全臺(tái)僅此一家！大家不要搞混啊…
提到雞湯專賣店大家會(huì)想到哪一家？
老中原應(yīng)該認(rèn)識(shí)開(kāi)業(yè)17年的【臺(tái)G店】，民國(guó)92年創(chuàng)立至今已經(jīng)傳承到第二代，艾瑪一直就是臺(tái)G店雞湯的粉絲，四年前自費(fèi)寫過(guò)分享文，之前來(lái)中原繞道過(guò)去還以為歇業(yè)了，沒(méi)有想到它只是搬家遷移，好可惜我竟然擦身而過(guò)，趕緊讓我們來(lái)回味一下吧。
臺(tái)G店搬到哪裡？
新址臺(tái)G店於去年六月重新開(kāi)幕，同樣在中原夜市的力行北街上，離舊址不過(guò)幾十公尺，同樣一條直走就會(huì)看到！請(qǐng)認(rèn)得這隻“雞”臺(tái)G店。
原本的臺(tái)G店是一般傳統(tǒng)的小吃店，桌與桌之間較近稍壅擠，二代經(jīng)營(yíng)改造成工業(yè)風(fēng)，大型的透明落地窗增添不少文青氣息舒適多了。
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臺(tái)Ｇ店MENU有什麼？
提供更舒適的用餐環(huán)境，唯一不變的是依舊遵循上一代古法燉煮，提供真實(shí)的美味湯頭。
有麻油雞、剝皮辣椒雞、鳳梨苦瓜雞、香菇雞、蛤蠣雞、四物雞、何首烏雞、人蔘雞、九尾雞和仙草雞，可加價(jià)加入蛤蠣、雞珍或雞胗＋雞心。
全臺(tái)唯一臺(tái)G店？和其它店沒(méi)有關(guān)係！
相信大家應(yīng)該和我一樣一頭霧水吧！從淡水發(fā)跡也有一家臺(tái)G店，目前加盟淡水臺(tái)G的分店更是多，但那些都和中原臺(tái)G店沒(méi)有一點(diǎn)關(guān)係。
中原臺(tái)G店在地營(yíng)業(yè)17年，僅此一家別無(wú)分店，闆娘說(shuō)中原臺(tái)G店有合法的註冊(cè)商標(biāo)喔！
香菇雞湯、何首烏雞湯、蛤蠣雞拉麵、
古早味冬瓜飯、麻油麵線、
福菜悶筍、何首烏鳳爪和菠菜。
最近疫情持續(xù)讓大家人心惶惶！聽(tīng)說(shuō)喝雞湯可以提升免疫力，艾瑪就開(kāi)始三天兩頭煮一次雞湯給家人喝，我手藝不及臺(tái)G店的千分之一好喝，還是花錢來(lái)碗養(yǎng)生補(bǔ)氣雞湯比較實(shí)際。
▲ 古早味冬瓜飯 40元
店內(nèi)有雞油飯25元和白飯15元，想要豐富一點(diǎn)可以來(lái)碗冬瓜飯！
▲ 何首烏鳳爪 60元
看起來(lái)烏溜溜不起眼的鳳爪，嚐上一口艾瑪就愛(ài)上它！
每塊鳳爪不但肥美還富含豐富的膠質(zhì)，散發(fā)著何首烏特有的藥膳清香氣，它真的好好吃，比起港式蠔油鳳爪這個(gè)更有口感，ㄉㄨㄣㄉㄨㄣ膠質(zhì)更明顯。
▲ 福菜燜筍
沒(méi)有想到這道燜筍小菜瞬間秒殺！這道很像在吃客家燜筍，筍子爽脆又鮮甜。
▲ 麻油麵線 30元
我個(gè)人是麻油麵線的忠實(shí)粉絲，每一口麵線都伴隨著麻油香，加上鹹度適中，連平常討厭麻油的郭小弟都一次嗑掉一碗。
臺(tái)Ｇ店所使用的肉品都是一早從卜蜂工廠送來(lái)的，只使用新鮮的雞肉不使用冷凍雞，每一種湯頭的湯底都要熬3～4小時(shí)，不像其它雞湯只使用同一鍋，老闆娘秉持採(cǎi)用新鮮食材，呈現(xiàn)每一道美味養(yǎng)生補(bǔ)氣雞湯為臺(tái)G店的宗旨。
▲ 香菇雞湯 150元（加蛤蠣35元=185元）
這碗湯用料有多實(shí)在？看這湯的顏色就知道，一喝就知道有多純！隨便一撈都是滿滿配料，有雞胸背腿翅脖子、蛤蠣和香菇，還有大片的老薑在裡頭。
湯喝起來(lái)好濃郁啊！雞汁、香菇和蛤蠣精華都流入到湯裡，香菇一咬就爆汁，這一碗湯輕鬆讓我可以嗑掉一碗飯。
▲ 蛤蠣雞拉麵 190元
臺(tái)式拉麵比日式拉麵還豐富！除了湯頭濃郁還有滿滿的雞肉配料。
每碗湯的雞肉都有胸、背、腿、翅和脖子，各自部位有不同的口感，有些雞肉有小碎骨，給小孩吃要特別注意一下。
提到“拉麵”大家可能會(huì)想到日式麵條，這麵條偏軟比較像臺(tái)灣家常麵，麵體很會(huì)吸附湯汁，麵條特別好吃，拉麵只能用「甘甜醇厚」四個(gè)字來(lái)形容。
▲ 何首烏雞湯 150元（加雞胗、雞心50元=200元）
每一口雞湯都不溫不燥，何首烏藥膳香滋補(bǔ)不苦澀，上層油脂看起來(lái)很油，喝起來(lái)卻不過(guò)油膩，暖心又暖胃！何首烏不是每個(gè)人都能接受，不愛(ài)中藥味的建議還是點(diǎn)基本雞湯吧。
除了本身的雞肉還加雞胗和雞心，雞胗挺脆不會(huì)潤(rùn)潤(rùn)，雞心就比較少..畢竟一隻雞只有一顆心，有些雞皮較厚我會(huì)撥掉。
雞湯都有附一小碟雞油沾醬，我必須認(rèn)真說(shuō)不用沾醬就很夠味啦，我們的沾醬是放在旁邊的裝飾品。
免出門宅配就能買到雞湯真空包？
這裡的冷凍真空包都是後方廚房自製，不用出門宅在家就能喝到純正雞湯！養(yǎng)生雞湯(仙草雞除外)和何首烏鳳爪皆有真空包裝。
雞湯、鳳爪的加熱方式不同喔！鳳爪正常冷凍可以放到半年，想吃直接放到大同電鍋加熱跳起，不用退冰超方便，隨時(shí)可以補(bǔ)充動(dòng)物膠質(zhì)。
＊工業(yè)風(fēng)新裝潢更加舒適，雞湯同樣用心好喝！推薦「何首烏鳳爪」真的滿好吃，吃不完打包或是外帶不用擔(dān)心蓋子打翻，臺(tái)G店像手搖飲一樣有耐100度的封膜，可以減少碰觸塑化劑的含量，宅在家也能買到宅配真空包喔。
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臺(tái)G店 店家資訊
電話：03-2830676
地址：桃園市中壢區(qū)力行北街27號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：17：00～23：00
公休：每週一
粉絲專頁(yè)：中原臺(tái)g店創(chuàng)始店-僅此一家別無(wú)分店
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中秋連續(xù)假期陪小孩大江玩一下,吃飯時(shí)間才發(fā)現(xiàn)地下美食街整修,樓上餐廳沒(méi)有想吃的,決定轉(zhuǎn)戰(zhàn)到中壢市區(qū)晃晃,本來(lái)鎖定聚火鍋但只剩下八點(diǎn)有位置,想起上次到中平路逛街停車場(chǎng)對(duì)面新開(kāi)的【義美見(jiàn)學(xué)餐廳】,義美見(jiàn)學(xué)館大家都不陌生我們也滿去吃港飲的,但是自從星上星港飲開(kāi)了之後就沒(méi)有再到南崁義美了,這天剛好可以去回味一下義美的滋味。
義美目前新開(kāi)幕沒(méi)有做什麼宣傳廣告,在中壢車站附近延平路唯一停車場(chǎng)對(duì)面義美門市樓上,一樓門市除了販?zhǔn)哿x美冰淇淋、月餅、餅乾、NG蛋糕麵包。
弟弟好像常跑外面所以都很大方, 他直接問(wèn)我這間嗎? 就自己走上去頭也不回…
一樓可以看到師傅在桿皮包著汁多的小籠湯包喔, 目前還沒(méi)有很多知道這家,我上次來(lái)時(shí)在試賣期間沒(méi)有客人,連續(xù)假日晚餐時(shí)間只有一桌,約快七點(diǎn)才又出現(xiàn)三桌客人。
兩間義美見(jiàn)學(xué)餐廳風(fēng)格不同但港飲應(yīng)該一樣好吃吧!! 服務(wù)生滿有禮貌的,感覺(jué)不是很大方略可惜。
靠近窗口部分有沙發(fā)隔間, 看起來(lái)就像是一個(gè)開(kāi)放式的小包廂, 我比較喜歡這一區(qū)。
每塊桌墊上面還放了一塊黑色裝飾石板, 這一塊還真的有點(diǎn)假掰耶!! 沒(méi)有什麼效用。
MENU和裝潢有一體的感覺(jué), 拿起來(lái)很有份量,但是實(shí)際上選項(xiàng)不多喔, 店內(nèi)除了有套餐選擇也有單點(diǎn), 但是菜單只有套餐,如需單點(diǎn)可另外告知服務(wù)生,沒(méi)有提供菜單價(jià)格,單點(diǎn)價(jià)格和南崁義美差不多(店員告知的) 。
整體感覺(jué)上義美有點(diǎn)走向王品的風(fēng)格, 只是目前王品沒(méi)有推出港飲系列,而義美把拿手的港飲推出個(gè)人套餐299元+10%,套餐有沙拉、湯品、主餐*2、甜品、飲料加起來(lái)有六樣單品,說(shuō)多不算多說(shuō)少也不少, 女生是可以吃飽啦! 但是男生我就不敢保證喔。
以單用港飲價(jià)格來(lái)講299元確實(shí)算是很OK的價(jià)格, 換算下來(lái)一個(gè)單品50元我是覺(jué)得挺劃算。
主餐部分可以選兩樣我們都覺(jué)得有點(diǎn)少, 高達(dá)20多樣的主餐只能選兩樣挺頭痛的, 不夠吃就請(qǐng)單點(diǎn)吧!!
一樣的醋醬油瓶看到這個(gè), 我才有回到義美見(jiàn)學(xué)的感覺(jué)。
先來(lái)杯熱呼呼的熱茶吧, 現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)蒸目前上菜速度還算快, 環(huán)境也舒適沙發(fā)也好坐!! 哈哈 
『櫻花蝦泰式沙拉』洋蔥拌上泰式酸醋醬, 撒上櫻花蝦和花生粒, 風(fēng)味挺豐富的但不是我的菜, 洋蔥雖保有脆度但太嗆辣, 酸醋香味不足,第一道沙拉有點(diǎn)失望。
『燻雞凱薩沙拉』姊妹淘點(diǎn)的沙拉似乎也沒(méi)有什麼特色, 我們兩個(gè)人就默默把沙拉吃完。
『什錦海鮮羹』用料滿實(shí)在尤其是有干貝, 這道菜感覺(jué)像是縮小版的喜宴菜,本身味道滿淡的加點(diǎn)烏醋味道升級(jí), 這碗羹湯鮮味適中味道滿不錯(cuò)。
『香菇雞湯』雞湯送來(lái)時(shí)上層的雞油有點(diǎn)多, 裡面有香菇和雞肉塊還滿大塊的, 吃到這道菜有一點(diǎn)飽了。
雞湯看起來(lái)略油但是喝起來(lái)挺清爽的, 雞肉塊外層比較嫩內(nèi)層略乾澀, 但是湯好喝的喔。
『叉燒酥』酥皮外面除了有芝麻淡淡香味, 外層淋有蜂蜜多了香甜味喔。
叉燒酥內(nèi)餡滿多不像外面只有小碎肉, 叉燒醬色偏紅味道沒(méi)有很濃郁,千層酥滿鬆脆很薄一層。
『沙茶蝦餅』蝦餅滿小一塊的, 表面的油有嚇到我看起來(lái)好膩喔,所謂的沙茶蝦餅就是煎蝦餅沾上特製沙茶醬,感覺(jué)有點(diǎn)弱。
把表面的油吸些掉再吃比較清爽些, 蝦餅很軟綿淡淡蝦香味, 沾上特製沙茶醬不會(huì)油而且味道香濃醬料,如果不會(huì)油膩我們都覺(jué)得還不錯(cuò)。
『瑤柱灌湯包』看到” 瑤柱 ” 當(dāng)然要點(diǎn)個(gè)來(lái)試試看, 瑤柱就是俗稱的干貝, 干貝灌湯包我以為只是很多湯汁的湯包, 沒(méi)有想到湯包整個(gè)浸在湯裡耶。
湯包外面的湯有淡淡的蔬菜味道, 但湯有點(diǎn)油建議不要喝, 還是吃裡面餡料蟹肉、干貝、鮑魚, 貴桑桑的料集中於一顆。
『小籠湯包』單人套餐如果點(diǎn)上一籠其實(shí)就OK了, 每一顆小籠湯包放在瓷器湯匙上,看起來(lái)雖有許假掰但更有氣派, 放的好喔!!
這個(gè)湯匙是有用意的,這樣客人就不用再用湯匙小心的拿取小籠湯包, 湯匙不會(huì)燙這點(diǎn)很貼心
一般小籠湯包底部都會(huì)放上防沾黏紙, 這裡底部是放紅蘿蔔薄片這樣也不用拔除就可以直接整顆吃。
小籠湯包滿多汁的咬一個(gè)小洞, 湯汁開(kāi)始流個(gè)不停, 皮薄餡多肉餡味道還不錯(cuò), 我覺(jué)得以這個(gè)價(jià)格來(lái)講算是OK了。
『滷肉飯』就在送點(diǎn)心之前, 店員貼心的問(wèn): 有吃飽嗎? 如果沒(méi)有吃飽店裡有提供免費(fèi)的滷肉飯!! 我們真的覺(jué)得飽了耶, 但是為了嘗鮮我們還是點(diǎn)了一碗, 小小的滷肉飯肉燥味道還不錯(cuò), 但是它的飯有點(diǎn)問(wèn)題, 明顯感覺(jué)是微波的,外層有點(diǎn)乾硬像是鍋巴裡面的飯綿綿的, 沒(méi)有顆粒感…雖然是免費(fèi)的, 但是這樣感覺(jué)不太好。
『紅豆西米露』上層本來(lái)有椰奶我們請(qǐng)店員不要加, 但是店員忘記幫我微波了, 口味一般。
『桂花紅豆糕』這本來(lái)是姊妹淘點(diǎn)的, 但是她覺(jué)得桂花凍口感不好所以我們交換甜點(diǎn),這個(gè)甜點(diǎn)我很喜歡看起來(lái)好高級(jí)喔! 下層是紅豆羊羹上層是桂花果凍,而且真材實(shí)料看的到。
一般羊羹果凍都偏甜但這不會(huì), 反而香味很濃郁, 上層的桂花很多果凍香氣逼人, 只是軟嫩的果凍有著根葉口感不是每個(gè)人都可以接受, 像我就覺(jué)得很OK但是小雨就不愛(ài), 雖然說(shuō)是紅豆糕但是口感類似羊羹, 又比羊羹軟綿些滿好吃, 這個(gè)甜點(diǎn)是今天整個(gè)套餐裡讓我最驚豔的。
『100%葡萄汁 & 醋飲』我以為100%葡萄汁是現(xiàn)榨的果汁, 但它是100%濃縮還原汁我不太愛(ài), 酸甜醋飲底部是切丁的罐頭水蜜桃, 飲料不太推薦。
* 新開(kāi)幕客人不多可以慢慢用餐,不知是不是開(kāi)店優(yōu)惠這天用餐沒(méi)有加收10服務(wù)費(fèi), 以一個(gè)人299元來(lái)看我覺(jué)得OK了,可以吃到鮑魚和干貝,但是姐妹淘小雨沒(méi)有感覺(jué), 今天這套吃下來(lái)我也沒(méi)有太大感想, 沙拉和飲料我覺(jué)得有點(diǎn)多餘,我覺(jué)得改成多選一個(gè)主餐比較有吸引力, 另外港飲提供滷肉飯雖然有點(diǎn)怪, 但是免費(fèi)也算是店家的一大貼心舉動(dòng), 建議兩人點(diǎn)套餐比較劃算三人以上可以試試單點(diǎn), 目前店內(nèi)沒(méi)有特約停車場(chǎng)有會(huì)比較好些, 我們是吃飯還滿在意有沒(méi)有停車場(chǎng)的客人, 對(duì)面有停車場(chǎng)這也算方便。
義美見(jiàn)學(xué)餐廳
電話:(03) 4255564
地址: 桃園縣中壢市延平路520號(hào)2樓(一樓為門市)
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