超低調(diào)老麵手工銀絲卷
桃園這間手工銀絲卷超隱密!剛好來附近就來買明天早餐,距離上次來已經(jīng)是10年前!這家以前在合購網(wǎng)可是很夯,第一代承接了山東師傅好手藝,傳承二代依然堅持老麵發(fā)酵手工,捍麵、拉絲、包捲、到切塊,中間麵皮薄絲細,只有一般麵條的1/10大小,撥開來吃更是香甜~
這間旁低調(diào)手工銀絲卷,位在桃園市蘆竹區(qū)宏竹路上,南青路上有指標(biāo),跟著指標(biāo)進去就會看到,距離臺茂購物中心車程約10分鐘。
跟著指標(biāo)彎進來,還有一個大紅色指標(biāo),汽機車都可以直接開進去,一路兩旁都是綠葉雜草,開到底就會到銀絲卷專賣店囉!
銀絲卷專賣店就在這間紅磚古厝,10年前來買過依舊記憶猶新,就是那麼純樸簡單,沒有大扛棒很低調(diào),而且老闆夫妻很客氣親切,真的是很古意的生意人。
現(xiàn)場有8種銀絲卷、小饅頭,都是一包包真空冷凍包裝,有奶油銀絲卷、巧克力銀絲卷、南瓜銀絲卷、黑糖銀絲卷、鮮奶饅頭、金薯鮮奶饅頭和黑糖布丁饅頭,每包價格在110元~130元之間,記得要帶保冷袋喔~
銀絲卷和小饅頭都是一包九顆,包裝印上不添加任何色素、防腐劑,都是用天然食材手工去揉製。
店家依舊送來一張集點卡,集點卡上排都是來過的媒體,蓋滿10點可兌換任一口味。
銀絲卷、饅頭都是用粉心麵粉,老麵、糖、植物油、進口奶油、煉乳、酵母與鹽製成,包裝後方有營養(yǎng)標(biāo)示、成份說明,冷凍保存可以放到三個月。
冷凍銀絲卷不用退冰,放到鍋子加半杯水(米杯)蓋上鍋蓋,等表面膨脹有彈性,水份收乾後轉(zhuǎn)小火,旁邊淋上一大匙沙拉油,兩邊煎到金黃色即可,煎過的銀絲卷表面有酥脆感,咀嚼起來更香但也稍油。
手工做黑糖布丁饅頭大小不一樣,銀絲卷與饅頭大小差不多,小小一顆很適合小朋友吃,外層是用熬煮8小時的黑糖蜜,加上粉心麵粉、酵母、鹽做成麵糰,再捲入泡芙奶油布丁餡,小饅頭長相很可愛,鬆軟的麵體外層是淡淡黑糖香,布丁餡帶點香甜味,這小朋友會喜歡~?
好可愛小銀絲卷,如果不說這是南瓜口味,會以為這是一般奶油銀絲卷,中間黃色是南瓜麵糰,吃起來沒有南瓜味,不敢吃南瓜的朋友也能吃,麵皮挺有彈性,咀嚼起來淡淡甜味挺鬆軟,外表很樸實卻很耐吃。
吃銀絲卷就是要撥開來吃,這樣吃更有口感也更香甜。
外層是鬆軟的麵皮,中間是黑糖蜜與麵粉製作麵糰,扒撕開來還能感受到韌性,小饅頭和銀絲卷都很一般,但是用料實在沒有多餘添加,讓人吃的很安心。
*銀絲卷與饅頭口感都挺鬆軟,咀嚼起來不會特別香,就是淡淡甜味的銀絲卷,選用天然食材、不添加防腐劑與色素,加上大小也很適合小朋友吃,有機會剛好路過不妨來一包當(dāng)早餐。
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電話:03-3238343
地址:桃園市蘆竹區(qū)宏竹路122號
營業(yè)時間:星期一到星期四8:30~18:30、星期五8:30~16:30、星期六9:30~14:00
公休:星期日
粉絲專頁:詠宸手工銀絲卷專賣店
]]>開業(yè)20年香腸攤!
熱狗堡隨處可見,連便利商店就買得到,但臺灣熱狗堡你吃過嗎?傳承二代的香腸攤全程炭火燒烤,招牌配料不加價,裡面有洋蔥、菜脯、甜辣醬和椒鹽粉超夠味,現(xiàn)場還有蒜頭隨你拿~
第一代攤車在桃園大溪橋頭,第二代在大溪區(qū)員林路上,離大溪交流道僅2分鐘車程,二代店在麥當(dāng)勞旁邊很好找,前面的小廣場可以暫時臨停,一代、二代兩間店距離約6分鐘車程。
老闆夫妻挺熱情!即使忙到?jīng)]空喝口水,對客人還是相當(dāng)客氣。
香腸哥把米腸換成銀絲卷,除了銀絲卷包香腸還包起鹹豬肉!想吃好一點還能全包,而且取名還相當(dāng)有趣,金銀豬寶、腸香絲守、腸腸在一起、金銀珠寶和金豬雙響炮,想要單吃也有賣鹹豬肉、糯米腸、銀絲卷和碳烤高粱豬肉香腸。
現(xiàn)場吃不夠?也有賣生香腸冷凍真空包、生鹹豬肉和辣蘿蔔乾。
這大溪香腸哥圖案是不是很面熟!六、七年級生都看過這部經(jīng)典電影,真的太可愛了。
店內(nèi)所有餐點都是全程碳火烤,用烤的最花時間了,建議可先電話預(yù)定,直接來需要點耐心等待,即使現(xiàn)場等也不會無聊,第一次看到香腸攤有那麼多碳火爐,上面有銀絲卷、香腸和米腸~
烤鹹豬肉能買回家當(dāng)一道菜耶!原味還加洋蔥絲還撒上椒鹽粉,洋蔥加量也只要+10元。
碳火恰到好處的燒烤,外層烤到有點赤赤焦色,外表油亮亮看起來好誘人。
銀絲捲本身就是熟製品,只要兩面不時翻面烤到焦色,中間切開就能夾入配料。
現(xiàn)場撥好蒜頭隨你拿!這對蒜頭控來講太讚了,吃香腸就是要配蒜頭,不然怎麼夠臺灣~
老闆挺可愛看到我拍照,直接比了一個讚!碳烤米腸香腸至少要等20分鐘,遇到前面有訂單要等更久,建議先預(yù)訂再取餐。
先用塑膠袋包好,再用一層紙袋包裝,底部包裝紙轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)就能吃。
銀絲卷包香腸好特別!帶回家打開,銀絲卷和香腸幾乎黏一起,靠近一聞還有滿滿奶油香,側(cè)面就能看到配料洋蔥與菜脯,腸香絲守、腸腸在一起放一起對比,銀絲卷、米腸與香腸大小一目瞭然。
碳烤銀絲卷奶香四溢!奶油香氣很強烈,奶香結(jié)合碳烤香氣,還加入招牌配料甜辣醬、辣蘿蔔乾、生洋蔥撒點椒鹽粉,這滋味用想的就知道,肯定是很夠味啦~
是不是很像大亨堡!國外是麵包夾熱狗,臺灣是銀絲卷夾香腸,傳統(tǒng)辣蘿蔔乾取代酸黃瓜,挺有趣的組合,咀嚼起來沒有什麼高粱味,都被銀絲卷奶味蓋過,比起大腸包小腸,這吃完很有飽足感~
這米腸腸衣挺好咬,不會在唇齒間打架,米腸、香腸都有碳烤香氣,香腸肥瘦比例約3:7,香腸肉比想像中還要軟,這高粱香比腸香絲守明顯一點,加上辣蘿蔔乾、甜辣醬、生洋蔥與椒鹽粉,再加點激辛辣蒜頭一起吃,這果然是熟悉的味道!
*臺灣人專屬的熱狗堡,吃完很有飽足感,烤過銀絲卷有滿滿奶油香,就看自已喜歡哪一種?全程炭火燒烤,加入招牌配料洋蔥、菜脯超夠味,現(xiàn)場蒜頭也是隨你拿~
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