到哪都習慣要開一下地圖!搜尋一下附近有什麼人氣美食!剛好看到人氣香腸攤車,一到現場這畫面好眼熟,前陣子才從美食節目上看到這攤,評價好像不錯,說什麼也要來買一下,炭烤香腸有高粱香氣,配蒜頭吃有臺灣味~加購紅茶一杯只要10元~
小有名氣的微笑香腸攤車!因為被檢舉遷移到中壢區中正路四段,往觀音大園方向,可找白線臨停,距離崙坪文化地景園區約5分鐘車程,可以買根香腸到崙坪公園走走~
看到這立牌寫著「微笑香腸」!
往前約10公尺右手邊這輛發財車就是~
平日下午這天上門顧客沒停過!烤香腸的店員特別提醒,因為老闆剛好出國,所以大腸包小腸沒有配料會便宜10元,有確定能接受再點~
香腸攤車多達10種品項!有大腸包小腸、香腸、米腸、自製朝天椒、男子漢套餐、生鮮香腸、銀絲香腸卷與青草茶(夏日限定),只要點菜單任一品項,加購小時候紅茶一杯只要10元,男子漢套餐是一支米腸、兩支香腸加上一杯紅茶,銀絲香腸卷是每日限量~
點紅茶請自取!真的是古早味有甜到!旁邊有滿滿蒜頭可以配,吃香腸就是要配蒜頭,不然哪夠臺灣味~
老闆剛好出國不在,攤車只有員工一個人忙前顧後,即使很忙年輕員工依舊很客氣!
這一箱是每日限量供應香腸與米腸,賣完就沒有啦!
米腸事先處理蒸煮熟,有客人點才會加熱米腸!一邊烤香腸還要注意炭火,不夠熱要加木炭,火太大要噴點水降溫,香腸看起來很不錯~
透天厝門口有提供內用區!不想把車子用到都是香腸味,就很適合坐在這裡吃~
臺灣的經典小吃大腸包小腸!正常大腸包小腸一組70元,米腸會加入配料洋蔥、小黃瓜與醃蘿蔔,還能加自製辣椒醬,老闆出國所以沒有配料,當天只賣單純大腸加香腸一組60元,少了靈魂配料少了刺激提味!就是很普通的米腸配香腸一起吃~
單這香腸挺有記憶點!外皮烤到有點焦香赤赤,咬起來脆口,肉餡加高粱酒吃起來特別香,肥瘦比例很剛好,多拿點蒜頭,一口香腸、啃蒜頭很夠味~
※艾瑪分享真實感受,可能因個人口味或店家變動改變,有不同結果,如遇資訊錯誤,歡迎來信mail給我,謝謝(內文照片請勿擅自下載使用,侵犯智慧財產權依法處理)
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礁溪香腸伯在宜蘭礁溪鄉大忠路,往五峰旗路邊馬古道岔路口,直接google導航“礁溪香腸伯”比較快!可找附近白線臨停,距離礁溪溫泉公園約5分鐘車程~
低調普通的香腸攤!生意好的不得了!即使飄著毛毛細雨,依舊有好幾組客人排隊,老闆說不要拍不要宣傳了,他已經忙不過來要一直請人~
小攤販售品項簡單,只有米腸25元、香腸40元、米腸包香腸70元,直接和老闆說要幾套比較快,米腸包香腸就是一套,平日來還有甜不辣與肉串,都是限量賣完就沒有~
除了點一套米腸包香腸!還有熟客會點一套再加香腸,就知道香腸有多受歡迎,香腸會先放左邊烤到一定熟度,有客人再移動到主烤爐繼續烤熟~
米腸放在烤爐上隨時加熱,香腸邊烤邊翻轉,用剪刀把香腸邊剪開,烤起來綻開就像花瓣,再把烤焦部位給剪掉,香腸油不斷滴落下來,碳火旺到燒起來,烤香腸還會塗抹上一層醬料,讓人看的口水直流~
喜歡吃辣的朋友!建議來礁溪香腸伯一定要加辣,這的辣椒醬是自己做的~
宜蘭不是只有潤餅包花生捲冰淇淋!礁溪還有獨創厚潤餅皮包大腸小腸,最後放上香菜與蔥花捲起就完成~
傳統香腸攤沒有那麼講究,包捲過程沒有戴手套,就看自己介不介意~
大口咬下口感很特別!春捲皮與平常吃的很不一樣,是特製Q軟麵皮,接著是米腸包香腸,香腸外皮挺脆口瘦肉居多,咀嚼起來很夠味帶點肉汁,加上辣菜脯、辣椒醬很加分,整個就是噴香辣~
*小小一攤烤香腸!陸續上門客人沒停過,米腸皮有點潤潤不好咬,香腸滋味不錯挺好吃,整體口感有層次辣香四溢,下次有路過不用排隊,會停下車買來當點心~
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傳承三代經典小吃
看到這一大籠內臟應該猜到我在哪!這間藏在機車道小巷小吃店,1968年創立到現在55年了,目前已經傳承到第三代,最便宜一份才20元,尤其是豬肺很好吃,豬大腸灌的大腸圈一份50元也是必點~
基隆孝三大腸圈就藏在小巷弄,看到感謝食尚玩家報導布條進來就是,汽車可停正好停孝四路停車場步行只要1分鐘,離臺鐵基隆車站步行也只要3分鐘。
對面巷子也有一間老字大腸圈,朋友說和基隆孝三大腸圈是兄弟分家。
巷仔內看起來像防火巷,還停滿一整排機車,要不是看到布條旗,真的會猶豫是這裡嗎?基隆孝三大腸圈原本只是一臺小攤車,後來搬遷到這小巷店面。
裡面的大姐阿姨都好忙!一直忙進、忙出、切不停。
側面這面菜單“豬血湯”才25元,很多人都會來盤內臟加碗豬血湯,銅板價就能吃飽飽。
這一整籠都是豬內臟,有豬皮、豬大腸、豬心、豬肺、豬舌、硬管…等,下面有水蒸氣讓食材保溫著。
不敢吃內臟的朋友,看到這些應該會瘋掉~哈哈。
內臟有豬心、大腸、豬舌、豬肚帶、軟管、硬管、豬肺與豬皮,一份20元~50元之間,還有基隆才有的吉古拉一份25元,招牌大腸圈一份50元,人多也能點一斤150元。
小吃店寬敞明亮,桌與桌之間不壅擠,裡面可容納20多人,牆面張貼了數張媒體報導。
每樣都是現點現切,放到電子秤上確認重量都一樣,大腸圈和一般米腸不一樣,這是用真的豬腸衣製作,所以尾段會有一個打結處。
現場餐具與醬料都是自助,醬料分成大辣、中辣與小辣,生辣椒醬油、辣椒醬與醬油膏。
內臟除了要當日現宰才新鮮!還要處理得當才能清蒸,簡單加一把醬絲就能上桌。
基隆特有的碳烤吉古拉,是基隆很普遍的小吃,吃法也很多元,能放到飯麵裡當配菜,吉古拉是用魚漿去炭烤,看起來有點像竹輪,吃起來有點脆軟。
這是大腸最原始的顏色耶!這處理的很好,沒有讓人害怕的大腸味,中間油脂也去除乾淨,越咀嚼越能感受到大腸Q軟感,夾配一點薑絲沾醬吃,這樣更有味道~
這道很少見一定要點!豬肺不太好看,只能說服自己這隻小豬肺穿孔,但豬肺就是長這樣啦!這豬肺竟然沒有一點腥味,熟度很剛好,口感很好咀嚼,單吃原味就很好吃,別處吃不到的滋味,下次來還要點~
大腸手工洗淨去除肥油雜質再灌入糯米,這大腸圈不是只有糯米,裡面還有油蔥酥!外層腸衣挺有咬勁,又不至於難咬,糯米飽滿軟糯帶Q,加上油蔥酥調味鹹香適中,和以往吃過大腸圈比起來,這比較好咬。
沾醬吃又是另一種風味,大辣、中辣和小辣通通來一輪。
尾部更有嚼勁,我牙口不好潤潤咬不斷啦!但是有些人特別喜歡這一節。
*這一盤內臟黑白切不用150元,內臟處理得宜!沒有腥味加上口感很好,尤其是豬肺真好吃,先吃原味接著夾點薑絲沾醬吃,又是另一種風味。
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電話:02-24280579
地址:基隆市仁愛區孝三路99巷3號
營業時間:10:00~18:00
公休:星期一
粉絲專頁:基隆 孝三 大腸圈
]]>開業20年香腸攤!
熱狗堡隨處可見,連便利商店就買得到,但臺灣熱狗堡你吃過嗎?傳承二代的香腸攤全程炭火燒烤,招牌配料不加價,裡面有洋蔥、菜脯、甜辣醬和椒鹽粉超夠味,現場還有蒜頭隨你拿~
第一代攤車在桃園大溪橋頭,第二代在大溪區員林路上,離大溪交流道僅2分鐘車程,二代店在麥當勞旁邊很好找,前面的小廣場可以暫時臨停,一代、二代兩間店距離約6分鐘車程。
老闆夫妻挺熱情!即使忙到沒空喝口水,對客人還是相當客氣。
香腸哥把米腸換成銀絲卷,除了銀絲卷包香腸還包起鹹豬肉!想吃好一點還能全包,而且取名還相當有趣,金銀豬寶、腸香絲守、腸腸在一起、金銀珠寶和金豬雙響炮,想要單吃也有賣鹹豬肉、糯米腸、銀絲卷和碳烤高粱豬肉香腸。
現場吃不夠?也有賣生香腸冷凍真空包、生鹹豬肉和辣蘿蔔乾。
這大溪香腸哥圖案是不是很面熟!六、七年級生都看過這部經典電影,真的太可愛了。
店內所有餐點都是全程碳火烤,用烤的最花時間了,建議可先電話預定,直接來需要點耐心等待,即使現場等也不會無聊,第一次看到香腸攤有那麼多碳火爐,上面有銀絲卷、香腸和米腸~
烤鹹豬肉能買回家當一道菜耶!原味還加洋蔥絲還撒上椒鹽粉,洋蔥加量也只要+10元。
碳火恰到好處的燒烤,外層烤到有點赤赤焦色,外表油亮亮看起來好誘人。
銀絲捲本身就是熟製品,只要兩面不時翻面烤到焦色,中間切開就能夾入配料。
現場撥好蒜頭隨你拿!這對蒜頭控來講太讚了,吃香腸就是要配蒜頭,不然怎麼夠臺灣~
老闆挺可愛看到我拍照,直接比了一個讚!碳烤米腸香腸至少要等20分鐘,遇到前面有訂單要等更久,建議先預訂再取餐。
先用塑膠袋包好,再用一層紙袋包裝,底部包裝紙轉一轉就能吃。
銀絲卷包香腸好特別!帶回家打開,銀絲卷和香腸幾乎黏一起,靠近一聞還有滿滿奶油香,側面就能看到配料洋蔥與菜脯,腸香絲守、腸腸在一起放一起對比,銀絲卷、米腸與香腸大小一目瞭然。
碳烤銀絲卷奶香四溢!奶油香氣很強烈,奶香結合碳烤香氣,還加入招牌配料甜辣醬、辣蘿蔔乾、生洋蔥撒點椒鹽粉,這滋味用想的就知道,肯定是很夠味啦~
是不是很像大亨堡!國外是麵包夾熱狗,臺灣是銀絲卷夾香腸,傳統辣蘿蔔乾取代酸黃瓜,挺有趣的組合,咀嚼起來沒有什麼高粱味,都被銀絲卷奶味蓋過,比起大腸包小腸,這吃完很有飽足感~
這米腸腸衣挺好咬,不會在唇齒間打架,米腸、香腸都有碳烤香氣,香腸肥瘦比例約3:7,香腸肉比想像中還要軟,這高粱香比腸香絲守明顯一點,加上辣蘿蔔乾、甜辣醬、生洋蔥與椒鹽粉,再加點激辛辣蒜頭一起吃,這果然是熟悉的味道!
*臺灣人專屬的熱狗堡,吃完很有飽足感,烤過銀絲卷有滿滿奶油香,就看自已喜歡哪一種?全程炭火燒烤,加入招牌配料洋蔥、菜脯超夠味,現場蒜頭也是隨你拿~
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菜市仔排隊名攤!
這兩攤有多強大?不管平假日、颳風下雨都要排隊,不愧是菜市仔排隊美食攤,生炒魷魚加綜合炸物一起吃才夠爽,生炒魷魚羹、蘿蔔糕、芋粿加糯米腸,四樣東西加起來才90元,2人才花90元能連吃兩攤吃飽飽,Google評論更是高達4600多則,你說能不吃嗎?
生炒魷魚店址在新北板橋區宮口街上,熱鬧的板橋黃石市場內,車輛可停放第二運動場停車場步行約6分鐘,或搭乘捷運也很方便,距離捷運府中步行約5分鐘,吃飽還能去林本源園走走。
即使平日中午早市已開始收攤,但遠遠還是能看到排隊人潮,大家都是魷魚羹加炸物一套買,目前沒有開放內用,只能買了回家吃,我們就在市場收攤旁嗑了起來。
超人氣生炒魷魚旁就是炸物攤,生炒魷魚攤只有一種選擇,炸物有蘿蔔糕、糯米腸和芋粿Q,板橋竟然有這種銅板價,想省錢來這吃就對了,可能比自己超市買來煮還便宜。
只見員工炒魷魚的手沒停過!一大鍋泡發好的生魷魚、高麗菜在旁等著,賣完一鍋現炒一鍋,一整鍋有滿滿的配料呢~
來外帶的人還真沒停過,後方蘿蔔糕更是推的像座小山,一直炸一直切,最後加上店家特調蒜蓉醬,不用一分鐘就切好一大袋。
這份量兩個人吃差不多!炸物袋和生炒魷魚碗一樣大,看起來好誘人呢~
一大袋拿起來很有份量耶!整份綜合才45元好便宜,就算不餓也要買,出了這個市場就沒有這個價,我還以為我在南部呢,尤其是糯米腸一條才10元,常見糯米腸口味,腸衣稍微有點潤潤,但一條才十塊錢,超市買都不止這價格。
這芋粿Q也很多人推!外皮炸的好酥,咬下去先是紮實帶Q口感,咀嚼後變得綿密,裡頭還有芋頭小塊,以一大片15元來講太劃算,平常隨便買一片也要25元,外層裹上一圈蒜蓉醬,增加不少臺式風味。
炸蘿蔔糕一大塊才20元!而且很厚實不是薄片那種,應該是鹹酥雞攤的一倍大,大火把外皮炸到好酥,邊邊吃起來有脆度,就像吃鍋巴一樣好脆,單吃只有炸香氣,一定要沾上底部滿滿的蒜蓉醬,外層脆皮會吸附沾醬,讓蘿蔔糕更有味道。
本來還怕全倒會滿出來,沒想到剛剛好,隨便一撈都是滿滿配料,這不是生炒魷魚是魷魚羹吧!湯色看起來偏深、勾芡濃稠,魷魚應該也有個七塊吧?兩種魷魚口感,咬起來都挺脆口。
隨便一撈就有魷魚塊與高麗菜,外面少說也要賣個60元!
羹湯底酸甜味很重,加上濃稠勾芡口感,就像自己加了很多糖與烏醋,喝幾口就讓人印象深刻,喝到一半稍顯膩口,兩個人吃一碗比較剛好,不然就是要配飯吃。
*魷魚羹加炸物四樣才90元,難怪網友與在地人激推,生炒魷魚料多很劃算,口味就見仁見智,覺得炸物必買外層酥脆,加上香濃蒜蓉醬,下次來附近要買上兩大袋才回家~
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電話:(02)29603503
地址:新北市板橋區宮口街28號
營業時間:8:00~17:30
公休:每週一
]]>每次到基隆你都吃什麼?還是都到基隆廟口跟著大家排?艾瑪每次去一定要嗑咖哩炒麵,隨便一家都便宜又大碗,基隆還有一項在地特有的傳統小吃,就是吉古拉和大腸圈,一整盆的豬雜內臟讓人印象深刻,有人懷念那份滋味嗎?現在不用跑基隆在桃園〖EQ手工大腸圈〗就能嚐到喔!
這家65年老字號的大腸圈小攤車,在桃園市八德區義勇街上,看到三角這家3C維修中心就是了,只提供外帶、沒有內用區,很適合買回家當配菜,要吃隨時放到電鍋加熱就好。
滿滿的基隆特有的銅板小吃,幾乎都是豬內臟,像是豬皮、豬肺、西腸、硬管、軟管、嘴邊肉、豬心、豬肚帶、肝鏈和大腸頭,不敢吃內臟也有大腸、粉腸、油豆腐、蘿蔔可選,還有必點的吉古拉!
看到這盆豬雜我以為我來到基隆呢!各種豬內臟集聚一鍋,這鍋都是早市採買的很新鮮,像是星期一市場固定休市,就有好幾樣沒有賣,清洗乾淨、簡單川燙蒸熟就放著保溫。
雖然我個人滿愛吃內髒,但第一次看到那麼多種內臟在眼前,還是有點起疙瘩怕怕的,尤其是生腸~哇嗚!我想往後跳了。
每份的重量都不同,闆娘都會先秤過在切片喔。
清甜的蘿蔔一份20元,很純粹的蘿蔔天然味,沾裹一點特製的醬油膏,比較好吃。
一整盒黑白切加上蘿蔔一共140元,比小吃店的切盤小菜還便宜一點,加上一大把的薑絲,附特製醬油膏包,喜歡吃辣的也有辣椒醬油膏。
切片的大腸圈一份50元,大腸圈看似糯米腸?但實際上還是有些區別,目前市售的便宜米腸都是用小腸腸衣,大腸口感較好但成本較高,自然也就反應在售價。
純手工灌的大腸圈,豬大腸反覆洗淨去味在灌入糯米,同樣簡單原味清蒸,當天賣完就沒了,為了保持口感,不賣隔夜,當然要來一份。
大腸圈比起一般糯米腸顏色深許多,熱熱的大腸圈外衣挺Q脆,趁熱吃米飯Q軟,直接吃香氣也比一般糯米腸濃郁,沾點獨家辣醬更好吃,沾醬有醬油膏的濃稠感,鹹甘香辣一次滿足,我個人滿喜歡吃。
20元的豬肺挺多耶!第一眼看到這豬肺以為是沒熟?闆娘說這是新鮮豬肺煮出來的顏色,是熟的可以放心食用,鮮嫩帶點Q彈,不管冷掉吃或趁熱吃,都吃得到豬的鮮甜味,沒有想到我竟然一口接一口。
這塊豬肺中間有血管,這塊豬肺連結其它內臟,雖然只是一小塊的豬肺,卻有多種不同口感,夾點薑絲沾點醬油膏更好吃!
看似大腸但咀嚼起來卻大不同,豬肚帶口感軟彈較細緻,不像大腸那麼粗糙,點來吃後沒有特別喜歡,但吃就是這樣你自己試試才知道。
基隆特產吉古拉一條20元,吉古拉ちくわ 是日文發音音譯,外型看起來就像竹輪,但市面常見的竹輪粉漿比例高,吉古拉則是魚漿比例高,所以吃起來魚香味更明顯。
*這盒我分兩天才吃完,我平常外食口感稍重,覺得整體香味都很像,適合細細咀嚼,大腸圈與豬肺我個人挺喜歡,總之分享不等於推薦喔。
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地址:桃園市八德區義勇街90號
營業時間:12:00-22:00
]]>最近幾年平價串烤店越來越多, 除了有連鎖品牌還有自創品牌, 以前很愛的高砂串烤已經移到小巷弄, 多了新裝潢價格也調漲; 說到串烤一定不能不介紹【高品味無煙串烤】龜山分店, 還沒有搬到龜山時我婚前就常去買, 這家串烤不但烤的剛剛好, 獨家醬料也是響叮噹, 每次來時總是要等個15分鐘以上, 今天經過發現只有小貓兩三隻, 馬上停下腳步!! 衝 ~
高品味的位置在龜山后街三角窗, 加上招牌很明顯很好找, 以前來吃時還沒有這塊招牌, 同時也是有年紀的老闆在現場, 這幾年好像已經轉移給二代經營, 同時也掛上高品味10元無煙串烤, 龜山我們最愛的宵夜就是高品味和協力雞排、上禾味永和豆漿, 三間都是連鎖品牌, 但是真的不是每一間連鎖店吃起來口味都一樣!!
雖然店家打的10元串烤, 隨著物價波動10元串烤選擇越來越少, 連我超愛的青椒也已經漲到20元。
除了鹹酥雞, 串烤店也是使用高速脫油機, 高品味的串烤是先炸後烤, 有了油炸難免會油膩, 這時脫油機還真的很重要耶。
薯條那包紙袋相當乾爽, 串燒這袋都濕到透明色了, 摸起來油量不多都是醬汁和水氣。
郭小弟硬要買『 薯條 』, 吃了快要10年還真是第一次買薯條, 對串烤店和鹹酥雞攤的薯條都沒有信心, 大家應該都有同感吧, 但是這次吃的薯條有香酥不油, 加上胡椒粉真有臺灣味耶!( 只是郭弟還是獨鍾速食店薯條)
買了薯條、甜不辣、米腸、雞屁股、肉串*2、豆干 共計160元!!
『 培根蔥串 』和一般培根串比來這肥肉比例算很少, 幾乎都是瘦肉, 裡面的蔥段也不少, 聞起來蔥香肉香烤物香都有。
培根很香吃起來挺像臘肉, 因為肥肉比例較少(我開始懷疑它是培根嗎?) 外層的醬汁加上肉有醃過,吃到第二個有點鹹, 都是瘦肉吃起來也有點乾, 但是香氣十足!!
『 甜不辣 』Q軟加上醬汁滿夠味的, 但有點油就是了, 上層的烙痕香好濃喔~
一邊肥滋滋『 雞屁股 』, 另一邊是烤的赤赤的屁股, 不會太油或是烤太乾, 郭先最愛雞屁股。
『 米腸 』&『 豆乾 』米腸的外層腸衣烤的香酥可口, 米腸撘醬料真是好吃, 豆乾外酥內軟, 這醬汁甜鹹帶著焦香味, 很容易讓食慾大開。
說到『 蔥肉串 』讓我ㄧ個聯想到的就是士林碳烤肉捲, 它永遠都是大排長龍, 嚐過後我百思不解是我的口味有問題嗎? 高品味的蔥肉串還比較合我們的口味, 4顆一串35元正常價格, 蔥段水份蔥香濃, 外層的豬肉片軟中帶Q, 這的蔥肉串沒有帶多調味, 卻讓我們兩個一吃上癮。
* 每個人都有自己喜歡的鹹酥雞和串烤店, 我喜歡的鹹酥雞=臺灣第一家鹹酥雞, 雞排=協力香雞排&娘家附近大香酥, 10元串烤店= 當然就是高品味啦!!
高品味無煙串烤
電話:(02)82095257
地址:桃園縣龜山鄉中興路390號
龜山文章延伸~
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