這間37年老字號(hào)好多必點(diǎn)！
中秋一過後稍冷就想補(bǔ)一下，全臺(tái)從北到南羊肉爐陸續(xù)敲鑼營業(yè)，這次介紹「山羊城羊肉爐」全羊料理，光是主鍋就有七種，點(diǎn)鴛鴦鍋吃最爽，一個(gè)人來吃也不寂寞，薑母鴨獨(dú)享餐230元還附麵線，招牌羊三層必點(diǎn)，好吃到我想要宅配啦～
山羊城全羊館羊肉爐 在哪？
山羊城全羊館在新北三重區(qū)重陽路二段上，T字路口紅綠燈旁，雖然有顆樹擋到，但大大的招牌還是很明顯，可在重陽路上找停車格，或停放行政大樓或中山立體停車場(chǎng)步行4~7分鐘。
- 地址：新北市三重區(qū)重陽路二段25號(hào)
- 營業(yè)時(shí)間：16:30-01:00
還沒走進(jìn)店裡，在騎樓就看到山羊城的菜單，有單點(diǎn)有套餐選擇，竟然還有鴛鴦鍋耶！
〖山羊城創(chuàng)立於1985年〗
從景美搬遷到三重依舊好評(píng)不斷！現(xiàn)在已傳承到第二代，依然堅(jiān)持每日現(xiàn)熬湯頭，湯頭不加味精，使用新鮮食材，除了保留一代老闆的美味鍋底，二代老闆還加入創(chuàng)新研發(fā)，雙主鍋?zhàn)岊櫩陀懈噙x擇～
除了用餐環(huán)境滿寬敞，裡面也很乾淨(jìng)，桌數(shù)滿多至少可容納40位客人，
半開放式廚房讓人特別安心，可看到員工取料、現(xiàn)煮與現(xiàn)切，冰箱也有飲料、酒類選擇。
?(警語：喝酒不開車／未成年請(qǐng)勿飲酒)
一進(jìn)去我就看好座位，這面牆加上高掛燈飾很好拍！早到的好處就是能選位置，上次速度也快不用什麼等。
山羊城羊肉爐 菜單
主鍋羊肉爐分成紅燒(帶皮or無皮)、蔬菜、麻辣和泡菜，兩人有分歧時(shí)就點(diǎn)鴛鴦鍋，能同時(shí)吃到二種羊肉爐，不想吃羊肉爐也有火鍋湯底，來這必點(diǎn)幾樣，像是羊油麵線、招牌羊三層、羊肉塊、羊大骨、小麥纖維..等，一個(gè)人來吃也不寂寞，這有8種獨(dú)享餐，當(dāng)天也有看到兩個(gè)人點(diǎn)三個(gè)獨(dú)享鍋，聰明點(diǎn)也不錯(cuò)～
每桌都有豆瓣醬可使用，這豆瓣醬不會(huì)死鹹，挺香的等一下我要加麵吃～
?(警語：喝酒不開車／未成年請(qǐng)勿飲酒)
點(diǎn)了鴛鴦鍋、獨(dú)享餐與單點(diǎn)，這樣一整桌約4人份，鴛鴦鍋湯底選了紅燒羊肉爐＋泡菜羊肉爐！泡菜羊肉爐太令人好奇，忍不住點(diǎn)來吃看看～
紅燒羊肉爐．泡菜羊肉爐
山羊城基本湯底，用羊肋排、羊腩肉加蔬果去熬煮，包含甘蔗、白菜、冬瓜和水果玉米，甘蔗不是整根放進(jìn)去，要先拍碎、火烤、靜置才能放進(jìn)去煮，全程不添加味精，200斤羊肉一煮就是兩小時(shí)，真的很用心～
基本湯底加入泡菜煮成泡菜鍋，甘甜中帶有泡菜香，不像正統(tǒng)韓式那麼酸辣重口味，放入食材才能越煮越好喝，另一鍋紅燒羊肉鍋用麻油、蒜頭和紅蔥頭去煸香，加入冰糖、豆腐乳和20多種獨(dú)家秘方熬煮，整個(gè)沸騰煮起來，真的好香耶，這羊肉爐湯深入我心好喝很夠味～
麻辣鴨血豆腐
羊三層肉
羊三層夾點(diǎn)薑絲佐蒜蓉醬一起吃，粉嫩羊三層Q軟中帶有彈牙口感，讓我一連吃了好幾塊～
再三咀嚼這滋味越吃越香，羊三層不愧是店裡的經(jīng)典招牌！突然想來碗白飯.. 好下飯下酒啊。
薑母鴨? 獨(dú)享餐
吃了鴛鴦還不夠！獨(dú)享鍋太吸引我們了，雖是單人獨(dú)享但這碗一點(diǎn)都不小，裡面有高麗菜、金針菇、玉米筍、豆皮、羊肉和火鍋料，還附一盤麵線這樣才230元，個(gè)人覺得這比很多小火鍋劃算多了～
帶皮薑母鴨肉切的比較小塊，香軟又好咬，而且吸附滿滿的薑母鴨湯～
這的薑母鴨湯也好甘甜耶！基本湯底都是有加甘蔗，喝起來都有自然甘甜味，加上米酒、麻油的香氣，讓我停不下去來，誘人香好適合暖冬。
羊油麵線
薑母鴨獨(dú)享鍋附一盤羊油麵線！附麵線太吸引我了，單點(diǎn)一盤40元，等於獨(dú)享鍋才190元，我都想買一鍋回家啦。
麵線只有加羊油、油蔥與一點(diǎn)鹽調(diào)味，加點(diǎn)豆瓣醬淋點(diǎn)湯更夠味～
菜盤．小麥纖維．凍豆腐
點(diǎn)了一盤綜合蔬菜盤，時(shí)蔬看起來都很新鮮，有大白菜、青江菜、豆皮、玉米、花椰菜、冬瓜、蘿蔔和水果玉米，這盤挺豐富配色又好看。
▲ 凍豆腐
凍豆腐口感軟綿，不像平常吃的那麼粗糙，把泡菜湯牢牢吸附在裡面，一口咬下怎麼那麼搭??！?
▲ 小麥纖維
喜歡豆製品的朋友，一定要點(diǎn)來試試！以吸湯來比這凍豆腐還強(qiáng)大，一口咬下飽滿小麥纖維，羊肉爐湯瞬間在口中迸發(fā)，是直接瞬間噴發(fā)，比一般傳統(tǒng)豆皮更好咀嚼，而且小小一顆不佔(zhàn)胃，放到什麼湯底都適合。
羊大骨．羊腳筋
吃羊肉爐怎麼能少點(diǎn)羊筋、羊大骨，羊腳筋脂肪含量比肥肉低很多，加上不含膽固醇，又有膠原蛋白，趕快放進(jìn)去煮越久越有味道～
羊肉片
這裡的肉片很有誠意耶！這樣一盤120元每片有一定厚度，不是冷凍薄片一凹就斷，光是這點(diǎn)我就覺得加分。
羊心
和我一樣喜歡吃內(nèi)臟的朋友，這的羊心要試試！這一盤一樣120元，羊心色澤比較深，想吃一片一片涮。
羊心涮起來建議馬上吃，不同時(shí)間有不同口感，Ｑ脆、香Ｑ、Ｑ軟，而且沒有羊騷味耶！記得馬上吃不要放裡面一直煮，羊心會(huì)變老！佐點(diǎn)豆瓣醬吃很對(duì)味。
羊肋排
別小看這一塊羊肋排，煮好還需要人工修剪，把多餘的油脂、筋膜去除，不愧是野生牧養(yǎng)，這肉質(zhì)特別Ｑ彈，除了吸附紅燒湯頭，這肉質(zhì)的溼潤軟嫩度沒話說！就是好吃三個(gè)字，不用沾醬就好吃。
究好豬 豬五花
不想吃羊的朋友，這也豬五花選擇，每卷都那麼寬！我還以為我來到韓式燒烤店，恰到好處的厚度看起來就是爽～
放個(gè)兩片就佔(zhàn)了半鍋！
涮煮到瘦肉變成粉嫩肉、白色變透明，這時(shí)的肉片口感剛剛好，鮮甜肉香從口中釋放，就是Ｑ彈好吃。
羊腳筋就是要放到最後吃，看這筋色已經(jīng)很入味，皮Q還有滿滿的膠質(zhì)！
不管是羊角筋還是羊大骨都要吸骨髓！先吸點(diǎn)天然鈣質(zhì)在吃肉～
大羊骨邊肉滿大塊！已經(jīng)煮到香又軟，吸附紅燒湯精華，齒頰間都是紅燒香，沾點(diǎn)豆瓣醬吃更豐富。
湯頭加上食材都會(huì)越煮越鹹，為了保持湯頭原味，這邊提供的加湯不是原湯，是甘蔗頭、蘿蔔加玉米熬煮的清湯，我都想直接喝清湯試試?yán)病?/span>
＊全羊館羊肉爐有多種主鍋與羊肉選擇，除了招牌羊肉爐還有麻辣湯、泡菜湯很多元！喜歡吃吃羊的朋友別錯(cuò)過，紅燒羊肉爐、薑母鴨、羊三層、羊心..都好吃，距離新北大都會(huì)公園車程3分鐘，可以先去公園玩累再來吃，吃飽還能去三和夜市走走，車程只要6分鐘。
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山羊城 全羊館羊肉爐 總店資訊
- 電話：02-89828986
- 地址：新北市三重區(qū)重陽路二段25號(hào)
- 營業(yè)時(shí)間：16:30-01:00
- 官網(wǎng)：https://goat-town.com/
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