蔡家滷味｜家傳30多年乾滷味！生意好沒空切．袋裝滷味自己選．鴨翅讓人吮指回味

alma0209 — Fri, 11 Dec 2020 03:00:05 +0000

家傳30多年站前滷味

身為桃園人的你沒有吃過？應(yīng)該也經(jīng)過或喵過吧？

〖蔡家滷味〗一要營業(yè)時間，平日上門的顧客都沒停過，生意好沒空切，桌上袋裝滷味自己選，攤車上還有滿滿吮指回味的滷味，2011年曾分享過鶯歌建國路上的林滷味，林滷味與蔡家聽說有親戚關(guān)係，果然都是家傳的好滋味。

蔡家滷味總店．分店

蔡家滷味有鶯桃路總店和大同分店，星期一皆是公休日，要等到下午四點半才開始營業(yè)，大同分店位在桃園車站商圈，站前新光三越停車場對面，攤位在大同路上辨識度挺高。

攤車有滿滿滿的滷味，看起來滷味都滿入味，海帶、雞胗、豆腐、米腸、甜不辣、百頁豆腐、米血糕、龍鬚菜、蔬菜類..等。

攤位上沒有任何MENU參考，幾乎都是熟客自己選自己拿，生意太好，老闆娘趁開店前空擋秤切好一包裝。

鴨翅100元、鴨舌頭100元、鴨腳100元、雞腳100元、脆腸50元、大腸頭100元、小腸50元、毛豆50元、豬血糕30元、百頁30元、甜不辣20元、米腸20元、豬耳朵(小)30元/(大)50元、雞胗50元、雞心50元、雞軟骨50元…等。（價格僅供參考）

選好桌上切好的袋裝滷味，繼續(xù)加點滷味櫃的食材，連路過的學(xué)生也買一小袋，邊走邊吃當(dāng)成飯前點心。

滷味就是要加點小辣才好吃！

每袋大小都差不多！鴨翅、雞腳、豬血糕和甜不辣。

冬天大家比較喜歡吃濕滷味，加上微量醬汁，吃起來熱呼呼能暖身，乾滷味夏天比較受歡迎，當(dāng)成正餐都可以，菜家滷味一點點溫溫的，冬天吃也不會冰冷。

這一盤200元足夠2個人享用。

臺式甜不辣Ｑ又軟，融合了滷汁與魚漿香氣，一定要來點小辣才夠味，不然鹹香味清淡了點，豬血糕沒有什麼味道，辣味也沒有進去，吃過那麼多豬血糕乾滷味，總覺得還是要湯滷味比較香。

鴨翅和雞腳都有著誘人色澤，光是用的已經(jīng)讓我留口水，鴨翅和雞腳用吸允讓皮肉分離，肉量雖然只要一點點，但是啃起來就是那麼迷人。

鴨掌的焦糖醬色閃閃發(fā)亮，這個部位雖然沒有半點肉，但吃起來彈牙、筋多，特別有口感，開始質(zhì)疑自己怎麼沒點蔬菜？雖然蔡家滷味鹹香度剛好，但多少還是有點油膩感。

接著是讓我指允回味的鴨翅！鴨骨與鴨肉緊緊的巴在一起，外皮細緻又Q彈，細細品嚐醬香味在齒頰中迴繞，鴨翅就是會讓人越吃越涮嘴，因為沒有飽足感，常常不小心一次就嗑掉一袋去。

＊想吃鴨翅又懶得去三妹四川買，我就會到蔡家買袋來吃，營業(yè)不到30分鐘，已經(jīng)少了好幾袋，晚一點人多可是要排隊的！（自費文僅供參考）

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電話：0955661127

地址：桃園大同路53號（新光停車場對面）

營業(yè)時間：平日16:30～22:30/假日17:00～22:30

公休：每週一