只用有履歷證明的鴨鴨!
想吃不用跑新北啦!新莊街邊起家的斗六當歸鴨,最常吃的是新莊、樹林分店,其實桃園大溪就有分店,每隻當歸鴨都要熬煮四小時,不想吃肉也有當歸麵線35元喔~
大溪店在大溪埔頂路二段上,旁邊是全家商店挺好找,路邊可找停車格,距離埔頂公園不到300公尺,大溪分店比較像傳統小吃,只有老闆與老闆娘二人不多話,店內挺安靜。
當歸鴨肉、下水、脆腸加麵一碗60元,當歸湯麵35元、當歸清湯20元,菜單上最貴一碗80元,不知道當歸湯可否續?因為新莊總店、樹林店都可以,這裡沒有貼寫,老闆娘也沒有講,建議可以自己詢問。
剛撈起當歸鴨就放在攤位上,鴨鴨每隻都有履歷證明,總店加上中藥材當歸、川芎、熟地、桂枝、黃耆…等熬煮四小時,待涼就能開始切塊。
小碗鴨肉飯適合小朋友或女生吃,男生點大碗比較有飽足感,除了撥成絲的鴨肉,配菜有筍絲、辣泡菜,米飯粒粒飽滿,上桌前飯還會淋點鴨油。
鴨肉絲不過乾柴,但肉質緊實了點,我喜歡軟一點的鴨肉,和傳統滷肉飯比起來,鴨肉飯更有風味,加上配菜一起吃,也不會那麼膩口。
當歸湯擺了上一整隻鴨腿,這鴨腿剁的很豪邁!有大塊有小塊,當歸湯顏色很深,聞起來是淡淡中藥香,喝起來就是這中藥溫醇滋味,有香氣卻不苦~
手工麵線和當歸湯一起吃,這麵線稍硬挺有咬勁,煮久一點軟一點會更順口。
這隻鴨腿肉已經敖到很入味,鴨腿肉Q彈中帶有扎實感,骨頭小碎骨頭稍多,邊吃邊吐小碎骨,不喜歡啃骨頭的朋友,可以點別道鴨肉試試。
*大溪分店不像新北店那麼熱鬧,鴨肉口感也比較扎實,天冷很適合補一下,經過還是可以買回家吃。
想知道更多吃喝玩樂!別忘記訂閱喔!
電話:0938-298059
地址:桃園市大溪區埔頂路二段156號
營業時間:11:00~21:30
公休:星期一
]]>斗六當歸鴨就是要吃這家
超霸氣斗六當歸鴨!藥材一熬就是四個小時,加上一整隻鴨繼續煮,湯當然是很甘甜,「鐘及美味斗六當歸鴨」開了15年,成為這條路最亮的一間店,鴨肉飯只要40元還附配菜,自助區附當歸酒可以自己加,點當歸湯還能喝到飽,整體CP值挺高,艾瑪2017年也分享過,這好味道大家都知道。
斗六當歸鴨(新莊四維店)就在四維市場裡面,這條好多在地小吃、炸雞可選,斗六當歸鴨在地經營15年,看到全家便利商店騎樓外這攤,生意很好看到一堆人在等就是,看到人多不用擔心,出餐速度很快,一下就拿到手。
一年四季斗六當歸鴨一刻沒閒過,明明夏天四點才剛營業,不到五點已經一堆人在外帶。
斗六當歸鴨外帶裝的器皿,使用安全耐高溫140度的器皿,回家還能微波3~5分鐘,讓人特別安心。
斗六當歸鴨的每隻鴨都有履歷證明!加上中藥材當歸、川芎、熟地、桂枝、黃耆、甘草、紅棗…等,需要長時間熬煮到四小時,有中藥溫醇的香氣,卻沒有讓人卻步的中藥苦味,加上整隻鴨熬煮,當歸湯特別甘甜。
熱騰騰的的當歸湯不停滾燙著!
師傅迅速俐落切盤,每個細節都不馬虎,斗六當歸鴨腿很好吃,粉嫩的鴨腿肉鮮嫩又入味,也是來這必點之一。
鴨肉、上桌前一定要淋點鴨油,少了這一味等於沒了靈魂,除了滿滿鴨肉香,還能增加米飯濕潤感,很多人都是為了鴨滷飯而來,會淋上一半鴨油一半滷汁。
後方就是斗六當歸鴨的內用區,目前街邊很多都寫著斗六當歸鴨,「鐘及美味斗六當歸鴨 」才是真正的新莊四維斗六當歸鴨。
店內牆貼有食材來源介紹,都是來自優良廠商,店員說即使颱風過後,菜價飆漲很多店會停賣,但他們還是維持銅板價繼續賣。
來這當然要點當歸系列!光是當歸湯就將近20種選擇,當歸鴨腿、當歸豬心、排骨、上選豬肉..等,還有鴨肉飯、鴨魯飯和魯肉飯,點當歸鴨湯系列可以無限續湯。
最誇張的是一碗當歸清湯才20元?而且無限續湯耶!喝完遞給店員繼續喝到飽。
當歸湯煮出來米血糕特別香!加點辣椒醬、淋當歸湯更有味道,軟中帶點嚼勁的米血,每次來都要吃。
夏天就是點地瓜葉,上面淋有醬油膏,淋點當歸鴨湯更有古早味,絕對是綠色健康料理。
招牌鴨肉飯加顆荷包蛋更營養!即使蛋價居高不下,這裡的荷包蛋依舊只賣10元,鴨肉飯除了有鴨肉,還有其它配菜醬瓜、豆枝與毛豆,滿滿一碗讓人感受到店家誠意。
很多老顧客都是為了這一碗而來,就連我家郭先生也是,白飯淋上鴨油肉湯,肉質香軟不乾柴,還吃得到鴨脂甜味,比起很多傳統滷肉飯,我們更喜歡斗六當歸鴨的鴨肉飯。
爽口的香伴麵線有青菜與肉片,只是簡單淋上鴨油湯,很適合喜歡清淡味的朋友,食量小一點的加碗當歸清湯就會飽足感。
重口味可以下手重一點,手工白麵線淋點當歸湯,再加上辣椒醬,上下充分攪拌均勻,麵線口口滑順,香辣的當歸香滲入麵線中,簡單拌一拌就很夠味,自己麵線自己調味。
這碗有當歸湯、鴨肉丸、冬粉三種我都想吃,溫和琥珀色的中藥湯歸湯,冬粉吸附了滿滿當歸湯,冬粉軟滑順口,一口咕嚕咕嚕吸進嘴裡,清甜的當歸香好暖心。
鴨肉丸軟Q有彈性,古早味鴨肉丸就是獨有魅力!而且這一碗有6顆夠我吃了。
自助區有當歸酒可以自己加!想要多點當歸酒香,可以多加幾滴,當歸酒直接放自助區~太爽了吧。
這當歸湯色偏深,比剛才當歸湯丸湯還濃郁!溫順回甘不苦澀十分順口,排骨鮮肉軟Q又細膩,排骨讓人吮指回味,這幾塊還真不夠吃,建議加麵才能吃的過癮。
當歸鴨湯系列可以無限續湯!離開前遞給店員,繼續來一碗喝完再離開。
*鐘及美味的斗六當歸湯,一年四季都能喝,夏天喝也不會燥熱,怎麼喝都不會膩,幾乎所有品項都介紹過了,有機會來新莊四維黃昏市場、樹林博愛夜市一定要來試試。
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電話:0968-357551
地址:新北市新莊區四維路147號
營業時間:16:00~凌晨00:30
]]>新北最強斗六當歸鴨
誰說當歸鴨只能冬天吃?這家夏天我也常來吃,開業15年的「鐘及美味斗六當歸鴨」,80元的鴨腿飯必點,用了一整隻鴨腿切片給你,熬煮4小時的當歸湯,最便宜一碗清湯才20元,點當歸湯類就能無限續喝,當然要喝到翻過去~
鐘及美味(樹林店)在博愛夜市尾端,已經營業8年了,距離樹林車站步行只要2分鐘,汽車可以停放永錡停車場,步行約5~6分鐘,停好車沿路從夜市頭邊走邊逛,走到當歸鴨剛好餓了~~
樹林店和新莊四維店一樣很忙!明明是夏天大夥兒手腳沒停過,連外送員也是一直來取餐。
牆面貼有店內食材來源,都是來自優良廠商,大家可以放心食用。
雖然是小吃店!但店內乾淨又整齊,自助區有酒精、餐具和醬料供使用。
招牌鴨肉飯、鴨魯飯和滷肉飯都是40元,還有多種當歸湯系列,像是當歸鴨肉丸、當歸豬心、排骨、虱目魚、鴨肉和三蔬湯,還能選麵線、油麵或冬粉,一家人隨便點也一桌,最重要的是當歸湯無限續!!!
來鐘及美味一定要點當歸鴨湯系列,不想吃料吃麵也有清湯可選,一碗當歸清湯才20元?而且無限續湯耶,喝完遞給店員繼續喝到飽~
鐘及美味每隻鴨都有履歷證明,經過師傅迅速俐落切盤,一塊塊真材實料鴨肉就在眼前,上桌前還需要把漏掉鴨毛拔除,每個細節都不馬虎。
這兩鍋不停沸騰的鴨油和滷肉,可是鐘及美味的好吃關鍵!少了這一味等於沒了靈魂~
滿滿當歸鴨料理!
光是當歸湯就要熬煮四小時
炸雞腿、滷雞腿很常吃,但當歸鴨腿只能來當歸鴨專賣店才吃得到,剁片雞腿旁擺上薑絲,從鴨腿肉到鴨皮都好香,鴨腿肉好鮮嫩又入味,甘甜好吃,小朋友吃要特別注意一下,鴨腿有小碎骨頭。
▲ 米血
每次來鐘及美味一定要來份米血!用當歸湯煮出來的米血糕特別香,每一塊都又Q又軟,淋點醬汁更有味道。
▲ 燙大陸妹
吃飯怎能少點青菜!大陸妹和醬油膏攪勻再吃,大陸妹燙的剛剛好,菜梗帶點脆度,加上鴨油香,小孩一下就嗑光光。
鐘及美味招牌之一“鴨腿飯”
這一大碗放了一整隻的去骨鴨腿,一碗只要80元也是來這必點!鴨腿片肉排的滿滿的,淋上本店靈魂鴨油汁,加上浸泡在鴨油的特製油蔥,聞起來整個就是香氣四溢~香啊。
鴨腿肉每片都好嫩!鴨皮除了薄香嫩還很好咬,加上白飯大口扒著吃,當然是超過癮~
看鴨腿肉切片就知道有多入味,一旁還有小配菜醬瓜、毛豆和豆枝,不像一般鴨肉飯就真的只有鴨肉飯。
想吃鴨肉又想吃魯肉怎麼辦?點鴨魯飯就對了!
一絲絲撥撕的鴨肉加上肉燥,這碗吃得到兩種靈魂醬香,肉燥鹹香、鴨肉不柴又濃郁,這種臺式鹹香味越吃越涮嘴,底下白飯淋有滿滿肉燥香,肚子餓一下就扒光光,吃鴨魯飯再來口當歸湯更對味。
喜歡下水的朋友!這碗綜合有胗、心、腸三種,趁熱喝一口當歸湯,鐘及美味的當歸湯除了中藥當歸,還有川芎、熟地、桂枝、黃耆、甘草、紅棗…熬煮四小時,不會過淡無味又不過濃烈,順口又甘甜,連平常不愛中藥味郭小弟也會喝~
胗腸帶有點脆度!手工麵線吸附當歸湯一起吃,每一口都有當歸香讓人意猶未盡~
梅花豬煮的剛剛好,肉質還有粉嫩色澤,加上有一定的厚度,不會覺得吃起來沒肉感,使用上等的梅花豬肉,口感Q彈香軟,這碗當歸湯也不錯耶!喝起來一樣很爽口。
當歸鴨腿湯也是這的人氣TOP!
點鴨腿湯或麵會更香濃,切片的鴨腿泡在當歸湯,連鴨腿縫縫都是當歸湯,對於喜歡吃麵的朋友,這碗當歸鴨腿麵也可以點,一次吃到兩種招牌。
充滿養生的當歸湯,加上薑絲特別暖心,鴨腿肉每一口都好涮嘴,還喝得到當歸湯。
*當歸麵線和鴨腿飯真的很難抉擇!最後都是妥協都點來吃,月底省錢點法,一碗80元鴨腿飯加一碗20元當歸清湯,100元就能吃飽喝到飽,而且鴨腿肉入味又軟嫩,當歸湯夏天喝也不會燥熱~
想知道更多吃喝玩樂!別忘記訂閱喔!
電話:02-86873301
地址:新北市樹林區博愛街143號
營業時間:16:00~凌晨00:30
粉絲專頁:斗六當歸鴨-鐘及美味 樹林店
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