西市老牌魚湯魚粥｜傳承60年老店！不到中午魚骨熬粥已見底．少見草魚蛋一盤才50元

alma0209 — Mon, 24 Apr 2023 07:21:58 +0000

每日新鮮直送漁獲！

臺(tái)灣每一區(qū)都有自己特色風(fēng)味小吃，來到嘉義除了吃雞肉飯，一早還能吃到新鮮魚湯粥，公明路這間也是老店之一，招牌寫著傳承60年老店，還不到中午魚骨粥已見底，除了各種海鮮粥、現(xiàn)煮魚湯，還有少見草魚蛋一盤才50元～

西市老牌在嘉義公明路與忠孝路附近路口，看到大紅立牌與傳承六十年老店帆布就是，附近有好幾家老字號(hào)，像是北回水晶餃、王媽媽牛雜湯、劉里長(zhǎng)雞肉飯..等，距離嘉義市東市場(chǎng)步行約1分鐘，汽車可停放CITY PARKING城市車或義政府停車場(chǎng)。

一早六點(diǎn)就開始營(yíng)業(yè)！魚貨都是每天新鮮直送，湯底都是以魚骨熬製，不添加任何味素、化學(xué)調(diào)味劑，洗淨(jìng)魚骨加米熬煮當(dāng)粥底，看起來就很鮮甜，快到中午打烊時(shí)間，粥也快要見底了～

檯面上大塊的是草魚肉！加點(diǎn)薑絲、蔥花去腥，魚肉只要新鮮就好吃。

裡面就是一般小吃店，內(nèi)用沒有幾桌，坐下來的感覺都是在地人，直接和老闆夫妻閒話家談，老闆都知道客人要點(diǎn)什麼。

海鮮魚粥與魚湯是店內(nèi)招牌，有虱目魚、草魚蚵仔、蝦仁、魩仔魚…等，不想吃粥也有滷肉飯、蝦仁飯可選。

不夠新鮮絕不敢整盤端出來！看起來只有表面炸過定型，撒點(diǎn)薑絲在上頭，附上一盤哇沙米沾醬，以習(xí)慣北部物價(jià)的我來講，這一份只要50元銅板真的很劃算。

草魚蛋就是這樣一盤，底部沒有高麗菜絲墊高，就是這樣的份量，夏天好適合來盤魚蛋，會(huì)越吃越開胃。

平常吃魚蛋都沾美乃滋，這沾的是甜醬油膏與哇沙米，草魚蛋顆顆粒粒分明，沒腥味就是很純粹魚蛋香，吃起來偏乾，尾韻還有甘甘香味，沾醬油膏較濕潤(rùn)甘甜也能配飯吃，挾配薑絲沾點(diǎn)哇沙米，一股衝勁隨之而來，就是爽～

熱騰騰草魚湯上桌！湯有兩、三大塊帶骨魚肉，魚看起來挺清澈，沒有過多調(diào)味，簡(jiǎn)單撒上薑絲、蔥花，還有米酒、胡椒粉提香去腥，真的很爽口很家常，絕對(duì)是安全牌魚湯。

帶骨魚肉有一定厚實(shí)度，一挾就是一大塊，新鮮草魚挺軟Q細(xì)嫩，一口魚肉一口湯清爽順口。

＊一早嘉義不想吃雞肉飯，也有魚粥魚湯選擇！最特別的是竟然還有草魚蛋，即使平日嘉義到處都是觀光客，這家我只有看到在地人耶，如果不想人擠人，來這也是不錯(cuò)選擇。

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西市老牌魚湯魚粥店家資訊

電話：05-2257491

地址：嘉義市東區(qū)公明路183號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：6:00~13:30

公休：每週一