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古早餅弟免煎嗲｜現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)煎麥仔煎！一大鍋只切四大份．黑糖免煎嗲好甜蜜．迪化街小吃

alma0209 — Tue, 11 Jul 2023 08:40:30 +0000

這是麵煎嗲、麥仔煎or麵粉煎？

藏在迪化街的古早餅弟免煎嗲，這攤開(kāi)業(yè)好多年了！頭家不是阿伯也不是阿姨，竟然是位年輕人，傳承華陰街老阿婆的麵煎嗲，邊營(yíng)業(yè)邊改良才有今天的古早餅弟，麵煎嗲有人稱麵粉煎，我從小都是叫麥仔煎，東南亞有很多類似小吃，只是名字不一樣，有月亮餅、曼煎粿、大塊麵、麵煎糕..等～

古早餅弟免煎嗲在哪？

迪化街不是只有買年貨乾貨！古早餅弟原本只是小攤車，後來(lái)改成一臺(tái)醒目餐車，位置也很好找，就在迪化街一段50號(hào)萊爾富前，對(duì)面是永樂(lè)市場(chǎng)、斜對(duì)面是霞海城隍廟，搭乘捷運(yùn)北門站步行約10分鐘，開(kāi)車來(lái)也不用擔(dān)心停車，永樂(lè)市場(chǎng)有地下停車場(chǎng)。

地址：臺(tái)北市大同區(qū)迪化街一段50號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：12:00~19:00
公休：星期三

古早餅弟免煎嗲菜單

古早味免煎嗲已經(jīng)漲到35元/片，有奶油、紅豆、黑糖、花生與黑芝麻五種口味，夏天單吃免煎嗲怕乾口，很多人都會(huì)買一餅配一茶，邊吃邊喝邊逛迪化街～

改良脆皮麵糊

麵糊改良後外皮更酥脆，免煎嗲都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)煎，現(xiàn)場(chǎng)有三個(gè)or四個(gè)大煎鍋，熱鍋到入特製的麵糊，接著把麵糊均勻抹開(kāi)，蓋上蓋子等麵糊冒出小泡泡～

打開(kāi)蓋子倒入滿滿餡料，都滿到?jīng)]有空隙啦！漸漸融化黑糖看起來(lái)好讚，對(duì)折就能起鍋囉～

看起來(lái)很大一鍋！一大鍋只能切成四大份，這免煎嗲真的很大一份，遇到人多要等很正常，迪化街常來(lái)我都懶得排隊(duì)，剛好沒(méi)客人我才會(huì)買～

年輕老闆跳脫傳統(tǒng)免煎嗲！把塑膠袋改成吸油紙袋，上面還有專屬LOGO。

黑糖免煎嗲

剛起鍋一拿到超燙手！老闆一直提醒黑糖要趁熱吃，免煎嗲外皮好光滑，拿在手上挺有份量，凸出來(lái)的地方剛好方便咬。

側(cè)面看的出來(lái)免煎嗲挺厚實(shí)！趁熱吃外皮香酥脆口，黑糖經(jīng)過(guò)高溫融化，黑糖液滲透到餅裡香甜滿分。

吃起來(lái)鬆軟帶點(diǎn)Q勁，黑糖漿挺濕潤(rùn)，咀嚼起來(lái)不會(huì)乾口，螞蟻人肯定會(huì)喜歡，連我不是螞蟻人都愛(ài)吃。

＊還記得學(xué)生時(shí)代，肚子餓都會(huì)來(lái)上一份麥仔煎，以前常見(jiàn)的街頭小吃，現(xiàn)在也很多攤但要找一下，吃過(guò)那麼多間，古早餅弟免煎嗲滿好吃，趁熱吃外皮好酥脆，黑糖香甜口感濕潤(rùn)，即使不餓我也能嗑完一整個(gè)～

※艾瑪分享真實(shí)感受，可能因個(gè)人口味或店家變動(dòng)改變，有不同結(jié)果，如遇資訊錯(cuò)誤，歡迎來(lái)信mail給我，謝謝。（內(nèi)文照片請(qǐng)勿擅自下載使用，侵犯智慧財(cái)產(chǎn)權(quán)依法處理）

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古早餅弟免煎嗲資訊

電話：0928-460069
地址：臺(tái)北市大同區(qū)迪化街一段50號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：12:00~19：00
公休：星期三
粉絲專頁(yè)：古早餅弟大稻埕免煎嗲

無(wú)名小攤車｜火車站商圈一賣就是30年．古早味麥仔煎只賣25元．花生加芝麻屌好吃

alma0209 — Sun, 26 Dec 2021 13:20:43 +0000

讓人幸福的古早味小點(diǎn)心

學(xué)生時(shí)期下課都吃什麼？不是紅豆餅就是來(lái)份麥仔煎，現(xiàn)煎麥餅有人稱「麥仔煎或免煎嗲」，在東南亞印尼人稱月亮餅、馬來(lái)西亞人稱曼煎糕，隨著時(shí)代又變化出石頭燒餅，就知道這份小點(diǎn)心有多受歡迎！

這攤〖現(xiàn)煎麥餅〗在地已經(jīng)30多年，是從高中吃到現(xiàn)在的小點(diǎn)心，最愛(ài)吃花生麥仔煎一份才25元，這家不是說(shuō)有多好吃，純粹為了做一個(gè)紀(jì)錄分享～

無(wú)名現(xiàn)煎麥餅在哪？

這家無(wú)名煎麥餅攤車，在中壢車站商圈中壢農(nóng)會(huì)前，建國(guó)路和中山路口，距離中壢車站步行不用五分鐘，另一家超殺中壢銅板點(diǎn)心，三個(gè)只要10元的「王記現(xiàn)煎麥餅紅豆餅」兩家離不到50公尺。

麥餅 MENU

麥餅有紅豆、奶油和花生芝麻可選，忘記以前學(xué)生時(shí)代一個(gè)賣多少，以這時(shí)代來(lái)講25元當(dāng)點(diǎn)心真的很親民，對(duì)學(xué)生或月光族來(lái)講更是救命稻草，有澱粉糖份就能維持體力，這餐剩下的飯錢偷偷存起來(lái)買衣服，唉～說(shuō)出我學(xué)生時(shí)的心聲。

傳統(tǒng)小吃現(xiàn)煎麥餅

我個(gè)人挺愛(ài)吃麥仔煎，看到都會(huì)買來(lái)吃，連在家也會(huì)動(dòng)手做來(lái)吃，這鐵平鍋一看就知道很有歷史，倒入特調(diào)麵糊煎到起泡，底部金黃就能撒上配料，蓋上鍋蓋不用幾分鐘，麥餅對(duì)折就能起鍋切成四份。

花生煎麥餅

吃過(guò)的麥仔煎攤還真數(shù)不完！每一家麥仔煎的配方都不太一樣，這攤麥仔煎餅皮口感與內(nèi)餡香氣，對(duì)我來(lái)說(shuō)卻是獨(dú)一無(wú)二。

近聞這麥仔煎真是香！有一股焦糖還是黑糖香？這香味搭配起來(lái)好吸引我。

剛起鍋的麥仔煎，餅皮外層有一點(diǎn)點(diǎn)酥，加上軟中帶點(diǎn)Ｑ韌度，吃了幾口會(huì)覺(jué)得有點(diǎn)黏膩感，甜滋滋的花生伴隨著黑白芝麻香，這就是我記憶中的好味道。

桃園還有什麼小吃？

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現(xiàn)煎麥餅攤車資訊

電話：無(wú)

地址：桃園市中壢區(qū)建國(guó)路口與中山路口

營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:00~18:00左右

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古早餅弟免煎嗲｜現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)煎麥仔煎！一大鍋只切四大份．黑糖免煎嗲好甜蜜．迪化街小吃

古早餅弟免煎嗲 在哪？

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