一早6點開始排隊！排隊隊伍都沒間斷過？豬網油做的古早味肉捲，一大卷很粗才70元，是一般市售肉捲的2倍大，切好的肉捲剛好塞滿整個便當，真的粗大的很誇張，聽說第一代原本是開熱炒兼賣便當，其中一道菜色就是肉捲，現在厲害到肉捲名店，每天凌晨就要開始備料～

阿富網絲肉捲在哪？

古早味肉捲在嘉義東市場入口處，別以為就現場幾個人在排，真正的排隊人潮都在後面！汽車可停放CITY PARKING城市車旅步行約2分鐘，或嘉義政府停車場步行約5分鐘～

• 地址：嘉義市東區忠孝路光彩街上
• 營業時間：6:00～12:00
• 公休：每週一

大家熟門熟路跟著排隊，排隊時還有人跑來問，你要買幾條？可以幫我買嗎？但現場每個人都買滿啦～

後勤部隊雙手沒停過！

後勤部隊超忙！桌上這些白色豬橫膈膜是豬網油，都要一張一張打開來清洗，白色豬網油大小不一，需要用手工切斷筋膜，把一整個豬網油攤開，有破洞或缺塊地方，再用小塊豬網油補平，自然速度就無法快。

市面雞捲與肉捲大都用豆皮，阿富網絲肉捲依舊用豬網油，難怪那麼受歡迎！

放上一大球餡料整成長條捲起，內餡份量真的很驚人！有夠粗的～

做好肉捲一放到盤子上，就被推車載走下鍋油炸，就知道生意有多好！

現炸網絲肉捲

現場三個油鍋炸不停！肉捲下鍋前會沾粉定型，大火炸定型接著改小火慢慢炸熟，接著逼油、瀝乾多餘油脂，最後用電風扇吹冷卻～

冒油鍋一次最多炸10條！因為超過10條不好翻動，肉捲平均要炸15~20分鐘，三個油鍋一次炸，一次起鍋約30條。

本來以為檯面上很多肉捲，應該很快不用等，結果誤會一場這些都是別人的，沒預訂就只能現場排～

傳統肉捲每人限購2條，櫻花蝦肉捲沒有限制？

阿富網絲肉捲 菜單?

肉捲有傳統肉捲70元、櫻花蝦雙菇肉捲100元，還有其它傳統粿、粽子與蝦花丸，但9.9成客人都是為了傳統肉捲而來，宅配等3個月，可預訂5月份自取。

立牌有寫肉捲加熱方式，可用烤箱、氣炸鍋與平底鍋，我覺得用氣炸鍋最方便。

肉捲可切或不切，不切就是整條袋裝，切好會放在便當盒，還能邊走邊吃。

這肉捲真的好大條！比士林大香腸小一點，拿在手上立刻感到燙手，燙到無法塞進嘴裡。

古早味橫膈膜真香！

我知道這兩張照片怪怪的，我只是拍張照片，路人看到都笑了，還有在地阿伯跑來問我，現在還很多人在排嗎？

我只是買五條肉捲，拿起來好有份量啊！超重的…

一條剛好塞滿便當

這肉捲會不會太屌了！一條肉捲剛好塞滿一個便當，一大條切成9個，一大盒漲價後也才70元，會造成排隊人潮、宅配塞車也不意外。

傳統肉捲

肉捲泛著油光！趁熱吃外層有點微酥，肉捲主要是魚漿製品，香軟中帶點軟綿，還有豬肉、洋蔥、魚漿、荸薺、豆薯、紅蘿蔔、芹菜和蔥，咬到荸薺和豆薯會有脆感，肉捲沒有明顯油耗味，肉捲冷掉要加熱吃，不然有點油膩感。

櫻花蝦雙菇肉捲不太推，蝦腥味真的太重，現場吃就很不習慣，回家加熱後連氣炸鍋都是蝦味，這蝦腥味久久不散去，吃不到一半就放棄，還是傳統肉捲比較吸引人。

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阿富網絲肉捲 店家資訊

電話：05-2273095/0985-226450

地址：嘉義市東區忠孝路光彩街上

營業時間：6:00～12:00

公休：每週一