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自從玩過南僑觀光工廠的披薩ＤＩＹ後，郭小弟就很期待下次的到來，已經認識多年很有想法的ＫＨ廚房店長，終於也推出披薩ＤＩＹ囉！整體豐富性更高這能真正ＤＩＹ，南僑可到一對多人，即使上次平日沒有人所以是一對一，但是披薩細節部不是太詳細，但ＫＨ從桿麵皮到拋麵皮、塗醬料、撒料翻轉全程體驗耶，翻轉披薩這段有點危險，窯烤溫度有一定的高溫，所以建議大小孩才試試，小小孩不可喔！
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點餐請入內～這裡是老麵發酵的麵皮，不是一般冷凍麵皮或是美式厚片那種，桃園厚片披薩我目前只喜歡連鎖的?Tino’s Pizza cafe，外皮脆裏面Ｑ感十足，冷凍披薩那種我自己去食品材料行買自己做就好啦！！！！還可以親子ＤＩＹ呢，只是不好吃＝＝
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穿上繡有ＫＨ廚房的圍兜裙和頭巾、袖套就可以出發囉！！
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先教小朋友如何均勻撒上麵粉，開始介紹麵團組織與麵團特性。
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這裡的ＤＩＹ麵團和師傅平常使用的克數一樣，先從周圈邊開始按壓之後桿麵皮，光是搟麵皮這個步驟就很難！還要搟成圓形更是不可能的事，我自己也玩過多次麵團沒有桿圓過，呵呵。
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專業師傅的搟麵棍好大喔！我家的搟麵棍只是一般般常見型，和這種比起來就像是玩具，哈哈。
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桿的差不多就捉兩旁麵皮拋甩囉！看起來是不是很有架勢，這個步驟要一對一很耗時，一般外面披薩ＤＩＹ可能無法做到。
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郭小弟的披薩麵皮有點不規則，師傅說這才是小朋友?ＤＩＹ自己做的啊，這倒是真的，每次參加ＤＩＹ課程父母老是在旁邊嫌東嫌西局限小孩創意，這樣還叫做ＤＩＹ嗎？乾脆大人自己做吧==
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發揮創意的郭小弟排法有點像是印第安人！滿有梗！
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撒上大量的起士就可以送進烤爐囉！
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在窯烤過程是需要翻轉的，這個步驟我也做不來，師傅教的和我做的是兩碼子事… 呵呵。
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這個臉部表情其實是 “ 爽 ”
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我們吃完中餐才來ＫＨ廚房ＤＩＹ，依照郭小弟的食量應該是吃不下東西，沒有想到披薩他吃到只剩下一塊，他說好好吃！這是他吃過最好吃的披薩了… ＾＾
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【十吋的披薩一對一ＤＩＹ】限定時間為假日下午時間，這時間廚房不忙才能提供完整教學喔！ＫＨ師傅不藏私有問必答，一對一的披薩確實比較有趣喔。
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kathy and Hanna(K.H廚房)〖永久歇業中〗
電話：(03)493-9873
地址：桃園市中壢市中央西路二段222號
營業時間：週一至週五 11:30~15:30 ， 17:30-22:00 ? 週六至週日 11:00~22：00
粉絲專頁：KH柴燒披薩
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中壢夜市附近的ＫＨ廚房開業四年了，平常吃義大利麵我最在意麵芯和醬汁，這裡的都剛好是我的菜，這次要來吃看看窯烤披薩，我吃過的窯烤披薩不算少少說也有十多家，餅皮最後都是我選擇的關鍵，太硬的披薩皮一定是淘汰的，有咬勁的麵皮才是我的菜。
老闆在兩年前自己親手打造了一個窯烤，廚房原本在裡面也推出來外面，也不用擔心停車問題，一旁就有收費停車場滿方便。
看到門口寫的新品推薦：無花果費塔起士披薩 … 看起來就很專業耶！這披薩沒有見過？
依口味不同約兩百元到三百元一般價格。?
和老闆借拍一下秘密基地，磚窯下方那一根根的是龍眼木，龜山的日森窯烤披薩也是用龍眼木，成本雖較高但老闆還是有它的堅持。?
聽老闆說他最近有打算推出兒童披薩ＤＩＹ，曾經在南僑觀光工廠玩過一次還是不過癮，我家郭小弟知道後超期待ＫＨ的！
龍眼木較硬實可以燒比較久，也不像一般木材容易生煙，比較能確保每次出爐的品質都差不多，窯烤披薩成本滿高的耶！因為火不能停啊，所以龍眼木要燒到下班。?
老闆自己養的酵母做出來的麵團，之前還有窯烤麵包但沒有正式推出，老闆說不夠完美還要試！
每塊麵團都要秤過一樣重，桿開來再甩。
老闆的番茄披薩醬基底有特調過，加上每天新鮮的披薩配料。?
這不是我點的借我拍！甜口味的黑糖麻糬很多小朋友愛吃。?
餅皮完成後來點番茄基地，加上起士(這裡的起士不是市面常吃便宜那種），再加上配料即可！
窯裡面的溫度高達三百度，只要三、五分鐘時間披薩就好囉。
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我的窯烤披薩出爐囉！看起來餅皮金黃酥脆顏色適中，沒有一點過焦，整個餅皮邊顏色都保持一樣，加分＋＋＋＋
餐廳裡沒有改變同樣溫馨，尤其是那幅塗鴉我超愛！
櫃子上展示的是老闆用來烹調的產品，我一開始還以為這裡也開始賣起比利時啤酒，眼裡只有 『 酒 』呵呵。
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附餐麵包外酥內軟有厚度，這碗主廚濃湯真大一碗，口味適中我喝一口就被小孩搶走。
餐前麵包沾上好喝濃湯！郭小弟一下就嗑掉。
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『 海陸總匯披薩?』窯烤的程度剛剛好，以手工餅皮來講這桿的真標準，用料也不少有蝦仁、魷魚、煙燻培根、煙燻雞肉、黑橄欖..等。?
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這裡的披薩起士有選過，吃起來有濃郁起士香氣，卻不會讓人覺得很膩，我也沒有看到表面很油或是出油，披薩吃兩片就容易膩這的不會耶，原來起士的角色那麼重要。
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我要來推薦一下這餅皮底部很酥，麵皮有Ｑ勁像是法國麵包一樣，麵皮好酥烤的很香，我們一家三口都愛吃這餅皮，郭小弟還要求說有沒有賣薄餅，因為這小孩本身就愛吃皮不吃料，海鮮料蝦仁和魷魚都新鮮沒有腥味，同時煙薰培根和雞肉讓披薩嚐起來鹹香鹹香，總之很不錯。
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『 紅酒牛肉義大利麵 』這視覺饗宴是不是很不錯呢？配色很不錯，而且店內使用的羅勒香料是自己重的，如果點的是青醬你會吃到最純正的羅勒青醬，不像外面很多都是用九層塔替用。
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義大利麵軟硬度適中，牛肉醃製很入味軟中帶點咬勁，牛肉不會老所以ＱＱ又嫩嫩，咬進去後這牛肉有淡淡的酒香味。
義大利麵軟硬適中，醬汁微微酸甜味，整體口味是挺溫和，醬汁夠多不會讓義大利麵吃的無味，而且也滿大一盤，平常吃重口味的人會覺得這太淡噢。
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『 KH海路大拼盤 』 挺豐富的有菲力、整隻魷魚、大白蝦、雞腿排，底部還有新鮮烤蔬菜！
我自己平常吃牛肉會點5-7分熟，但小孩吃就會點全熟，這裡的菲力切的挺厚說，熟度對小孩來說剛好，即使九分熟了也不會過乾柴，同樣有軟度，外層帶點火烤香氣，以黑胡椒和蘑菇醬兩種可以沾。
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整隻魷魚保證吃的過癮，這個很新鮮咬起來彈牙耶！原味吃就很不錯有淡淡海味，我個人滿喜歡沾點黑胡椒醬。?
連雞腿排外皮很酥脆，口感像是用炸過一樣，但卻沒有炸的油膩，肉質一樣很嫩，吃這個配點可樂才過癮，鮮蝦也是滿新鮮。?
底部蔬菜簡單烤過，瞬間高溫鎖住甜味，上面的主食海陸原味留到蔬菜裡，蔬菜不用調味就有鹹味，蔬菜挺不錯，但因為在底部關係所以也會帶點油。
老闆和老闆娘本身就對煮咖啡有研究，黑咖啡甘香好喝。
最後來點甜點！完美劃下 ＥＮＤ。?
老闆還特地介紹這裡的清炒義大利麵，使用的是olitalia奧利塔特級冷壓橄欖油！
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＊ 週末來到中壢晃晃親子時間有BON BON CITY，SOGO商圈也有威尼斯影城，吃完ＫＨ剛好到夜市丟個籃球運動一下，最近中壢Costco也開幕了，真的很熱鬧呢。
＊2012食記參考：?http://www.unitofplay.org/blog/post/38211785
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kathy and Hanna(K.H廚房)〖永久歇業中〗
電話：(03)493-9873
地址：中壢市中央西路二段222號
營業時間：週一至週五 11:30~15:30 ， 17:30-22:00 ? 週六至週日 11:00~22：00
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