方人也鮮奶麻糬研究室 在哪？
方人也鮮奶麻糬研究室是一臺行動餐車！不定時擺攤，在臺北、新北、新竹都有蹤跡，之前在很多景點、商場都有遇到，今天剛好看到就順便排隊，鮮奶麻糬每週會公佈擺攤地點，地點都會公佈在店家粉絲專頁。
鮮奶麻糬研究室好文青！
遠遠就看到一整排隊隊伍！方人也鮮奶麻糬研究室攤車，擺飾的像一間文青店很吸引人。
麻糬研究室 菜單
麻糬分成招牌麻糬、經典麻糬，厚乳片狀鮮奶麻糬要先預訂，會放冰箱保存賣完就沒有了，經典包餡麻糬有6種口味，花生、芝麻、紅豆、抹茶、巧克力和椰香，可以混搭四種口味一盒110元。
餐車除了麻糬還有花生製品，手炒鹹香花生和焦糖香脆花生糖！
麻糬現做現做
餐車裡面很乾淨！各種餡料、粉料擺放整齊，經典麻糬都是現點現包，快手一捏白色小球成型，包入餡料再裹粉，包麻糬就是那麼療癒～
麻糬個頭不大挺小一顆！鮮奶加上糯米製作麻糬，小孩也能輕鬆吃。
人生苦短但我甜
鮮奶麻糬外袋很可愛！還寫著「人生苦短但我甜」有點勵志的一段話，經典麻糬一盒8入110元，等於一顆不到14元，以這大小來講不算特別便宜，但是每顆麻糬都有鮮奶成份喔～?
選了四個口味：椰香、抹茶、芝麻、花生！還附上可愛方人也小叉子。
花生麻糬
第一次感受到麻糬也能那麼軟綿！鮮奶含量高的麻糬，延展性高到不行，可以拉很長！餡料都快爆出來，麻糬口感軟糯，吃起來沒有傳統麻糬米香，也沒有濃郁奶香，最特別的是超軟綿口感。
花生內餡好特別！除了花生粉還有花生粒與白芝麻，加上白芝麻多了一股香氣，這花生內餡有強大。
椰香麻糬
一拉起來麻糬就開始往下垂！裡面內餡是椰香奶酥醬，比吐司抹的醬還濕潤，外圈沾上一層椰香粉，吃起來挺有層次，沒什麼甜度不會膩口，與以往吃過椰香麻糬口感很不一樣。
芝麻麻糬
鮮奶麻糬包入滿滿芝麻餡，連外層也是沾上黑芝麻粉，每一口都是很單純芝麻味，加上微甜調味相得益彰，一吃就知道真材實料沒有多餘添加。
抹茶麻糬
抹茶麻糬中間包入抹茶餡，沾上一圈花生粉，中間沾上抹茶粉裝飾，看起來挺可愛！左右兩邊一拉好像彈簧一樣，一口咬下花生結合抹茶香，整體口感一致綿密。
＊方人也鮮奶麻糬研究室餐車很好拍！在臺北、新北、桃園與新竹各地出沒，鮮奶加糯米做的鮮奶麻糬，口感軟綿到不行，但我個人喜歡傳統Q彈麻糬，這花生餡料、椰香挺有特色滿香～
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方人也鮮奶麻糬研究室 資訊
電話：0933-896976
地址：依照店家粉專公告為主
粉絲專頁：方人也Mochi Lab
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在地老字號三大麻糬之一
這間民宅麻糬就算在地人藏起來不推，遊客也會來買爆它！手工麻糬限量賣完就沒有了，麻糬手工現包，一整盒12粒裝只要85元，等於一顆麻糬只要7塊錢！傳統綜合能吃到三種口味，送給親朋好友不傷荷包，只是麻糬常溫只能放兩天，買剛好就好～
玉瓏坊名產麻糬 在哪？
玉瓏坊就藏在巷弄民宅裡，看到這粉紅色褪色扛棒就是，民宅附近可找白線臨停。
- 地址：彰化縣彰化市民族一街28之2號
- 營業時間：星期日～星期四8:00~17:00/星期五～星期六8:00~12:00、14:00~17:00
- 公休：星期一
玉瓏坊和多年前一樣，很純樸沒有什麼商業氣息，除了在地人會買來當點心，遊客也都會先訂起來～
玉瓏坊名產麻糬 菜單
麻糬口味有紅豆、花生與芝麻三種，我每次來都買綜合，可以輪流交換吃才不會膩，除了多粒盒裝麻糬，也能買單顆麻糬一粒7.5元，最便宜盒裝只要85元，等於一粒只要7塊錢，全部花生或是花生過半，會貴一個小銅板。
- 12粒裝85元
- 20粒裝140元
- 20粒裝210元
手工製作麻糬
一進去就看到老闆師傅們，在現場忙製作麻糬，大塊麻糬分成小塊，在用快手將皮捏薄包入內餡，四位人手都還忙不過來，一直包不停～
家庭傳統的麻糬店，用手包出一粒粒渾圓麻糬。
上圖是數年前現場照片，很多人都電話預訂取貨，有大袋禮盒麻糬、待涼麻糬，來的客人幾乎都人手一大袋！
12粒麻糬／20粒麻糬
左邊12粒盒裝比較小盒，右邊是20粒盒裝比較大，遵循傳統麻糬作法，圓糯米泡水、磨漿、脫水、蒸熟到放涼，為了顧及品質都自己來，每顆手工麻糬都好飽滿，看起來好誘人～
常溫下保存兩天
麻糬素食者可食用，麻糬都不添加防腐劑，常溫下可保存兩天，當日冷凍可保存五天，解凍退冰後15分鐘就能食用，但記得不能重複解凍～
夏天食材容易變質，剛拿到麻糬如果還有溫度，麻糬不要全部盒裝封住，麻糬要讓它自動降溫，才不會那麼快壞掉，能保持好品質。
粒粒麻糬個頭不大，差不多兩口就能吃完！麻糬外層不是太白粉，是傳統古早味的綠豆粉。
為了拍照好看，大家方便吃不會拿錯口味，我上面剪了一個小缺口，內餡都快要爆出來了～
紅豆麻糬
一掰開就知道麻糬皮多軟！薄嫩麻糬皮，咬一口香餡味立刻散發開，傳統紅豆內餡帶點殼感，口感扎實越咀嚼越綿密，不像市售紅豆餡那麼油膩，吃起來完全不膩口，加上外層黃豆粉好有古早味～? ??
花生麻糬
內餡花生粉結合微細砂糖感，濃烈花生香帶著鬆鬆顆粒感，真的很耐吃，難怪超過半數花生會比較貴一點點。
芝麻麻糬
一咬下芝麻餡從嘴縫中掉出來！濃郁芝麻香加上甜度適中，滿口純粹芝麻香氣，郭先生一連吃了好幾粒都停不下來。
＊來彰化一定不能錯過！彰化三大麻糬店「大元、玉華珍、玉瓏坊」，各家麻糬略有差異，聽說玉瓏坊與玉華珍有親戚關係，我覺得都同樣好吃，加上銅板價格當然要買起來～
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玉瓏坊名產麻糬 店家資訊
電話：04-7272552
地址：彰化市民族一街28之2號
營業時間：星期日～星期四8:00~17:00/星期五～星期六8:00~12:00、14:00~17:00
公休：星期一
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包餡小麻糬一粒4元！
在地超過20年的全糯米手工麻糬，早就是知名伴手禮名店，超人氣小麻糬25粒才100元，小麻糬小歸小還包餡，小麻糬一口一個剛剛好，手工現包大麻糬一盒10入100元，實在是太劃算了。
御之屋麻糬 在哪？
御之屋麻糬在廟東夜市附近，沒有外推明顯招牌，舊招牌寫著“御之屋”三個大字，麻糬只營業到晚上七點，賣完會提早打烊，建議可以先電話預訂。
- 地址：臺中市豐原區信義街141號
- 營業時間：10:00-19:00
御之屋門面很簡單只有一個點餐口，還能看得到麻糬現包過程！
御之屋麻糬 MENU
麻糬有花生小麻糬、綜合麻糬兩種，小麻糬25粒100元超便宜，只有限定平日才有賣！假日來只有大麻薯，換算一顆10元也好便宜呢～
- 小麻糬25粒100元
- 大麻薯35粒140元
- 大麻薯10粒100元
- 大麻薯20粒200元
麻糬保存方式
麻糬需要當天食用，隔天吃會比較硬一點，未食用完要冷凍保存，不能冷藏保存，冷凍取出解凍就可以直接食用，花生粉放久會潮濕是正常現象，麻糬就是要盡早食用啦～
麻糬是全糯米製成，當天吃口感最好。
花生小麻糬
小麻糬超可愛滴！以前平假日都買得到，現在改成平日限定販售！平常街邊買麻糬，小小一盒沒餡就要50元，這小麻糬有包餡一顆換算才4元，用牙籤吃一口一個剛剛好。
麻糬皮口感挺Ｑ彈，外層有滿滿花生粉，裡面還包著香醇花生餡，濕潤花生粉加入黑芝麻提香，餡料無比香濃，我個人覺得CP值有高！
綜合麻糬
一顆麻糬換算只要10元！上圖透明塑膠盒是10入，20入是傳統紅紙盒裝，綜合麻糬有紅豆、花生、芝麻與鹹肉四種口味。
鹹麻糬鹹甜交織，有古早味肉餡餅香氣，可惜我個人並不愛這香味，但網友可是一致好評～
選用屏東紅豆製成內餡，很純粹紅豆餡不會過甜～很耐吃。
吃來吃去還是花生、芝麻最對味！內餡塞的夠飽滿，外層花生、芝麻粉讓香氣更濃郁。
＊麻糬當日食用口感最好，沒有吃完要冷凍保存，絕不能冷藏喔！每次來豐原一定會來這買麻糬，當成伴手禮送人太實在，小麻糬平日限定販售，假日來只有大麻糬，一顆才10元好親民～
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御之屋麻糬 店家資訊
電話：04-25257713
地址：臺中市豐原區信義街141號
營業時間：10:00-19:00
粉絲專頁：御之屋麻糬
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草莓大福開跑了！
小吃麻糬到處都有，為什麼老顧客指定來這家？藏身傳統美食街麻糬攤，從第一代1990年創立到至今已經32年，每天手工現做的限量麻糬，不管創意麻糬or季節限定草莓大福，都深受年輕人喜歡，迷你小麻糬當午後點心，吃起來也比較沒罪惡感～
黑麻糬 在哪？
黑麻糬在臺北中山區遼寧街，在遼寧美食街裡，小小一攤卻五臟俱全，距離南京復興捷運步行約4分鐘，距離嘟嘟房停車場步行約4分鐘、南京東路三段停車場步行約3分鐘。
- 地址：臺北市中山區遼寧街79號斜對面
- 營業時間：9:00~18:00
- 公休：星期日
趁著這次整修換上新招牌，草莓大福開賣！再來買些麻糬當點心吃。
黑麻糬菜單MENU
經過傳承與研發，至今黑麻糬多達30種選擇，像是招牌一口吃、紫米麻糬、草莓大福和大甲芋頭麻糬都很熱門！最便宜一小顆麻糬15元，人氣草莓大福是浮動價。
▲ 整修後麻糬攤
不管整修前或整修後！麻糬同樣一字排開很壯觀，麻糬看起來繽紛療癒！讓人忍不住多看幾眼，每個麻糬都想吃怎麼辦啊？
▽ 整修前麻糬攤
麻糬只包到草莓的1/3、1/4，看起來好可愛果然是IG打卡甜點。
現場還有四喜養生杯35元，養生杯果很營養有紫米、桂圓、芋頭和蓮子。
現包手工麻糬
四年前第一次來只有一、兩位員工，現在生意好到小攤位，要擠上五位員工啦！為了保持麻糬Q度，工作人員不停搓揉著麻糬，而且工作檯一直都很乾淨，以小攤位來講很值得讚許。
不只是白胖胖麻糬那麼簡單，黑麻糬創意就是那麼吸引人！
別家都把餡包在麻糬裡，黑麻糬直接把內餡外露給你看！
草莓大福．草莓紫米大福
草莓大福浮動價格約40元-50元，當季草莓多誘人，新鮮草莓散發陣陣芬芳果香，草莓酸甜適中，紅豆沙綿密不甜膩，紫米麻糬黏性極佳，一口全部塞進嘴裡真享受！
黑芝麻金沙麻糬
你沒看錯！麻糬用一整顆金沙巧克力，金沙結合黑芝麻麻薯一點都不突兀，反而多了一股巧克力堅果香，麻糬好Ｑ彈芝麻也夠香，好特別的組合～
紅豆花生粒
看起來其貌不揚的麻糬，可是黑麻糬招牌一口吃呢！一口吃進多層次風味，先是紅豆泥結合麻糬，接著是整顆花生糖粒，花生香好濃郁難怪網友狂推呢～?
古早味草仔粿
迷你草仔粿像顆小圓球！女生兩口就能吃完，但對現代人來說吃巧吃味道，不會吃飽反而加分，草仔粿皮薄很Ｑ實內餡飽滿，鹹香夠味沒有一絲油膩感，偶爾來上一顆古早味挺不錯。
鹹蛋黃芝麻
乍看下還以為是蛋黃酥或芝麻球？鹹甜交織的滋味挺特別，一邊沾花生粉一邊黑芝麻餡，把臺灣古早味都集合在麻糬裡。
*創意麻糬確實挺特別，招牌一口吃就很適合花生控！大甲芋頭泥不當餡直接當成外皮，這一輪嗑下來草仔粿、草莓大福我喜歡～
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黑麻糬 店家資訊
電話：0955578103
地址：臺北市中山區遼寧街79號斜對面
營業時間：9:00~18:00
公休：星期日
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