☆闆娘堅(jiān)持全程手工製作☆

介紹一家媽媽味的肉羹小吃！

這家〖肉羹味〗特別的地方在哪裡？它的肉羹不是常見(jiàn)的魚漿羹，而是真材實(shí)料的赤肉羹，老闆娘二十多年前曾在桃園慈文路巷內(nèi)開麵店，因?yàn)榧彝リP(guān)係休息，現(xiàn)在捲土重來(lái)把媽媽味分享給大家，每天一早特地到市場(chǎng)採(cǎi)買新鮮的溫體豬，特別選用成本較高的黑豬，加上切塊、拍打、調(diào)味、塑型，闆娘的全程手工製作真的不簡(jiǎn)單。

手工肉羹在哪裡？

〖肉羹味〗位在中壢區(qū)中正路292號(hào)，小小的三角窗店面，原本是知名餡餅店的位置，經(jīng)過(guò)整修後成了一家溫馨小店，附近滿多停車格但要找一下。

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天氣太熱不想出門沒(méi)有關(guān)係！肉羹味在UberEats、foodpanda 外送平臺(tái)都有上線，手機(jī)點(diǎn)一點(diǎn)在家就能吃。

肉羹味只有五個(gè)位置，麻雀雖小但五臟俱全，夏天需要的冷氣還是有的。

肉羹味還有什麼好吃？

肉羹味有招牌肉羹湯和肉羹板條、肉羹米粉與肉羹飯，現(xiàn)場(chǎng)吃不夠！還能買赤肉羹回家一斤250元，店內(nèi)傳統(tǒng)臺(tái)式滷肉飯、炒米粉和炒麵，古早味紅茶10元銅板價(jià)。

桌上有胡椒粉、醬油、烏醋和辣椒醬提供使用。

臺(tái)灣小吃就是這麼迷人！

肉羹湯、炒米粉和板條都來(lái)一點(diǎn)。

▲ 古早味紅茶

闆娘自己煮的紅茶，一杯只要10元銅板價(jià)！古早味紅茶喝起來(lái)清雅稍淡了點(diǎn)，沒(méi)有多餘甜膩感，搭配肉羹湯剛好解渴。

▲ 肉羹

招牌肉羹湯小碗40元＆大碗65元，濃稠的羹湯加上手工肉羹，加上香菜和調(diào)料佐料烏醋，就是一碗傳統(tǒng)又道地的肉羹湯！

柴魚加上蘿蔔熬煮成高湯底勾點(diǎn)芡，湯底的柴魚香不算明顯，重口味的人覺(jué)得味道不夠嗎？桌上有胡椒粉、醬油和烏醋可使用，分次慢慢加小心別失手。

每天手工切肉做肉羹？

大碗肉羹一撈約有十塊肉羹，喜歡吃肉羹的人可以點(diǎn)大碗，平常吃的肉羹都是魚漿體，這的肉羹是「赤肉羹」，一吃就知道是真材實(shí)料，老闆娘每天早上到市場(chǎng)採(cǎi)購(gòu)新鮮溫體豬，黑豬肉不使用機(jī)器切，全程都是闆娘自己手切、攪打和醃製。

黑豬肉做的赤肉羹有好幾種口感，先是滑嫩後是帶點(diǎn)嚼勁，不像一般魚漿羹那麼軟Ｑ，這赤肉羹有著屬於自己的味道，口味稍重還有胡椒粉香氣，肉羹慢慢咀嚼會(huì)有碎肉渣狀口感，有自己的特色。

▲ 炒米粉+滷蛋

淋點(diǎn)熬煮多時(shí)的肉燥，再來(lái)匙豆芽菜，就是一碗傳統(tǒng)的臺(tái)式炒米粉，食量好一點(diǎn)的還能加顆滷蛋，這炒米粉顏色看起來(lái)真好吃！而且挺大一碗。

平常最怕吃到乾硬的炒米粉，這的炒米粉口感偏濕軟，米粉炒的很入味，每一口都還能吃到肉燥香，而且炒米粉也不會(huì)過(guò)油膩，整體挺順口算是老少咸宜。

自家辣椒醬必加！

喜歡吃辣的人一定不能錯(cuò)！闆娘自家做的辣椒醬，加辣果然更好吃，簡(jiǎn)單來(lái)一小匙鹹辣度升級(jí)，愛(ài)吃辣的我們當(dāng)然無(wú)法抗拒這誘惑，米粉加過(guò)這辣椒後，每一種都要加辣了。

▲ 肉羹板條

想吃飽的應(yīng)該來(lái)碗肉羹飯，但中壢有一半人口是客家人，來(lái)到客家村當(dāng)然要來(lái)點(diǎn)客家板條。

客家板條＋肉羹

濃稠的羹湯加上羹肉、板條一起享用，一口吃進(jìn)除了有板條的Ｑ、軟口感，外層還有芡汁增加滑潤(rùn)度，吃到一半不忘繼續(xù)來(lái)匙辣椒。

＊這家赤肉羹保有自己特色，有羹湯、飯、麵和板條可選，喜不喜歡試試才知道！（本文邀約內(nèi)文僅供參考）

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肉羹味 店家資訊

電話：03-4258598

地址：桃園市中壢區(qū)中正路292號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：週一～週五11:00～14:00/17:00～19:00，週六～週日 11:00～14:00

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