以太坊app以太坊官网, http://www.unitofplay.org Alma Life|美食|旅遊 Tue, 07 Apr 2020 03:43:35 +0000 zh-TW hourly 1 http://www.unitofplay.org/wp-content/uploads/2018/07/1532692965-42d7f41725c9120040348fa25b821978.jpg 蓁古早味蛋糕 – 艾瑪 吃喝玩樂札記 http://www.unitofplay.org 32 32 139618696 【彰化-小吃】北門口炸肉圓·黑肉麵超水嫩滷排骨·蓁古早味伴手禮 http://www.unitofplay.org/blog/post/41997898 http://www.unitofplay.org/blog/post/41997898#respond Thu, 12 Feb 2015 10:36:42 +0000 http://www.unitofplay.org/blog/post/41997898 111.jpg

彰化只來過鹿港老街、大佛、扇形車站這幾個(gè)景點(diǎn),卻只在鹿港老街吃過小吃,這次找了幾家老店嘗鮮,其中兩家已經(jīng)吃過囉!吃過黑肉麵的便當(dāng)印象不錯(cuò),姐妹淘買過蓁古早味蛋糕給我,兩樣都是臺(tái)灣傳統(tǒng)味口感卻是出奇好,這天再去尋找這曾經(jīng)吃的好味道。?

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往大佛方向熱鬧的孔子廟對(duì)面,大紅色招牌寫著全臺(tái)只此一家別無分號(hào),這個(gè)噱頭相當(dāng)響亮吸引人,即使不好停車也要想辦法停!!!?

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下午一點(diǎn)左右客滿但不至於排隊(duì),原本還很慶幸有位置不用等~?

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十點(diǎn)開門才中午已經(jīng)有六樣已售完!

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排骨飯一碗60元看起來沒什麼不同,分量不多喔!就一片排骨加上白飯與酸菜,這一碗60元不算特別便宜,我以為會(huì)有滷蛋或是配菜。?

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排骨大小也只能說是一般般,白飯上淋不少滷汁雖有點(diǎn)油膩,但這好味道卻是讓兩父子扒不停,酸菜不會(huì)太酸有脆還不錯(cuò)。

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排骨大小一般卻帶點(diǎn)厚度,排骨先炸後滷聞起來香氣四溢,但目前為止還是覺得普通…..

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吃上一口果然不簡單!!排骨滷到筷子可以輕易撥開,第一次遇到這種排骨非常軟嫩入味,真的讓我非常驚豔, 說它是入口即化排骨一點(diǎn)也不為過,有的叉燒拉麵還沒它軟呢!軟嫩程度沒有筋肥肉也嫩,即使是沒牙的老人家或是小孩也可以輕易吃光,總之這口感一定要來試試,我們?nèi)叶甲摬唤^口。?

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黑肉米粉/麵有分三種價(jià)格,料越多當(dāng)然就是越高,黑肉米粉也不多,男生應(yīng)該是吃不飽,只見這湯頭比一般湯還深,還放上一匙黑肉燥帶點(diǎn)胡椒粉,湯頭味道清爽,肉燥不會(huì)油膩,還看到米粉上有蛤蠣呢!難過這湯會(huì)回甘好喝。

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沒有什麼湯可以選,最後點(diǎn)了碗綜合湯30元有三種料,兩種丸子和一個(gè)雞卷,先講講這湯吧!湯的口味帶點(diǎn)甜味… 味道略重我不習(xí)慣。

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很可愛的短胖雞卷一開始還以為是特製甜不辣呢!雞卷帶點(diǎn)扎實(shí)感,用料算是滿實(shí)在。?

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接著小吃第二站來到彰化必吃的肉圓,這附近肉圓選擇不少,標(biāo)準(zhǔn)外地人還是跟著人潮比較不會(huì)踩地雷,北門口肉圓名聲也是響亮已久,這天終於可以如願(yuàn)以償,即使肚子已經(jīng)有一碗黑肉米粉!還是要繼續(xù)挑戰(zhàn),畢竟羅馬不是一天造成的……?

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用餐環(huán)境看起來很有歷史,這六十年歷史不是當(dāng)假的,最特別的就是它的超酥脆肉圓皮,肉圓有兩種口味40元是香菇肉圓,貴一倍的80元是干貝肉圓喔!我看了一下大家?guī)缀醵际屈c(diǎn)一般肉圓。

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說真的已經(jīng)很久沒有看到連器皿醬料罐那麼隨性,看起來醬料已經(jīng)黏住了…?

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剛才在黑肉麵龍骨髓已經(jīng)賣完了,沒有想到這也有賣點(diǎn)碗嚐鮮。

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龍骨髓湯看起來很特別,龍骨髓和蒸蛋一起蒸熟再倒入中藥清湯裡。?

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龍骨髓就是豬脊椎骨抽出的骨髓,細(xì)細(xì)長長的和蒸蛋口感相似,吃起來都很軟嫩,沒有什麼特別味道,我不太懂好吃在哪?或許前人覺得營養(yǎng)價(jià)值高吧?

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以前媽媽總是用豬大骨煮上一大鍋高湯,大骨裡的萃已經(jīng)煮到軟軟嫩嫩,我覺得吸的比較過癮,這兩種差在一種已經(jīng)煮成萃另一種保留原始固體。?

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酥皮肉圓不是第一次吃到,桃園夜市有家脆皮肉圓也是主打酥脆口感,也吃過宅配的嘉義黑皮酥皮肉圓,但都是幾年前的事了,真讓人懷念,酥皮肉圓偶爾吃還不錯(cuò),但平常我還是喜歡吃軟肉圓。?

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埔里香菇、豬肉餡、鴨蛋黃組合而成的內(nèi)餡,豬肉挺滑嫩不乾澀,配店家特製甜醬帶點(diǎn)蒜香與醬油味,醬汁和內(nèi)餡口感是溫和的。?

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醬汁和內(nèi)餡還不錯(cuò)挺保守,還是肉圓皮比較吸引我,外皮外酥內(nèi)Q軟卻事實(shí)滿不錯(cuò),皮不會(huì)過厚吃起來也不會(huì)膩,這肉圓皮我滿喜歡的。?

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北門口肉圓同條路上另一家人氣店就是古早味蛋糕,曾經(jīng)吃過它的爆漿巧克力蛋糕印象不錯(cuò),蛋糕綿又不乾,高熔點(diǎn)巧克力給的不手軟,週末前面至少有二十個(gè)人!!!??

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蛋糕口味現(xiàn)場(chǎng)賣完了要買就要等,蛋糕選項(xiàng)不少:原味布丁、牛奶布丁、草莓乳酪、桂圓核桃、蜂蜜、 日式紅豆、黃金起士、奶酥葡萄、南瓜牛奶、乳酪、陸海空起士…每種價(jià)格都不同,顧客不是買半斤就是一斤。

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想買芋頭回家給阿母吃,但是店員說當(dāng)天沒有吃完要冰,我們還要南下去玩,於是就只買了郭小弟喜歡吃的蜂蜜蛋糕。?

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店員目測(cè)切約半斤秤好後是62元,半斤蜂蜜蛋糕滿大一塊62元.. 真的滿便宜!超想多買的。

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古早味蜂蜜蛋糕味道略淡,但是口感卻比平常吃的蜂蜜蛋糕軟綿許多。

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蛋糕口感濕潤不會(huì)乾口,擅發(fā)出淡淡甜香味,很順口吃不膩越吃越順口,我們?nèi)艘淮尉腿竟猓嫘挠X得買不夠多。

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螢?zāi)豢煺?2015-02-14 上午11.00.48 ??

* 對(duì)個(gè)人喜好度來講,我喜歡排骨和蛋糕喔!真的是好好吃~

 

黑肉麵

電話:04 722 1058

地址: 彰化縣孔門路15號(hào)

營業(yè)時(shí)間:10:00–19:30

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北門口肉圓

電話: 04 – 722 9980

地址: 彰化縣彰化市中正路一段494號(hào)

營業(yè)時(shí)間:12:00-20:00

 

蓁古早味蛋糕

電話:04-720 1235

地址:彰化市中正路一段462號(hào)

官網(wǎng):古早味蛋糕

 

檢視較大的地圖??

 

 

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