三角窗麵擔｜一甲子老麵店好小間！乾麵加餛飩湯只要55元．中乾麵用大碗公．基隆人回憶小吃

alma0209 — Mon, 17 Jul 2023 08:56:52 +0000

超過一甲子麵攤好親民！

看似普通沒空調的小麵攤，竟能屹立不搖60年，廚房加用餐空間不到幾坪，在地客人即使揮汗如雨也要吃，乾麵、湯麵只要25元，餛飩湯加蛋包更豐富，價格親民加上恰到好處調味，很耐吃好有古早味，中碗乾麵用大碗公好劃算～

三角窗麵擔? 在哪？

三角窗麵擔不是在三角窗，是三角窗的隔壁！店內沒任何裝潢，簡單一個麵攤車、木板當桌子，再擺上幾個凳子，很傳統的小麵攤，彷彿回到小時轉角吃麵景象，離俥亭基隆忠三站停車場步行約1分鐘。

店內僅兩個高掛風扇，外面騎樓可坐三個人，裡面可以坐七～八人，加上現場兩位工作人員，老字號傳統味就是那麼吸引人，大家還是願意擠一下。

抬頭一望價格好便宜！菜單只有這幾種選擇，乾麵、湯麵都只要25元，餛飩湯一碗也才30元，男生可以點中碗40元，想要豐富點還能加蛋+15元，生餛飩也能買回家煮一盒25顆75元。

這裡的餛飩都是自家手工現包，餛飩一粒粒的擺在鐵盤上，攤子沸水不停滾燙著，小小顆餛飩放進去煮沒幾分鐘，浮起來就能撈起來囉～

三角窗麵擔煮麵全靠經驗，煮麵手沒有停過，煮好白麵條加點豆芽菜，拌入特製豬油醬汁提味，看似簡單卻很傳統風味。

這小碗乾麵女生吃剛剛好，需要點體力的男生，建議可以直接點中碗麵，中碗真的好大一碗，這白麵看起來就像傳統扁型陽春麵，加上豆芽菜增加口感，古早味特調醬有自家提煉的豬油，與醬油油蔥酥，要上下攪拌均勻吃喔！

帶點口感陽春麵Q彈有咬勁，拌入傳統豬油蔥醬，看起來樸實簡單，嚐起來一點都不膩口，每一口都鹹香有味道，的調配比例就很好了。

重口味的朋友，桌上有辣椒醬、甜辣醬、烏醋與胡椒粉，都能斟酌使用，加點甜辣醬與烏醋，讓醬汁吸附進去，吃起來別有一番風味。

在地人都會點上一套，乾麵搭配餛飩湯！餛飩湯有7顆小餛飩，加上一顆15元蛋包更豐富，蛋包中間還有蛋黃膏，這滋味讓人越吃越香。

聽說這湯底是用大骨湯熬煮，淡淡鹹味帶點芹菜珠香、白胡椒粉味。

餛飩皮薄晶透很軟嫩，肉末綿密本身就有調味，直接吃就很有味道。

*三角窗麵攤就在遠東賴家水煎包的對面，都來了當然兩間一起吃，餛飩湯、乾味調得恰到好處，而且價格太親民了，住附近好幸福55元就能飽餐一頓，如果不是餛飩保鮮不易，我真想買幾盒回家～

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電話：0921-911246

地址：基隆市仁愛區孝三路43號

營業時間：6:00~15:00

公休：星期一、星期日