全臺灣生意最好的加油站？
藏在郊區偏僻就算了，大家來加油站還不是為了加油！這間1992年創立的石頭火鍋，算一算在地超過30年，一年四季都在排隊，使用自家熬煮大骨湯，自助火鍋菜盤計價，內用白飯無限吃，想吃要早點到，不然要候位排隊啦～
福緣火鍋 在哪？
講到加油站石頭火鍋！大家應該都知道是哪間，這間就藏在金山區環金路上，可以直接導航「福緣火鍋」比較快，大門口就有停車格，後方也有大型停車場，距離金山老街約5分鐘車程，吃飽可以去逛逛消化一下。
- 地址：新北市金山區環金路466號1樓
- 營業時間：11:00~21:30
- 公休：星期二
福緣火鍋左邊是大石頭火鍋、右邊是小火鍋，中間是一間農特產珍品館，沒想到加油站旁邊真的有間火鍋店，而且這裡真的很偏僻～
福緣用餐規範
福緣每週二公休，中午11點開始營業到晚上九點半，生意真的很好，建議想吃要早點到，一到現場先找櫃檯登記號碼候位，即使平日中午也客滿，看外面一整排候位椅就知道生意多好～
- 禁帶寵物
- 禁帶外食
- 用餐時間限制90分鐘
左邊大鍋．右邊小火鍋
左邊入口進去是大火鍋，櫃檯旁有一條走廊，可以走到右邊小火鍋區，兩邊是各自登記候位喔！來的時候先確認自己要吃大火鍋還是小火鍋，想吃大火鍋建議最少三人以上。
福緣火鍋 菜單
(上)大火鍋菜單、(下)小火鍋菜單
大火鍋有石頭火鍋、鴛鴦鍋、素食鍋可選，開鍋不限人數，越多人當然是越劃算，鍋底只有大白菜或高麗菜，小火鍋220元～350元之間，有招牌石頭火鍋、涮涮鍋、泡菜鍋、麻辣鍋與素食，共鍋需加收40元共鍋費。（消費不收服務費）
自助菜盤 依盤計價
大火鍋與小火鍋都有冰箱自助區，都是依盤子計價，兩邊冰箱都可以拿，我們只有兩個人點大火鍋，店員建議我們去小火鍋區拿鍋料，這樣可以吃比較多樣。
石頭火鍋是依盤子計價，上面價格標示都很清楚，要特別注意！菜盤拿出來了之後，就不能放回去喔！
菜盤最便宜一盤30元起！照片有大火鍋、小火鍋菜盤價。
好久沒有看到蛋腸了！一份四顆40元～
兩邊冰箱都有海鮮拼盤，也有蝦子、蛤仔、蚵仔海鮮，這裡吃得到北海岸花蟹耶！
還有蔬菜盤可選，大火鍋區份量比較大，單價也比較高，小份量價格約一半。
每日使用豬大骨熬煮
牆面貼有告示，本店的火鍋湯底是用大骨熬煮，沒有人工湯料粉，湯底可以無限加～
自助區有多種醬料與佐料，醬油、沙茶醬、醋、蒜頭、辣椒、蔥花、洋蔥..等。
這裡的沙茶醬是特調很香，加上大量蒜頭、洋蔥和蔥花，沾對佐料什麼都好吃啦～
招牌石頭火鍋
因為小火鍋要等很久，我們2人直接選大火鍋，點了招牌火頭鍋底300元，還拿了空心菜、鴨血、玉米、海鮮盤、蛋腸、水晶餃與牛肉，食量大一點的點這桌吃得完，我們是已經做好打包的準備。
石頭火鍋湯底只有白菜，適合多人來吃，不限人數湯底無限加！
和以往過吃過的石頭火鍋不一樣，這裡沒有爆炒工序，直接一整鍋送過來，原味湯喝起來只有淡淡白菜香。
想要湯底更甘甜！玉米、蛤蠣多放一點就對了。
爆炒肉片80元
吃石頭火鍋怎能少點肉片，肉片有豬、牛、羊、雞肉都是一份80元，洋蔥加牛肉炒到半生熟上桌，放到火鍋燙煮就更快。
牛肉帶點肉筋，咬起來算是軟嫩不老柴，沾點沙茶佐醬更夠味，放在飯上會忍不住扒好幾口。
鴨血一大塊才40元！剩最後一塊立刻拿走，這裡的鴨血算是新鮮，不像市場買的容易有腥味，放到鍋裡煮越久越有味。
空心菜小盤的50元！菜價高的時候來吃，我覺得很可以。
這鍋看起來不是很滿！但兩個人還真吃不完，我連白飯都不敢裝。
海鮮盤200元
這裡的海鮮很多推！海鮮拼盤有大、小盤，同樣有鯛魚、蛤蠣、花枝與鮮蝦，只是份量不一樣，海鮮看起來都很新鮮。
這蛤蠣好飽滿一吃就爆汁！去骨無刺的鯛魚肉，肉質挺鮮嫩、沒有土腥味。
花枝肉好厚實，咀嚼起來Q彈有嚼勁，簡單涮煮佐醬加點洋蔥，吃起來就像一道涼拌。
這裡的鮮蝦也挺值得吃！蝦身幾乎沒什麼縮，一樣大隻又彈牙。
蛋腸
基隆特有的蛋腸，之前在別家石頭火鍋店也吃過，蛋腸就是把調味好的蛋汁，灌到豬小腸裡面，本來是一整條，剪成小段外型很特別，外皮有點脆彈、裡面像蒸蛋，單吃比較沒有味道，只有淡淡蛋香氣，一定要佐醬吃才有味道。
吃水晶餃最怕冷凍肉味！這裡沒有讓人害怕的豬肉味，生意好火鍋料流動快，比較不用擔心新鮮問題。
每日豬大骨熬煮，不添加任何調味粉，加上大量蔬菜、海鮮與鍋物熬煮，這樣的湯肯定是甘甜啊！
自助區提供白飯無限吃，很多人剩的湯底都會煮粥，把湯底精華煮到粥裡，想煮粥一定要現場吃完喔！打包需要另外收費。
吃石頭火鍋還有一趣味！就是結算是算盤子，不同盤子大小、形狀，計價方式不一樣。
＊明明很偏僻生意還是很好！不是旺季平日中午也客滿，小火鍋、大火鍋都有自助式菜盤，皆有大小盤可選，內用白飯與醬料無限續，自家熬煮的大骨湯更是要加到滿，最後煮粥的朋友一定要吃完～
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福緣火鍋 店家資訊
電話：02-24981301
地址：新北市金山區環金路466號1樓
營業時間：11:00~21:30
公休：星期二
粉絲專頁：福緣火鍋
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想吃臺北道地的石頭火鍋嗎？桃園正光路上就有一間10月才剛開幕，小紅莓自助式石頭火鍋城的老闆說和以前的「松江、內湖店」是一樣的喔！松江和內湖那應該就不是正宗的松山小紅莓吧？好奇的請自己問老闆囉！但對喜歡吃石頭火鍋的人來講又多了一個選擇，不用再去佑專石頭沙茶火鍋或三好美人擠人。
小紅莓的位置就在正光路上，三樓是桃園知名的老品牌天福素食餐廳，旁邊有停車格但好像是一樓專屬車位，如果是騎車來就非常好停，騎樓一整排都可以停喔。
和桃園目前其它石頭火鍋比起來，小紅莓的用餐環境寬敞多了！因為平日中午時段只有幾組客人，無法得知空調部分是否可以，很怕全身都是很濃的爆香味。
佐料區有蔥薑蒜、辣椒和醬料可使用。
◎消費方式：
起鍋費50元/每桌，再加收30元/人湯底費(兒童超過100cm算1人）
白飯每碗15元，冰箱飲料和酒另外收費。
依盤子顏色計價收費：紅花盤100元、藍花盤70元、黃盤70元、綠盤40元、橘盤20元和青菜30元
自助冷藏櫃有三種肉片、火鍋料、海鮮和蔬菜，肉片放在最上層標題不太明顯，我們就完全忘記要拿肉片來炒，肉片有牛肉、豬肉和羊肉三種。
一般蔬菜類幾乎都是20元到40元，除了花椰菜一盤70元真的不便宜。
＊因為色差關係圖中的橘色實際是黃色盤一份70元，個人覺得火鍋料不算便宜可以改點海鮮或是肉品。
海鮮類像是鮮蝦、透抽、魷魚、鯛魚片、蚵仔一盤都是100元，只有蛤仔是一盤70元。
店員先倒入用油熱鍋後開始炒洋蔥，這油下的真不少有嚇到我們，不像是炒洋蔥比較像是炸洋蔥，等爆出香氣就可以進行下個動作。
接著加入肉片與爆香食材的香氣融合一起，快炒到半生熟即可撈起備用，接著加入特製湯底。
依序店員又幫忙加入我們選好的蔬菜、火鍋料和海鮮，排排整齊的鍋物看起來特別賞心悅目。
最後在放上剛才炒半熟的肉片，就可以加入大量的高湯蓋過食材，最後轉文火烹煮就等它滾囉！
裡頭有牛肉、高麗菜、金針菇、炸干貝、手工卷、水晶餃、鮮蝦和鴨血，隨便選了幾盤放到鍋裡還滿大一鍋！
牛肉片只有一種沒有辦法選部位，牛肉本來就炒到半熟，湯一滾牛肉片就可以吃囉，以石頭火鍋類型來講肉質一般軟不會乾澀，但越煮越需要咀嚼還是先把肉吃光吧。
另外不常見的「手工魚卷」一盤六顆70元，如果喜歡上網都買得到喔！用魚漿包裹豬肉、香菇和青菜，香菇的香氣蓋過其它食材，裡面的食材很會吸油，一口咬下油汁瞬間噴發…適合喜歡香菇的朋友，我們不太愛就是了。
日式和風系列的火鍋料「炸干貝」挺受國人歡迎，用特殊工法把魚漿做成一層層，外型貌似炸干貝般有特色，魚漿本身已經調味直接單吃就可以，一點Q軟的口感很耐吃，也是很容易吸附湯汁的一種火鍋料。
爆香料和湯底熬煮已經有味道了，加上鍋物繼續熬煮湯頭味道又會不同，尤其是火鍋料本身就有一點鹹味，所以湯可是會越煮越鹹，如果太鹹就請店員幫忙加點水吧！
這蝦白裡透紅蝦身摸起來很紮實，郭先生說一看就知道滿好吃。
其中一隻蝦個頭還真不小，每隻都飽滿彈牙還不錯喔！
每樣火鍋料吃得出來還可以喔！我很怕那種冷凍很久的火鍋料都有噁心的生味，今天點的都沒有這個問題，除了鴨血需要佐些調味料才夠味，其它吃原味就很可以。
小紅莓沒有提供籃子或是其它置物藍，所以盤子只是簡單放在桌邊，要結帳店員會般上來和客人清點，每個桌上都有白雞蛋如果沒有使用記得提醒結帳人員，才不會把雞蛋算進去，我們兩個人吃差不多600元，和平常吃石頭火鍋均消300元差不多。
目前開幕活動只要到粉絲專頁按讚＋打卡，就送9折會員卡！數量有限、送完為止，持卡平日點餐可享9折優惠，開鍋鍋底費不抵用，詳細請自己詢問喔。（身為小資群的艾瑪當然要打卡，卡片奇效好像一年，冬天快到了想吃隨時可以來）
＊這天吃的這鍋湯除了略油也略鹹..讓我好想喝水啊！但郭先生說下次如果想吃石頭火鍋“小紅莓”會是第一順位，除了湯頭好喝是他的菜、食材也可以，我個人覺得用餐環境寬敞、好停車有加分。
艾瑪IG帳號:alma_8082
艾瑪臉書：https://www.facebook.com/alma0209/
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小紅莓自助式石頭火鍋城
電話：03-3319808
地址：桃園市桃園區正光路72號2樓
營業時間：11:00~14:00、16:00~01:00
粉絲專頁：桃園小紅莓自助式石頭火鍋城
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星期六這天吃的運氣很差，先是早中午吃了連鎖品牌義大利麵，味道口感差到讓我整盤丟了，晚上的喜酒來不及參加，打開冰箱找晚餐唯一的炒飯竟然是臭酸的！心情頓時有夠差，一直等到郭先生回家晚上七點半，就直奔到中華路吃石頭火鍋去！！到三好美已經是晚上八點了，附近沒有停車場要找一下車位喔。
三好美的位置是之前的蝦拼，雖然滿常經過有注意到三好美，但因為難停車所以沒有想吃，上次在巧專用餐感覺不好，這次特地換別家不少人推薦的三好美就來試試。?
裡面的大姐阿姨們都好熱情喔！總是笑臉迎人，而且不管幾個用餐一個人鍋底費就是35元，郭小弟身高不夠不用收費，這樣兩個人也只要付70元，巧專開鍋就要250元附菜盤，但對我們一家三口來說不劃算，巧專適合多人，雞蛋時價這天是一顆五元，白飯十元是巧專的一半，其它單品就大同小異，這裡最便宜的一盤三十元。?
自助冷藏櫃有各種食材，除了有清楚掛上價目表外，牆壁上碗盤下方也秀有出價格，我喜歡簡單明瞭並且要清楚告知消費者的店家。?
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無毒野生紅蝦和牛奶文蛤滿多人拿，但可能餓太久啦！這兩父子都興趣缺缺真是難得。?
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雞蛋因為有波動是時價貼在醬料上方，需要的話告訴阿姨們即可。
幾乎每一桌阿姨都會推薦點這盤綜合丸，五顆對半切成十個這樣60元，說實話滿貴的！阿姨帶了一碗炒料有洋蔥、九層塔、蒜頭，還有這一杯帶油醬汁。
油炒熱就可以開始爆香，加入蒜頭、洋蔥和九層塔，繼續炒到金黃，爆炒香氣滿香的但略嗆啊，不至於很嗆，就是嗆香嗆香。
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每半顆貢丸都煎成金黃色撈起備用。?
另外還點了豬血糕、金針菇、豬血、甜不辣、高麗菜，每一種的食材阿姨都會炒過喔。
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招牌牛/豬/羊/雞 一份六十元，特級肉品一盤是九十元。?
我們選了招牌羊和雞肉，依照慣例一樣炒到半熟。
兩盤冷凍肉炒好後.. 量還真是挺少的！這樣120元當然是吃不過癮，但是一盤60元還能奢求什麼啊，對吧。
最後將全部料都倒進去加入高麗菜倒入高湯即可，一開始那杯深色油醬油也會一併倒入。
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巧專和佑專都只有炒肉這個動作，三好美是幾乎全都爆炒。
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每個桌子底下都有一個洗臉盆，吃過的盤子就直接疊在上面，方便算盤子結賬，這個還挺有趣的第一次看到。
醬料區選擇性高辣椒/蒜頭/香菜/蔥花/沙茶醬/花生粉… 真不少，還有店家特製的酸辣醬，這口味是屬於泰式酸辣風味，加上有一位熱情招呼的大姐挺像是外籍人士，讓我好奇這間店是否為那位大姐開的？？
石頭火鍋煮完後總是滿大一鍋。
王子麵兩包30元。
那兩盤肉盤吃起來沒有感覺，放在大鍋湯裡幾乎是大海裡撈針，兩盤肉撈不到一片比較完整都滿碎，貢丸煎過後確實比較香，甜不辣和豬血都是一般般。
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先用豬血糕來沾點酸辣醬味道似乎不太ＯＫ，火鍋料多了酸酸味道我不太愛，牆壁上貼著這裡的湯頭是蔬菜和大骨去熬煮，但說真的湯被原本的那杯醬汁蓋過，等食材煮久了後有比較鮮甜些。?
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＊香吉士飲料、白飯、王子麵、貢丸、豬血、豬血糕、甜不辣、高麗菜、羊肉、雞肉、金針菇，這天都是點一些便宜的食材，所以這餐花費五百五十元，一分錢一分貨整體很普通，我覺得喜歡的是阿姨都很客氣，三好美/巧專/佑專三家比起來，如果想吃石頭火鍋，朋友聚餐人多我會選佑專，但前提是要訂的到位置，如果一家三口我會選石二鍋或是三十六計，整體ＣＰ值會比較高。
三好美自助火鍋
電話：03-379 4949
地址：桃源區八德市中華路74號（原本的蝦拼）
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