跟著吃一圈飽到天靈蓋!
來三峽不是只有三峽老街,這篇一次給你25間選擇,從公有市場吃到老街、團購隱藏版,像是藏在市場2樓的大腸圈、20元銅板價豬血糕、米齊粑麻糬、限量30隻烤鴨店、三峽香腸一條街、中藥行麵店,還有團媽最愛超人氣烤雞與脆皮豬,多人聚餐也有甕仔雞、土雞城、平價日料店~
公有市場人氣王攤販
大家都吃過米腸!但你不一定吃過真正豬腸做的大腸圈,民國43年創立「月珍香大腸圈」是間奶奶輩小吃,營業67年到現在依舊遵循古法,用蒸籠蒸熟讓糯米更Q彈,一律秤斤賣喔~
貨真價值大腸圈外型不討喜,但卻是最天然腸衣食材~
月珍香是用蒸籠大火蒸熟,米色較深,老闆娘說用蒸的也比較Q,不像我在南部吃的那麼軟,這反而比較像吃米糕,口感Q彈多了,外層需要咀嚼的豬大腸,每一口都吃的到大腸香~
《月珍香大腸圈》店家資訊
20年沒漲價!還買10送1
傳統米食點心我都喜歡,像是豬血糕、客家菜包、發糕..都愛吃,這家不是説有多好吃,但嘴饞時來一支20元很親民,現場豬血糕買10送1,吃不夠也有真空包裝可買,告訴你加辣是必須的~
鄭記豬血糕就只有賣豬血糕,一支20元買10送1,分成辣與不辣兩種,不加香菜要提前講,真空包裝一組有11支,附2包醬料、1包花生粉。
豬血糕一拿到手就聞到花生香!沾刷特調蒜醬,再沾上滿滿花生粉與香菜,豬血糕沒什麼辣感,連小孩都敢吃,辣醬只是提香微辣,整體口感都比較偏軟,但不會到軟爛,習慣吃Q軟的朋友,可能會覺得這家軟了點~
《鄭記三角豬血糕》店家資訊
客家米齊粑=客家麻糬?!
來老街的次數數不完,卻不知道早市裡藏著這攤近60年客家米齊粑,想吃麻糬只能冬天來買,夏天沒有營業,遵循傳統客家麻糬作法~做出來的麻糬皮好Q彈!
咬一口內餡都快爆出來了!花生麻糬和以往吃過不太一樣,麻糬裡包的是糖粉+黑芝麻粒,外層沾裹一層花生粉,吃起來很軟Q,但是整體花生香比較淡,不會過甜,只是我們習慣濃郁花生香~
《客家米齊粑/客家麻糬》店家資訊
來老街就是要吃麻糬
老街這攤麻糬,使用濁水溪糯米,遵循傳統手工製作,白胖胖麻糬太Q彈,忍不住在老街上拉了起來~
這麻糬都是當日現作,濁水溪糯米泡好打成糯米漿,倒入粿袋綁緊加壓脫水,接著粿粹還要蒸熟、待涼,遵循傳統工序,讓我想起娘家阿嬤的手工麻糬。
隨便一拉就能感覺麻糬超Q彈!不黏手很好拉,忍不住玩起來了,糯米做的麻糬米香特別明顯,麻糬拉起來好療癒呢!分成小塊每面都裹上花生粉,就是常見的傳統麻糬。
《來來麻糬》店家資訊
爆餡雞蛋糕很有誠意!
這間老字號雞蛋糕平日在街邊,假日才會到老街營業兩天,一輪雞蛋糕吃下來,爆餡花生口味最劃算,雞蛋糕一掰開就爆餡,滿滿花生醬結合花生顆粒感,濃郁到不行,一沒拿好都快燙到手啦~
拿在手上沒有一點酥脆感,口感軟綿吃原味容易乾口,一定要點包餡雞蛋糕,像是蕃薯或紅豆餡都很古早味,奶油就比較普通沒什麼奶油香~
吃來吃去還是花生最對味,蛋糕體本身略乾,一拿到手掰開花生餡呈現半液態,一靠近就聞到濃郁花生香,除了花生醬還帶有花生顆粒感,吃起來鹹甜交織,整個濃郁到不行,吃完還會忍不住舔手!餡料很飽滿,喜歡堅果香朋友可以試試~
《98雞蛋糕》店家資訊
牛角造型雞蛋糕超可愛!
小攤車就在三峽派出所斜對面轉角處,以位置來講很好找!攤車也相當醒目,真本家其實是取決了老闆娘的名字,「真」真實不虛假,做一個真實的自己,從原物料的選擇到製作都是用心堅持,對雞蛋糕就像對待自己家人一樣用心。
真角燒外層挺扎實保有一定的脆度,邊邊像吃餅乾一樣酥脆,沒什麼甜膩感!裡面有滿滿起司,起司餡真材實料,這裏頭不只一種起司,內餡使用莫札瑞拉和切達兩種起司,
《真本家真角燒x雞蛋糕》資訊
飄香一甲子金牛角麵包!
這間藏在市場後巷傳統餅舖,平日路過都沒啥人,不會多看幾眼,但一到假日總是大排長龍,整間店就只賣一種原味金牛角,每人限購最少5個,買太少還不賣啦!
牛角麵包都是當日新鮮製作,牛角就是要趁熱吃!剛出爐拿在手上還很燙手,福美軒餅舖相當樸實,常見牛角麵包外型,就只有賣一種原味口味。
一掰開就聞到淡淡奶油香,拉著兩邊小牛角帶點小硬度,吃起來特別脆口,加上中間外酥內Q,越咀嚼越香,螺旋麵包體是牛角麵包特色,比一般麵包吃起來更有口感。
《福美軒餅舖》資訊
超大冬瓜條就在眼前!
祖師廟旁這間冬瓜茶專賣店,只使用100%真冬瓜、真仙草去熬煮,特別找小農配合種植白皮2號冬瓜,老闆說香氣比較足,食材原料讓人安心,聽說早點來還能看到現切現炒冬瓜塊喔~
上網看介紹才知道,老闆之前是廚師還開過餐廳!像是冬瓜磚、仙草茶都是在這製作。
比起來我覺得冬瓜仙草、冬瓜檸檬比較夠味,冬瓜仙草互不搶味,有青草香特別解渴,冬瓜檸檬多了一股檸檬清香氣,老街飲料選擇不多,每次都找不到東西喝,最後還是來清水冬瓜王。
《清水冬瓜王 三峽店》資訊
醫院改建成最美豆腐店!
這間有別於傳統豆花,除了在醫院吃很特別,還有販售各種豆乳製品,連味噌豆乳也能做成霜淇淋,消暑傳統鹽鹵豆花55元起,吃豆花搭配豆皮更是創新吃法,秉持天然無添加理念,還看得到豆製所作業線喔~
(上圖採自店家粉專)一走進去會看到豆製所作業線,透過玻璃可看到生產流程,整個作業環境相當乾淨,彷彿來到觀光工廠呢!衛生安全看得見~
傳統豆花有兩種配料,飽滿的蜜黑豆與大豆,粒粒豆品吃起來挺鬆軟,夏天是一般糖水,冬天糖水可加薑汁,糖水是傳統老味道,搭配黃豆味較明顯的鹽鹵豆花,健康美味的視覺享受,很適合帶長輩來嚐鮮。
《禾乃川國產豆製所》店家資訊
傳承廟口30年古早味冰
最有誠意的綜合冰!傳承廟口阿姑好手藝,本來只有賣手工米苔目冰、檸檬清冰,離開榕樹下改成店面經營,古早味冰好多選擇,粗冰體加上滿滿配料,大紅豆、紅豆、綠豆、珍珠粉圓、仙草、QQ圓、粉粿與米苔目多達8種配料,鳳梨李鹹冰一吃就好有記憶點~
這一碗真的有古早味!是小時候吃的粗冰體,考驗你的牙齒,黑糖水加上鳳梨醬,攪一攪粗冰很有味道,不用擔心吃到沒有味道的粗冰,清甜不膩口好滋味,融化喝起來也不錯~
一大碗米苔目綜合冰60元!有大紅豆、紅豆、綠豆、珍珠粉圓、仙草、QQ圓、粉粿與米苔目,算一算比菜單寫的還多,竟然多達8種配料,食量小一點的女生,兩個人吃差不多,米苔目量也不小氣,多到藏在底下,要一直挖起來吃,吃完一整碗都打飽嗝!
《森木坊古早冰》店家資訊
百年老屋咖啡館!
能穿越時空看藝術展,還有綠意盎然天井、角落有牙醫古董、展覽藝術空間,藏在二樓咖啡館我好喜歡,腳丫踩在二樓露天小院子,好溫暖超放鬆~
二樓牆面一邊是展示牆,另一面保留了原始百年土牆,現場有吧檯桌、小圓桌、縫紉車改長方桌,還有單人與雙人沙發座可選,門票能全額抵消費,觀賞完一樓藝術老區,上來喝杯咖啡超適合我~
二樓後方是露天陽臺區,看得到隔壁人家紅磚屋頂,光著腳丫走在溫暖的木地板好舒服,好想躺坐在地板上,這張大木床可是古董!早年不是每個家庭都買的起,掛上綠色植栽加上搖搖馬裝飾,就像來到VIP座好寬敞~
《庶民美術館》店家資訊
老闆說僅此ㄧ間無分店!
來到當地試試不一樣的口味,這間創立於1962年的肉圓、肉粽店,在地飄香超過60年,一早六點半就開始營業,肉圓皮特別選用在來米米漿,傳統軟粿結合肉圓皮的Q,肉餡還加入鳥蛋~
肉圓不算大顆!小朋友也能輕鬆吃完,肉圓淋上特製醬料與大量蒜泥,一靠近就聞到香蒜味,肉圓都幫忙剪開,兩邊輕鬆一撈皮、餡都散了,池記的肉圓皮特別選用在來米米漿,結合傳統軟粿與肉圓皮的Q勁。
這一碗豬血豬腸湯50元!我覺得這價格很可以,豬血挺嫩入入味,沒有一點豬腥味,而且每塊都切的很小塊,入口很剛好,單吃豬血就很夠味。
《池記肉圓》店家資訊
在地超過50年肉圓店
在地老字號小吃一間算什麼!這扛棒在地有三家分店,主食肉粽、肉圓、碗粿都是自己做,招牌肉圓純米手工製作,裡面吃的到鵪鶉蛋,加上滿滿香菜賣相不錯,豬血腸子湯一碗只要銅板價50元,隨便一撈料超多耶~
內餡有筍角、瘦肉與鵪鶉蛋,多了一顆鵪鶉蛋有加分!平時桃園吃檜溪彰化肉圓,也是有一顆鳥蛋,但是皮口感、醬料味完全不一樣。
*每個地方的小吃口味都不同!試過才知道自己喜不喜歡,點了三種賣相都不錯,豬血大腸湯料很多值得點,但只喝有淡淡沙茶味一定要撒胡椒粉,肉圓加辣比較好吃~
《池家肉圓-大同店》店家資訊
全臺唯一粉漿格子蛋餅店!
這間小攤車起家的早餐店,賣的是全臺唯一的粉漿格子蛋餅,單吃蛋餅太無感,格子蛋餅把雙蛋、九層塔、油蔥飯通通包進來,真的很有自己特色,食量小的吃完一顆可抵兩餐,一定要加辣才夠香~
雙蛋加上新鮮九層塔的蛋餅!擺上九層塔等蛋液熟成,就能準備翻面囉!看起來真的不像蛋餅~太有趣了。
乍看就像一個蛋包飯!格子蛋餅趁熱吃有點酥度,過一下子就會變潤潤,咬一口都是蛋、九層塔香,幾乎忘了蛋餅存在,油蔥飯粒粒分明保有水份調味適中,加上辣辣的調味醬,搭起來還不錯,會忍不住一口接一口~
《在心蛋餅舖》店家資訊
每天限量30隻脆皮烤鴨!
一天限量30隻,平日來到三峽老街走走,很多店家都沒有開,又不能空手而回,詢問當地人有什麼推薦,才知道附近有家20年街邊烤鴨,除了基本片鴨、炒鴨骨,全鴨最多能到四吃,回程特地買烤鴨回家當晚餐!
麵皮放上片鴨、蔥段沾點甜麵醬,就是經典的餅皮包鴨,等不及嚐上一口,麥維婷的麵皮較厚,吃個幾卷就有點飽足感,麵皮的粉味偏重突出,可惜…鴨肉香都被蓋掉,一般春捲皮比較薄又透,但吃得到鴨肉香與麵醬甜。
大火爆蒜、辣椒、鴨油炒鴨骨,特調醬汁等熱炒後的鴨肉,吸飽滿滿的醬汁與湯汁,鹹香夠味,炒鴨骨就是要炒辣才過癮!每間辣度不一樣點小辣最保險,加30元就有高麗菜,當然要加購至少營養均衡點。
《麥維婷脆皮烤鴨》店家資訊
小巷弄竟有香腸一條街?
安靜連車輛都少的小巷,過一個紅綠燈變成香腸一條街?就算難停車遊客還是要下來買,小肉攤起家的香腸店,創立於1973年營業近50年,傳承第二代跳脫傳統香腸攤營業模式,讓更多人認識這在地口味~
可能是生意太好了,很多香腸都烤起來放,等客人點再加熱,這樣就不會等太久,吃香腸當然就是要配蒜頭!吃香腸少了蒜頭就不夠臺味。
九鬮香腸使用溫體豬後豬腿肉,以二分肥八分瘦的比例製作,加上獨門醃製配方,以冷藏醃製12小時以上,香腸沒有添加防腐劑,不加色素不摻粉,瘦的比例高符合現代人,聞起來不像碳烤那樣迷人!但這香腸一咬下去就能感受到肉汁,香腸肉挺濕潤。
《九鬮香腸》店家資訊
好紅的香腸一條街!
介紹這家「李溪口黑豬肉香腸」創立於民國59年,是在地第一間烤香腸攤,多達10種香腸口味,除了原住民調味的馬告,連異國味“香草蕃茄”也做成臺式香腸,真的很特別~
因為方便使用的是瓦斯電烤香腸,吃了喜歡再買生香腸回家~
特別選用新鮮後腿肉製作,手工去除完豬肉筋,無肉筋製品口感才是最好,不會有咬不動的感覺,香草蕃茄香腸一咬肉汁就從旁邊溢出,顛覆了我對香腸印象,中西合併像異國料理肉腸,蕃茄香酸度偏溫和挺剛好,兩種都不錯~
《李溪口黑豬肉香腸》店家資訊
座落山區老厝咖啡
哪家咖啡館那麼屌!開在山區一週只營業3天?還沒走進店裡就讓人感到放鬆,「GUHill好適山坡」就藏在一片綠意盎然中,從老窗看出去一覽無遺,除了適合姊妹淘相揪,也是間寵物友善咖啡喔~
紅磚老厝多了新裝飾,一點一滴構築成屬於GUHill的特色,加上開放式空間,光是外面我就能拍很久。
水果茶氣泡飲不僅滿足口慾,這視覺也是一大享受!充滿浪漫唯美的漸層感,上頭擺了紅芭樂、蘋果和小蕃茄,喝起來爽口又透清涼,這杯絕對是打卡新寵。
《GUHill好適山坡》店家資訊
來自河南的麵條現點現扯!
我喜歡吃有口感的麵條,之前川豫麵館吃過和皮帶一樣寬的扯麵,讓我們一吃就愛上,其實三峽老街附近也有一間,這間砂鍋手工扯麵在當地蠻有名,聽說老闆娘是河南人,感覺就很道地~
現場有多種滷味小菜可選,滷味色澤看起來很不錯,感覺就很Q嫩。
每條都是手工現拉現扯,所以寬、瘦、厚、薄度都不太一樣,有的咬起來厚實Q彈,有的偏軟爛,這也是扯麵特色,一條麵有多種口感,重口味朋友一定要加點辣椒籽!一條麵吃得到不同口感,清燉番茄湯比較清淡無味。
《河南砂鍋手工扯麵》店家資訊
傳說中江南第一好味道
大家都筋骨都不好,排隊要等著給師傅推拿?其實不是啦!這間是在地很有名的小吃店,鐵門拉不到一半已經排了至少20人,真材實料的蘿蔔湯才賣25元,想吃限量頂級肉要碰運氣~
這碗是菜單限量的頂級肉!一大塊帶骨肉旁邊的骨邊肉好軟嫩,筷子一夾就掉下來,幾乎每桌都有點。
乾辣麵有蒜酥肉燥、辣醬、豆芽菜與蔥花,一靠近就能聞到香辣味,這老虎辣醬我喜歡拌飯肯定也好吃,攪拌後一股辛辣香撲鼻而來!加上Q彈麵條真的挺好吃,如果開在我家附近,我一定很常來報到~
《焱馬號》店家資訊
假日限量一天只賣60條!
鐵皮屋這間脆皮豬五花,每週六、日限定販售,11:30、16:00兩個時間出爐,一斤溫體豬五花加32種香料,醃製風乾就超過24小時,才能送到烤爐現烤,建議想吃要預訂,現場加Line@打88折很劃算!
黑羽土雞是南部雞場養殖、屠宰直送!雞腿塞滿一整個紙碗,一口咬下爽度破表,外皮薄嫩、肉質細白彈軟,連皮一起吃真的很涮嘴,烤雞香在齒頰間四散開來,雞腿真好吃~
現場聽這手起刀落聲喀滋喀滋聲,就知道有多酥脆!平常買脆皮豬五花都切很薄,這脆皮豬有厚度,吃起來很爽耶~全爆的豬皮咬起來咔茲超脆口!豬皮像餅乾一樣脆,豬皮肥肉油脂都烤乾,真的太香了。
《皇后大道現烤土雞》店家資訊
不去陽明山這家離我更近!
1977年開業至今46年,本來只是來吃招牌水餃,誰知還沒坐下來就開始點菜,超大鋼盆有桂竹筍、滷虱目魚肚、豬腳、鴨血,還整尾炸鯛魚、現包手工水餃,隨便點了一份白斬雞竟然有雞凍好吃~
一進去就被這些大鍋菜吸引!超大鋼盆有桂竹筍、滷虱目魚肚、豬腳、鴨血..等,大鍋看起來就是讚,還沒進去家人就開始點菜,就知道有多誘人。?
半隻的白斬雞挺大一盤!附上一碗蒜頭辣椒醬油,每塊雞肉都泛著油光,雞皮挺薄不會過厚,雞胸肉保有水份很厚實,以白斬雞的雞胸肉來講,這肉質軟綿不會乾澀難咬,厚實咬起來很爽,吃起來讓人吮指回味~?
《松柏園餃子館》店家資訊
一整排甕仔雞現烤要40分鐘
這家「大同橋甕仔雞」和附近連鎖磚窯雞Google同分,磚窯雞吃過分店也多,當然要來吃當地才有的甕仔雞,高山高麗菜一大盤才100元,這餐一個人330元就吃很飽,內用還有白飯無限供應,這麼爽當然要吃~
好霸氣直接把整根木柴塞進去!小甕一次可以烤3~4隻,右邊最大的甕可以烤到7隻,烤雞就是要現烤才好吃。
我怕假日來吃不到雞!所以先電話預約一隻起來,上桌不到10分鐘雞就來了,這甕仔雞尺寸不大,比我想像中小一咪咪,隨機附上一組專用手套、雞油和特調胡椒粉,這樣比對就能感覺出甕仔雞大小,一掰下雞腿就能感受到這脆度~
《大同橋甕仔雞》店家資訊
來土雞城不點白斬雞?!
藏在鄉間小路20年的土雞莊,推出10道自家養成的土雞料理,光是湯類就佔了七種,土雞類料理都要前一天預定,尤其是脆皮雞更是必點~
金沙蛋黃醬都快和麵糊Mix一起,只有乾爽的炸中卷,中卷炸到薄又酥又脆,這炸工確實很不錯,每一口都有咔茲脆皮感,接著是有彈性的中卷,這道是目前吃過最讚的金沙中卷~必點!
自己養的土雞加上燒烤,從側面就能感受到脆皮雞的脆度,土雞不同部位有不同口感,不變的是這土雞一點都不乾澀,香軟中帶有土雞肉該有的彈性,加上外層的烤脆皮,真的挺好吃,加上蒜酥一起吃更有風味。
《好滋味土雞莊》店家資訊
這家土雞城救生員?
在地20年「樂源仙境土雞城」已經由第二代經營,除了招牌土雞料理、熱炒,還提供免費茶水隨你喝,最重要的是附設烤肉、溪水區,夏天想玩溪水又怕危險,可以考慮來這裡,假日有駐點救生員喔~
這盤白斬雞500元份量不多,建議五人以上要點大份600元才夠吃,白斬雞附一小碟辣椒蒜頭醬油。夾塊雞胸肉吃起來還滿軟,沒有讓人害怕的雞腥味,口感也不會乾柴,雞肉沒有太多香氣,沾著吃比較夠味。
土雞城下方是餐廳停車場,再下去是烤肉溪水區,可以自己帶食材來烤,也能和這邊櫃檯訂購,詳情請自己詢問喔!烤肉區上方有鐵皮遮陽,附設清洗臺與廁所。
《樂源仙境土雞城》店家資訊
八條壽司旗艦店吃很久了,總店就在三峽區,鶯歌、桃園分店剛開幕也去吃一圈,平價加上用餐環境氛圍好,累積不少主顧客,想吃好一點也有活體海鮮,也算是三峽很地標的一間餐廳喔~
《八條壽司三峽旗艦店》店家資訊
◎菜單、營業時間依照現場為主,食記內容僅供參考。
想知道更多吃喝玩樂!別忘記訂閱喔!
]]>盤點22間超人氣麻糬!
麻糬控一定要收藏,這篇收錄了全臺22間麻糬店,傳奇麻糬一坪大天天排隊,麻糬搭配整顆金沙巧克力,還有加肉鬆加香菜,包餡小麻糬一粒4元,全臺最有份量胖胖麻糬、棋格麻糬,彰化三巨頭麻糬,超有創意把毛豆、腰果都包進去,還有百年歷史超秒殺麻糬米糕~
傳奇麻糬一坪大!天天排隊
哪家麻糬那麼厲害?幾乎天天排隊,藏在轉角這間麻糬攤,一坪大兩大盤麻糬還不夠應付?大顆飽滿麻糬只要12元,生意好到每人限購2盒,誇張花生粉和瀑布一樣倒~
一坪大擠了四位人手,包麻糬裝盒收錢都沒停過,每一顆麻糬都好飽滿,圓滾滾真的太可愛了。
一拉就能感受到麻糬Q度,比傳統客家麻糬更Q彈!芝麻餡飽滿沒客氣,綠豆麻糬很綿密帶點顆粒感,但吃起來特別有古早味~
《不老客家傳統麻糬》店家資訊
藏在菜市場手工麻糬
藏身傳統美食街的麻糬攤!第一代從1990年創立到至今,每天限量的手工麻糬,有創意麻糬、季節限定大福,都深受年輕人喜歡,迷你小麻糬當午後點心,吃起來也比較沒罪惡感~
經過傳承研發黑麻糬多達30種選擇,像是招牌一口吃、紫米麻糬、草莓大福和大甲芋頭麻糬都很熱門!最便宜一小顆麻糬15元,人氣草莓大福是浮動價。
麻糬竟然和整顆金沙巧克力搭一起,難怪這一顆麻糬要35元,巧克力結合黑芝麻麻薯不突兀耶!還多了一股巧克力堅果香,麻糬Q彈芝麻也夠香,好特別的組合~
《黑麻糬》店家資訊
怎麼吃都不膩~超低調麻糬
很藏在住宅巷弄的麻糬店,麻糬都是老闆娘每天手工製作,附近粉領族都跑來這買,爆多芝麻餡麻糬一顆才15元,限量草莓大福更是不能錯過,都是100%沒添加防腐劑~
如糬佳珍手工麻糬到手囉!夏天熱麻糬一定要當天吃完,秋冬天氣涼爽常溫能放兩天,水果類大福要當天吃完。
如糬佳珍麻糬外面是黃豆粉,超人氣的草莓大福一顆35元,裡面紅豆餡比較少,適合喜歡草莓沒有特別愛紅豆餡的朋友,因為紅豆餡較少,所以比其它間草莓大福稍微小一圈。
《如糬佳珍手工麻糬》店家資訊
客家米齊粑=客家麻糬?!
三峽早市藏著一攤近60年的客家米齊粑,想吃麻糬只能冬天來,夏天沒有營業,遵循傳統客家麻糬作法,做出來麻糬皮好Q彈!綜合麻糬有三條橢圓形加上兩片圓型麻糬。
麻糬包的是糖粉加黑芝麻粒,外層沾一層花生粉,吃起來很軟Q,花生香比較淡不會甜,來三峽別只有買金牛角麵包!跟著在地人來市場買麻糬就對了,紅豆麻糬是大家會喜歡的口味喔~
《客家米齊粑》店家資訊
黃昏市場旁人氣麻糬攤!
這間老闆好堅持,只使用100%純糯米做成麻糬,每天凌晨四點就要起來忙,才ㄧ開攤老客人就自動現身,麻糬不抹油、不加糖、不添加粉類,都是一早新鮮製作,連花生粉也是自己炒香,限量紫米麻糬賣完就沒有了,全臺唯一的棋格麻糬~更是讓人捨不得吃。
《康家客家手工麻糬》店家資訊
傳統客家米食文化
由糯米至麻糬純手工製作
不使用糯米粉.黃豆粉.香料.防腐劑
彭春妹客家麻糬從2016年營業至今7年!以前想吃可是要排隊,從小攤車經營到有自己店面,一週只營業四天,除了常見的甜麻糬,還有甜甜、Q脆、擂茶麻糬與阿婆酸菜麻糬~
鹹麻糬很貼心分開包裝,客家麻糬放到袋裝,摸起來還挺溫熱著!肉鬆佔了盒裝一半,連香菜都幫忙另外袋裝。
彭春妹的特色鹹口味!鹹麻糬吃得到大量糯米的香,肉鬆麻糬越咀嚼越香,適合不喜歡甜味的朋友,我個人還是偏愛甜麻糬~
《彭春堂麻糬》店家資訊
來二次菜市仔才買到!
有一次來來撲空找不到攤位,頭家臨時公休沒有營業,這天來附近當然要衝一波,三種口味、大中小盒三種顆數,大盒最劃算換算一顆12元,麻糬都是純糯現包現做,一咬直接爆餡~
大盒麻糬包裝粒粒隔開,不用怕麻糬擠壓變形,麻糬皮好Q軟!芝麻尬花生是經典組合,一種麻糬可以吃到兩種口味,一口咬下滿嘴香郁的芝麻粉,整體甜而不膩~
《元拾麻糬》店家資訊
招牌麻糬包進三種餡料!
芳塢碼頭在東區建新街接近大智市場,原名是大芳麻糬因名字無法註冊,所以更名為芳塢碼頭,麻糬皆是耗時純手工製作、不添加防腐劑。
芳塢碼頭的麻糬都是現點現包!只見老闆娘迅速捏成麻糬球,拇指捏扁包入需要的口味,包好的麻糬滾沾花生粉就可以包裝。
最厲害的「招牌麻糬」終於現身!一種口味結合了三種滋味,一次就能吃到芝麻、花生粉和紅豆餡,口感比其它麻糬豐富,香氣也更明顯層次,招牌麻糬果然好吃。
《芳塢碼頭》店家資訊
包餡小麻糬一粒4元!
在地超過20年全糯米手工麻糬,超人氣小麻糬25粒才100元,小麻糬小歸小還包餡,小麻糬一口一個剛剛好,手工現包大麻糬一盒10入100元,實在是太劃算了。
小麻糬是平日限定販售!小麻糬有包餡一顆換算才4元,用牙籤吃一口一個剛剛好,麻糬皮口感挺Q彈,外層有滿滿花生粉,裡面還包著香醇花生餡,濕潤花生粉加入黑芝麻提香,餡料無比香濃,我個人覺得CP值有高!
綜合麻糬有紅豆、花生、芝麻與鹹肉四種口味,鹹麻糬鹹甜交織,有古早味肉餡餅香氣,吃來吃去還是花生、芝麻最對味!小麻糬平日限定販售,假日來只有大麻糬,一顆才10元一樣好親民~
《御之屋麻糬》店家資訊
我是在買麻糬還是舉啞鈴?!
這家藏在民宅胖胖麻糬,如果不是看到招牌與掛布,真會誤以為闖進別人家,相傳50年草屯麻糬,只賣一種招牌口味,每一口都吃得到芝麻、紅豆與花生粉,兩盒提起來很有份量耶~
洪記麻糬一點都不像店面!簡單家庭式經營,多年前拜訪只有一位阿姨,現在可是要四位人手才忙的過來。
這比李記草屯麻糬大上一圈!含水量稍多了點,輕輕一拉就開始延伸,咬一口先是花生粉淡淡味,接著是滿滿芝麻香!紅豆香慢慢浮上來,是目前買過最有份量的麻糬~
《洪記草屯麻糬》店家資訊
彰化老字號三大麻糬之一
這間麻糬就算在地人藏起來不推,遊客也會買爆它!麻糬手工現包,一整盒12粒裝只要85元,等於一顆麻糬只要7塊錢!綜合麻糬能吃到三種口味,送給親朋好友不傷荷包,只是麻糬常溫只能放兩天,買剛好就好~
一進去就看到老闆師傅們,在現場忙製作麻糬,大塊麻糬分成小塊,在用快手將皮捏薄包入內餡,四位人手還忙不過來。
麻糬個頭不大兩口就能吃完!麻糬外層是古早味綠豆粉,一掰開就知道麻糬皮多軟!薄嫩麻糬皮,咬一口香餡味立刻散發開,傳統紅豆內餡帶點殼感,口感扎實越咀嚼越綿密,不像市售紅豆餡那麼油膩,吃起來不膩口。
《玉瓏坊名產麻糬》店家資訊
民國56年老字號麻糬
這家老字號麻糬創立於民國56年,手工現做麻糬一顆才7塊錢,純樸古早味加上銅板價,超殺最便宜一盒才80元,有花生、芝麻和紅豆口味。
買12入平均一顆麻糬才6.66元,單買一顆也才7塊錢!紅豆餡緊實集中,只有單純紅豆甜味,花生麻糬餡帶點濕潤顆粒感,簡單樸實的麻糬風味。
《玉華珍麻糬》店家資訊
在地人推薦50年手信店!
彰化三大麻糬最後一家大元餅行,創立於民國五十八年,一盒20入換算麻糬一顆只要11元,麻糬皮包入鹹料沾點椰子粉,這滋味可是獨一無二。
綜合裝基本配是鹹麻糬10顆、花生5顆與紅豆5顆,如果想要別種配法,也可以主動告知,盒裝清楚標示成份、保存方式與製造日期。
鹹麻糬表面有一層椰子粉,鹹內餡有豬瘦肉、竹筍和紅蘿蔔..等,全程都是純手工製作,切開來的麻糬聞的到鹹餡香,很傳統的古早味,鹹餡調味適中滿保守,能感覺到粒粒餡料。
《大元餅行》店家資訊
藏在傳統市場麻糬攤!
高齡74歲阿嬤好可愛,麻糬一賣就是47年,麻糬有紅豆、花生、芝麻和菜脯米四種口味,也可以選擇綜合麻糬,綜合麻糬不含鹹口味(菜脯米),6粒麻糬40元、12粒80元,換算一顆不用6.7元~
麻糬皮本身加一點紅糖,所以麻糬色較暗,一捏一掐可愛麻糬出現了!療癒的小圓球~
這麻糬皮比較軟棉,咀嚼起來更輕鬆,牙口不好的老人家也能吃,菜脯米麻糬簡單用醬油、黑白胡椒調味,比起加了絞肉或香菇的鹹麻糬,我更喜歡單純的菜脯米麻糬~
《阿婆客家麻糬》店家資訊
DIY麻糬創始老店
西螺祖傳麻糬大王的總店在雲林西螺鎮!第一代騎三輪車在市場叫賣,到了民國75年起第二代擴大營業範圍,現在很多地方都有分店,不方便出門也有團購宅配,麻糬選用濁水溪圓糯米,遵循古法每天花六小時製作~
白嫩嫩麻糬都是手工捏製,每片都抹上薄薄一層油,所以麻糬間不會死黏!麻糬聞起來也沒有油蒿味,只有淡淡純粹米香氣。
手工揉韌出來的麻糬超Q,沾上低糖花生粉一點都不膩,除了有花生甜香氣還有米香氣!冰冰涼涼不黏牙。
《西螺祖傳麻糬大王》店家資訊
原本是空軍市場的麻糬攤,陪伴不少在地人長大,不問還好一問嚇一跳,竟然已經傳承四代有80年歷史!麻糬都是現點現包,吃完太有記憶點,招牌麻糬好大一顆才18元,吃的到紅豆餡、純花生粉、芝麻粉與花生粒,第一名爆餡噴香~
一口咬下先是Q軟的麻糬,吃得到米香氣,紅豆餡甜而不膩,新鮮草莓渾圓又飽滿,每一口清新淡雅又多汁,這一整顆吃完真的很有飽足感~
這的招牌也是必點!一次可以三種餡料!餡料有紅豆、花生加上芝麻,這一大顆18元覺得好劃算,麻糬米很Q米氣味也比較明顯,很好咀嚼不黏口,內餡更是飽滿到不行,花生芝麻噴香濃郁有夠強大,加上濕潤溫和紅豆餡,口感很讚~
《喜田屋麻糬》店家資訊
有和果子味的麻糬!
老闆娘特地到日本和菓子店鋪做交流,自家麻糬融合日本與臺灣特色,光是麻糬就有8種口味,連毛豆、腰果、起司塊都能包進去當內餡?創意綠晶麻糬深受年輕人喜歡,果然是好吃お土産,吃完榮登我心中第一名鹹麻糬~
麻糬外層是古早味的麵茶粉,第一次吃到這樣的組合!內餡結合了毛豆、腰果與起司丁,本來以為很突兀,沒想到吃起來挺對味,整個口腔都是食材香味,鹹甜交織加上毛豆堅果香,好適合來杯熱茶~
《喜田屋麻糬》店家資訊
文青純米手作粿店
在地4.8顆星的手作粿店,一代店叫廣興做粿在地超過30年,專賣米苔目、碗粿、油飯和傳統粿類,二代店名「小華村純米手作粿店」每天製作新鮮米食製品,其中“素馨綠茶麻糬包芋頭”好特別,每週六還有限定版九層炊~
買了花生麻糬、綠茶麻糬包芋頭、純米黑糖糕和菜脯米草仔粿,每顆都標示口味,上頭貼紙好復古挺可愛!
紅綠茶麻糬皮都是一顆30元,外皮淡淡茶香卻不苦澀,麻糬皮好Q軟,芋頭餡也挺綿密,只有單純芋頭泥甜香味,這樣的風味組合挺特別。
《小華村純米手作粿》店家資訊
到哪都要搜尋在地麻糬!
傳承第二代的「阿桶嬤糬」放在口袋名單已久,特地前來買份嚐鮮,主打純米點心手工麻糬與米蕨餅,二代承接更有新氣象,門面的復古毛玻璃與月臺椅都超好拍~
綜合麻糬2顆黑金麻糬+3顆白麻糬,夏天拿在手上還有點溫溫著,麻糬都是當天早上現做好的,附上一小盒顆?;ㄉ郏梢缘乖诼榧^袋中、也能沾著吃。
花生粉帶有花生角顆粒感,沾著吃除了糯米香還有花生香,花生香感不強烈,反而是口感勝出,吃不完的麻糬放在冰桶裡,晚上再拿出來吃,口感更Q沒有變硬,同樣有滿滿米香氣~
《阿桶嬤糬創始店》資訊
菜市仔的米粿專賣店!
這家真的很古意,老闆從小跟著母親賣米粿,後來夫妻承接第一代米粿手藝,來到傳統市場周邊做生意,在地已經超過一甲子,堅持第一代傳承的傳統手藝,有麻糬、草仔粿和紅麴粿,草仔粿蘿蔔絲只要20元!
這盤白色麻糬好療癒!一顆顆白白胖胖麻糬,蓋上一層花生粉,看起來就像一座迷你麻糬山,麻糬皆是現點現做,遇到人多需要等一下,頭家娘只有一雙手。
花生麻糬加上有顆粒感糖粒、糖粉,吃起來甜味感更重,小孩吃完立刻買5粒車上吃,紅豆麻糬真材實料製作,是很純樸的古早味!
《古意人養生米粿》店家資訊
百年歷史秒殺麻糬米糕
全臺唯一的米糕麻糬!創立於1902年真的好有歷史,為了顧及麻糬品質夏季沒營業,遵循握壽司手法把米糕與麻糬結合一起,每顆麻糬分別獨立包裝,避免麻糬間沾黏也方便吃。
每顆造型顏色都不同!好療癒又可愛,Q彈麻糬皮包入窯烤蕃薯餡,蕃薯內餡給的不小氣,每一口甜而不膩還不錯。
《游家米糕麻糬》店家資訊
傳承80年鐵皮屋麻糬
這家老字號麻糬不在觀光區,第一次來是營業時間,但鐵門竟然拉一半?因為訂單太多散客只能加減接,現在遷移到附近更大間、人手更多更好買,傳承80年麻糬店,三種口味一顆只要10元,很多客人怕買不到要等,通通都電話預訂啦~
麻糬只有三種口味:紅豆、花生和芝麻,每顆手工麻糬都只要10元,麻糬只有一般塑膠袋裝,想要送人紙盒裝要加10元,麻糬都是當天現做,夏天如果當天吃完,一定要冷凍保存~
不同顏色裝代表不同口味,黃色是花生麻糬、紅色是紅豆麻、黑色是芝麻麻糬,外層太白粉不會太多,剛做好麻糬現吃最加分,麻糬皮軟Q彈,一口咬下花生粉末都快要掉出來,黑芝麻粉+糖粉很傳統的風味,我最喜歡爆餡感~
《曾傳手工麻糬》店家資訊
◎菜單、營業時間依照現場為主,食記內容僅供參考。
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]]>客家米齊粑=客家麻糬?!
我承認我真的很愛買麻糬,到哪都要搜尋,開一下麻糬雷達,來老街的次數數不完,卻不知道早市裡藏著這攤近60年客家米齊粑,想吃麻糬只能冬天來買,夏天沒有營業,遵循傳統客家麻糬作法,做出來麻糬皮好Q彈!
這攤客家麻糬就在三峽老街周邊,三峽區民生街253號騎樓上賣,在三峽公有市場對面,距離三峽老街約100公尺,看到這臺小攤車就是了,營業時間早上7點或7點半開始,一直到賣完為止。
小攤車有客家米齊粑、花生糖,麻糬有紅豆、花生和綜合三種,第一次來當然先買綜合來吃。
盒裝「客家米齊粑」
客家米齊粑就是客家麻糬,綜合五個麻糬,有三條橢圓形和兩片圓餅形,不同的麻糬放在一起滿可愛耶!只是盒子有點大,看起來有點空虛,我想要塞滿它~
直接拿起來拿感覺到麻糬Q軟度!
咬一口內餡都快爆出來了!花生麻糬和以往吃過不太一樣,麻糬裡包的是糖粉+黑芝麻粒,外層沾裹一層花生粉,吃起來很軟Q,但是整體花生香比較淡,不會過甜,只是我們習慣濃郁花生香~
紅豆麻糬包成圓片狀,這麻糬Q度比花生麻糬還彈!加上綿密的紅豆餡,算是很耐吃型,連吃幾塊都不會膩,單純的古早味紅豆麻糬。
*來三峽別只有買金牛角麵包!跟著在地人來市場買麻糬就對了,雖然花生麻糬家人吃不習慣,但這爆粉感覺真不錯,視覺爽度高,紅豆麻糬也是大家會喜歡的口味喔~
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電話:0919-624259
地址:新北市三峽區民生街253號騎樓