仁見智,我來的時候非用餐時間,整體品質有顧到,以牛肉城價格份量來講,還真沒啥好挑惕!就是便宜吃得飽就好~
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八柒麵館位在桃園平鎮區平東路,雖然地址是寫平鎮區,但這裡靠近八德與平鎮區喔!正對面有間生鮮超市辨識度高,可附近找適合空位臨停,門口也能停放一臺車,距離霄裡大池落羽松林約5分鐘車程,忠貞市場約6分鐘車程~
麵館取名八柒麵館!因為這裡是87號!
這一整排是傳統透天厝民宅,八柒麵館在街邊特別顯眼,如果沒看到麵館二字,會以為這是間咖啡館呢~
門口黑板寫著八柒紅燒牛肉麵!使用大量帶骨牛小排及新鮮蔬果等天然食材,熬煮兩天湯底!這也太用心了吧~
顛覆傳統牛肉麵小吃給人既定印象!這裝潢好文青!挑高視覺通透感,桌椅也是特別選過,椅子好坐不會硬梆梆,屁股一坐下來就不想移動,裡面能容納約20多位客人~
店內提供置物籃可放包包或外套!有需要都可以和櫃檯妹妹說~
冷藏小吃櫃有當日小菜!每天都不一樣!黃金泡菜、蒜香小黃瓜、泡椒雲耳、涼拌香乾、廣東泡菜…等輪流替換~
喜歡靠窗這排高桌椅座!角落邊放上綠意盆栽裝飾,燈具簡約又時髦,牆面好幾幅畫作,都是闆娘雙胞胎女兒自已畫,喜歡這麵館環境,讓人感覺溫暖又舒適~
植物可讓店內增加生氣與新鮮感!像是角落這面牆就很好拍~
店內主打霸級牛肉麵!最便宜一碗蔥油乾拌麵80元,最貴川味紅燒牛肉麵220元,手工水餃10粒95元,還有多種開胃碟與季節蔬菜,飯後也有椰汁西米露可點~
菜單肉品有標示:澳洲牛肉、紐西蘭牛肉與臺灣黑豬肉。
自助區提供餐具、酸菜與辣椒籽油!也有其它調味品,闆娘特製辣椒籽油必拿,沾小菜或拌麵都適合~
吃牛肉麵少不了酸菜提味!
這鍋真的好奢侈!大量帶骨牛小排加新鮮蔬果熬煮兩天,熬煮前置作業好多,牛小排洗乾淨汆燙去除血水,加入老薑、洋蔥、蔥段、番茄..等,煮高湯還要不時撈除上面浮沫~
經過長時間熬煮,把牛小排油脂酵素煮出來,加上新鮮蔬菜自然甜味,精華濃縮成這一鍋啦~
這紅燒湯很耗時!醬料搭配獨門中藥材香料,還要加上剛才介紹熬煮兩天牛小排蔬果高湯,以黃金比例去調和~
吃飯擺盤好拍照很重要!畢竟現在都是手機先拍!
每日涼拌小菜都不一樣!涼拌裙帶絲小菜好清爽!簡單加上蒜頭、辣椒與香油調味,沒有多餘油份與鹽份,當成開胃前菜最適合,越起來很順不膩口,涼拌干絲也很清淡,重口味朋友,可去自助區來點闆娘做的辣椒籽,拌一拌就很好吃~
手工水餃也是必點!水餃都是闆娘一顆顆手工包,手工水餃有韭菜與高麗菜口味,選用溫體黑豬五花絞肉,搭配梨山高麗菜與新鮮韭菜,每顆水餃都好飽滿,一夾就能感受水餃皮Q度~
韭菜水餃10顆一盤!每顆個頭都不小,一般食量女生吃完這盤應該也飽了,水餃趁熱吃好Q彈,冷掉水餃皮更Q韌,水餃吃原味就很夠味,香軟溫體黑豬肉帶點肉汁,結合濃郁韭菜香,一顆接一顆不想停下來~
高麗菜手工水餃,是溫體黑豬五花肉加上梨山高麗菜,這搭配肯定是好吃啊!梨山高麗菜好脆甜,肉餡飽滿綿密,直接吃原味就好吃
我覺得水餃原味就好吃!郭先生喜歡沾點醬吃,自助區有醬油、醋與辣椒油籽,沾點醬多了一分鹹香味。
這的茄汁紅燒湯很不一樣!沒有強烈番茄酸甜味,新鮮番茄先煮成番茄糊,要吃的時再與紅燒高湯拌開,還擺上青江菜裝飾加上六片牛腱肉,茄汁紅燒牛肉麵賣相很不錯~
茄汁紅燒湯好甘甜!平時吃的番茄牛肉湯,尾韻都會一股番茄酸香,這碗都是蔬菜甘甜味~
使用老麵製作無添加防腐劑拉麵條!光是煮麵就需要8分鐘~10分鐘,牛肉麵都是現點現煮,遇到人多要等一下,牛肉麵一上桌就要馬上吃,這拉麵很會吸湯汁,拉麵略粗咬起來很Q彈,一口麵、一口湯、一口牛腱肉好吃~
拉麵與牛腱肉都秤過重量!每碗生麵重達190公克,牛腱肉也是固定重量,因為大小片不一樣,有的五片有的六片,其實牛腱肉重量都一樣喔!牛腱心軟嫩會吸附川味紅燒湯,肉紋分明,咀嚼起來有層次感~
麵量好多我怎麼都吃不完!這麵條讓我們聯想到桃園老字號X袁,麵條一樣好有彈性,我們一家都愛這種拉麵扎實感~
川味紅燒湯與剛才茄汁紅燒湯完全不一樣!這碗川味紅燒好有厚度層次,濃郁紅燒香帶點中藥香,喝起來好順口,這湯一口都不想浪費,完全不會鹹就是好喝~
不想吃牛肉麵?這碗80元蔥油乾拌麵一定要點!蔥油拌麵是上海常見小吃,拉麵底部有特製蔥油醬,擺上青江菜、荷包蛋,撒點油蔥與蔥花裝飾~
這半熟荷包蛋好可愛喔!搓破蛋黃液沾附在麵條上,吃起來特別香醇濃郁~
吃之前上下均勻攪拌!不時會聞到香濃蔥醬汁,拉麵吸附鹹甜蔥醬,不自覺一直吃下去,辣椒籽一定要加,香甜辣交織這口味我喜歡~
飯後來碗椰汁西米露!不加一滴水!使用鮮奶加上椰漿,湯匙一撈翠玉西米露顏色好療癒!夏天就是要喝清爽甜點~
這的麵量對我來講很劃算!一碗吃完我飽兩餐!剩下交給郭先生幫忙解決,店內沒有收服務費還有冷氣吹,吃完請自己放到櫃檯旁回收區~
*飯館環境氛圍我喜歡!川味牛肉麵與茄汁牛肉麵,湯底都很有厚度層次,桃園普遍牛肉麵鹹度都偏高,八柒的湯適合我,蔥油乾拌麵搭配辣椒籽更是讚,下次經過還要來吃~
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牛肉傳奇在中壢有兩間店,新明總店與過嶺分店!總店在中壢民族路上,與鉅大、大聯盟冰城離不到100公尺, 騎車來可暫停門口,開車來附近停車格不好找,廣明路上有停車場步行約2分鐘~
牛肉傳奇招牌挺好辨識!門也清楚寫上營業時間與品項,經過都有注意到這間~
牆面貼有美食節目採訪合照!以平日中午來講,生意挺不錯剛離開一波客人,外面還有好幾組客人等外帶~
最便宜榨菜肉絲麵85元、涼拌小菜50元,除了紅燒牛肉麵是招牌必點,番茄蛋麵、番茄牛肉麵也很多人推~(正確菜單價格依現場為主)
自助區提供餐具與醬料!吃牛肉麵怎麼少的了辣油與臺式酸菜,這兩樣一定要加~
來的時候裡面還有幾桌空桌!這的送餐速度算快,我都還沒想到拿點小菜來配,滑一下手機牛肉麵就送來了!這碗160元牛肉麵份量挺實惠,雖然之前更便宜,但以桃園中壢物價來講很有誠意了~
小碗牛肉麵一點都不小!數一數應該有五塊,重點是每塊牛肉都很厚實~
一塊牛肉至少要兩、三口才能吃完!第一口就先吃湯匙裡的牛肉,這塊牛肉我竟然咬不斷~~~
家人吃牛肉吃得挺過癮!每塊牛肉都很有厚度,咬起來還是很爽,今天這碗牛肉不是很軟,但不至於老柴難咬要咀嚼久一點~
紅燒湯喝得到辣豆瓣醬香!是常見臺式牛肉麵湯稍顯油膩,拉麵Q彈有加分,一口吸進去還有紅燒湯~
*每個人口味不一樣!我覺得我應該點番茄豬肉蛋麵,今天紅燒牛肉麵是靠量取勝!以160元牛肉麵來講份量很可以~
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田新牛家莊地址在苗栗縣份市建國路二段,距離頭份交流道約6分鐘車程,旁邊附設免費停車場,距離尚順育樂世界約2分鐘車程。
後方是免費停車場,可停放約10多輛汽車,吃飯不用擔心停車問題~
牛家統裝潢傳統臺式!有小吃型的折疊四方桌,也有聚餐小圓桌,平日生意不錯,坐滿一半客人。
田新牛家莊沒有低消!菜單有快炒、主食、鍋類、鍋類與合菜,貼心分成小份、中份與大份,牛肉麵、牛筋麵、牛雜麵好實惠,牛肉麵小碗才100元,多人也能選牛腩鍋加單點配料,快炒、涼拌類近30種,不用擔心選不到菜~
冰箱與小菜櫃選擇也不少!涼拌小菜每樣50元~
現場也有滷味切盤牛肉!看到客人端了一整盤牛筋回座,讓我流口水~
自助區提供蔥花、蒜頭、沙茶醬與辣椒醬,桌上有辣椒醬與酸菜可自己添加~
辣椒醬香辣指數三顆星!點滷味就很適合沾辣椒醬來吃~
炒青菜有100元與150元兩種!時令青菜依現場為主,炒龍鬚菜一盤100元很值得,家常菜特別耐吃~
我想吃炒牛心!店員阿姨說今天沒有,她推薦可以來小份炒什錦什麼都有,以小份200元來講份量可以,一道吃到多種牛內臟與牛肉,香料蒜、薑與蔥一起炒香,沙茶調和入味不會太鹹,真的挺下飯~
炒什錦依照當日搭配為主,牛內臟沒有腥味,口感也剛好,還吃得到牛肉呢!
牛雜麵小碗只要110元!小碗牛雜量一點都不小氣,牛雜切的豪邁,有牛肚、牛胃、牛腸…等,喜歡牛雜的朋友點這碗好劃算,果然是全牛料理店才會那麼大方~
我點牛雜麵加麻辣+10元,說真的沒什麼麻辣感,沒特別香辣,只覺得多了一層紅油有點偏油膩,覺得可以不用特地加,麵條是常見家常麵,牛雜的量才是重點~
大碗牛肉麵明顯比小碗大!以目前物價來講,120元真的也劃算,現宰溫體牛大骨加薑蒜與20多種中藥材,一起熬煮4小時的牛肉湯,紅燒湯喝起來挺清爽,第一口不驚艷,但就耐喝~
當天現宰溫體牛!特別選用兩歲400~600斤的臺灣牛,牛肉切的挺大塊,大塊咬起來才有肉感,以這價格來講牛肉很可以,咀嚼起來香軟帶點嚼勁,重點肉是不會柴不難咬~
個人覺得牛肉麵還是要加酸菜、辣椒醬才夠味~
牛大骨需消費滿500元才能加點!等到牛肉麵都快吃完才送來,牛大骨好大兩支200元,這牛大骨是放在湯裡熬,骨頭中間有滿滿骨髓,旁邊還有一點骨邊肉~
超粗大牛大骨每日限量!用手拿起來很有重量,寶特瓶罐在牛大骨旁邊顯得小一號~
第一次吃大骨用牛排刀?
附上牛排刀給客人削骨邊肉,兩根牛大骨一根基本上沒肉,有些筋肉太硬不適合吃,另一根牛大骨的邊肉好大塊也很嫩~
這是什麼荒謬畫面!
兩根超大牛骨插著珍珠粗吸管,自己都覺得好滑稽太有趣了~
店員有提醒牛骨髓,單吃可能有點膩,吸到一半可以加點剩的牛肉湯,再用吸管攪一攪來喝!第一次吃骨髓吸到那麼爽,精華牛肉香,骨髓口感軟爛,一個人吃一根差不多會膩,建議一定要吃完,打包回家加熱煮過,吃起來完全不一樣~
*不愧是全牛料理店選擇多!一個人來有百元牛肉麵,多人聚餐也有牛肉鍋與快炒可點,以100元、110元牛肉、牛雜麵來講沒啥好挑剔,炒什錦有沙茶香不過鹹下飯,牛大骨適合多人嚐鮮看看,骨髓吸起來濃郁,一定要趁熱喝~
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這間老山東牛肉麵應該沒人不認識吧?連我桃園人都國中就來吃過!老山東就藏在西門町萬年大樓,地下室一樓美食街,美食街老字號除了老山東,還有墾丁牛排、金園排骨,老山東就在角落邊!僅此一家別無分店,離峨眉停車場步行約1分鐘,西門捷運站步行約3分鐘~
以老字號地下美食街來講!老山東不會讓人感覺破舊髒亂,大立牌寫著創立於民國38年,目前已傳承到第三代,更是連續6年獲得米其林必比登推薦,是連霸喔!
裡面是簡單傳統裝潢,沒有牛肉麵小吃店用的塑膠椅,這提供的是木桌椅,右手邊就是廚房,還能可看到製麵煮麵過程喔~
生意真的太好!為了讓出餐速度更快,牛肉麵的牛肉塊都分小碗裝備料,還有整盤牛肉塊~
櫃檯旁這小小金桶讓人好奇!靠近一看原來是麻醬啊~
平時來座位較空,有機會拍空景!週末來都是這景象,但臺灣小吃翻桌率快,即使客滿也一下就有位置~
自助很多醬料區可使用!有黑醋、醬油膏、辣油、辣豆瓣、蔥花、酸菜與辣牛油,臺北牛肉麵很多都提供牛油或辣牛油,我覺得很重要,因為加辣牛油會多另一種層次~
菜單招牌牛肉家常麵190元起!還有全筋、半筋、牛三寶220元~230元,也能加20元(加大)或改成冬粉,除了自製家常麵是特色,純手工桿包的水餃也是招牌,涼拌小菜也要來一點~
傳統涼拌小菜都是40元!尤其是小魚乾一下就被拿走,天氣熱想來盤皮蛋豆腐,自助區蔥花來一點,醬油膏也來一點,就是常見的皮蛋豆腐味~
這一盤半筋半肉牛肉飯220元,個人覺得不算便宜,米飯淋上牛肉湯汁,放太久吃起來會過軟濕潤,飯還是要趁熱吃,除了牛肉塊、牛筋還有三樣配菜,配菜是固定不能選,這一盤男生也能吃飽~
牛肉飯上有兩塊牛肉、兩塊牛筋,大小不一樣!
超過40歲我超缺膠原蛋白!看到牛筋一定要點,桌上有牛筋就一定要搶!
這塊滷牛筋真的好大好粗,厚厚一圈看起來好讚,大的無法一口塞入,牛筋好入味很軟彈,牛筋好吃啊~
牛肉挺大一塊也很厚實!吃起來沒想像中乾口,牛肉香軟好咀嚼~
覺得不夠味就沾醬吃!吃起來又是另一種風味~
牛肉飯配菜是涼拌小菜!小黃瓜入味爽脆~
這碗是加大牛肉家常麵!麵量真的不少,食量小女生可以兩人一起吃,遵循第一代紅燒湯底做法,第一口湯不算驚艷,就是常見臺灣紅燒湯,但至少不會死鹹,算是慢熱紅燒型,適合加點酸菜、蔥花與牛油調和~
這間牛肉麵最大特色是家常寬麵!手揉麵團、醒麵、切麵都自己來,這家常麵只是寬不會厚,所以寬麵吃起來沒想像中有嚼勁,口感挺軟Q,表面吸附牛肉湯,麵條吃起來有麵香~
這碗牛肉麵約兩、三塊牛肉!重點是這的牛肉都滿大塊,牛肉口感軟爛入味,比剛才牛肉飯的牛肉更軟嫩,不會柴口不會卡牙縫~
自助區蔥花、酸菜隨便拿!郭小弟裝了一碗來加,牛肉麵就是要來點蔥花提香、酸菜增鹹開胃,綠黃配色交錯看起來很誘人,辣牛油更是必加,整個辣香度都提升~
今天是來回味記憶裡的牛肉麵!月底想省錢也可考慮,洛陽街牛肉麵一條街,小吳牛肉麵、富宏牛肉麵請點我
※艾瑪分享真實感受,可能因個人口味或店家變動改變,有不同結果,如遇資訊錯誤,歡迎來信mail給我,謝謝。(內文照片請勿擅自下載使用,侵犯智慧財產權依法處理)
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老山東牛肉麺? 店家資訊
市場起家的牛肉麵店?這間在地人才認識的牛肉麵,外觀好不起眼,經過真的會直接忽略,門面和內用根本是兩回事,主打的牛肉麵用的是牛肋條!成本比一般牛肉高出許多,一碗只賣130元我覺得好劃算,14種小菜30元起也很好點,牛筋好吃到直接點一盤~
大媽牛肉麵在鶯歌文化路上,車站前這排矮房民宅,其中一間就是牛肉麵,側面有一個黃色招牌辨識,騎車來可直接停放門口,斜對面有汽車停車場,搭乘大眾交通工具,從鶯歌火車站步行約2分鐘,離新景點新北美術館車程約5分鐘。
玻璃窗小菜一下就被點光,幾乎每桌都有個幾盤小菜,尤其是燙青菜份量好足,這好康我吃飽離開才注意到~
牛肉麵店外觀雖不起眼,走到裡面彷彿來到另一間店,裡面重新裝潢過,兩小間店加起來約12桌,這天假日中午來吃麵,外面排隊人潮沒少過。
麵食類有二寶麵、牛筋麵、牛肉麵、牛肉湯麵和乾麵,聽說高麗菜水餃、滷肉飯也很熱賣,水餃評價滿高一次最少要點5顆,光是小菜就有14種,小菜30元起很實惠~
自助區提供餐具醬料,有牛油、辣椒醬、辣椒籽醬油、醋、胡椒粉…等,還有牛肉麵必加的酸菜,以小吃攤來講,自助區有整理隨時都很乾淨。
用小碟子加一點聞看看好香呢~
夏天就是要來點涼拌開胃菜!苦瓜加上米豆醬悶煮很夠味,先是鹹香甘甜味,尾韻會有一絲苦味,連平常不吃苦瓜的我都覺的不錯,單吃很開胃有下飯~
牛肉麵碗公挺霸氣!滿大一碗也夠深,一撈這麵量也挺有誠意,一般正常食量都吃得飽,食量大的朋友可以點大碗,大碗會多加一坨麵體。
這麵條我喜歡耶!中粗型的圓麵體軟中帶Q,適中的扎實感滿好吃,外層吸附紅燒湯,一口吸入滿過癮,紅燒湯鹹香濃郁,帶點微小辣香,單喝就滿夠味,有的人可能會覺得略鹹~
小碗130元牛肉麵有五塊,使用的是價位較高牛肋條。
牛肋條肉質香彈又紮實,一咬下去紅燒湯滿溢在嘴中,其中兩塊有點難咀嚼,要稍微嚼久一點,但不至於卡牙縫,以這價位能吃到這肉品,覺得挺劃算~
牛肉配料各有千秋,我個人偏愛QQ嫩嫩牛筋,牙口不好加上要補充膠原白,點牛筋麵最適合我,撈一下裡面的牛筋,一大匙牛筋有好幾塊,每塊看起來都好入味~
紅燒湯頭本身鹹味夠重,加上滷製夠味牛筋,每一口都是Q嫩嫩膠質,搭配彈牙麵條一起吃,兩種口感毫不突兀,讓人倍感幸福。
紅燒湯已經很夠味!酸菜挾配著吃就好,加到湯裡鹹味更明顯,來點牛油讓紅燒湯更香醇,自己調配喝看看,才能調出理想紅燒湯~
大媽牛肉麵再訪好幾次!把二寶麵、牛筋麵、牛肉麵、湯麵全部吃一輪!
店內水餃只有一種口味!是大家都喜歡高麗菜豬肉,每粒7元(最少要點五顆),水餃個頭不小,水餃皮挺Q軟,高麗菜脆甜、豬肉餡有甘甜,,吃原味就不錯,自助區也有辣椒醬、辣椒籽醬油、醋可以加~
每次來都吃牛筋麵!今天直接點一盤滷牛筋來吃,經典的滷牛筋很適合當成冷盤,油油亮亮滷牛筋看的讓人口水直流,這盤滷牛筋與牛筋麵比起來,覺得點牛筋麵會比較劃算,簡單撒點蔥花就很誘人~
牛筋特色富含滿滿膠質!經過長時間入鍋滷製,牛筋咀嚼起來每口都是Q嫩膠質,口感軟糯又Q彈,部分牛筋邊還相當有彈性,總之這滷的很剛好~
*以目前物價130元牛肉麵!從用餐環境、麵體、紅燒湯到牛肋條,還真沒啥好挑惕,想省錢點牛肉湯麵也才65元,難怪很多人一吃成主顧!不然那麼偏僻不是集中住宅區,還能有近800筆評論4.4顆星~
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360元吃到飽已經很劃算!有熟食區、炸物區、蒸籠區、小菜區、生菜沙拉區…吃喝至少50種選擇,有還有現煮牛肉麵,最受歡迎的熟食熱炒料理,固定會有8道輪流替換,今天有蒼蠅頭、魚香茄子、玉子蒸蛋、川味辣子雞、豆鼓鮮蚵豆腐、季節時蔬、蠔油炒三鮮與彩椒牛肉,都是很家常味的菜色~
城市商旅吃到飽在桃園大園交流道旁!可直接google導航「城市商旅航空館」比較快,附設免費停車場,搭乘機捷大園站步行不用10分鐘,城市商旅離陽榮生態農場約10分鐘車程,玩累來吃飽很適合親子客~
城市商旅在交流道右下方,現場有交通保全指揮交通,看到這棟建築熟悉就是,最上面還寫著「海霸王」三個字!
距離上次來這真的超久了!有一種陌生的熟悉感~
取餐區、用餐區
城市商旅吃到飽位在2樓!進入商旅飯店直接前往二樓即可,先到2樓櫃檯確定人數、費用,就能開吃囉!現場有清楚指標,左邊是取餐區、右邊是用餐區~
以目前物價來講!城市商旅吃到飽很有競爭力!不分平假日360元就能吃到飽,130公分以下半價、100公分以下免費,有120分鐘時間可以吃,現場有熟食區、蒸籠區、冷盤小菜、生菜沙拉、湯品、飲料、甜點與冰淇淋,加起來至少有50種以上~
最受歡迎的就是這區!熟食熱炒料理,固定會有8道輪流替換,今天有蒼蠅頭、魚香茄子、玉子蒸蛋、川味辣子雞、豆鼓鮮蚵豆腐、季節時蔬、蠔油炒三鮮與彩椒牛肉,都是很家常味的菜色~
熱炒菜館隨便一道也要150元~200元!一個人花400元還未必能吃飽!這一個人不用400元就能吃飽,還能享受飯店服務品質!
這道豆豉鮮蚵豆腐看起來很不錯!選用東石鮮蚵搭配傳統板豆腐,加上豆鼓煮香,最後勾成濃稠芡汁,這也是一道白飯殺手~
旁邊蒸籠區有珍珠丸、燒賣、肉包、芋頭包與地瓜!
這區很容易飽!但看到還是會忍不住來幾顆~
烤炸物有鯖魚、士林大香腸、炸野菜、椒麻炸雞、焗烤馬鈴薯與萬巒豬腳!萬巒豬腳可沾佐特製蒜蓉醬,這萬巒豬腳放好滿不怕人吃,每道也都有擺盤有加分~
這盤炸野菜好澎湃!有金針菇、花椰菜、茄子、洋蔥圈~
城市商旅(桃園航空館)有很多國外旅客!每個月將近12,000位外國旅客吃得到招牌牛肉麵,牛肉麵可吃到飽也能單點,麵條都是現點現煮~
把Q彈麵條均勻汆燙煮熟,撈起放上紅白蘿蔔,擺上牛腱肉與燙青菜,最後就能淋上牛骨紅燒湯~
單點牛肉麵(左邊)!吃到飽牛肉麵(右邊)
吃到飽我喜歡碗越小越好!不然吃完大碗都飽了,其它自助菜色都吃不到,喜歡吃牛肉麵的朋友,就多走幾趟吃吧~
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另一邊有涼拌小菜、生菜沙拉、水果、熱湯、關東煮、肉燥與甜點。
天冷一看到湯鍋忍不住靠過去!這一排有麻辣鍋、剝皮辣椒雞湯、芋頭米粉鍋、關東煮、滷筍、咖哩與肉燥,麻辣鍋一撈都是滿滿配料~
芋香米粉鍋用料也很實在!一靠近就聞到蝦皮香氣,重點是有很多芋頭塊~
滷筍搭配肉燥就是一碗澎湃肉燥飯!這裡還有6格關東煮,裡面超過10種配料。
小菜區有涼拌海蜇皮、木耳、黃金泡菜、生菜沙拉配料…挑幾樣都來一點!
生菜沙拉有多種配料!旁邊有三種醬料可選!生菜來一點綜合堅果,淋點日式胡麻醬,就是一道養生前菜。
四種時令水果堆的像座小山!有葡萄柚、柳丁、小番茄與火龍果,火龍果切的好大塊吃起來過癮~
冷藏櫃有蛋糕卷、堅果塔與小蛋糕!小蛋糕用小盒子裝,看起來很可愛耶~
光是飲料、咖啡與冰沙就有30種選擇!飯後還有冰淇淋、霜淇淋,自助區隨時都乾乾淨淨,用餐起來特別舒服~
先來杯冰沙開胃、吃一半再來杯碳酸飲料,飯後咖啡配蛋糕,光是這區就能喝飽啦!
用餐區有四人桌與大圓桌!吃到飽都坐四人桌,大圓桌以合菜為主,今天剛好有日本旅遊團,用餐時間瞬間坐滿一半,真的很熱鬧~
為了不造成浪費我真的很節制!每一樣都來一點就變成一桌!吃到飽想要拍澎湃一點,記得揪大胃王朋友~
單點 招牌牛肉麵
臺灣牛肉麵不只外國遊客喜歡嚐鮮!國人也很愛吃牛肉麵!
不想吃到飽,現場也能單點牛肉麵一碗150元,圓麵條看起來扎實,吃起來卻是彈牙軟Q,很容易吸附牛肉湯,湯底以牛骨與蔬菜熬製,調和成溫潤甘醇紅燒湯,帶有蔬菜香也不會過鹹~
牛肉麵吃到飽
吃到飽牛肉麵是用小陶鍋裝!器皿真的好可愛!帶筋牛腱肉慢燉入味,這牛肉塊很有口感,算是挺有嚼勁,整體牛肉麵挺清爽,吃完一小碗無負擔,也不會感到油膩感~
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夾了四種熟食菜,每道配色都很豐富!撈了好幾顆東石鮮蚵,鮮蚵豆腐裹上一層甘甜芡汁,蚵仔保留原汁原味、豆腐軟嫩,來一點就能扒好幾口飯~
炸花椰菜好大一個!外皮炸的乾爽沒有油膩感,熟食區都很下飯!8樣菜吃一輪就回本了,炸雞外皮酥脆挺有厚度,關東煮有素球、玉米與黑輪,每一樣都吃才知道自己喜歡吃什麼~
冷盤萬巒豬腳也要來幾片!
芋香米粉鍋深受顧客喜歡!這一小碗不夠我吃,應該一次盛三碗,好濃的蝦皮爆香氣,這就是臺灣菜的好味道,加大甲芋頭與新竹米粉煮,加點胡椒粉提味,起鍋前加上炸蛋酥,芋頭塊融和在湯裡,湯真的好濃郁,Q軟米粉吸飽湯好吃~
吃到飽我很少吃飯!但這的咖哩醬很濃郁,以這價位吃到飽來講滿好吃,用成大瓷盤加幾塊雞排,這一份至少也要200元以上~
蒸籠區燒賣包子要趁熱吃!燒賣、肉包、芋頭包都是常見口味~
飯後來點地瓜幫助消化!
飯後來球冰淇淋!現場也有DIY焦糖霜淇淋,聽說焦糖霜淇淋很好吃,我還沒吃到霜淇淋已經飽啦!
飯後除了水果蛋糕甜點也來一盤!蛋糕類外型挺可愛,口感綿密比較乾口,適合搭配咖啡吃~
*來機場住宿推薦「城市商旅 桃園航空館」
外食客單400元是基本,來這同樣價格竟然能吃到飽,有熟食、蒸物、炸物、冷盤、小菜、湯醬、生菜沙拉、水果、飲料、蛋糕甜點與冰淇淋,以這價格沒什麼好挑惕!
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