以太坊的钱包, http://www.unitofplay.org Alma Life|美食|旅遊 Fri, 16 Jun 2023 18:14:22 +0000 zh-TW hourly 1 http://www.unitofplay.org/wp-content/uploads/2018/07/1532692965-42d7f41725c9120040348fa25b821978.jpg 紅棗木耳露 – 艾瑪 吃喝玩樂札記 http://www.unitofplay.org 32 32 139618696 家味韭菜盒|小攤車搬到店面!山東闆娘做的韭菜盒.乾烙沒有加一滴油!剛起鍋蔥大餅超讚 http://www.unitofplay.org/blog/post/202077 Sat, 25 Mar 2023 05:15:17 +0000 http://www.unitofplay.org/?p=202077 家味韭菜盒

堅持乾烙不加一滴油!

雖然我是正統臺灣人,但我骨子裡卻藏著麵食魂,可以不吃飯每天吃麵,看到麵點都會忍不住來一個,這間從小攤車做到開到店面的韭菜盒,老闆娘龐慶梅老家在山東濰坊市,主打純手工做中式麵點,不管是招牌乾烙韭菜盒,還是蔥花大餅一吃都很有記憶點~

家味韭菜盒

家味韭菜盒 在哪?

家味韭菜盒在新北新店區中正路上,旁邊有停車格但數量有限,可能要碰碰運氣,附近有幾家收費停車場步行約5~7分鐘,距離七張捷運站步行約10分鐘。

  • 地址:新北市新店區中正路282-11號
  • 營業時間:星期二到日 9:00~19:00

家味韭菜盒

家味韭菜盒 菜單

小店品項有蔥花大餅、孜然肉卷、胡椒蔥餅、芋泥餅、紅豆餅,還有招牌韭菜盒,這的蔥餅真的是蔥餅,沒有包肉喔!因為物價韭菜盒漲到一個40元,以臺北物價來講還是很合理。

家味韭菜盒

家味韭菜盒

即是非餐期、下班顛峰時間,老闆夫妻依舊很忙,忙著切翠綠韭菜,切割蔥大餅和炒蛋..等,如果想看包韭菜盒子,早上來才看得到。

家味韭菜盒

家味韭菜盒

老闆娘超隨性大餅鍋,直接倒入雞蛋炒起來,一大鍋炒蛋看起來好誘人!稱得上雞蛋財富自由~

家味韭菜盒

家味韭菜盒

從醒麵、桿皮到包餡都自己來,剛烙好韭菜盒,排在鐵盤上降溫、保麗龍包溫,看起來好療癒呢~

家味韭菜盒

乾烙感覺就是比較健康,表面一樣金黃赤赤!卻沒有多餘油份。

家味韭菜盒

剛起鍋 熱騰騰蔥大餅

剛烤好蔥大餅溫度還很高!還能聽到芝麻發出滋滋聲響,老闆娘一刀下去,咖滋脆聲讓人酥麻,這聲音太悅耳了,好想一直聽下去,原本不餓只是想買來當早餐,現在聽到都餓起來了~

家味韭菜盒

側面這蔥量很不錯!而且蔥綠看起來就有新鮮,不點不行啊~

家味韭菜盒

家味韭菜盒

太多品項都想試試,最後挑了三種來吃,附上醬料包。

家味韭菜盒

芋泥餅

芋泥餅三個100元,餅皮比想像中還要厚實,比例顯得芋泥不夠豐富,原本以為皮很軟,但實際咬起來挺有嚼勁,當成下午茶挺剛好。

家味韭菜盒

家味韭菜盒

韭菜盒

平常吃韭菜盒都是油煎炸,看到乾烙韭菜盒就一直想來試試!以乾烙慢煎而成,拿起來手指不沾任何油脂,還能感受到餅皮Q彈度,三面煎到赤赤金黃色,比一般煎韭菜盒更立體。

家味韭菜盒

家味韭菜盒

韭菜盒皮薄挺有Q彈度,吃得到麵粉香氣,內餡飽滿有冬粉、豆乾、煎蛋與新鮮韭菜,沒有多餘調味,吃起來挺清爽都是食材原味,乾烙吃起來不膩口,也不用忙著擦嘴角邊,吃一半淋點特製醬料更有風味喔~

家味韭菜盒

家味韭菜盒

蔥花大餅

剛起鍋蔥大餅很燙手!靠近就能聞到香氣,一口咬下外酥脆內軟Q,餅本身有調點鹹度,所以餅皮越嚼越香,即使放冷了依舊不錯,中間不會過乾,吃完只留下蔥餅香,不會想急著找水喝~

家味韭菜盒

隔天早上用氣炸鍋炸個3分鐘一樣不錯!沒想到這蔥大餅比韭菜盒還吸引我~

家味韭菜盒

家味韭菜盒

紅棗木耳露

這一杯35元挺值得點!口感微濃稠又濃郁,帶有紅棗香甜味,平常外面買的都比較淡,這個我喜歡~

家味韭菜盒

*山東闆娘做的麵點還不錯,乾烙韭菜盒吃得到食材原味,剛起鍋蔥大餅也是必點,外層酥脆裡面帶點彈性,鹹香適中,下次經過還會來買~

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家味韭菜盒 店家資訊

電話:0908-892612

地址:新北市新店區中正路282-11號

營業時間:9:00~19:00

公休:每週一

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