臺(tái)灣鴨肉羹元祖在這！民國(guó)37年創(chuàng)立華味香！一開(kāi)始是肩挑扁擔(dān)賣(mài)早餐，接著改賣(mài)小吃，因緣際會(huì)又賣(mài)起鴨肉羹一賣(mài)就是80年，除了常見(jiàn)鴨肉料理，竟然也有藥膳醉鴨，鴨排飯更是滿(mǎn)到看不到白飯，整盤(pán)一飯五吃～

華味香 在哪？

華味香鴨肉羹在臺(tái)南有三間門(mén)市，都集中在臺(tái)南新?tīng)I(yíng)區(qū)，有延平店、新進(jìn)店與民治店，開(kāi)車(chē)可在附近找臨停，新進(jìn)店距離新?tīng)I(yíng)車(chē)站約8分鐘車(chē)程，看到這棟透天強(qiáng)眼桃紅色招牌就是～

• 地址：臺(tái)南市新?tīng)I(yíng)區(qū)新進(jìn)路二段474號(hào)
• 聯(lián)絡(luò)電話(huà)：06-6565948
• 營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:00~22:00
• 公休：週二
• 兒童餐具、兒童座椅：有，有
• 服務(wù)費(fèi)：無(wú)
• 附設(shè)停車(chē)場(chǎng)：無(wú)，附近找臨停
• FB粉專(zhuān)：臺(tái)灣鴨肉羹元祖·新?tīng)I(yíng)在地80年·華味香鴨肉羹
• 官網(wǎng)：https://www.duck1948.com.tw/

聽(tīng)說(shuō)這間是全臺(tái)最老的鴨肉羹！創(chuàng)立於民國(guó)37年！快要80年歷史耶～

剛走進(jìn)還沒(méi)看菜單！就先被店家自製鴨香鴨油、辣椒醬、鴨油蔥酥吸引！這些都好適合送人，家裡有開(kāi)伙就一定用的到～

傳統(tǒng)復(fù)古用餐區(qū)

以小吃店來(lái)講內(nèi)用區(qū)很大！走的是中式復(fù)古風(fēng)格，用餐環(huán)境寬敞、不壅擠，夏天吃飯不用怕熱有冷氣！也有提供洗手間～

◎內(nèi)文照片請(qǐng)勿擅自下載使用，侵犯智慧財(cái)產(chǎn)權(quán)依法處理～

這真的好有懷舊感！擺設(shè)像復(fù)古餐廳！自助區(qū)有筷子湯匙與醬料，整體滿(mǎn)乾淨(jìng)也沒(méi)有油煙味～

華味香 菜單

MENU品項(xiàng)很多！主打各種鴨肉料理，有臺(tái)南米飯、經(jīng)典鴨麵、滷鴨子、鴨高湯類(lèi)、滷味與風(fēng)味小菜，鴨滷飯、鴨肉飯都是65元、招牌鴨肉羹70元，滷味任選8樣350元，多人來(lái)吃就很適合點(diǎn)滷味～

華味香半開(kāi)放式廚房！滷味都在前臺(tái)！有鴨心、鴨腸、鴨翅、鴨腳、鴨胗、醉鴨與鴨舌～

華味香選用CIS認(rèn)證標(biāo)章屏東太空鴨，標(biāo)榜鴨子自家養(yǎng)殖、不吃藥～

福菜悶桂筍

沒(méi)想到這也有賣(mài)桂竹筍！每次看到都會(huì)點(diǎn)，一盤(pán)150元桂竹筍厚實(shí)咬起來(lái)有清脆感，沒(méi)有過(guò)多調(diào)味，只是淡淡福菜香，清甜又下飯～

藥膳醉鴨

藥膳醉雞大家都吃過(guò)！藥膳醉鴨第一次看到！去骨鴨腿肉加上人蔘、當(dāng)歸、枸杞子..10多種藥材，加上獨(dú)家藥酒調(diào)製浸泡，藥膳結(jié)合藥酒一靠近就聞到酒香，鴨腿皮很薄、肉質(zhì)香軟好咀嚼～

滷味拼盤(pán)

這盤(pán)滷味有米血、豆皮、鴨腸、鴨心與鴨蛋，滷汁用了純釀原味醬油、蔥、五香、八角、丁香等20種藥材，有別於傳統(tǒng)鹹油重滷味，這的滷味算是輕滷味，加點(diǎn)醬油膏提味、佐點(diǎn)辣椒醬很剛好～

這的鴨腸調(diào)味帶點(diǎn)酸醋很開(kāi)胃，加上脆脆口感，鴨心口感Q彈，鴨內(nèi)臟都沒(méi)有腥味，豬血糕不會(huì)過(guò)軟，愛(ài)吃辣一定要加辣～

輕滷味吃起來(lái)比較沒(méi)油膩感～

鴨排飯

鴨排飯滿(mǎn)到看不到飯，鴨排飯一飯五吃！有招牌鴨肉、海帶、鴨蛋與兩種時(shí)蔬，鴨肉還淋上醬汁，男生吃完這盤(pán)也會(huì)飽，鴨皮很薄色澤很誘人，肉質(zhì)不會(huì)過(guò)乾柴，小碎骨比較多，小朋友吃要小心～

白飯淋到鴨油醬很香！直接扒飯吃就很夠味～

鴨香乾意麵

鴨香乾意麵一碗90元！單看價(jià)感覺(jué)不便宜，但意麵量不算少，去骨鴨肉還淋上特製肉燥，帶皮鴨肉吃得到原汁原味，意麵拌入肉燥汁增加油鹹香度，這碗吃完也很有飽足感～

我只能說(shuō)這間辣椒醬好吃！意麵來(lái)點(diǎn)辣更涮嘴～

花生豬腳

特別選用豬前腿加上臺(tái)南特級(jí)大花生，吃起來(lái)不是紅燒口感，這豬腳皮比較薄，吃起來(lái)很Ｑ帶有彈性，需要咀嚼一下，吃豬腳配花生挺有臺(tái)灣味～

魚(yú)丸湯

這碗魚(yú)丸湯50元很值得！魚(yú)丸有三顆！口感佳很香，鴨骨熬製湯底，簡(jiǎn)單加上蔥花就好喝～

鴨肉羹

以鴨肉羹來(lái)講這鴨肉滿(mǎn)大塊！平常吃鴨肉羹，都是薄片或碎肉片，這是片鴨肉加上整塊帶骨鴨肉，南部羹湯較濃稠，喝起來(lái)偏甜沒(méi)什麼鹹度，倒飯上立刻變成鴨肉燴飯、蓋飯～

片鴨肉被芡汁緊緊包覆，還能搭配筍絲一起吃！帶骨鴨碎骨比較多，一邊吸羹一邊啃骨頭～

◎內(nèi)文照片請(qǐng)勿擅自下載使用，侵犯智慧財(cái)產(chǎn)權(quán)依法處理～

華味香選擇挺多！有招牌鴨肉小吃也有單點(diǎn)菜，多人聚餐也可以，老字號(hào)口味老少咸宜～

※艾瑪分享真實(shí)感受，可能因個(gè)人口味或店家變動(dòng)改變，有不同結(jié)果，如遇資訊錯(cuò)誤，歡迎來(lái)信mail給我，謝謝。

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華味香鴨肉羹 分店資訊

【華味香鴨肉羹-新進(jìn)門(mén)市】

• 地址：臺(tái)南市新?tīng)I(yíng)區(qū)新進(jìn)路二段474號(hào)
• 聯(lián)絡(luò)電話(huà)：06-6565948
• 營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:00~22:00
• 公休：週二
• 兒童餐具、兒童座椅：有，有
• FB粉專(zhuān)：臺(tái)灣鴨肉羹元祖·新?tīng)I(yíng)在地80年·華味香鴨肉羹
• 官網(wǎng)：https://www.duck1948.com.tw/

【華味香鴨肉羹-延平門(mén)市】

• 地址：臺(tái)南市新?tīng)I(yíng)區(qū)延平路29號(hào)
• 電話(huà)：06-6322981
• 時(shí)間：10:00~21:00
• 公休：周四
• 兒童餐具、兒童座椅：有，有

【華味香鴨肉羹-民治門(mén)市】

• 地址：臺(tái)南市新?tīng)I(yíng)區(qū)民治路31號(hào)
• 聯(lián)絡(luò)電話(huà)：06-6353698
• 營(yíng)業(yè)時(shí)間：平日11:00~14:30/17:00~21:00、假日11:00~21:00
• 公休：週三
• 兒童餐具、兒童座椅：有，有