林家老川味牛肉麵｜來大溪不吃豆乾！就愛點牛肉麵、麻辣乾拌麵．加水波蛋吃好濃郁

alma0209 — Sat, 23 Sep 2023 05:48:24 +0000

牛骨加蔬菜熬成高湯！

牛肉麵配滷蛋吃太普通，這間牛肉麵很不一樣，湯底有麻辣、酸辣、藥膳、蔥燒與清燉五種，還能加半熟水波蛋一起吃，這搭配吃法好邪惡，麻辣乾拌麵也很夠味，竟然還有加豇豆耶？

林家老川味牛肉麵在哪？

這間牛肉麵經過數次，今天剛好來大溪就來嚐鮮，離老阿伯現滷豆干不到30公尺，牛肉麵店位很好找，車輛可停放大溪小學停車場步行約2分鐘，吃飽剛好進去老街晃晃～

還沒有進去看菜單，就先被外面滷味菜單給吸引！牛腱、滷大腸頭、麻辣雞腳..好像都不錯耶～

上面這張是剛才的滷味菜單，畫單有牛肉麵、半筋半肉、湯麵，提供五種湯頭：麻辣、酸辣、藥膳、蔥燒與清燉，還能選加蛋喔！這的蛋不是滷蛋，是半熟水波蛋喔～

本來想來盤黑豆干！但看到蘭花干忍不住來一盤，花干咀嚼起來挺有嚼勁，吃得到淡淡豆香，覺得不夠入味，底部也有醬滷汁與蔥花能提味～

吃花干一定要加辣，自助區有三種辣椒醬，牛油、油潑辣子與辣椒醬，多沾點比較夠味。

牛肉麵130元加20元水波蛋，這一碗是150元！牛骨加蔬果慢火熬煮成湯底，加上自家香料調配，蔥燒香挺濃郁不死鹹，很順口的蔥燒湯，自助區有牛油可以添加，牛油香挺保守，要多加一點才香～

麵條有刀削、陽春與拉麵三種可選，這拉麵挺細有Ｑ勁，能吸附湯頭，與平時桃園中壢吃的牛肉麵比起來，這比較清爽些。

每碗有四塊牛腩肉，牛肉熬滷的濃醇入味，吃起來軟嫩有牛肉香。

稍微搖晃一下水波蛋！就能感受到Q嫩光滑感，搓破蛋黃瞬間流下來，濃郁蛋黃膏mix在蔥燒湯底，喝起來有蛋香，這吃法真的太邪惡了，麵條搭配柔嫩水波蛋入口，滋味好香醇～

看起來普通的乾拌麵，底部有滿滿麻辣紅油醬，竟然還有豇豆在裡面！這麻辣醬好刺激，香辣鹹度很有層次，口味辛而不燥，吃一半開始浮出鹹度，需要來點湯水解鹹，算是會越吃越上癮的口味～

*每次來大溪都吃固定幾間！這次來吃點不一樣，想吃麵不用再跑古早味麵店，這間牛肉麵湯頭、麵條有多種可選，不加水波蛋，一碗牛肉麵130元很可以，麻辣乾拌麵也是越吃越ㄙㄨㄚˋ嘴～

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地址：桃園市大溪區中正路43號

營業時間：11:00~18:00

公休：星期二