▲ 鹿港伴手禮/鹿港第一市場美食/鹿港老街
來到傳統市場就是要找在地老字號!這間傳承三代古早味粉粿,招牌冰三種料35元,吃得到手工梔子花粉粿、純米米苔目與軟嫩愛玉,傳統二砂糖水也是自家慢火熬煮,聽說假日生意很好,排隊是日常~
第一眼只有看到可愛的剉冰山!三種配料都暗藏在底部,這裡的粉粿切的好大塊,大塊咬起來更有口感,真的挺有口感好軟Q,在嘴裡咀嚼能感受到彈牙感,加上店家自己慢火熬煮的二砂糖水,甜而不膩單純糖水香,讓粉粿吃起來好有古早味。
【鹿港傳統粉粿冰-源記 店家資訊】
第一代阿嬤為了生活在市場賣粉粿!至今已傳承到第三代,除了天然黃梔子染色粉粿,還有古早味的鳳梨冰,冰品價都很親民,任選三種冰只要35元,買整袋粉粿附紅糖膏,不用自己熬糖水,淋上去就能吃,賣完就沒有啦~
天然色粉粿好透亮!每塊粉粿大小形狀都不一樣,用湯匙搖一搖好ㄉㄨㄞ喔!不愧是古早味療癒甜品,很多挫冰店粉粿都有一股鹼味!朋友掛保證說這間沒鹼味?一口吸進去很咕溜,真的沒讓我害怕的鹼味,紅糖膏是傳統二砂糖糖水,就是很樸實簡單粉粿冰,天氣熱來一點粉粿挺涼爽~
【發記粉粿冰 店家資訊】
誰家水晶餃那麼厲害!漢彬水晶餃創立於清光緒十年一八八四年,算一算竟然有140年,漢彬水晶餃就藏在傳統市場,綜合湯一碗45元有七粒手工丸餃,水晶餃、蒸丸、水丸、扁食食燕都是手工製作,住附近真的太幸福,可以買回家幫火鍋加料,水晶餃外皮咬下去會回彈,內餡像顆小肉球好吃,大骨湯可以免費續~
這一碗看似簡單就只有7顆丸子!大骨湯灑點芹菜末提味,就這一味組合可以熱賣上百年,想必每一樣食材都特色,就靠手工餃子與丸子稱霸鹿港第一傳統市場,一早七點就能吃到這組合,身為北部人覺得好幸福,尤其是冬天會想來上一碗~
【漢彬水晶餃 店家資訊】
傳統市場小吃臥虎藏龍!附近光是麵線糊就不知有幾間,但這間卻很少人介紹,也不見觀光客?看了一下都是在地人來吃,鐵皮屋小小一間,招牌寫著民俗小吃蔡老店麵線糊,旁邊掛著一張挺有歷史的民視照片,麵線糊一碗30元一下就喝完~
點了小碗麵線糊吃看看!蔡記麵線糊口味更清淡,用湯匙撈一下看得到瘦肉羹塊,鹹甜味都不是很明顯,這時桌上調味料就能配上用場,剛送上來很燙口,麵線糊很軟喝起來順口,羹肉塊咀嚼起來挺有彈性,外皮也不會軟爛。
【老店蔡記麵線糊 店家資訊】
想更了解當地飲食文化!來趟菜市場就對了!這間看起來不起眼的小攤車,攤車就寫個東字?早上七點就開始營業,專賣爌肉飯與麻油雞肉飯,是在地人的早餐選擇,來回兩次都只看到當地人來買,招牌菜單貢丸湯很誇張,一碗只賣15元,太好奇我也跟著坐下來吃~
麻油雞腿飯55元!米飯淋上麻油醬汁,加上一整隻棒棒雞腿,一定要點碗湯才有飽足感,不然吃完可能會很空虛,雞腿外表是亮亮麻油醬汁,與印象中傳統麻油湯雞腿不一樣喔~
【阿東爌肉飯(麻油雞肉飯) 店家資訊】
這間經典麵線糊小吃店!除了麵線糊人氣高,連店名也很有特色開頭就叫蚯蚓!原來蚯蚓是老闆娘弟弟綽號、爸爸名龍山,把兩者名字結合起來就成了店名,招牌麵線糊一碗只要30元,還吃得到肉塊,桌上烏醋、辣椒醬更是基本必加~
小碗30元、大碗40元,麵線糊都會加上香菜點綴,不加香菜要提前和老闆說一下,蚯蚓龍山麵線糊顏色比王罔麵線糊顏色要深,吃起來更貼近平常吃的麵線,這勾芡感是舒服很順口,一開始會吃個幾口原味!接著一定要來點烏醋、辣椒醬,充分攪勻來一口,麵線糊帶點烏醋酸與辣香感很夠味~
【蚯蚓龍山麵線糊 店家資訊】
來到外地就是要吃點不一樣,轉角這間1930年創立的麵線糊,第一代創辦人並不是在地人,為了養家糊口才賣起麵線糊,店內只賣一種30元麵線糊,一賣就超過90年傳承到第三代,不少人都買外帶倒著喝起來~
桌上有辣椒醬、米醋與胡椒粉,可提供顧客添加,喝起來和外表一樣清淡,吃得到食材原味,咬到小蝦米香氣會更明顯,麵線有粗有細加上濃郁勾芡,幾乎不用咬,赤肉條在裡面,肉條外層滑嫩裡面帶點Q勁,單吃就挺有味道。
【王罔麵線糊 店家資訊】
傳承二代在地芋頭小吃!攤位擠了五、六位人手,員工雙手沒停過,專賣包肉芋丸很適合芋頭控!真材實料一粒30元,特別選用大甲新鮮芋頭,芋頭絲填上豬後腿肉再鋪上芋頭絲,現做現蒸味道有層次,可以吃原味也能淋特製蒜蓉醬~
剛蒸好芋丸還溫熱著!現吃會淋上特製醬,一入口先是蒜蓉醬香,接著Q軟鬆芋頭絲,第二口才咬到肉餡,芋丸沒多餘調味,吃得到芋頭自然香,肉餡加油蔥酥調味挺有彈性,兩者互不搶味,喜歡芋頭朋友可吃原味,原味較淡但會越嚼越香~
【素珠芋丸? 店家資訊】
廟口什麼沒有小吃最多!這間祖傳三代小吃伴手禮,招牌原味食材很純粹,只有大甲芋頭與後腿豬肉,針對素食者也推出素食芋丸,想吃好一點也有干貝口味,一整盆新鮮大甲芋頭看起來就是新鮮,原味芋丸一粒才30元,送人也有好看紙盒裝~
芋丸一吃就知道真材實料!一粒30元個頭不大,當早餐或下午茶點心吃剛好,原味吃起來很簡單,就是簡單的古早味芋丸,淋點特製醬比較有味道,芋頭口感挺扎實,再次加熱會比較軟~
【王記芋丸 店家資訊】
眼尖的你有沒有發現?這罐小護士面速力達母,似曾相似又有點不一樣,這小護士可不是擦藥膏,而是貨真價值可吃的布丁,除了小護士布丁還有蚊香餅乾、火柴餅乾,強調每樣點心都是手工製作,送人超有趣~整個辦公室都會尖叫!
一打開就看到香草布丁,上面這一顆顆可是天然的香草籽,使用天然香草豆莢可比一般香草精貴多了,千萬別誤會以為這是壞掉,特別選用烏骨雞蛋加牛奶做成布丁,成份不添加一滴水,用水蒸方式把布丁蒸熟,布丁口感細緻綿密又滑口,郭小弟兩三口就嗑光光~
【簡單美味工坊 店家資訊】
臺灣廟口藏著各種小吃,天后宮這間超過20年的在地小吃,滷肉飯節推薦的招牌滷肉飯35元,還不夠看?這家小吃還推出「海陸鮮蚵蓋飯」滿到看不到飯!在地人推薦的蝦丸湯,100%蝦味是必點~
一進來就被牆面上海陸鮮蚵蓋飯吸引,這一碗不便宜,份量就是一般滷肉飯加上蚵仔,食量稍大一點的男生應該是不夠吃,建議要加點小吃和湯品才夠喔!當地人推薦的蝦丸湯!小碗40元有四顆小蝦丸,湯底大骨熬煮,本身已經很清甜,還加上香菜、芹菜和香油提香,比起一般丸子湯這好喝多了,而且還能無限續喝。
【阿南師民俗小吃 店家資訊】
最近小判燒瘋狂洗版!來自日本九州闆娘改良的現烤和果子,五種口味的開運金幣外型,最便宜一份只要35臺幣,芝麻小判燒更是必點,芝麻餡一吃就爆漿開來~
芝麻口味的小判燒,外皮加了芝麻粉,顏色較深有黑色小碎粉,剛烤好的小判餅外層微酥,吃起來有點Q像烤麻糬,散發一絲烤米菓香氣,輕輕一壓芝麻餡爆漿開來,芝麻香氣濃郁不膩口,雙重口感這滋味很特別~
【米弎豆Misato 店家資訊】
被譽為全臺最難買的厚牛舌餅!就藏在產業道路旁,遠遠看到這棟舊式透天厝,加上斑駁歷史扛棒就是,鹿港牛舌餅店有很多間,厚牛舌餅這間生意最好,想吃薄牛舌餅可以買吳家~
牛舌餅真的是國民小點心!明豐珍兔仔寮牛舌餅算高一片要13元,厚實純樸的牛舌餅,吃起來特別有飽足感,外面只是一小層微酥,中間是炒麵粉香結合麥芽,沒什麼特別甜味,一口咬下恰到好處軟硬度,就是很傳統牛舌餅風味,但牛舌餅還是要加熱比較好吃~
【明豐珍兔仔寮牛舌餅 店家資訊】
熱量爆炸高大家還是搶著買,中秋節前夕還會掀起蛋黃酥大戰,這間在地人介紹30多年的好口味,當初是姊妹淘買給我吃,吃一顆就很有記憶點,早就放到口袋名單,不想去不二家排隊,這間新口味蛋黃酥也不錯,同樣很多人推薦,本來是鹿港頂番婆在地人才知道,現在早就紅翻啦~
新口味蛋黃酥是手工製作,外層底部側面皮都很薄,即使放了幾天,吃起來依舊酥脆,重點是它的皮沒多餘油膩感,中間紅豆餡綿密甜度適中,鹹蛋黃有香帶點微鹹度,重點不會硬心,豆沙與鹹蛋黃口感一致,一口咬下毫不突兀,唇齒留香就是記憶中的好味道~
【新口味食品行 店家資訊】
聽說這間原本是發財車開始賣!現在低調藏在民宅裡製作,第一代老闆說阿公那時代就開始做,遵循傳統手工製作,有別於傳統牛舌餅口味,這有原味麥芽、黑糖與紫芋口味,一包牛舌餅10入100元,等於一片才10元,這年頭還能買到10元手工牛舌餅,應該只有彰化啦~
一切開牛舌餅中間是空心感,和一般軟餡牛舌餅不太一樣,這餅殼稍較有硬度,一咬就能感受到硬脆感,接著是濃郁黑糖甜餡味,口感有點像太陽餅,吃個兩口需要解渴一下,以牛舌餅來講甜度偏高。
【青珍坊牛舌餅? 店家資訊】
聽說宅配要等半年以上!藏在民宅脆片創始店!全臺唯一想吃只有這有賣?現場購買要領號碼牌,每人限購五包,整間店只有三種口味,代工廠起家脆餅有特色,10片裝才110元~
甜口味有黑糖與蜂蜜,買甜味黑糖與椒鹽口味,同樣都是10入180克重,與黑糖脆片比起來,這顏色比較淡,上面還有一顆顆椒鹽粉!咬下去一樣薄脆酥!但口味卻是大大不同,先是脆片淡香氣,接著是滿滿椒鹽香,吃幾口可能無感,吃完一片就會感受到後勁辣度,有點像曾經很熱門“福義軒福椒蘇打餅”,同樣是越吃越上癮的椒鹽香~
【吳家牛舌餅(吳佳餅鋪)店家資訊】
這間76年老字號餅店!沒什麼觀光客知道?店家也沒有特別做網路行銷,外觀是很傳統烘焙餅店,是在地人指定的傳統新娘餅店,光靠口耳相傳與做餅實力經驗,累積在地老顧客,現場展示多款傳統餅模,除了招牌古早味喜餅,在地人私藏的蛋黃酥也好吃~
蛋黃酥有6入、9入、12入與15入!塑膠盒6入240元,蛋黃酥一般大小,第一眼看覺得有點怪怪,原來是這的蛋黃酥表面沒撒黑芝麻,包的是頂級烏豆沙與紅土醃漬鹹鴨蛋黃,外層非常薄酥,已經沒有明顯層次感,豆沙吃起來很綿密,與鴨蛋黃口感一致,蛋黃酥挺濕潤不會乾口,重點是甜而不膩,
【草港永芳珍餅行? 店家資訊】
◎菜單、營業時間依照現場為主,內容僅供參考。
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]]>這間76年老字號餅店!沒什麼觀光客知道?店家也沒有特別做網路行銷,外觀是很傳統烘焙餅店,是在地人指定的傳統新娘餅店,光靠口耳相傳與做餅實力經驗,累積在地老顧客,現場展示多款傳統餅模,除了招牌古早味喜餅,在地人私藏的蛋黃酥也好吃~
搜尋永芳珍餅店有三家相關關鍵字!第二代後分家各自經營,這間草港永芳珍餅行最低調,藏在民宅巷弄裡面,如果不是開地圖搜尋很難發現,旁邊可找白線臨停,距離鹿港老街約15分鐘車程~
第一代創始人早年騎著鐵馬沿路兜售手工鳳片龜、糕仔餅,第二代改成販售傳統喜餅,第三代改成店面經營,並考取乙級烘培師證照,除了延續傳統臺式古早味喜餅,還有賣伴手禮蛋黃酥與鳳凰酥~
第一代永芳珍創立於1948年!算一算76年絕對稱的上老字號,牆上有多面書法家題字,更在2023獲得臺灣百大糕餅伴手禮獎牌~
牆面照片分別是三代生活照片!店內裝潢樸實簡單,販售的品項也很簡單,一整排都是傳統喜餅,老闆娘說現在大都接訂單為主~
今日現場只有古早味肉餅、綠豆魯肉與紅豆麻糬蛋黃餅,其它像是蛋黃酥、鳳凰酥、杏仁片與蛋黃酥,現場如果沒看到可以主動問老闆娘,或提前預訂比較保險~
牆上這面傳統餅模超大!傳承至今成了裝飾古董,除了傳統木頭模具還有金屬模型,上面圖案都是吉祥物,有龍鳳、烏龜、囍字與壽桃~
現場展示了多種傳統餅模!每個餅模都看得出歷史痕跡~
傳統古早味肉餅!裡面有肥肉、核桃、冬瓜、頂級蔥頭酥與芝麻提味,手工切的滷肥肉結合傳統冬瓜餡,一切開就聞到濃郁傳統餅香,娘家皇太后說這好吃耶~
蛋黃酥有6入、9入、12入與15入!塑膠盒6入240元,蛋黃酥一般大小,第一眼看覺得有點怪怪,原來是這的蛋黃酥表面沒撒黑芝麻,包的是頂級烏豆沙與紅土醃漬鹹鴨蛋黃~
一口咬下讓人驚艷!這滑順口感太舒服了!外層非常薄酥,已經沒有明顯層次感,豆沙吃起來很綿密,與鴨蛋黃口感一致,蛋黃酥挺濕潤不會乾口,重點是甜而不膩~
家人吃過後都說好吃!口感有自己特色,不輸彰化排隊名店!
很難得!我竟然可以吃蛋黃酥不配咖啡或茶水!蛋黃酥的酥鬆口感,讓人忍不住一口接一口~
草港永芳珍餅行藏很深!古早味肉餅與蛋黃酥都大受好評,目前以訂單為主,店內販售品項不多,想吃建議先預訂,僅此一間別無分店,蛋黃酥一定要吃~
※艾瑪分享真實感受,可能因個人口味或店家變動改變,有不同結果,如遇資訊錯誤,歡迎來信mail給我,謝謝。(內文照片請勿擅自下載使用,侵犯智慧財產權依法處理)
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中秋節蛋黃酥大戰!
說到蛋黃酥會想到哪一區?相信多數人都會想到“彰化”,因為全臺最紅不二妨就在這,其實來彰化不一定要排不二妨,這篇整理了6間在地蛋黃酥,有在地人推薦老字號蛋黃酥,底部加了滿滿芝麻,吃起來滿嘴芝麻香的蛋黃酥,就連中古車廠也賣起蛋黃酥,吃完一輪就知道自己心屬哪一間~
這間76年老字號餅店!沒什麼觀光客知道?店家也沒有特別做網路行銷,外觀是很傳統烘焙餅店,是在地人指定的傳統新娘餅店,光靠口耳相傳與做餅實力經驗,累積在地老顧客,現場展示多款傳統餅模,除了招牌古早味喜餅,在地人私藏的蛋黃酥也好吃~
第一代創始人早年騎著鐵馬沿路兜售手工鳳片龜、糕仔餅,第二代改成販售傳統喜餅,第三代改成店面經營,並考取乙級烘培師證照,除了延續傳統臺式古早味喜餅,還有賣伴手禮蛋黃酥與鳳凰酥~
一口咬下讓人驚艷!這滑順口感太舒服了!外層非常薄酥,已經沒有明顯層次感,豆沙吃起來很綿密,與鴨蛋黃口感一致,蛋黃酥挺濕潤不會乾口,重點是甜而不膩~
《2024蛋黃酥售價》
草港永芳珍餅行藏很深!古早味肉餅與蛋黃酥都大受好評,目前以訂單為主,店內販售品項不多,想吃建議先預訂,僅此一間別無分店,蛋黃酥一定要吃~
中秋節就是要吃蛋黃酥!
這間一點都不輸給不二坊!聽說是不二坊員工出來開的,這一盤盤蛋黃酥都是剛出爐,拿到熱呼呼蛋黃酥好幸福,不二坊訂單真的太多,一排就是好幾個鐘,相比之下紀家就好排多了~
《2024蛋黃酥售價》
外層薄薄一層油皮,不會吃到過厚的酥皮,加上酥油的特色脆性高,整顆吃起來特別酥,豆沙與鴨蛋黃幾乎是1:1,加上鹹蛋黃香氣四溢,豆沙與鹹蛋黃融合的很好,一吃就愛上這家~
《紀家烘焙坊》店家資訊
看這照片就知道很有歷史!因為太難買,這幾年都吃別間,以目前彰化蛋黃酥來講,不二妨一顆50元算高的,還沒吃過紀家前不二妨是我心中第一,不二妨外皮多層次酥脆感佳,吃起來不會油膩,每一口都那麼香濃,只是現在蛋黃酥選擇很多,也不一定要指定吃這間~
《2024蛋黃酥售價》
《不二坊》店家資訊
在地傳承40年的好滋味!
這一間在地人推的老字號蛋黃酥,已經超過40年,4.6顆星有一千多則Google評論,大家對招牌「酥皮蛋黃酥」評價都不錯耶~
蛋黃酥製品皆不含防腐劑,最佳賞味期七天,常溫下可保存7天(避免太陽直射),7天後可放冰箱冷藏約15天。
《2024蛋黃酥售價》
每一間吃起來都不太一樣,這一家蛋黃酥皮有層次,但口感小硬了點,豆沙餡不是很多甜度剛好,最重要的是蛋黃不乾口挺濕潤,底部有滿滿芝麻,咀嚼起來脆度更多,滿口都是芝麻香~
《這一間蛋黃酥》店家資訊
前三名好吃蛋黃酥!
在地人介紹30多年好口味,當初是姊妹淘買給我吃,吃一顆就很有記憶點,早就放到口袋名單,不想去不二家排隊,這間新口味蛋黃酥也不錯,同樣很多人推薦,本來是鹿港頂番婆在地人才知道,現在早就紅翻啦~
新口味前身是麵包烘焙坊,現在以專賣蛋黃酥為主!累積4.4顆星1100多則Google評論,7月底前有機會現場買到,8月後一定要從官網訂購現場取,不然撲空率很高。
彰化蛋黃酥普遍都漲到一顆45元,6入都是一般塑膠盒裝,但新口味的6入是盒裝耶!不用加價另外買盒子,送禮、自用兩相宜。
《2024蛋黃酥售價》
秋兔登月中秋禮盒12入蛋黃酥(無蛋)=550元
新口味熙舍咖啡聯名款9入蛋黃酥+6款咖啡濾掛=540元
新口味煙豐茗茶聯名款9入蛋黃酥+4款茶包=540元
外層底部側面皮都很薄,即使放了幾天,吃起來依舊酥脆,重點是它的皮沒多餘油膩感,中間紅豆餡綿密甜度適中,鹹蛋黃有香帶點微鹹度,重點不會硬心,豆沙與鹹蛋黃口感一致,一口咬下毫不突兀,唇齒留香就是記憶中的好味道~
《新口味食品》店家資訊
來二手車廠買蛋黃酥?!
打破一般人的既定印象,來車廠不是買車或估車,我是來買蛋黃酥,黑手牌蛋黃酥就藏在車廠辦公室,蛋黃酥皆是純手工製作,產量有限都是當天有多少賣多少,後方提供洗手間,還有一小座遊戲區,買蛋黃酥還能看看車、玩溜滑梯~
招牌蛋黃酥分成塑膠盒、禮盒裝,禮盒價差30元,自己吃買塑膠盒裝就好。
《2024蛋黃酥售價》
一口咬下外皮層層香酥,油皮沒什麼油膩感,蛋黃有點小硬Q很香較有口感,聰哥蛋黃酥很明顯“豆沙是豆沙、蛋黃是蛋黃”,適合喜歡不同層次口感的朋友,搭配咖啡或來壺茶都很可以~
《聰哥團長蛋黃酥》店家資訊
◎菜單、營業時間依照現場為主,食記內容僅供參考。
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