粉心粉手工製做傳統麵食！
這間老字號手工饅頭包子，原本在登山口旁，是在地老顧客與登山客的精神糧食，遷移到新址接受Line預訂，讓更多人吃得到招牌貼鍋羊角饅頭，純手工製作一天只出三爐？買5個拿起來就很有份量～
包記饅頭在哪？
包記原本在松山奉天宮旁巷子，是虎山腳下登山客的補力糧食，遷移到新址信義區福德街上，這條路不好停車沒有停車格，汽車可停放聯通、玉成公園停車場步行約7分鐘，也能搭乘捷運來買，距離捷後山埤步行約11分鐘。
- 地址：臺北市信義區福德街284號
- 營業時間：7:00~18:00
- 公休：星期三
包記饅頭 菜單
店內有13種品項，包子饅頭買10送1，有黑豬肉包子、亞麻仁雜糧、蔥花捲、麥麩饅頭、刈包..等，招牌就是羊角貼鍋饅頭啦！聽說鮮奶小饅頭，也深受家長喜歡，不添加防腐劑、純鮮奶製作，年節還有限定版棗山饅頭，象徵新的一年早發～
包記饅頭除了現場買，也有提供宅配與Line預訂。
包記創立民國70年
包記創立於民國70年！至今已有40多年揉麵手藝，現在已經傳承到二代接手，雖沒看到羊角鍋貼饅頭貼烤過程，但看到肉包也滿療癒，早上來有機會吃到剛出爐，太晚來就買室溫或冷凍回家蒸。
羊角貼鍋饅頭
每個都是純手工製作，所以數量有限，聽說一天只能出爐三鍋？每鍋最多擺35個，需要半蒸半烤30分鐘才能出爐，貼鍋饅頭需要隨時保溫，都會蓋上一片布保溫著。
超有份量！貼鍋饅頭
拿在手上就能感受到饅頭沈甸甸！每個貼鍋饅頭都很扎實，所以製作過程也挺費力，光是硬麵要揉成型就要點力氣，當天沒吃完建議冷藏包存，冷藏可放三天、冷凍一個月，電鍋外加一杯水跳起就能吃。
貼鍋饅頭的特色，底部帶有微焦酥脆感，粉心麵粉製作出來的麵食，除了比較潔白麵體也比較細緻。
貼鍋饅頭個個相黏，撕開就能看到層層麵體。
一掰開就能感受到扎實感！貼鍋底部這面比較香，帶一點微酥感，另一面是山東饅頭麵香，適合喜歡細嚼慢嚥的朋友，吃一口就有點乾口，也能一口饅頭一口湯配著吃。
滿滿麵粉香沒有多餘甜味，夾顆蔥蛋比較好吃，女生吃完一個抵一餐。
*鍋貼饅頭一開始從基隆李家竄紅！接著包記也迅速聲名大噪，臺北買包記、桃園吃秦記，包記聽說一天只出爐三鍋？但中午這天堆的像小山，週末建議還是先預訂一下，樸實貼鍋饅頭有兩種口感，我比個喜歡吃焦香這面，夾蔥蛋會更好吃～
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包記饅頭 資訊
電話：(02)2759-7429
地址：臺北市信義區福德街284號
營業時間：7:00~18:00
公休：星期三
粉絲專頁：包記饅頭店
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紅透半邊天鍋貼饅頭桃園就有啦！
鍋貼饅頭可不是只有跑臺北才能買到，大家一窩蜂跑基隆李家和信義區包記，其實桃園傳統市場就有一家近40年老字號，傳承第二代的〖秦記山東饅頭〗古法手工製作，堅持用竹蒸籠饅頭，一大個鍋貼饅頭只要18元，另外還有超有咬勁的火燒槓子頭，散發自然麵香味，曾經創下一天賣掉1000多顆呢！
秦記饅頭在哪？
秦記就在中壢區龍岡的忠貞市場內，看到後龍街步行進去，不到一百公尺注意右手邊就是了，去過忠貞市場的朋友都知道很難停車，不然就是要停很遠步行，忠貞市場前面有大型停車場，汽車停放平日30元/時、假日35元/時，機車一次10元。
「秦記傳統山東饅頭」堅持遵循古法手工製作，以自家老麵發酵製作成饅頭，加上傳統在地臺灣製作的蒸籠，讓饅頭吃起來更有臺灣在地味。
秦記MENU品項
山東饅頭、紅糖饅頭、白甜饅頭、全麥饅頭有(大、小)選擇15~22元，花捲15元、五穀雜糧、南瓜養生、豆沙包、芝麻核桃包和全麥芝麻火燒都是22元，原味火燒和微甜火燒都是20元，鍋貼饅頭18元，年節限定的棗發饅頭70元。
秦記的所有品項都是當天製作，限量賣完就沒有囉！艾瑪2013年也分享過秦記，但當天鍋貼饅頭已售完，所以沒有買到，建議可以提前預訂，這次艾瑪也是私訊老闆幫我預留。
北方人扎實老麵饅頭！二代老闆特別選用知名的水手牌強力粉，是加拿大西部紅春麥研磨製成，也是許多烘焙手愛用品牌之一，我自己我也是買小包裝，加上發酵12小時以上的麵種發酵而成，想知道更詳細內容，可以自己詢問老闆喔，艾瑪從店家粉絲專頁取得資訊有限。
鍋貼．羊角饅頭
大家對饅頭的既定印象就是「蒸」，不然就是用烤箱烤的小饅頭，秦記的鍋貼饅頭是用老鐵鍋用半煎半蒸，製作過程要注意火候和時間，才能突顯鍋貼饅頭的特色！
這饅頭尺寸真不小，山東饅頭就是那麼有份量，給你吃到扎扎實實的麵體，一個也只要18元耶。
包子饅頭需冷藏保存，饅頭(無餡)可冷藏５天/冷凍30天，包子3天/冷凍15天，放到電鍋幾加熱就能當早餐。
鍋貼饅頭是不是很像羊角呢？
鍋貼饅頭其中一面烤烙出金黃色，吃起來真的特別香，有點微微酥酥脆感，一掰開就是傳統饅頭風味，沒有多餘甜味，咀嚼中還有淡淡的麵粉香，每一口都是純粹的麵粉味，超弱的我～吃一口開始乾口了。
原味火燒．槓子頭
槓子頭在市面上不太常見，一般包子饅頭很少在賣，在小時候大餅攤車或老家會看到，多年前來秦記買時還沒加印秦字，現在可是加蓋「秦」字，扎實相當有硬度的槓子頭，也算是最佳防身工具喔！
單純用麵粉加水揉烤而成，外皮口感相當硬脆，牙口不好的人別鐵齒！掰成小塊狀在吃，因為我就是假牙咬不動(>﹏<)
用力將槓子頭對半掰開，火燒裡面一層一層的，外層特別硬脆裡面扎實有咬勁，比山東麵體硬許多，咀嚼起來真的不簡單，適合喜歡麵香的你。
和艾瑪一樣牙口不好咬不動？把槓子頭掰成小塊狀，當成是陝西泡饃，泡在羊肉湯裡或豆漿都適合。
＊忠貞市場是桃園我喜歡的市場之一，忠貞市場入口的鮮蝦湯包，米干有忠貞誠、阿美米干、國旗屋、宏珍雲南過橋米線、唐記雲南米干、楊家將、小云滇、版納傣味...等，附近也有坪數較大的滇饌異域雲南餐館，或是文青風阿含thai泰式料理、午後點心阿美金三角，艾瑪分享已經12.13年累積很多食記，總之太多可以推薦啦！我幾乎都很喜歡。
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<有很多更精彩的即時動態喔>
秦記傳統山東饅頭 店家資訊
電話：03-4567005
地址：桃園市中壢區後龍街20號
營業時間：平日6:00-14:00／假日6:00-15:00
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