〖辛梅〗低調(diào)透天老房．傳承阿嬤的好味道！Google評(píng)論4.8顆星．滷肉飯mix溫泉蛋超完美．再訪率100%

alma0209 — Fri, 02 Oct 2020 02:39:35 +0000

平鎮(zhèn)環(huán)南路上三角窗有家低調(diào)三角窗小吃，賣的是阿嬤辛梅的味道！

這家〖辛梅〗Google評(píng)論竟有4.8顆星，MENU上的招牌麵飯?jiān)?0～60元之間，飯麵完美m(xù)ix半熟的溫泉蛋，低溫烹調(diào)的肉品小菜也是必點(diǎn)，運(yùn)氣好還能吃到今日限量隱藏版，超級(jí)限量個(gè)位數(shù)的「豬腦」？吃起來入口即化就像豆腐一樣，艾瑪整個(gè)放棄..等你來試試。

阿嬤辛梅的店在哪裡？??

辛梅位在平鎮(zhèn)區(qū)環(huán)南路上，在整排店面來講不算特別醒目，外觀保留原本舊屋色調(diào)，簡單加上側(cè)邊長牌、一張肉燥飯大圖，很容易路過就錯(cuò)過，我們也是超過只好右轉(zhuǎn)繞進(jìn)小巷回來，周邊巷弄都是住家不太好停車，不少車輛直接違停在紅線，為了避免收到紅單，建議還是乖乖找吧。

◎ 停車可找馬路邊停車格，或是步行一段路到桃園文化站或民族站收費(fèi)停車場。（如有誤請(qǐng)來信告知，謝謝）

一進(jìn)門就看到一座石磨和蓑衣，這蓑衣可是農(nóng)業(yè)時(shí)代的雨衣，直接高掛展示在這裏，辛梅今年一月份才開幕，平日中餐時(shí)間卻有9成坐滿率，這Google評(píng)論真不是蓋的！同時(shí)也打破大家的刻板印象，這九成客有八成都是年輕人或附近的上班族。

辛梅大走簡單復(fù)古風(fēng)，同樣小吃店比起傳統(tǒng)折疊桌，這種木頭桌有質(zhì)感多了，桌與桌之間還算寬敞，不會(huì)有擁擠感，夏天還有冷氣可以吹耶！並提供乾淨(jìng)的洗手間。

臺(tái)式小吃想要吃的過癮？就一定要來點(diǎn)辣！醬料區(qū)有醬油、小辣和大辣可選，辣椒還分成兩種辣度挺貼心。

辛梅阿嬤的MENU

Menu上的主食飯麵選擇不多，必點(diǎn)的招牌就是第一樣「實(shí)實(shí)在在一碗麵」，麵體還可以選油麵、板條或米粉，主食麵飯最貴不超過60元！除了主食這的文昌雞和櫻桃鴨也大獲好評(píng)，1/4肉量還擔(dān)心吃不完？沒有關(guān)係還有骨仔肉、嘴巴肉、豬舌和豬心可選。

▲ 燙青菜

點(diǎn)肉當(dāng)然也要來點(diǎn)菜解膩一下！今天的小菜是空心菜，燙過的空心菜淋上肉燥，可惜空心菜過老難咬，希望能增加其它蔬菜類品項(xiàng)，這樣才能多點(diǎn)選擇。

低溫烹調(diào) 嘴邊肉?

身邊朋友有人不吃豬、也有人不吃內(nèi)臟，我可是照單全收！內(nèi)臟類我來者不拘，尤其是豬心、大腸根本是我的最愛，菜單上的骨仔肉、嘴巴肉、豬舌和豬心好難抉擇….

【嘴邊肉小份50元、大份100元】

不喜歡吃太肥的人點(diǎn)嘴邊肉最剛好，不得不誇獎(jiǎng)一下！這嘴邊肉軟嫩不乾澀，吃得到豬肉的鮮甜味，沒有多餘腥味，第一塊先吃原味、第二塊沾醬吃更是有滿滿古早味，低溫烹調(diào)的肉品果然有水準(zhǔn)。

實(shí)實(shí)在在一碗麵

來到中壢當(dāng)然要點(diǎn)碗客家板條！ㄟ…我點(diǎn)的是實(shí)實(shí)在在一碗板條，怎麼會(huì)送來日式拉麵？這碗麵有半顆溏心蛋、豬心、蔥絲和青江菜，這一碗只賣60元頭家真的挺佛。

讓人最好奇的就是這黃澄澄的湯頭，嚐上一口濃郁湯味涵蘊(yùn)著鹹甘味，湯底用了大量的蔬菜、雞肉和大骨慢火熬煮，湯頭喝起來日式的濃醇甘甜，中式的清爽不膩感，喝了會(huì)上癮！

從來沒有想過湯麵放的不是肉片是豬心，一般小吃店的肉片都偏乾，這豬心軟嫩沒有腥味，板條也滿Q，誠意十足當(dāng)然要推一下。

傳統(tǒng)肉燥 mix 溫泉蛋

辛梅不是只有溏心蛋而已，連搞剛的溫泉蛋也有，肉燥飯結(jié)合溫泉蛋新吃法！臺(tái)式小吃也能吃到日式精緻感。

▲ 熔巖溫泉蛋乾麵?

另一項(xiàng)重量級(jí)必點(diǎn)的招牌就是乾麵，比起一般乾麵這一碗60元稍高了點(diǎn)，但配料可就豐富太多了，油麵上擺了一整顆的溫泉蛋、肉燥、蔥絲、青江菜和小黃瓜片，這也太澎湃了吧！

溫泉蛋還撒上滿滿的海苔粉，同樣好有日式風(fēng)味，劃破蛋黃和麵條稍拌過，鹹香家常味並不是特別好吃，但卻保留臺(tái)灣傳統(tǒng)味，個(gè)人覺得加點(diǎn)小辣拌過會(huì)更好吃。

▲ 滷肉飯＋溫泉蛋

這邊的滷肉飯沒有分大小，只有分滷肉飯或是滷肉飯+溫泉蛋，加溫泉蛋升級(jí)變成50元/碗。

第一步驟把所有配料瘋狂攪拌，讓米飯拌入青蔥絲香和古早味滷肉，讓每顆米飯都Mix溫泉蛋液，和乾麵比起來滷肉飯好拌多了，滷肉香氣和米飯濕潤感也比較明顯，我覺得還滿好吃的耶！

▲ 滷肉飯

滷肉飯是一般飯碗大小，適合小朋友或是食量小的女生，一定要點(diǎn)盤小菜、來碗湯才有飽足感，五花肉燥看起來油膩，但吃起來卻是綿密不用多餘咀嚼一下就融化，搭配一旁小黃瓜更是解膩。

骨仔肉湯

一送上來先愣住個(gè)幾秒！這骨仔肉湯底色和一碗麵的一樣，但比起一碗麵這碗多了一絲薑絲香氣，半筋半肉的骨仔肉比起嘴邊肉更有層次，分佈Ｑ彈軟嫩四種口感。

▲ 豬心湯?

哇！原來辛梅的湯底都是同口味，豬心湯加了片九層塔，雖然濃郁香醇但喝到這也開始膩了，突然想來點(diǎn)清湯，剛才一碗麵附的豬心深得我心，這碗有好幾片，每片厚薄適中不會(huì)過薄，保有低溫烹調(diào)的豬心Q彈不乾柴，怎麼那麼好吃啊～

＊我個(gè)人挺喜歡這邊環(huán)境、氛圍，夏天還有冷氣也有洗手間，比起一般小吃店舒適多了，四種低溫烹調(diào)的肉品都挺有水準(zhǔn)，湯頭雖然不錯(cuò)但味道都一樣，家人吃慣傳統(tǒng)味，結(jié)合溫泉蛋吃法不太習(xí)慣，但我個(gè)人可是吃的津津有味，辛梅保留臺(tái)式精華結(jié)合日料細(xì)緻，再訪率100%。（自費(fèi)文，內(nèi)文僅供參考）

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辛梅阿嬤的味道

電話：03-4951188

地址：桃園市平鎮(zhèn)區(qū)環(huán)南路167號(hào)?

營業(yè)時(shí)間：11:30~14:30/17:00~20:30

公休：每週一

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