瓦片炭烤一秒飛越南！

臺(tái)式燒肉、日式燒肉大家都吃過(guò)，但越式燒肉你吃過(guò)嗎？

全臺(tái)第一家越式炭烤吃到飽，紅瓦越式碳烤 G?ch Ngói讓你一秒飛越南！

以紅瓦替代烤網(wǎng)的特色外，火烤兩吃加上自助區(qū)上百種選擇，還有整桌越南經(jīng)典料理，一早還能吃到現(xiàn)做生春捲，膽子夠大還能大嗑鴨仔蛋。

紅瓦越式碳烤 在哪？

紅瓦位置很好找，鄰近中壢火車站，在原本往後站的地下道旁邊，大紅瓦的招牌在這排餐廳挺低調(diào)，門(mén)面裝潢卻相當(dāng)有越南特色，對(duì)面斜巷口就有收費(fèi)停車場(chǎng)。

火烤兩吃收費(fèi)方式

• 平日/假日收費(fèi)：
• 成人595元（130公分以上算成人價(jià)）
• 孩童 100~130cm：255元
• 孩童未滿100cm：免費(fèi)用餐

◎以上均收10%服務(wù)費(fèi)，平日假日收費(fèi)相同，平日用餐時(shí)間2.5小時(shí)/假日用餐時(shí)間2小時(shí)

◎啤酒未提供無(wú)限暢飲，只要加價(jià)100元即可享啤酒無(wú)限暢飲。

紅瓦每桌可以坐4~6人，整間可容納60~70人左右。

紅磚上這面LED燈好亮眼，仔細(xì)看是代表東方文化的龍頭，還戴著斗笠耶！

紅瓦所使用的瓦片是天然無(wú)毒紅泥所製成，消費(fèi)者可放心使用，每桌有一個(gè)炭烤爐瓦片和越南火鍋，瓦片放上一張烘焙紙、刷點(diǎn)油，做成上下傾斜度，讓多餘的油脂自然流下，第一次用瓦片吃燒肉真的挺有趣。

自助區(qū)吃到飽品項(xiàng)

越式熟食區(qū)有十多種，有風(fēng)味烤鴨、越式豬耳凍、炸春捲、苦瓜釀肉、炒雞翅、越式炒飯、紅燒牛腩、麵線、法國(guó)麵包、生春捲和涼拌海鮮..等。

我個(gè)人平時(shí)就會(huì)吃越式料理，尤其是越南師傅掌廚的更對(duì)味，其中一項(xiàng)讓人驚聲尖叫！越南鴨仔蛋也有.. 努力說(shuō)服自己，都來(lái)了一定要試試。

少數(shù)國(guó)人都習(xí)慣正餐一定要吃飯，我家郭先生也是飯桶！這粒粒分明的越式炒飯清爽有口感，他一進(jìn)來(lái)就直接嗑掉一碗。

風(fēng)味烤鴨、越式豬耳凍、越式炸春捲、越式苦瓜釀肉、越式炒雞翅。

切片法國(guó)麵包可以沾牛腩吃！

越式生春捲G?i cu?n

吃越南菜一定要來(lái)上一份生春捲，我愛(ài)吃到自己在家做過(guò)，超薄的越南米紙噴點(diǎn)水，就會(huì)軟化變得很好包，加上三層肉、鮮蝦、小黃瓜和越南米線，再來(lái)點(diǎn)薄荷葉提味，捲一捲就完成囉！

這越式苦瓜釀肉也滿多人推！

各種瓶瓶罐罐醬，還有兩大桶特製的越式沾醬，綠、紅色兩種醬汁，可沾燒肉或海鮮。

喜歡大嗑自助區(qū)的朋友，最期待的應(yīng)該就是這區(qū)！左右兩邊的品項(xiàng)多到一眼看不完，以一般規(guī)模的吃到飽來(lái)講，這邊提供的品項(xiàng)滿多，而且店員一直補(bǔ)，完全沒(méi)有在客氣！

左右兩邊有水果、生菜沙拉、泡麵、火鍋料、肉類、青菜、飲料和海鮮，肉眼看就知道食材有青，沒(méi)有一點(diǎn)難聞的氣味，以吃到飽來(lái)講真的滿乾淨(jìng)。

肉類：雞肉、雞心、雞胸肉、豬腿肉、豬梅花、豬三層、豬小排、牛五花、雞胗..等。

海鮮：秋刀魚(yú)、泥鰍、螃蟹、鮮蝦、蛤蠣、魷魚(yú)、淡菜、小花枝、透抽、扇貝、鳳螺..等。

青菜：香菇、青菜、秋葵、碗豆、金針菇、水蓮、玉米粒、絲瓜、帶殼玉米筍、南瓜、花椰菜、古瓜、龍鬚菜、菠菜、蘆筍、苦瓜、四季豆、高麗菜..等。

火鍋料：蟳味棒、芋頭、皎白筍、芝心包、貢丸、鳥(niǎo)蛋、冬粉、雞蛋、魚(yú)豆腐、鑫鑫腸、蛋餃..等。

最上面一整排有六款越南泡麵，還有越南特色飲料，下面還有水果區(qū)西瓜、芭樂(lè)、鳳梨、蘋(píng)果，生菜沙拉區(qū)有紫生菜、萵苣、番茄、小黃瓜、苜蓿芽、紅蘿蔔絲..等。

不想喝罐裝飲料，自助區(qū)也有燒烤甘蔗汁、無(wú)糖茶、柳橙汁、蜂蜜檸檬、冰沙和可樂(lè)機(jī)。

中午運(yùn)氣好吃到現(xiàn)包生春捲，生春捲沒(méi)有過(guò)多烹調(diào)，清爽健康吃起來(lái)沒(méi)有罪惡感，沾點(diǎn)辣椒魚(yú)露，最後擠上幾滴檸檬汁，夏季我可是把它當(dāng)成正餐吃呢。

接著來(lái)點(diǎn)冷盤(pán)開(kāi)胃！風(fēng)味烤鴨一連吃兩塊，越式炸春捲和越式炒雞翅已經(jīng)冷了，炸春捲沾點(diǎn)魚(yú)露醬最對(duì)味，炒雞翅醬味明顯，可惜冷掉肉質(zhì)略乾。

越式紅燒牛腩單吃挺清淡，不像臺(tái)式有醬油鹹味，牛腩搭麵線一起還滿好吃，尤其是牛腩好軟嫩。

這就是讓人聞風(fēng)喪膽的鴨仔蛋！在越南當(dāng)?shù)乜墒浅Ｒ?jiàn)的風(fēng)味小吃，鴨仔蛋可以直接單吃，也可以搭配一旁的九層塔、薑絲在灑點(diǎn)胡椒一起食用。

鴨仔蛋 TR?NG V?T L?N

瓦片不大能排的食材有限，先來(lái)試試海鮮食材！烤完鮮蝦換蛤蠣，海鮮少了直火炭烤香，但保留了食材鮮味。

五花肉片左右兩面不停翻轉(zhuǎn)，傳熱效果雖沒(méi)有一般烤網(wǎng)快，才能一邊吃鍋物配燒烤，烤個(gè)兩輪肉片，滴了好多油呢！

吃越式燒肉當(dāng)然要沾點(diǎn)越式醬料，紅綠兩種醬配燒肉都好吃耶！

接著要介紹我強(qiáng)推的「豬小排」，小排用了大量蒜頭醃製，不用沾醬就有滿滿的蒜香氣，肉質(zhì)有彈性，以這吃到飽的價(jià)格，可以吃到這樣的肉質(zhì)還不錯(cuò)耶！難得有我喜歡吃的豬小排。

越式火鍋湯底家人也滿喜歡，尤其是自助區(qū)有好多蔬菜，芋頭、南瓜都放進(jìn)去熬煮，湯底越煮越甘甜，光是這鍋就加了兩次湯，蘆筍、水蓮都好新鮮呢。

越式傳統(tǒng)咖啡

體驗(yàn)一下越南咖啡，這喝法我們都是首次體驗(yàn)，先在杯中加點(diǎn)煉乳，取一個(gè)咖啡器具加了一大匙咖啡粉，放到咖啡杯子上，沖熱水等到咖啡液滴漏完就好囉。

吃完冷盤(pán)、炒飯、燒肉和鍋物，最後來(lái)杯香濃的越式咖啡，甜味明顯略帶苦味，值得一試。

越式甜點(diǎn)中最著名的就是摩摩喳喳，自助區(qū)多達(dá)12種配料，有爆漿果汁球、波蘿蜜、馬蹄也就是荸薺、龍眼、亞達(dá)子、椰奶、紅綠豆、奇芽子..等。

先在碗底鋪一層剉冰，放上豐富的配料，淋上乳白色的椰奶，最後撒上東南亞的紅綠糖水，就成了一碗五顏六色的越式剉冰，剛才已經(jīng)吃太飽，這碗我們四人分食吃！

蛋糕區(qū)有提拉米蘇、波士頓派、乳酪蛋糕、布丁和養(yǎng)樂(lè)多，都是臺(tái)灣常見(jiàn)的自助區(qū)甜點(diǎn)，如果能增加越南味一定更加分。

冰淇淋有泰國(guó)明果冰淇淋和日本明治，一旁還有巧克力、餅乾和棉花糖可以配飾。

最後再來(lái)點(diǎn)水果最為結(jié)尾！這芭樂(lè)脆口又很甜。

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紅瓦越式碳烤 G?ch Ngói 資訊

電話：0905-951956

地址：桃園市中壢區(qū)元化路2之24號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：週一至週日11:00~00:00

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官網(wǎng)：https://www.gachngoibbq.com/