痛風走開！今天我想來點嘉義的東石鮮蚵
〖東石鮮蚵〗小吃店桃園有兩家分店，使用的蚵仔都是嘉義東石產地直達，道道鮮蚵是招牌，有滿滿的鮮蚵麵、臺灣小吃蚵嗲、蚵仔煎..等，連炸物攤才會出現的炸蔥、韭菜這也有，蚵仔控只要來一趟，一定會出現選擇障礙，還有客人特地來買蚵仔酥回家當下酒菜呢。
東石鮮蚵 內壢店在哪？
內壢店位置很好找，桃園往中壢方向縱貫公路，看到成功路右轉136號就到了，鄰近內壢菜市場，下午分用餐時間還有好幾桌，外面的煎炸臺、滾水煮麵都沒有停過，不時也有人特地來外帶。
東石鮮蚵有主食飯麵、煎炸品、湯物和配菜，看了菜單上的蚵仔系列，像是乾拌蚵仔、特製生蚵仔、蚵仔酥、蚵嗲、蚵仔湯麵線、蚵仔乾麵、蚵仔煎、蚵仔湯…等，每樣都好想來一份。
現場剛好在捲蔥卷，新鮮的蔥對折，利用韭菜的韌性綁起來，最後沾裹粉漿油炸，吃得到蔥段的自然原味。
古早味現炸炸蔥捲
炸捲一份30元有炸蔥和韭菜捲兩種，點一份兩個人分著吃剛好，筷子輕輕一夾就能感覺到外皮酥脆度，聞起來有一股青蔥和炸香氣，裡面保持翠綠的青蔥色，很少小吃攤會賣這道，反而在炸物攤比較常見。
醬料有辣椒籽油、甜辣醬和哇沙米可選，三種都來一小碟試試，辣椒籽油還是適合加在麵，甜辣醬老少咸宜，我偏好哇沙米醬油帶點微嗆辣感，吃起來特別對味。
酥脆不油膩的蚵嗲
國民小吃蚵嗲街邊很常見，但很多不是過厚就略硬，這的蚵嗲不會耶！對切成四份方便吃，側面看得到滿滿的高麗菜和韭菜，鮮蚵量很少偏小顆，反而失去主角光環，趁熱吃外皮薄、酥脆，內餡蔬菜也保有脆度，表面撒點胡椒粉，沒有過多調味，滿滿蔬菜香氣，沾點哇沙米更好吃。
超酥脆蚵仔煎
光是看蚵仔煎的外皮就知道很酥，餅皮煎到赤赤酥脆感，吃起來和蚵嗲一樣沒有多餘油膩感，好味道聚集在中間，結合鮮蚵、Ｑ嫩粉皮、青菜和蛋香氣，中規中矩很耐吃。
臺灣蚵仔因為夏天、冬天氣候影響，夏天蚵仔比較大也比較肥美，冬天縮起來比較小顆，正值冬季所以給的量比較多。
滿滿的蚵仔湯麵線
以鮮蚵麵線來講一碗90元一點都不貴！光是看到這滿滿的蚵仔，已經讓我食指大動，我是有多愛吃蚵仔啊？平常自己買鮮蚵真的不便宜，反而點這碗我覺得很劃算。
清洗乾淨的蚵仔，沾裹一層薄粉在川燙過，就能把蚵仔鮮美味鎖在裡面，雖然蚵仔小小一個，少了滿滿爆漿口感，但一口塞入還是有自然的鮮蚵味，鮮蚵味沒有想像中濃郁，對平常不喜歡蚵仔腥味的人也會敢吃。
湯麵線少了麵線勾芡的滑嫩口感，但軟麵線條條分明一樣好吃，帶點油蔥香氣的高湯比想像中清爽，鮮蚵加上九層塔一起吃真不錯。
蚵仔＋乾麵 搭超！
麵體可以選黃麵、白麵、拉麵、米粉、冬粉或粄條，和湯麵線一樣都是90元，如果身上只有90元只能選一，點湯麵線比較劃算喔！
白麵放上滿滿的鮮蚵，再淋上一大匙特製的油蔥酥拌麵醬，靠近吸一口都是油蔥酥醬料香，好古早味的風味～
把乾麵條條充分攪勻，讓每一口白麵都有鹹香醬味，加上鮮蚵好過癮呢！
＊看到鮮蚵食慾大開，兩人點了蚵仔湯麵線、蚵仔乾麵、蚵仔煎、蚵嗲、炸蔥捲和小菜，這一桌加起來300元，我們竟然都吃光，整體還不錯！下次還想來點其它蚵仔料理。（自費文僅供參考）
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東石鮮蚵(內壢店) 資訊
電話：0968-126758
地址：桃園市中壢區成功路136號
營業時間：10:00~21:30
公休：每週二
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