以太坊交易平台app下载, http://www.unitofplay.org Alma Life|美食|旅遊 Tue, 10 Mar 2020 06:32:24 +0000 zh-TW hourly 1 http://www.unitofplay.org/wp-content/uploads/2018/07/1532692965-42d7f41725c9120040348fa25b821978.jpg 葉家小卷米粉 – 艾瑪 吃喝玩樂札記 http://www.unitofplay.org 32 32 139618696 【臺南 在地人傳統(tǒng)早餐】觀光客也來嚐鮮「阿堂鹹粥」、創(chuàng)立83年的「葉家小卷米粉」 http://www.unitofplay.org/blog/post/137885 http://www.unitofplay.org/blog/post/137885#respond Mon, 19 Nov 2018 09:26:58 +0000 http://www.unitofplay.org/?p=137885 在地人傳統(tǒng)早餐,葉家小卷米粉,阿堂鹹粥

提到臺南當(dāng)?shù)氐睦系?!可能講個三天兩夜也講不完,每個人心中都有一整列的完美名單,像是金得春捲、邱家小卷、豐盛號碗粿、 阿明豬心冬粉、六千牛肉湯、周氏蝦捲、武廟肉圓、清珍鴨肉羹、明和菜粽、阿春牛肉湯、江水號、鄭記土魠魚羹… 等,臺南要來幾趟?我才有辦法吃完啊?這天早餐時間一連跑了兩家人氣店,再跑第三家就準(zhǔn)備吃中午了.. (≧?≦)

在地人傳統(tǒng)早餐,葉家小卷米粉,阿堂鹹粥

臺南的【阿堂鹹粥】遠(yuǎn)近馳名!嚐鮮這天有不少觀光客特地前來,看這雙店面客滿就知道人潮多可怕,阿堂堅(jiān)持使用每天早晨送來的虱目魚,不怕煩並且親自店內(nèi)處理才放心,就是為了維持鹹粥的品質(zhì)。

在地人傳統(tǒng)早餐,葉家小卷米粉,阿堂鹹粥

虱目魚小吃和鰻魚年年小漲,主要是臺灣捕捉到的魚獲愈來愈少,現(xiàn)在想吃上一頓荷包可真要多準(zhǔn)備些銅板、鈔票呢。

在地人傳統(tǒng)早餐,葉家小卷米粉,阿堂鹹粥

在地人傳統(tǒng)早餐,葉家小卷米粉,阿堂鹹粥

▲ 蝦仁飯 35元

內(nèi)用35元、外帶45元

這碗蝦仁飯米粒分明帶有香氣,米飯口感不像白飯那麼軟,這米飯很入味有一股特別的蝦甜味,挺特別但吃到一半有點(diǎn)油膩,內(nèi)用一碗35元也不算便宜,真心覺得吃過就好。

在地人傳統(tǒng)早餐,葉家小卷米粉,阿堂鹹粥 在地人傳統(tǒng)早餐,葉家小卷米粉,阿堂鹹粥

▲ 綜合鹹粥 130元

鹹粥一碗都要100元起跳!綜合鹹粥算是最平易近人的,其它還有虱目鹹粥、魚肚鹹粥、魚腸鹹粥、魚皮鹹粥一碗都要130元到170元,一碗魚頭湯、魚皮湯、蚵仔湯、虱目蚵仔湯也要100元。

在地人傳統(tǒng)早餐,葉家小卷米粉,阿堂鹹粥

北部人應(yīng)該都覺得很奇怪吧?為什麼點(diǎn)鹹粥還送來一盤油條?這老麵發(fā)的油條拿來沾附粥湯吃特別有味道。

在地人傳統(tǒng)早餐,葉家小卷米粉,阿堂鹹粥

南部早餐吃的臺式粥保有米飯像是湯泡飯,平常在桃園買的早餐都是綿密的廣東粥,粥品作法不同呈現(xiàn)出的口感也大不同。

在地人傳統(tǒng)早餐,葉家小卷米粉,阿堂鹹粥

這碗鹹粥上有挺多碎魚肉,不像海鮮粥食物看得到原體,鹹粥用的是處理完成的碎魚肉,讓你每一口都吃得到碎魚肉塊,乍看下有點(diǎn)像處理到一半的寶寶粥,很營養(yǎng)感覺連小孩都可以吃,只可惜我們各自吃到好幾口都是魚刺… 朋友說他來過多次沒有遇到,吃到一半覺得有魚刺的粥品該怎麼吃 ><“

在地人傳統(tǒng)早餐,葉家小卷米粉,阿堂鹹粥

這湯可是用了豬骨、小魚和魚骨去熬煮,湯味帶點(diǎn)鹹香還不錯。

在地人傳統(tǒng)早餐,葉家小卷米粉,阿堂鹹粥

鹹粥保有米??诟休^有飽足感,綜合鹹粥裡還有充滿膠質(zhì)的魚皮在裡頭!雖然用料不馬虎但魚皮我們有點(diǎn)怕怕,加上魚翅來攪局!吃完阿堂很無感立馬打開手機(jī)前往下一家。

在地人傳統(tǒng)早餐,葉家小卷米粉,阿堂鹹粥

在地人傳統(tǒng)早餐,葉家小卷米粉,阿堂鹹粥

自從吃過讓我們驚艷不已的「邱家小捲」,這次來到臺南還想再吃一次,誰知剛好公休,於是來到另家同樣在國華街上的【葉家小捲】,小小一家店非假日生意很好,葉家小捲米粉創(chuàng)立於1935年,只賣三種小吃卻能屹立不搖83年,小卷湯100元、小卷米粉100元、小卷蛋40元。

在地人傳統(tǒng)早餐,葉家小卷米粉,阿堂鹹粥 在地人傳統(tǒng)早餐,葉家小卷米粉,阿堂鹹粥?在地人傳統(tǒng)早餐,葉家小卷米粉,阿堂鹹粥

經(jīng)過急速冷凍瞬間鎖住美味的中卷,保有超彈牙口感!看這中卷捲起模樣就能知道有多Q彈。

在地人傳統(tǒng)早餐,葉家小卷米粉,阿堂鹹粥

▲ 小卷米粉 100元

這碗小卷米粉有四大塊小卷肉,每塊都厚實(shí)咬起來ㄉㄨㄣㄉㄨㄣ的真彈牙,保有自然的海洋小捲鮮甜味,湯頭非常清甜沒有多餘鹹味,吃完整碗也不會有多餘負(fù)擔(dān)。

在地人傳統(tǒng)早餐,葉家小卷米粉,阿堂鹹粥

在地人傳統(tǒng)早餐,葉家小卷米粉,阿堂鹹粥 在地人傳統(tǒng)早餐,葉家小卷米粉,阿堂鹹粥

在地人傳統(tǒng)早餐,葉家小卷米粉,阿堂鹹粥

* 這天早餐一連吃了兩家!!!? 只因?yàn)榘⑻名y粥一直吃到魚刺太掃興,還好有吃到在地美食小卷米粉,臺南人的早餐真是豐富又多元,平日我的早都是簡單蛋餅、三明治御飯糰為主,偶爾體驗(yàn)一下在地早餐文化真不錯。

 

臺南小吃分享~

 

在地人傳統(tǒng)早餐,葉家小卷米粉,阿堂鹹粥

歡迎加入按讚👍
艾瑪IG帳號:alma_8082
艾瑪臉書:https://www.facebook.com/alma0209/
<有很多更精彩的即時動態(tài)喔>

 

阿堂鹹粥
?
電話:(06)213-2572

地址:臺南市西門路一段728號? ???

營業(yè)時間:5:00~12:30
?
公休:每週二
?
?
?
葉家小捲米粉
?
電話:(06)222-6142
?
地址:臺南市中西區(qū)國華街二段142號

營業(yè)時間:08:30-18:00

?
公休:每周一
?
?
]]>
http://www.unitofplay.org/blog/post/137885/feed 0 137885