福德街高雄黑輪｜正港巷仔內阿婆關東煮！在地人一吃超過35年．用心煮大骨蘿蔔湯無限續(xù)

alma0209 — Sun, 09 Apr 2023 00:00:58 +0000

10個上門9.9個都是老顧客！

還記得下課與同學相約小吃攤嗎？幾乎每所學校都有一間這樣的店，深受學生喜歡的小吃店，不是便宜就是份量多，藏在巷仔內的阿婆高雄黑輪，阿婆一賣超過35年，關東煮10元起、雞排才35元，阿婆用心煮的大骨蘿蔔清湯可以無限續(xù)～

高雄黑輪在福德小學旁邊，旁邊有停車格20元/H，除了在地人會來買，虎山步道下山遊客也會繞來吃，Google谷歌顯示1點開始營業(yè)，阿婆攤位有貼平假日都是下午1點半營業(yè)，阿婆只有一個人需要點時間準備喔～

關東煮加炸物有30多種，小吃價都很平易近人，甜不辣2片10元、黑輪15元、起司燒20元…等，炸物有雞肉捲、雞排、蘿蔔糕、糯米腸…都是小學生最愛，還有小時回憶包粉熱狗，小時很喜歡擠滿番茄醬，便宜又吃得飽～

阿婆的青春年華都獻給這攤！一賣超過35年，每所學校都有這樣的小吃店，陪伴不少學生長大，尤其是畢業(yè)社會後，偶爾還是會懷念這老味道，今天就有好幾組客人，都是特地來吃一下。

臺式傳統炸物讓人念念不忘，學生下課總是會三五好友，一起來買來當點心吃。

光是湯底就要熬上一、兩小時，用大骨、蘿蔔滾出鮮甜味，湯頭就是那麼天然，阿婆說冬天是用臺灣產的蘿蔔，夏天臺灣蘿蔔會帶苦味，所以夏天會用進口蘿蔔，一支支串起來的關東好誘人！通通泡在高湯裡～

阿婆忙著補蘿蔔！這些蘿蔔都是和湯同時間一起熬，看起來煮好透呢～

吃炸物、關東煮醬料也很重要！沒了醬等於沒有靈魂～

剛吃完中餐肚子還撐著，所以關東煮只點一小盤，不然好多都想吃，蘿蔔、豬血糕、黑輪和菜捲，還附上兩碗清湯，很多關東煮店都是吃完拿碗去裝湯，這吃關東煮好幸福啊！阿婆裝碗給你，還說喝不夠都可以加湯～

特別選用高雄黑輪，除了吸附高湯味，外軟內Ｑ彈，加上鹹甜關東煮醬，搭起來就是耐吃，一連吃好幾個不是問題。

蘿蔔好透好軟嫩，用竹籤輕輕一劃就切成兩半，沒有一絲討厭的纖維感，每一口都有滿滿高湯，加上鹹甜適中關東煮醬，真的很有媽媽的味道。

阿婆說菜捲也是特別選過，外層白菜香軟好咬，內餡魚漿香軟帶點甜味。

蘿蔔糕一份20元切成兩片！炸蘿蔔糕就是比煎的還香，表面炸到金黃香酥，形成一層薄脆感，裡面軟Ｑ軟Ｑ，蘿蔔糕本體是早餐店常見的味道，淋上不死鹹醬油膏、酸甘甜米醬，有了雙醬加持，越吃越順口。

這種傳統味就是吃不膩啦！

阿嬤用心煮的清湯隨你喝，簡單撒上芹菜、香菜與胡椒粉，很常見的家常味，和娘家皇太后煮的味道一樣，用很單純的食材熬煮，沒有多餘添加，除了蘿蔔清甜味，加上白胡椒粉香辣感。

一喝就知道是阿婆煮的，不是調出來的湯味，忍不住又續(xù)第二碗！

＊阿婆高雄黑輪都很銅板！傳統臺灣媽媽的味道，是連鎖商店吃不到的滋味，這沒有商業(yè)味只有家常味，就像回到家吃飯一樣，關東煮、炸物淋醬都很耐吃，最喜歡這種在地口味～

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福德街高雄黑輪店家資訊

地址：臺北市信義區(qū)福德街251巷7弄6號1樓

營業(yè)時間：13:30~19:00