對愛好烏龍麵的我來說，哪邊有烏龍麵就往哪邊鑽！新竹「踐邑うどん手工烏龍麵」風靡多年，早在幾年已經放入口袋名單，每到新竹不是星期日遇到公休撲空，就是遇到店家空班時間不供餐，只能說很沒有緣，這天平日因公來到新竹附近，特地來吃這期盼許久的手工烏龍麵，巷弄再難找也值得！
踐邑うどん手工烏龍麵即使名氣很高，平日中午接近客滿！簡單擺飾與簡易菜單依舊維持，除了烏龍麵還有丼飯、炸物、小菜… 都滿平價，店內還有提供茶水。
看了好幾種烏龍麵都想吃看看！像是豬肉胡麻醬涼烏龍麵、滑蛋乾麵、日式擔擔烏龍麵、炸雞咖哩烏龍麵… 嗚嗚！可是今天我一個人吃不完。
香雞蔬菜湯烏龍麵 100元，麵碗看起來不大！一開始愣一下心想應該點大碗的來嗑，但加上我還有點天婦羅、可樂兩樣，最後我根本吃不下～輸了。
烏龍麵上鋪了兩塊雞肉與綠色青菜，中間還撒了一些天婦羅末呢！本來看感覺偏臺式灑了天婦羅末有加分。
老闆娘說他們的烏龍麵一開始都是純手工製作，因為供不應急現在烏龍麵已經改成半手工，但嚐起來掛保證一樣Ｑ彈順口好吃！烏龍麵半扎實半Ｑ軟好有飽足感。
這雞肉很嫩耶！稍微出點力就骨肉分離想必應該煮滿久，一絲絲的雞肉嚐起來鮮嫩好吃，兩塊肉絕對讓肉食主義大喊滿足，這碗麵青菜與肉幾乎是一比一等值，不會讓你吃太多肉而少了纖維質。
聽說還有一大堅持麵寬不超過0.5公分！琥珀色的清雅柴魚湯頭清爽不油膩，絕對適合夏天來上一口。?
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天婦羅?50元，每盤有甜不辣＋地瓜＋四季豆 三種，店家建議撒上玫瑰鹽才能引出食材甜味，我沒有撒直接吃原味～
這天婦羅皮很薄只是簡單包覆食材，滿厲害的是嚐起來沒有油膩感，皮不是很脆那種偏軟，地瓜沒有什麼味道香氣甜味都很弱，甜不辣偏乾有點硬也沒有香味，四季豆就好多了。
＊ 下次想來吃看看炸雞咖哩飯和滑蛋烏龍麵！離城隍廟很近走路過來不用幾分鐘喔，請記得星期日公休還有下午有空班時間喔。（本分享文由i6s拍攝）
踐邑うどん手工烏龍麵
電話：?03 526 5698
營業(yè)時間: 11:00~14:00 ??17:00~20:30?
公休：星期日
地址：新竹市北區(qū)世界街163號
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