想更了解當地飲食文化！來趟菜市場就對了！這間看起來不起眼的小攤車，攤車就寫個東字？早上七點就開始營業，專賣爌肉飯與麻油雞肉飯，是在地人的早餐選擇，來回兩次都只看到當地人來買，招牌菜單貢丸湯很誇張，一碗只賣15元，太好奇我也跟著坐下來吃～

阿東爌肉飯 在哪？

阿東爌肉飯位在鹿港第一市場！很簡單的小吃店，一臺攤車加上折疊桌椅，旁邊是老字號發記粉粿冰，每天一早七點營業到下午一點打烊，距離鹿港老街步行約4分鐘，附近有多間收費停車場～

• 地址：彰化縣鹿港鎮民族路188號
• 聯絡電話：無
• 營業時間：7:00~13:00?

阿東爌肉飯 菜單

菜單有爌肉飯、肉燥飯、麻油雞肉飯、麻油雞腿飯與香腸飯，還有幾種熱湯都很銅板價，豬肝湯25元、貢丸湯15元、蜆仔湯更誇張才10元，聽說30元蝦丸湯是必點～

貢丸湯

這年頭竟然還有15元貢丸湯？裡面有兩顆可愛小貢丸，這碗真的很劃算，小貢丸咬起來有彈性，中規中矩湯底加薑絲去腥，喝起來挺清爽，以15元來講沒什麼好挑惕～

麻油雞腿飯

麻油雞腿飯55元！米飯淋上麻油醬汁，加上一整隻棒棒雞腿，一定要點碗湯才有飽足感，不然吃完可能會很空虛，雞腿外表是亮亮麻油醬汁，與印象中傳統麻油湯雞腿不一樣喔～

棒棒雞腿先川燙，醬底用麻油爆香老薑片，加入雞腿炒半熟加入醬油與蔥段悶煮，棒棒雞腿嫩口有彈性，吃起來挺像麻油味偏重的三杯雞料理，吃一口肉可扒好幾口飯，吃完一整碗也沒有燥熱感～

米飯挺Q軟搭配入味麻油雞腿，家常味特別耐吃！下次來想試試爌肉飯與蝦丸湯，體驗一下在地人早餐味～

另一間阿東麻油雞肉飯杉行分店下午四點營業，兩家菜單差不多，想吃可看一下哪間時間比較方便～

※艾瑪分享真實感受，可能因個人口味或店家變動改變，有不同結果，如遇資訊錯誤，歡迎來信mail給我，謝謝。（內文照片請勿擅自下載使用，侵犯智慧財產權依法處理）

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阿東爌肉飯(麻油雞肉飯) 店家資訊

• 地址：彰化縣鹿港鎮民族路188號
• 聯絡電話：無
• 營業時間：7:00~13:00?
• FB粉專：無
• 詳細食記：只賣到下午1點！麻油雞腿好夠入味！貢丸湯才15元，鹿港第一市場

一公里長封街夜市好逛！

這個夜市一星期只營業一天，每週六晚上6點熱鬧登場，夜市長度將近一公里，有多種美食小吃、娛樂體驗，不像一般夜市重複性很高，有很多都是自營品牌，或跟著流動夜市到處跑，鳳姐麻油雞飯、雅淳水果茶、呂記地瓜球、剁椒魚、鹽烤魚….等，看起來都好精彩，加上離竹東火車站很近，還有汽、機車停車場，沿路都有垃圾桶，太方便了～

竹東夜市 在哪？

竹東夜市位在竹東鎮沿河街上，跟著谷歌導航開到堤防，別懷疑跟著人潮車潮走，可沿路找路邊停車，或夜市入口坡道開上去，現場有工作人員指揮，汽機車皆可停放，也能停放竹東車站附近停車場，步行只要3分鐘，最便宜一小時也只要20元，比起很多熱門夜市，竹東夜市算很好停車～

• 地址：新竹縣竹東鎮沿河街411號
• 營業時間：星期六 18:00~23:00

竹東夜市是封路式夜市，長長一條將近一公里長，逛夜市不用擔心閃車輛，兩邊都是夜市攤位，中途設置滿多垃圾桶，夜市攤販重複性不高，有常見臺灣小吃，還有韓國辣炒年糕、泰式奶茶和章魚燒，隨便一望蚵仔麵線、臭豆腐、排骨酥、土魠魚、馬家炸蛋蔥油餅、大腸包小腸、白糖粿、烤珍珠玉米、地瓜球、東山鴨頭、蚵仔飽、蝦仁飽、烤黑輪、椒鹽鳳螺、牛排、營養三明治、雪淇冰紅茶…等，全都好想吃～

夜市人生小貨車

開來竹東夜市要一個小時，等到肚子都餓了！一進路口就看到這臺，高掛夜市人生的小貨車，有藥燉排骨、蚵仔煎、臭豆腐、炒米粉、蛋煎..等，隨便先點個兩樣止餓一下。

一喝就知道是古早味豬血湯，鹹香很夠味，鴨血粉嫩沒有腥味，可惜湯溫溫不夠熱，不然會更加分。

蚵仔煎都快和盤子一樣大，外層皮看起來不是很金黃，但吃起來邊邊很有脆度，越吃越香。

中間底部偏軟少脆度，粉漿皮很厚實沒那麼軟嫩，蚵仔不多，比起其它吃氣味的蚵仔煎，這裡的能吃飽。

▲ 傳統花生芋頭菱角、黃佳香珍珠玉米

日式醬燒雞肉串

剛吃完蚵仔煎又跑來買串燒，炙燒雞屁股、噴汁雞肉捲、煎烤雞肉串都是一串40元，還能任選四串150元，臺灣夜市就是要邊走邊吃才有臺味。

老闆拿著火槍忙著炙燒！除了雞屁股雞肉串也會炙烤，噴汁煎烤雞肉捲看起來也不錯。

調味夠重加上炙燒香氣，一塊一顆一下就吃光光。

雅淳水果茶

有點渴想來杯飲料，剛好看到雅淳水果茶，沒想到竹東夜市也有分攤，大家對這店名可能不是很熟悉，但看到一整排煮鳳梨就知道啦！到底該選水果茶還是鳳梨果肉，鳳梨果肉是限量，就只有果肉而已，想解渴還是要點水果茶～

當天現削切塊的金鑽鳳梨，加入二砂糖熬煮約兩個半小時，讓鳳梨自然的甜酸味釋放出來，平常都是喝手搖飲或超商品，都沒有機會看到這種現煮鳳梨，每鍋都閃耀著金黃光芒，看起來太誘人～

南北臭豆腐

這攤麻辣臭豆腐鴨血看起來好精彩！滿滿三大鍋煮不停，郭先生瞬間被吸引過去。

一大碗70元整個滿滿的耶！這一碗也太劃算了，在某些夜市70元量可能只有一半，鴨血很嫩、臭豆腐不夠味，只點小辣這辣度就很明顯，應該是其它店的中辣程度吧？

呂記地瓜球

這攤呂記地瓜球結合賣鳥蛋，很多人會兩樣一起買，招牌寫著20年老店，感覺應該不錯，地瓜球小包只要20元，當成點心吃很剛好！

地瓜球好吃很唰嘴！地瓜香甜又酥脆，邊走邊吃不知不覺就吃完了。

鳳姐麻油雞飯

熱騰騰麻油雞飯(小份)60元，小便當盒一個人吃差不多，聞起來有淡淡麻油香，油飯還有爆香焦黃的老薑片，很補也可以一起吃，油飯不會過黏密保有顆粒感，每一口都挺夠味，麻油與米酒都是淡淡提味，小孩也會喜歡吃。

▲ 老師傅滷總舖

這攤生意也很不錯！有滷雞翅、滷鳥蛋..各種滷味，滷小爪12支才50元，好適合買回家追劇啃起來。

▲ 蛤蜊兄弟

多種蛤蠣通通只要100元，郭小弟每次到夜市看到都要吃，飽滿蛤蠣肯定是有新鮮。

▲ 剁椒魚、鹽烤魚

沒想到在夜市也能看到大菜！直接在夜市賣起整隻剁椒魚、鹽烤魚。

一隻隻擺放整齊的鹽烤鯛魚，除了內用也有顧客來外帶，要不是很飽了，我真想來一隻耶！

▲ 石米香碳烤玉米

這攤碳烤玉米生意超好，3支烤玉米才100元！攤車都快被人潮淹沒了，大家都先取號碼牌，逛逛再過來拿，放到口袋名單下次吃。

▲ 大雅堂地瓜球

這攤地瓜球也是一直在排隊，小包也是只要20元耶！

▲ 12元紅外線燒烤串

這臺攤車串烤也好吸引人！每串油油亮亮只要12元，這個一拿也是停不下來。

▲ 西班牙吉拿棒

現擠出麵團現炸的吉拿棒，相當受到年輕人喜歡，適合當飯後點心吃。

抽抽樂小遊戲

竹東夜市除了有多樣化小吃攤，也有其它娛樂選擇，這攤很可愛大家紛紛圍過來，如果不是很有心養小寵物，請看看就好，要養它請好好照顧祂。

色彩繽紛的鬥魚、小鸚鵡。

小倆口零食

郭小弟一下就被這攤吸引過去，好多來自中國的熱門零食，平時我也會上蝦皮買這些，越吃越刷嘴，一小包10元/12包100元。

也有其它銅板小零食、酸辣粉…等。

郭小弟開始挑選小零嘴，回學校與同學分享。

▲ 遊戲拼圖通通100元

這攤好熱門有好多家長，各種玩具、拼圖通通只要100元，以前在中壢夜市就很常看到，才100元怎麼可能不心動？！

▲ 遊戲機臺

夜市有很多小遊戲，像是乒乓球、射氣球、套圈圈、打彈珠、打香腸….等，夜市邊逛吃飽，回程剛好玩玩小遊戲。

一次10元不小心贏了三樣小獎品，今天的運氣太好了～好難得。

腳力比較弱或是不愛逛夜市的朋友，也可以買好小吃走到上面堤防，再慢慢走回停車場，就不用人擠人，沿路堤防都有樓梯喔。

＊以流動型夜市來講，小吃與娛樂攤重複性不高，封路沒有車輛進出，還有專屬停車場，即使停滿附近也滿好停，不想人擠人還能走堤防回車上，以夜市小吃來講今天沒有雷耶！下次再來把沒有吃到的補吃一圈～

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竹東夜市 資訊

地址：新竹縣竹東鎮沿河街411號

營業時間：18:00~23:00

米食料理輕鬆玩！

買了一包長糯米打發一下防疫期間，想了一下能玩什麼？這次把糯米做成早點、正餐和點心，前提是越簡單越好，像我這種手殘廚藝也能完成，這篇一次帶六道糯米料理給你，有糯米飯糰、麻油雞飯、珍珠丸、芒果糯米飯、菜粽和筒仔米糕～

早點！臺式傳統飯糰

每天早點都想來點變化，剛好有長糯米就來個臺式飯糰吧！內餡多變化可放油條、蔥蛋、滷蛋、肉鬆、蘿蔔乾、酸菜、溏心蛋或鮪魚，或是來顆蔥蛋包飯糰，加杯豆漿就是很傳統的臺式早餐組合。

簡單材料：長糯米、油蔥、雞蛋、肉鬆

作法：

1. 長糯米先洗淨，加水浸泡兩小時以上，瀝乾水份，放到電鍋蒸熟備用。
2. 前一天先在豆漿店買好油條，當天早在放到氣炸鍋3分鐘。
3. 乾淨的抹布放入乾淨耐高溫袋中。
4. 鋪上適量的糯米飯，撒點肉鬆，擺入油條、蔥蛋捲起，捏合即可。?

用飯糰紙包卷起來，放到包包肚子餓在吃也很方便！早上來顆飯糰，一年四季皆適合，冬天一早吃到熱騰騰米飯很幸福，夏天一早吃飯糰直接飽到中午，省下中午餐費，糯米就是特別有飽足感。

糯米珍珠丸

港式飲茶常見的糯米珍珠丸，不用上館子自己在家就能做，而且配料快速作法又簡單，換算下來一顆成本不用多少，成品卻上的了檯面，加點香菜點綴更迷人。

簡單材料：長糯米、絞肉、蔥、薑（蝦米、荸薺、紅蘿蔔）

調味料：醬油、胡椒粉、香油、米酒

作法：

1. 長糯米先洗淨，加水浸泡兩小時以上，瀝乾水份備用。
2. 將絞肉用刀剁碎一點，其它食材切成末或細粒。
3. 除了糯米，絞肉加上其它食材、調味料攪勻打出黏性。
4. 絞肉餡擠成小圓球，滾上長糯米，放到鋪好防黏紙的盤子上。
5. 電鍋放入一杯水，蒸製跳起即可。

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現做現蒸出爐的糯米珍珠丸！外層糯米飯軟彈，肉餡經過剁細拍打特別有彈性，珍珠丸越嚼越香，除了有糯米香還有肉餡甜味喔～不用沾醬就很夠味。

在家防疫不出門，港式小點自己做，省錢、乾淨又美味。

單吃內餡還不夠過癮，艾瑪家的珍珠丸還包入一整蝦鮮蝦，除了有鮮肉Ｑ還有蝦子，一餐吃顆6~8顆不是問題。

麻油雞油飯

在北部油飯和麻油雞都挺好買！但想吃「麻油雞飯」可就真的要找一下，防疫期間乾脆自己做，之前用帶骨雞腿做過油飯，雖然帶骨的特別香，但口感不佳要吐骨頭挺麻煩，還是真空去骨雞腿肉方便多了，炒一炒放到電鍋中，今天晚餐就是你了～

簡單材料：長糯米、雞腿肉、老薑、麻油（香菇、蝦米）

調味料：米酒、鹽、雞粉

作法：

1. 糯米米洗淨，加入米酒與水浸泡。
2. 冷麻油爆老薑片，中小火炒香到薑片邊微焦捲，加入切塊雞腿肉炒到表面微焦。
3. 加入糯米、米酒煮滾後，加入鹽、雞粉調味拌勻。
4. 倒入內鍋，外鍋加上兩杯水跳起即可。

*米酒與水量因人而異，有的人喜歡米酒味較重，有的人喜歡稍軟的米飯，做過幾次米酒水量與糯米平行，米飯Ｑ軟適中，這次米酒水量蓋過糯米煮出來稍軟喔。

吃膩了北部油飯，偶爾來點南部麻油雞飯真不錯！米飯融入麻油、老薑的爆香氣，去骨的雞腿肉Ｑ彈好吃，這滋味讓我們一口接一口停不下來，香氣太迷人，好吃歸好吃但油膩了點，還是要節制～

芒果糯米飯

臺式的糯米飯都是以熱食為主，趁著夏天芒果季，來做一道泰式芒果糯米飯吧！

簡單材料：長糯米、椰奶、砂糖、芒果

作法：

1. 糯米米洗淨，泡水至少四小時以上，蒸熟備用。
2. 椰奶加點砂糖煮到糖融化待涼。（可加點鹽）
3. 糯米飯趁入拌入一些溫椰奶。
4. 糯米、芒果切片擺盤，淋上剩下的椰奶即可。

南部 菜粽

從小就是吃北部粽長大，尤其是炒熟的糯米，包起來就像有棕葉香的油飯，反而偶爾會想來點南部粽，菜粽很適合我這種廚房玩票，備料簡單！醬多加一點就好吃(o^^o)

簡單材料：長糯米、花生、粽葉

調味料：鹽、胡椒粉

作法：

1. 糯米洗淨泡水至少三小時，花生同樣泡水至少三小時。
2. 粽葉洗淨數次後浸水泡軟。（不同葉種泡水時間不同，粗硬的葉柄可減掉）
3. 取一大一小摺成漏斗狀，加入米飯與花生，折起綁起來。
4. 水需蓋過粽子煮約50分鐘，煮到每粒米飯、花生呈現軟綿即可。

＊網路有許多專業的食譜參考，我只是提供長糯米有什麼玩法喔。

不想出門！乾脆花生粉也自己打，去皮後放到破壁調理機打成粉，要吃多少打多少，臺灣容易潮濕保存不易。

簡單的菜粽雖然外型差強人意，但撒上剛打好的花生粉，聞起來香氣四溢，淋上臺中特有的「東泉辣椒醬」，加上香菜提香點綴，我的2D菜粽還是能勉強上桌啦！

南部菜粽特色糯米、花生要夠軟綿，每一口都有麻竹葉的香氣，再加上厲害的辣椒醬，肯定能吃光光。

筒仔米糕

吃膩肉燥飯？剩下的肉燥能做什麼，乾脆換個花樣做成筒仔米糕吧！米飯可以蒸熟拌醬放入小桶，或是倒入生糯米後蒸熱，夏天想要清爽點，還能舖上醃漬過的小黃瓜，也有不少人會來匙肉鬆。

簡單材料：長糯米、絞肉、香菇、蝦米、雞蛋

肉燥調味料：醬油、香油、米酒、五香粉、白胡椒粉、紅蔥酥、香菇水、冰糖

作法：

1. 做好的肉燥放到杯碗底。
2. 取滷汁加糯米炒香。
3. 放到電鍋蒸熟。
4. 冷掉倒扣。

筒仔米糕同樣少不了東泉辣椒醬！

＊一整包的糯米可以玩很久！玩一整個星期都不會膩，喜歡怎麼樣的糯米口感？多試幾次就知道喔！

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