大上海生煎包｜夜市老字號煎包！煎包最多月賣８萬顆！麻辣鮮肉生煎包有湯汁

alma0209 — Wed, 27 Nov 2024 07:17:42 +0000

充滿學生時代眼淚的老字號小吃！隨著觀光客越來越多，價格沒那麼親民都改成吃飽來走走，這間大上海生煎包應該沒人不認識，煎包最多曾經一個月賣上８萬顆，去年遷移到斜對面擴大經營，廚房圍起來更乾淨，麻辣鮮肉生煎包有湯汁，肉餡椒麻香與麻辣湯汁，原味就滿好吃～

大上海生煎包在哪？

大上海生煎包位在知名士林觀光夜市！學生時期這條文林路101巷超熱鬧，遇到假日只能用擠來形容，煎包與郭家蔥油餅..都在這，老攤位還在遊客卻少了一大半～

周邊私人停車場很多，就看自己停車預算找停車場，煎包距離捷運劍潭站步行約5分鐘，搭捷運來很方便～

士林有兩間老字號煎包！大上海生煎包、鍾家原上海生煎包，學生時代想省錢都會買煎包，兩顆20元就吃飽飽，隨著時代物價改變，現在20元只能買一顆～

大上海生煎包去年搬遷到斜對面！店面較大可有效提升生產量，外面還有一隻可愛煎包公仔～

以前只有鮮肉煎包與高麗菜包，現又多了新選擇「麻辣鮮肉生煎包」，不分口味都是一顆20元，買10顆送一顆(麻辣煎包不有參加買10送1活動)。

大上海生煎包都是現包現煎！今天比較晚來快打烊，看不到師傅們快手包煎過程，但是口味都還有～

今天只是小小排隊前面只有五個人！速度很快拿好煎包就走，除非剛好賣完要等下一鍋～

醬料區規劃在外面區，不會影響排隊取餐造成擁擠！有醬油膏、辣椒醬可直接擠進煎包或擠到夾鏈袋～??

經典生煎肉包還沒拍就被嗑掉！使用溫體豬豬前腿肉，吃起來就是大家熟悉鮮肉煎包～

高麗菜餡是傳統古早味！用豬油炒紅蔥頭，再加入手工切高麗菜，高麗菜有厚度起來有口感，菜餡給的夠多吃得到紅蔥頭香，手工製麵皮稍厚有點油膩感，覺得不夠味就加點醬油膏、辣椒醬～

麻辣煎包撒上辣椒粉辨識！一看就知道是麻辣口味～

煎包外皮聞起來淡淡辣椒粉香！咬一口讓我挺驚訝！真的有辣香辣香氣，麵皮沾附麻辣湯很夠味，使用臺灣產豬肉加上天然膠質湯汁與香麻油，肉餡稍微一擠麻辣湯都快滴出來～

肉餡調和大紅袍、肉桂…七種中藥材提煉的辣油！為了讓肉餡吃起來有湯汁，加入雞腳、豬大骨與豬皮熬出膠質凍，一口咬下肉餡有椒麻香，麻辣肉凍汁也很加分，連吃兩顆不是問題，第三顆會顯油膩感，不用加醬就挺夠味，加點醬油膏會有鹹、辣、甜三種風味～

＊剛起鍋煎包外皮不算酥！但至少不油膩，記憶裡的菜包以前紅蔥頭較多較香！麻辣鮮肉生煎包20元挺劃算，肉餡有椒麻辣香，還有熱騰騰麻辣湯汁，吃起來超夠味，下次經過還要買～

※艾瑪分享真實感受，可能因個人口味或店家變動改變，有不同結果，如遇資訊錯誤，歡迎來信mail給我，謝謝。（內文照片請勿擅自下載使用，侵犯智慧財產權依法處理）

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