傳承30年蕃薯粿 在哪？

老字號(hào)蕃薯粿就在金山老街裡，老街附近有很多記次收費(fèi)停車(chē)場(chǎng)，有計(jì)次收費(fèi)50元與100元，金山立體停車(chē)場(chǎng)平日20元/H、30元/H(平日最多累積50元、假日最多100元）～

• 地址：新北市金山區(qū)金包里街104號(hào)

蕃薯粿一片 $25

金山老街只有短短200公尺！廟口前這攤寫(xiě)著蕃薯粿就是，小小一攤掛著蕃薯粿25元，在地已經(jīng)營(yíng)業(yè)超過(guò)30年～

以前物資缺乏那年代！金山因地形優(yōu)勢(shì)，特別適合種植地瓜，金山地瓜有很多品種，麵團(tuán)看起來(lái)是用黃地瓜，加入少許糖與木薯粉調(diào)合蕃薯粿～

現(xiàn)煎蕃薯粿

用叭噗挖成一大球放煎臺(tái)上，再用鍋鏟壓成一片圓狀，不斷加入沙拉油去煎炸，煎出來(lái)就是很單純的蕃薯粿，真的很古早味～

蕃薯粿煎到兩面金黃赤赤！麵團(tuán)微膨脹就能起鍋，雖然看起來(lái)顯油膩，但製作過(guò)程太療癒，我還是忍不住靠過(guò)來(lái)～

現(xiàn)在已經(jīng)很少看到這種傳統(tǒng)煎蕃薯粿！每間食材配方都不一樣，吃起來(lái)也就大不同。

剛拿到蕃薯粿超級(jí)燙手！蕃薯粿與太陽(yáng)餅差不多大小，外層有點(diǎn)微酥脆，裡面口感軟糯鬆?zhēng)c(diǎn)微Q，整體偏油膩，很簡(jiǎn)單的古早味，只是單純自然地瓜甜味，對(duì)現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，這蕃薯粿口感有點(diǎn)粗糙～

＊ 一吃就知道很古早味，以前人的精神糧食，現(xiàn)在人可能吃不習(xí)慣，我也是好奇買(mǎi)來(lái)吃～

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蕃薯粿 店家資訊

地址：新北市金山區(qū)金包里街104號(hào)（金山老街廟口斜對(duì)面）