想吃請取號碼牌!
掌廚的不是什麼大師傅?竟然是蓋橋鋪路的土木工程師,創立於民國66年老字號麵店,二代保留了第一代的好手藝,還加入創意客家菜更精緻,像是國宴級粄條只要55元,還有私房豆腐也是必點,飯後還有真材實料的芋泥球三顆才50元~
福樂麵店在苗栗公館鄉省道臺六線旁,可直接Google福基派出所,看到三角窗站立的福樂招牌就是,原本小小麵店,經過二代整修門面,在純樸苗栗間很醒目,比起一般傳統麵店,福樂更乾淨規劃完整。
福樂專屬停車場距離麵店不到100公尺。
傳統務農小鄉鎮以耕種紅棗為主,臺六線每年5月到7月會變身成阿勃勒小花園。
平日不到12點已經坐滿一半,假日更是要領號碼牌呢!一進門口就先看到這箱黑糖發糕,一旁冰櫃裡還有客家料理包,吃飽喝足不想空手離開,還能買一些伴手禮。(已經漲到60元)
櫃檯前方小菜矮櫃,小菜有涼拌小黃瓜、豆腐、涼拌百香果木瓜、豆乾…等可選,店員看到小菜減少,就會上前補滿,小菜就是要多看起來才好吃。(每盤已漲到45元)
自助區有碗筷湯匙、調味料與辣椒醬。
麵食有油麵、米粉和粄條,很多人推薦炒粄條一份80元,還有其它客家菜,像是鹹豬肉、梅干小肉丸、客家小炒、骨肉炒韭菜、檸檬梅子雞、薑絲炒大腸..分成大小份,湯類還分成大中小。
這一碗客家悶桂竹筍120元,適合2~4人分著吃,桂竹筍相當十分爽口,沒有過多調味,筍香結合淡淡鹹味很下飯,光是湯汁淋飯就能扒完一碗飯,可惜的是不夠脆軟。
福樂粄條可是經過國宴認同!福樂炒粄條會事先炸過,炸過後的粄條毛細孔打開,爆炒過入味更好吃,但家人想吃湯板條,粄條Q彈香軟,湯頭淡雅清爽,紅蔥頭只是淡淡提香,湯粄條少了驚艷感,應該點炒粄條才對。
肉燥飯也來一碗!嚐一口這不就是瓜仔肉飯嗎?多了瓜仔肉肉燥更清甜,降低不少油膩感。
五花肉抹上醃料冷藏,入味後再放到烤箱烤熟,鹹豬肉外皮烤到微焦、切薄片,刀工不錯每片都一樣薄,加上紅椒、蒜苗絲配色,鹹豬肉也能那麼精緻上桌。
鹹豬肉少了爆炒脆度,也大大減少油膩感,沾點檸檬汁解膩,不用配飯也能吃好幾片,蒜苗可以多一點會更好。
私房豆腐有點像金沙豆腐,切成方塊丁蛋豆腐,先炸過再與鹹蛋碎一起拌炒,滑嫩豆腐像老皮嫩肉,外皮酥香裡面滑嫩,鹹香下飯沒有油膩感,我們都吃得津津有味。
芋泥球也是這必點之一,選用在地小農芋頭製做成芋泥球,吃得到芋頭小顆粒感,綿密不過甜,沒想到客家小館裡也吃得到喔~
福樂麵店斜對面咖啡莊園,除了有咖啡還有下午茶蛋糕甜點,看起來也不錯~
一旁水溝的水好清澈!還有階梯可以走下去,乾淨到手下去刷了好幾下。
福樂旁是紅棗是當地農會,販賣當地農作品和伴手禮,有紅棗包、禮盒、紅棗酒、蠶絲被、獻穀米..等,很適合吃飽走進來晃晃。
忍不住想來上一支,第一次見到紅棗冰淇淋,涵蘊著紅棗香甜味,如果不說這是紅棗冰淇淋,還真的會猜烏梅口味。
附近還有紅棗園和草莓園喔!繼續下一個行程前進吧。
* 客家風味菜改良過少了鹹膩感,每道都挺耐吃很下飯,平均一個人180~200元之間就能吃飽,下次有經過還會上門拜訪喔。
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電話:037-224455
地址:苗栗縣公館鄉福基村121號
營業時間:平日10:00-14:00/17:00-20:00,假日10:00~20:00
公休:每週一
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