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阿添蛤仔麵｜彰化市超過50年老字號！連續(xù)兩屆500碗入選！吃蛤蠣麵不用自己去殼

alma0209 — Sat, 31 Aug 2024 10:51:10 +0000

吃蛤蠣麵不怕用髒手！這間超過50年老字號蛤蠣麵！阿添蛤仔麵連續(xù)兩屆榮獲500碗入選，湯底用新鮮豬大骨與蛤蠣熬煮好幾小時，蛤蠣顆顆飽滿新鮮，還有一顆貢丸加花枝丸，人氣雞捲一捲25元也是阿添蛤仔麵必點(diǎn)～

阿添蛤仔麵在哪？

彰化有幾間知名蛤仔麵！這間阿添蛤仔麵挺有名，連臺中都有分店，旁邊就是收費(fèi)停車場，也能在附近找停車格，距離彰化車站約4分鐘車程～

地址：彰化縣彰化市民族路455號
聯(lián)絡(luò)電話：(05)2326836
營業(yè)時間：10:30~19:30
公休：每週四
停車場：有（旁邊有收費(fèi)停車場）

小吃店外面大大招牌！看起來相當(dāng)斑駁有歷史，一早十點(diǎn)半就開始營業(yè)，生意很不錯，除了在地人來外帶，也有觀光客替特地前來～

還沒走進(jìn)去就被炸雞卷吸引！聽說這雞捲也是招牌必點(diǎn)～

以老字號小吃店來講！空間明亮不壅擠，一邊是四人桌、另一邊是長型桌，多人也可以一起坐著吃～

阿添蛤仔麵入選500碗小吃指南

阿添蛤仔麵曾獲得第一屆全臺小吃新指南500碗！最近公佈又獲得第二屆全臺小吃新指南500碗，還榮獲彰化小吃最高指南3碗，真的是彰化之光～

阿添蛤仔麵菜單

菜單有麵湯小菜可選！蛤仔、骨仔肉、蚵仔、豬肝、蝦仁、魷魚都有加丸子，可以選麵條、粿類與米粉三種，還能選大碗、小碗，蛤仔麵、骨仔肉湯很多人推～

找好位置劃好單！拿號碼牌回去等，這出餐速度挺快～

聽說這的湯頭很純！都是每天用新鮮豬大骨與蛤蠣熬製，要熬上數(shù)小時～

燙青菜一盤35元！地瓜葉淋上醬油膏、滷汁與蒜泥，一定要拌勻後再吃，青菜鹹中帶點(diǎn)醬油膏甜味，還有辛嗆的蒜香氣～

魷魚麵

魷魚麵條有兩顆丸子！魷魚厚實也有好幾條，以這一碗85元來講不會貴，就合理價格，湯頭喝起來挺清爽，真的是挺天然的滋味，我個人是重口味，這湯比想像還清淡，很清爽沒有油膩感～

水發(fā)魷魚泡發(fā)好後就能川燙備用！厚實魷魚咬起來好脆口，每一口爽脆又Q彈～

兩顆丸子都很可以！本身已經(jīng)調(diào)味夠重，再來口麵與湯一起吸附進(jìn)去，很純粹的臺灣麵～

雞捲

炸到金黃香酥的雞捲！外皮相當(dāng)薄脆，炸功不錯吃起來不會油膩，吃原味只有淡淡炸香與雞捲餡味～

雞捲淋點(diǎn)甜辣醬更有味道！雞捲吃起來沒有多特色，但是一條才25元買起來配麵更豐富。

蛤仔麵

點(diǎn)了一碗大碗的蛤仔麵105元！第一眼看到覺得略普通有點(diǎn)空虛，蛤蠣沒有想像中多，有貢丸與花枝丸兩顆。

這裡吃蛤蠣麵很方便！都已經(jīng)幫忙去殼，算一算差不多有10幾顆蛤仔肉，蛤蠣每顆都很大又飽滿～

花枝丸軟彈帶點(diǎn)綿密感！

＊大骨湯加上蛤蠣喝起來格外清爽！蛤蠣新鮮飽滿、丸子也不錯，很實在樸實古早味小吃，有來附近可以吃一下，來彰化怎能空手離開，彰化伴手禮麻糬買起來～

◎在地老字號三大麻糬：玉瓏坊名產(chǎn)麻糬、玉華珍麻糬、大元餅行

※艾瑪分享真實感受，可能因個人口味或店家變動改變，有不同結(jié)果，如遇資訊錯誤，歡迎來信mail給我，謝謝。（內(nèi)文照片請勿擅自下載使用，侵犯智慧財產(chǎn)權(quán)依法處理）

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阿添蛤仔麵店家資訊

地址：彰化縣彰化市民族路455號
聯(lián)絡(luò)電話：(05)2326836
營業(yè)時間：10:30~19:30
公休：每週四
停車場：有（旁邊有收費(fèi)停車場）
FB粉專：無
詳細(xì)食記：彰化市超過50年老字號！連續(xù)兩屆500碗入選！吃蛤蠣麵不用自己去殼

2023桃園上好攤｜日光美食組前三名！日月香肉鬆、小蘭雞捲、168尚好吃雞肉、仙草丘

alma0209 — Mon, 06 Nov 2023 03:28:50 +0000

沒事偶爾就喜歡去菜市仔挖寶！今天跟著2023桃園上好攤，來吃日光美食組的前三名，有桃園在地超過50年的肉鬆肉乾店，還有比賽常勝軍40元手工雞捲，中午前賣完的甘蔗雞、鹹水鴨也是必買，最後還要來這間文青仙草店，專賣無鹼研作仙草茶、仙草凍，選用關(guān)西仙草炆火萃煉10小時，真的很用心～

2023年日光美食組前三名

桃園市場日光美食組前三名！銅賞有兩間同時並列，一共有四間獲獎，分別在桃園新永和市場與大園市場，都是新型市場比較明亮乾淨(jìng)，加上附設(shè)公有停車場，停車收費(fèi)便宜、採買也方便。

2023日光美食得獎攤?cè)缦拢腥g在三民路“新永和市場”，離我很近立刻買起來，再安排一個大園行程來去市場，把前三名通通吃一輪～

金賞：新永和市場～日月香肉鬆
銀賞：大園市場～小蘭雞捲
銅賞：新永和市場～168尚好吃雞肉
銅賞：新永和市場～仙草丘

▲ 新永和市場攤販位置如上

日月香肉鬆在外舖，不用走進(jìn)市場內(nèi)就能看到！其它兩間168尚好吃雞肉、仙草丘都在右手邊，用紅色框起來的攤位就是。

新永和市場在桃園三民路上，市場附設(shè)洗手間與座位區(qū)，旁邊有免費(fèi)機(jī)車停車場與汽車收費(fèi)停車場，一旁就是三民運(yùn)動公園，距離桃園車站僅7分鐘車程～

日月香肉鬆在新永和市場，外面這排店舖最旁邊，編號E27號，在三民路二段靠中央街路口。

金賞-日月香肉鬆

第一名「桃園日月香肉鬆」！這間可是桃園在老字號，創(chuàng)立超過50年，第二代至今依舊遵循第一代精神製作，從採買、烹煮、炒製、調(diào)味到包裝，一條龍產(chǎn)線都自己來，製作過程不添加色素與防腐劑，除了招牌原味肉鬆、肉乾，還有多種口味與包裝，自己吃當(dāng)成伴手禮都可以～

電話：0973-606542
地址：桃園市桃園區(qū)三民路二段8號
營業(yè)時間：8:00～12:00

牆面有日月香創(chuàng)始店介紹！

店名「日月香」也是有特別含義，日是取自創(chuàng)始人廖先生名字裡的“朝”字，有朝日與太陽之意，月是創(chuàng)辦人周女士的“月”字，有明月與月亮之意，最後一個字“香” 則是指香香的肉鬆～

現(xiàn)場除了現(xiàn)金支付！也提供多種手機(jī)支付方式，很多人都和我一樣，可能會忘記帶錢包出門，但手機(jī)一定不會離身，有手機(jī)支付的店家真的很加分～

選用桃園合格在地屠宰豬隻，特別選用溫體豬後腿肉，每日凌晨下鍋烹調(diào)加手工烘炒，早點(diǎn)來還能看到炒肉鬆過程，陣陣的香氣會撲鼻而來～

現(xiàn)場品項真的很多！有各種肉鬆、肉乾、魷魚絲、花生與零嘴～

袋裝、盒裝還有年節(jié)禮盒，想要什麼組合都能客製化！覺得袋裝送人不夠體面？換成下面這款盒裝不用加價，很適合送人～

現(xiàn)場提供肉鬆試吃，試吃了四種口味，好想來碗白飯，香酥肉鬆真的太下飯了！

2021年食品界米其林1星獎

日月香不是只有臺灣比賽才得獎！2021年原味肉鬆還參與過「世界級美食評鑑大會」，得到14個國家米其林主廚認(rèn)證，榮獲2021年“食品界米其林1星獎”，這肉鬆可是經(jīng)過米其林主廚認(rèn)證！！！

光是肉鬆就有鮭魚鬆、旗魚鬆、細(xì)肉鬆、豬肉脯、原味肉鬆與海苔肉鬆，給小朋友的話可以選擇買細(xì)肉鬆，包飯糰就買海苔肉鬆，海苔肉鬆直接包到飯裡，單吃就很好吃～

肉乾、肉鬆都沒有加防腐劑與色素，有效期限也都清楚印製包裝上。

海苔肉鬆包飯糰超讚！

我很喜歡日月鬆海苔肉鬆！招牌原味肉鬆加上元本山海苔、芝麻，與白飯拌一起捏圓，或是包成飯糰都對味，白飯升級變好吃，不愛吃飯的小朋友也會愛吃。

這包原味肉鬆100元，包裝下方印有製造、有效期限，原味肉鬆精選後腿肉製作，這質(zhì)地細(xì)膩又鬆軟，放到白粥一起吃濕潤不乾柴，一下就能扒完一整碗粥！

筷子肉條、肉乾、起司肉乾都是選用CAS合格臺灣豬，筷子肉條獨(dú)立真空包裝，攜帶方便隨時都能吃，黑胡椒肉乾Q香紮實，起司豬肉乾越嚼越香～

銀賞-小蘭雞捲

第二名銀賞是來自大園的小蘭雞捲，這間是在地市場常勝軍！市場食材原料最新鮮，調(diào)好的肉餡包在豆皮中捲起，炸到金黃就能起鍋，光是雞捲就芋頭捲、蝦仁捲、花枝捲和肉捲，買個幾捲幫家人加菜～

▲ 大園市場地圖

我們地下室停好車一走上來就看到！小蘭雞捲在大園市場40號攤位，地下停車場收費(fèi)30元/時，買好雞捲市場周邊順便逛一圈。

電話：0911-235507
地址：桃園市大園區(qū)忠孝三街19號
號營業(yè)時間：7:00～12:30(售完為止)

除了招牌雞捲！現(xiàn)場還有多種選擇，像是芋頭捲、蝦仁捲、花枝捲，還有高麗菜丸、豆腐、豆干、豬腳、甘蔗肉、滷味小菜…等，年節(jié)期間有年糕、花糕，只能說老闆娘真的什麼都會做耶～

小蘭雞捲比賽常勝軍

攤位角落這小區(qū)好熱鬧！一看就知道比賽常勝軍，掛著好幾面獎牌與獎盃！

以菜市場攤位來講！小蘭雞捲攤整齊又乾淨(jìng)，小菜袋裝好擺在攤位前，雞捲也排排站好放裡面。

剛好看到老闆娘在炸地瓜籤餅！這地瓜籤也太大片了，簡單撒點(diǎn)胡椒粉調(diào)味，吃的到地瓜原味。

芋頭捲．蝦仁捲．花枝捲．肉捲

這裡的雞捲屬於細(xì)長型！雞捲炸到外皮金黃香酥，很有薄脆感，四種口味看起來挺像，但仔細(xì)看外皮還是有點(diǎn)不一樣，買回家切一切就能加菜，或是放到氣炸鍋轉(zhuǎn)個2、3分鐘，或放到油鍋煎一下就可以。

芋頭捲、蝦仁捲、花枝捲、肉捲四種口味！花枝捲與蝦仁捲扎實帶有Q勁，芋頭捲比較鬆散，肉餡本身有調(diào)味，想要口味重一點(diǎn)，東泉辣椒醬拿出來沾一下～

這間168尚好吃雞肉想吃要早點(diǎn)到！在新永和市場A69號攤位，聽說不到中午就賣光了！

銅賞-168尚好吃雞肉

這兩天不到11點(diǎn)就賣光！今天特地早來就是為了買雞，以市場雞肉攤位來講，攤位廚房乾淨(jìng)沒有油膩感，雞、鴨都是特別選過，而且堅持不賣隔夜，每天凌晨現(xiàn)宰，數(shù)量有限賣完就沒有啦～

電話：0916-036899
地址：桃園市桃園區(qū)三民路二段8號
號營業(yè)時間：8:00~12:00（售完為止）

168尚好吃雞肉菜單

攤位有甘蔗雞、甘蔗鴨、鹹水雞和鹹水鴨，有全雞鴨、半雞鴨、胸、腿、翅、尾椎?等，上面都有清楚標(biāo)示價格，建議想吃可以提前電話預(yù)訂，買不到也可以考慮宅配服務(wù)～

這幾間獎牌都在比多耶！同樣提供多種支付～

一整排金黃甘蔗雞看起來很誘人！玻璃櫃的鹹水鴨感覺也不錯，因為我家人口少，店員建議買雞腿、鴨翅雙拼，兩種風(fēng)味都吃得到～

這是別人買的切盤很有份量！家裏人多可點(diǎn)半隻或一隻，每個部位都吃得到～

這一盒300元約2~3人配飯吃！拿起來挺有份量，均附上兩包胡椒粉，包裝盒完全沒有油膩感我喜歡！市場買切盤雞鴨肉，我挺怕拿到油膩膩的盒子或袋子，這完全不會耶～

甘蔗雞．鹹水鴨

特別選用埔里放養(yǎng)黑羽土雞！還要滿16週以上肉質(zhì)風(fēng)味較佳，土雞都是當(dāng)日凌晨現(xiàn)宰，加上傳統(tǒng)古法紅甘蔗慢火煙燻，讓土雞表面烤出金黃色澤，這甘蔗雞皮好薄嫩，雞肉好吃有彈性，還吃得到微量肉凍，滿口煙燻香我喜歡～

鹹水鴨肉紋明顯，鴨皮帶點(diǎn)韌性，口感不像甘蔗雞那麼軟嫩！吃起來帶點(diǎn)嚼勁，肉本身就有鹹水味，單吃就很有味道，沾點(diǎn)特調(diào)胡椒鹽更有臺灣味，煮碗麵放上去就變成鴨肉麵啦～

銅賞-仙草丘

真的沒看錯！桃園新永和市場也有文青店！F16號攤位仙草丘，這門面好好拍我喜歡，還有一個意境小窗戶，招牌是自家煮的無鹼仙草，仙草丘老闆的朋友是關(guān)西仙草農(nóng)，一條龍產(chǎn)地直送、仙草自己煮、仙草凍自己做，讓人特別放心～

電話：0986-272893
地址：桃園市桃園區(qū)三民路二段8號
號營業(yè)時間：8:00～14:00

關(guān)西仙草炆火萃煉10小時

運(yùn)氣好還能遇到老闆煮仙草！新竹的關(guān)西仙草很有名，每次去都會買個好幾瓶，從採收、曬乾、熟成、洗淨(jìng)到熬煮都是自己來，看粉專才知道仙草乾要炆火萃煉上10小時，食材很單純就是仙草，沒有其它添加物，熬煮過程不添加鹼粉～

仙草丘食材原物料都經(jīng)過合格檢驗！秉持天然、健康經(jīng)營理念～

仙草丘的品項滿多！有招牌仙草茶、仙草凍、菊花茶、冬瓜，還有特調(diào)冷飲與現(xiàn)磨咖啡，甜品配料很用心自己做，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)煮要等10~15分鐘，冷冷的冬天來杯紅豆紫米粥、桂圓紅豆都很暖身～

現(xiàn)場還有特製仙草包，加水就泡出仙草茶，也能煮成仙草雞湯耶！

蘿蔔糕有原味、港式、芋頭三種，這是老闆姑姑手工做的蘿蔔糕，純粹蘿蔔糕特別有古早味～

這小窗好可愛！熟客都會自己貼到窗前點(diǎn)餐～

這也有整塊的冬瓜磚！可以買回家自己煮～

無鹼研作仙草茶

店內(nèi)主打「無鹼研作」！！！

仙草製品不添加任何鹼，與市面仙草茶比起來成本較高，瓶身還特地貼上無鹼研作貼紙，和店外裝潢風(fēng)格好一致！我很能喝東西，仙草茶直接買大罐才夠喝，天然純粹仙草茶，沒有一絲苦味，只有淡淡自然仙草香，喝起來無負(fù)擔(dān)，還能止渴降火～

接著是「無鹼研作的仙草凍」每杯均附奶精～

仙草凍好咕溜我都舀不起來！單吃仙草凍好Ｑ彈，能吃到天然仙草味，不需要糖水就天然清甜，加入奶精口感更滑順，仙草結(jié)合奶香絕搭，吃完一整杯也不會有罪惡感～

仙草膠質(zhì)豐富！富有仙草獨(dú)特風(fēng)味，黑色發(fā)亮的嫩仙草透沁涼～

＊這次一口氣把前三名都吃起來！這四間攤販都好乾淨(jìng)，每一間都有自己特色，擄獲了不少顧客的心，有來市場走走採買，不妨把前三名都吃一輪，肉鬆肉乾自己吃送人兩相宜，四種雞捲40元很平價、甘蔗雞夠味好吃，純粹仙草茶無鹼解膩又退火～

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市場日光美食組前三名店家資訊

【日月香肉鬆】(新永和市場-外舖E27號）

電話：0973-606542

地址：桃園市桃園區(qū)三民路二段8號

營業(yè)時間：8:00～12:00

官網(wǎng)：https://jyhfood1980.com/

粉絲專頁：日月香肉鬆?

【小蘭雞捲】(大園市場-40號攤位）

電話：0911-235507

地址：桃園市大園區(qū)忠孝三街19號

營業(yè)時間：7:00～12:30(售完為止)

粉絲專頁：小蘭雞捲?

【168尚好吃雞肉】(新永和市場-A69攤位）

電話：0916-036899

地址：桃園市桃園區(qū)三民路二段8號

營業(yè)時間：8:00~12:00（售完為止）

粉絲專頁：168尚好吃雞肉?

【仙草丘】(新永和市場-F16攤位）

電話：03-3333007

地址：桃園市桃園區(qū)三民路二段8號

營業(yè)時間：8:00～14:00

粉絲專頁：仙草丘

蘇家手工豆皮｜鶯歌路邊老古厝！超過百年歷史手工豆皮店．NG碎皮一大包70元

alma0209 — Tue, 05 Sep 2023 05:05:53 +0000

超過百年歷史手工豆皮！

一直以為要到臺東、高雄美濃或彰化芬園，才有機(jī)會看到現(xiàn)做手工豆皮，原來離鶯歌老街4分鐘就有一間，二代都已高齡70多歲，現(xiàn)場可以看到挑豆皮過程，路邊老古厝每天準(zhǔn)時上工，人力有限一天產(chǎn)量不過500張，除了手工豆皮、豆包、雞捲還有椒麻芙蓉，NG碎皮一大包只要70元～

蘇家手工豆皮在哪？

豆皮店在新北鶯歌區(qū)尖山路與尖山路212巷路口，全盛時期這條有上百家豆皮店，聽說現(xiàn)在剩沒幾間，名氣最高就是蘇家豆皮，看起來像一般住家，門外貼著永順豆皮，可在附近找臨停，距離鶯歌陶瓷博物館、鶯歌老街車程約4分鐘。

地址：新北市鶯歌區(qū)尖山路208號
營業(yè)時間：8:00~19:00

左邊是透天住家兼販?zhǔn)郏疫叞仁茄u作手工豆皮的地方！

有歷史傳統(tǒng)灶口

一走進(jìn)來彷彿時光倒退！回到小時阿嬤家，現(xiàn)場4口爐灶真的很有歷史，傳承二代兄弟倆在做，老闆說因為哥哥年紀(jì)大，腿經(jīng)不起長期時間站立，目前僅剩2口爐灶還在使用。

煮豆?jié){手挑豆皮

光是前置作業(yè)就要2小時！選用加拿大非基改黃豆，經(jīng)過泡、碾磨、熬煮後開始挑豆皮，早年只能用木柴燒，現(xiàn)在改成用瓦斯方便多了，但挑豆皮這動作還是要全程手工，夏天室內(nèi)溫度很高工作辛苦，現(xiàn)在一天產(chǎn)量最多約500張。

挑起來豆皮呈現(xiàn)半圓形才是成功！

挑好的豆皮掛上去晾乾，每片豆皮邊像裙襬一樣小皺摺。

好清透的豆皮！自然風(fēng)乾沒經(jīng)過油炸，現(xiàn)場只有豆香沒有油耗味。

二代老闆已經(jīng)高齡73歲，依舊很熱情招呼客人，介紹自家豆皮產(chǎn)品，還和我們聊起天來呢！

蘇家手工豆皮菜單

菜單有13種選擇！有手工豆皮、手工豆包、豆腸、雞捲、百葉豆腐、老滷芙蓉與椒麻芙蓉，豆製品50元起、最貴只要150元，現(xiàn)場也有賣保冷袋喔～

也有賣自己種的農(nóng)產(chǎn)品！

老闆把冷凍櫃打開，裡面滿滿豆製品可以買！

有自家豆皮做的雞捲，葷、素兩種都是一包150元，老闆很推薦川蜀椒麻芙蓉，吃起來和麻辣鍋一樣。

NG 碎皮一大包70元

現(xiàn)場NG碎豆皮一大包才70元！老闆說碎皮不用清洗，加點(diǎn)配料就可以一起炒來吃。

買了這些回家孝敬吃素的老爸！

手工豆皮

一大包豆皮好像約10片，很貼心單片分裝！常溫冷藏可放到七天，放冷凍可延長保存時間，簡單煎豆皮淋點(diǎn)醬油膏撒蔥花就是一道菜，也能滷豆皮、煮三杯、紅燒或糖醋口味，這豆皮豆香味好濃郁喔～

椒麻芙蓉

老闆介紹的椒麻芙蓉好吃耶！芙蓉豆皮吸附滿滿麻辣湯汁，一口咬下麻辣湯瞬間溢在嘴巴裡，豆皮好軟嫩吃起來香麻適中，辣度只有一點(diǎn)點(diǎn)，真的會越吃越上癮很下飯，一包100元必買～

雞捲

雞捲一大包3入只要150元，屬於細(xì)長形的雞捲，不用退冰直接放到烤箱，150度烤約30分鐘，或油煎放到氣炸鍋都可以。

自家豆皮包入荸薺、洋蔥、魚漿與黑豬肉，加熱後咬起來外皮挺薄脆，沒有過多油膩感，雞捲是一般常見調(diào)味，感覺雞捲捲得不夠緊，有點(diǎn)空心感一切開都散了。

＊二代老闆很好聊也很客氣！超過百年歷史手工豆皮，有來鶯歌一趟一定要買些豆皮回家，手工豆皮與椒麻芙蓉都挺香，平常都吃家常菜，偶爾來點(diǎn)豆製品也不錯～

想知道更多吃喝玩樂！別忘記訂閱喔！

蘇家手工豆皮資訊

電話：02-26703208

地址：新北市鶯歌區(qū)尖山路208-1號

營業(yè)時間：8:00~19:00

粉絲專頁：永順豆皮

乾麵居｜想討戰(zhàn)吃辣？先來試狠辣的“辛辣乾麵”．還有發(fā)光滷肉飯、小吃滷味15元起

alma0209 — Tue, 21 Dec 2021 11:17:56 +0000

在地有靈魂的乾麵小吃

想討戰(zhàn)吃辣？先不用急著到吳興街找麻辣乾麵，先從這碗「辛辣乾麵」慢慢暖身升級啦！

〖乾麵居〗自家做的萱萱辣椒醬果然「狠辣」，以一般小吃店來講有中辣程度，除了招牌乾麵還有肥瘦參半的滷肉飯，近20種的滷味小菜15元起，很容易就點(diǎn)滿一桌。

乾麵居在哪？

這家人氣乾麵在大溪老街外圍，大溪區(qū)民權(quán)東路7號，距離大溪老街步行約五分鐘，周邊民宅不好停車，連停車格都不太好找，附近有信義路TIMES停車場步行約兩分，或停放老街公所停車場。

外帶餐櫃好復(fù)古喔！

滷豆腐一直浸泡在滷醬汁裡，這顏色看起來好入味，忍不住也跟著其它遊客一起點(diǎn)。

除了自家招牌乾麵，還有臺灣常見小吃腿庫、滷肉飯、羹湯、滷味、滷豆腐和雞捲，光是滷味就有16種，想要每一種都吃？真的要揪人來。

乾麵居這幾年才整修完成，裝潢好完全跳脫傳統(tǒng)小吃印象，店內(nèi)二樓有提供洗手間，對客人來說有洗手間真的很方便。

牆面上有不少簽名呢！食尚玩家、庹宗康、黃西田..等，就知道有多熱門。

必點(diǎn)！招牌雞捲?

這盤雞捲35元挺便宜，一條切成八小塊大家都吃得到，吃起來外面有一層薄皮香又酥，裡面沒有料，比較像是軟軟的黑輪，吃起來香氣稍淡了點(diǎn)，很適合沾醬吃。

滷豆腐

排隊時郭先生就一直盯著它！因為這滷豆腐看起來很入味，軟嫩滷豆腐有淡淡豆香，點(diǎn)一塊其實不夠吃。

滷味蘿蔔．米血糕

蘿蔔散發(fā)淡淡蘿蔔清香氣，可惜這天的米血糕很不行，喜歡吃辣的朋友可以來點(diǎn)辣椒。

滷肉飯

乾麵居所使用的豬肉皆是臺灣溫體豬，看起來肥瘦參半的滷肉，看似有五花肉丁和絞肉兩種，滷肉汁淋滿白飯表面，看起來很誘人！

這碗有No.1滷肉飯的樣子，嚐上一口膠質(zhì)有出來，但不到沾附嘴角程度，甜鹹比例來講，醬油香氣比較重，我個人比較喜歡帶甜味的滷肉飯，比起很多小吃這滷肉飯確實不錯。

一萱乾麵

乾麵有小碗、大碗可選，一般食量點(diǎn)小碗加滷味差不多，招牌乾麵使用特製麵條，烹煮要一定的時間，淋了特調(diào)醬汁和肉燥，上下攪拌讓麵條充份沾附醬汁，每一口乾麵都挺Ｑ彈，鹹甜醬汁傳統(tǒng)滋味很耐吃。

辛辣乾麵

辛辣乾麵比一萱乾麵貴一咪咪，比剛才乾麵多了一大匙辣椒醬！

讓人好奇這多底有多辣？在瘋狂攪拌過後，忍不住塞入一口，哇靠… 這店家自製的「萱萱辣椒醬」果然狠辣，有中辣程度，吃到一半我休息五分鐘，乾麵醬汁直接被辣椒醬打趴在地，這碗辣香很明顯，喜歡吃辣的朋友可以來試試。

香菇貢丸湯

貢丸湯一般都是蘿蔔大骨或雞湯，乾麵居的湯也有自己特色，湯色較深有一股濃郁柴魚還是鰹魚粉味？熱熱還滿好喝！貢丸也很Ｑ彈。

赤肉清羹湯

豬肉切成條狀沾上一層粉漿，煮出來的赤肉外軟內(nèi)有彈性，清湯帶有九層塔特有香氣，加上沒有勾芡喝起來特別清爽。

＊乾麵居每樣都還不錯，湯底有自己風(fēng)味、滷味小吃選擇多、乾麵也不錯，週末來如果客滿，不妨試試另一品牌「一私麵宅」，在桃園大溪新興街、平鎮(zhèn)和新竹都有分店，吃完別急走！大溪還有很多景點(diǎn)喔。

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乾麵居? 店家資訊

電話：03-3870638

地址：桃園市大溪區(qū)民權(quán)東路7號

營業(yè)時間：11:00-20:30

公休：每週四

粉絲專頁：乾麵居

【桃園-米食堂】立馬再訪好味道?小菜滋味多豐富

alma0209 — Wed, 27 Nov 2013 13:31:03 +0000

上星期日才吃過的【米食堂】,它的好滋味讓我才過三天就開始懷念, 今天下午剛好和姊妹淘有事到中壢一趟, 中午我們就約在她公司附近的米食堂囉!! 一到店門口我還是傻眼放棄, 假日客滿就算了, 連平日中午也是裡外都是人潮, 還好姊妹淘的她老公先去排隊了, 不然我會放棄~ >/////<

姊妹淘的老公點(diǎn)了六盤小菜, 加上我點(diǎn)的大碗鹹粥這餐吃的非常過癮耶, 今天又吃到大碗的鹹粥真好吃, 高湯煮的鹹粥味道就是好, 完全適中剛剛好, 上次來沒有吃到的紅燒肉今天終於可以吃到, 第一眼近看到紅燒肉有點(diǎn)嚇到, 這紅燒肉是肥滋滋的五花肉, 外層粉吃起來就像是炸排骨的地瓜粉, 紅燒肉不是很酥略可惜。

紅燒五花肉吃起來外軟肉Q, 我是不敢吃肥肉的人連控肉都不敢吃, 但這紅燒肉還算ok吃起來不會太肥, 帶點(diǎn)肉汁, 但多吃幾片就會膩, 這醬挺像是肉圓淋醬又更淡些。

裡面白拋拋的油豆腐, 沾點(diǎn)不死鹹的醬油膏, 配上大口的蔥花真是絕配, 蔥花給的很多我喜歡, 最簡單的風(fēng)味就是古早味。

黑白切的豬舌頭, 我印象我好像沒有吃過豬舌頭耶, 第一次嘗鮮真的很好奇, 一般女生都很排斥內(nèi)臟類, 我個人是滿喜歡的, 所以醫(yī)生說我的血紅素和男生一樣高耶?! 哈哈, 不知道該開心還是難過? 回到豬舌話題上, 這盤豬舌份量不少有劃算喔。

豬舌底部帶有湯汁, 吃起來QQ軟軟的沒有腥味, 單吃風(fēng)味就很不錯, 不像雞胗那麼脆又不像肉一樣軟, 夾點(diǎn)薑絲沾點(diǎn)米豆醬滿好吃的我喜歡。

上次沒有吃到的人氣雞捲, 兩條雞捲上面還附有帶甜開胃的小黃瓜片耶, 這的小黃瓜真不錯。

剛起鍋的熱呼呼雞捲, 外層腐皮炸的好酥脆, 內(nèi)餡綿密好吃, 難得有炸雞捲我覺得不會油膩, 雞捲香味很不沾醬也好吃, 撒點(diǎn)胡椒粉比沾醬吃法更提味。

* 這餐吃的好過癮( 謝謝翁董招待), 這次吃的小吃紅燒肉我沒有很喜歡, 總覺得香度不夠也可能我本來就不愛五花肉, 雞捲和豬舌我都滿喜歡吃, 米食堂是我目前很喜歡的一家小吃店, 我對麵攤店很少有忠誠度, 唯獨(dú)這家我喜歡, 過幾天我還想去吃, 這篇都是在介紹小菜, 如果想要看鹹粥滷肉飯鹹粥介紹請看米食堂。

米食堂
電話：03-339-8822
地址：桃園市永安路265號
公休日:每週一
營業(yè)時間:每周二~每周五11:00-16:00
週六~週日11:00-20:00

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【桃園-米食堂】鹹粥米粉湯滷肉飯?道道都是美味保證

alma0209 — Mon, 25 Nov 2013 02:26:13 +0000

最近和姊妹淘在聊米粉湯, 她推薦了公司永安路上的【米食堂】, 她說米粉湯鹹粥都很好吃喔, 於是假日我們就一家特地到永安路上嘗鮮, 看到三角窗的這家店面我很常經(jīng)過耶, 但是卻沒有現(xiàn)在這家店都是好料, 附近不算好停車停車格很少, 只能先停在店家門口留個電話, 對面的餐廳花店停車格不知道不可以借停? 我們是俗辣還是敢看不敢停。

這裡的點(diǎn)餐方式~ 先拿號碼牌-點(diǎn)菜-等叫號進(jìn)去坐, 生意太好啦! 我們等了十多分鐘才有位置, 進(jìn)去後又等了十五分鐘才有東西吃 >//////<

小碗滷肉飯30元, 小朋友吃一碗剛剛好, 米飯有點(diǎn)軟, 上面的肉燥幾乎都是肥滋滋的肥肉, 搭上油蔥酥一起滷, 我吃了一口這滷汁味道很不錯, 油蔥酥香氣也很足。

大塊的肥肉丁我看得很怕, 我家郭小弟卻非常愛, 一直問還有沒有這個醬和皮? (郭小弟已經(jīng)指名說以後還要來)

小碗米粉湯20元不夠吃就點(diǎn)大的30元, 米粉湯上的韭菜和油蔥酥給的量適中, 攪一攪撒點(diǎn)胡椒粉味道升級。

米粉湯濃郁適中, 除了大骨香還帶有蔬菜甜, 粗短米粉軟中帶彈牙, 粗短米粉沾上大骨湯, 我和郭先生都覺得好吃!!

不管吃蝦米, 我家郭先生都堅持要來盤燙青菜, 我是肉食性主義者, 他點(diǎn)菜我點(diǎn)肉, 這燙地瓜葉還不錯, 沒有多餘的肉燥比較沒有那麼油膩, 帶有鹹味好吃。

這盤鯊魚煙60元, 比一般小菜貴十元, 每塊鯊魚煙都是骰子狀, 富含膠質(zhì)的外皮很彈牙, 肉很軟喔! 吃得出來有新鮮, 可能切比較大塊所以煙燻味道不夠香。

鯊魚煙在這就是要沾他們特有的味增米豆醬加芥末, 雖然味道很不錯, 但是煙燻味道更弱了….

紅燒肉和炸蚵仔兩種都想吃, 幾乎每桌上都有點(diǎn)紅燒肉, 但是米食堂炸蚵仔80元比肉炒店少20元, 加上很少麵攤很少有賣炸蚵仔, 我怎麼能不點(diǎn)呢? 哈哈

先來口小黃瓜片, 這小黃瓜是甜的耶! 我本來以為搭配炸蚵仔, 小黃瓜會沒醃製過的, 小黃瓜甜又脆好吃喔! 以80元的蚵仔量來說算挺ok了, 比我在百元吃的熱炒店要多, 外層粉漿適中不會太厚, 蚵仔鮮嫩多汁有新鮮, 趁熱吃外酥內(nèi)軟沾點(diǎn)胡椒鹽好吃, 過十分鐘外層地瓜粉已經(jīng)軟了, 就沒有那麼好吃喔。

鹹粥一碗20元,雖然便宜但是挺小碗的, 濃稠的鹹粥底上面還有芹菜和肉末與蝦米。

鹹粥拌一拌趁熱吃, 這米飯的軟度是我第一次吃到的, 不像萬華的肉粥帶有米飯顆粒, 又不像廣東粥軟爛, 每粒粥米都有高湯鹹味, 不用加胡椒粉就非常好吃, 肉末軟嫩夠味, 下次來要點(diǎn)大碗來吃。

南門米粉湯

地點(diǎn): 桃園南門市場

環(huán)境: 小店面攤外板凳, 吃完後還可以在市場晃一下

價格: ? ( 不知道>//////<)

感想: 湯頭味道濃郁, 米粉彈牙適中, 灑點(diǎn)胡椒粉就是五十年的風(fēng)味

新民老牌米粉湯

地點(diǎn): 桃園大廟前(大廟中正路前可以逛逛)

環(huán)境: 一般店面(已經(jīng)沒有提供廁所)

價格: 小碗20元,中碗30元,大碗50元

感想: 小碗就可以吃很飽, 清甜大骨湯可以在濃一些, 米粉太ㄉㄨㄣㄉㄨㄣ了!!