復古文青風 狀元糕專賣店!
純米做的狀元糕你吃過嗎?開業2年從小攤車搬到萬壽路店面,桃園龜山、新北三重、高雄三民都有店,除了傳統的狀元糕口味,年輕老闆娘還推出創新口味,把流沙奶皇、辣菜脯、明太子都包進狀元糕裡!
小攤車現在搬到萬壽路二段店面!龜山警察局斜對面,距離原本舊址中興路不到150公尺,萬壽路二段上都是紅線,需要找一下停車格或停車場。
文青復古風小店面,兩邊還有可愛小窗戶,不用開門走進去,外頭小窗戶就能點餐。
狀元糕有花生、芝麻、黑糖、爆漿巧克力、鐵觀音奶茶和日式抹茶,分成小盒3入、4入與大盒6入,還有本週限定口味,加價就能吃到不同口味。
饗稻狀元糕都是現點現做,遇到人多或訂單多時,需要耐心等一下!
靠牆區有三張桌子,店內可以坐六位客人,大部分都是以外帶為主。
原本的小攤車也搬到裡面囉!
正統狀元糕是用蓬萊米磨成漿,像做麻糬一樣繁雜要脫水過篩,老闆娘改良把蓬萊米,直接研磨成純米粉,製作過程無添加糯米,100%純米更好消化。
放一匙米粉到專屬木製容器,再加入花生粉或其它餡料!
接著插回蒸氣管座,底部的導入蒸氣洞孔,短短幾十秒就能蒸熟!?
現場只有兩個專屬製作容器,現點現做要有點耐心,一邊看老闆娘做狀元糕真的很有趣。
這家狀元糕不會太甜,如果想要清淡或餡料減量,都可以提前告知。
蒸熟的狀元糕會順勢頂上來,再用夾子把狀元糕掰下來,就能直接裝盒。
除了傳統口味還加上創新口味,包裝上也比較新穎。
狀元糕外型就像一頂高帽子!剛蒸好狀元糕口感鬆軟,比鬆糕口感緊密些,放涼後又是另一種口感,Q彈黏密微微扎實感,是現代點心吃不到的微妙口感~
沒吃完的狀元糕要冷凍保存,隔天用電鍋蒸熱即可食用!
鐵觀音有鐵觀音奶茶、鐵觀音麻糬兩種,鐵觀音奶茶就滿好吃,一掰開就看到滿滿內餡,吃起來沒有一絲甜膩感,茶香蓋過米香氣,完全就是大人口味,適合不愛甜的朋友,搭配茶與咖啡都很適合。
流沙奶皇口味要加價10元,但真的挺值得!兩側稍微一壓,狀元糕內餡蠢蠢欲動,彷彿火山熔巖想要噴發,奶皇黃金比例剛剛好,內餡鹹香濃郁,狀元糕沾著吃好順口,真的好像在吃奶黃包~
龜山起家的饗稻狀元糕,於2020年龜山中興路上營業,當時艾瑪也特地跑去嘗鮮分享,之後偶爾經過也會去買,小清新攤車與包裝讓人印象深刻,爆漿巧克力也是話題十足!
▲ 2020年龜山中興路小攤車,狀元糕分享照片。
*遷移到店面多了內用區,雖然萬壽路二段不好停車,但至少不用路邊等,顛覆大家對狀元糕的既定印象,像是奶酥、奶黃包都很有特色,鐵觀音狀元糕怎麼吃都不膩。
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