今天是老公的生日，他沒有特別想吃的料理或是餐廳，我想破了頭…8年前記得剛交往的時候，他常常帶我去吃他很愛的大鼎活蝦，但是我沒有很愛吃蝦，每次都是吃兩隻蝦配飯就飽了，加上大鼎活蝦換位置，也就懶的特地去吃，而大鼎活蝦也在好幾年前改成了易鼎活蝦!! 總之這天要去擁有18年傳承的” 易鼎活蝦 “大快朵頤。
易鼎活蝦在中正路底，上橋前的右手邊，而易鼎旁邊就是大魯閣卡丁車賽車場，是我們家兩父子的最愛,可以先去玩的兩圈再去易鼎喔!!
易鼎活蝦強調的就是活蝦新鮮料理，所以這裡有很多的水族箱裡有大龍蝦…泰國蝦…白蝦 !! 非常有生命力的蝦子，蝦子新鮮要不好吃也很難。
大鼎薪傳 易鼎傳承 (官網)在消費者印象中，大鼎早已是活蝦的代名詞，談到吃蝦首先想到的就是大鼎。1994年開始創業之初，大鼎不斷茁壯， 從臺中河南路、甘肅路口，第一家以竹子為主題的總店，一步一腳印逐漸拓展至北部及南部，目前共有六家分店，堪稱全臺最 大、最專業的活蝦餐廳，『易鼎活蝦極品』的品牌，取代目前的『大鼎活蝦』。大鼎更名易鼎，延續的『鼎』字，意味著還是原大鼎、原料理、原廚師與原服務團隊，更代表著服務的提升、料理的 精進、專業的執著，也就是『活蝦料理高手』的代名詞。
大家都以為來易鼎活蝦，就是要來吃它的蝦，其實它有個熟客必點的 ” 羊肉爐 “
每種蝦子有它適合的料理方式，除了有龍蝦、白蝦、泰國蝦，還有湯品、創意料理、佐菜、炒時疏…. 很多可以選擇喔。
這裡的白飯和地瓜稀飯都是無限量供應喔，醬料部分也是採自助式的，我們還是喜歡 ” 嗆 ” 的哇沙米+豆油
?蝦醬空心菜? ~ 它的口味比較偏臺式，所以蝦醬味道不會太濃郁，空心菜味道挺剛好的，有點油就是了!! (媽媽們都說菜不油不好吃!!)
?地瓜稀飯? ~ 地瓜切的小小塊，加上白粥，好有古早味
? 胡椒蝦 ? <小份380元>(去年前小份泰國蝦價格還在320-350元之間，2012已經漲到統一價380元)
仔細撈一撈算了一下，差不多一鼎有7隻左右，一隻將近55元，雖然價格上不便宜，但是它蝦子的新鮮度與專業的烹調技術，卻是大家沒有辦法在家煮出來的好口味，就連小氣的我都覺得很值得!!
泰國蝦活的到桃園竹圍漁港，一斤250元就可以買到13隻左右，但是要煮的入味，調味適中可就真的是一門大學問，我自己煮了兩次都宣告失敗不好吃 (覺得浪費我的活蝦)
泰國蝦因為是秤重所以有大小隻，每隻外面都沾滿了胡椒，先吃頭部一點鹹辣辣的，蝦肉彈性十足，超下飯的說，♥它的獨家特調胡椒粉，真的很正點♥
? 蒜頭蝦 ? 每隻泰國蝦都沾滿了特製的蒜泥醬，它的蒜泥醬沒有嗆辣感，只有蒜頭的香味與甘甜味，這個醬好厲害!! 它讓蝦子吃起來更甜更好吃。
好吃的新鮮泰國蝦，就算遇到時機不好，每到假日用餐時間，裡面還是有不少人來用餐，這裡的位置非常多，可以容納好幾百個人喔
? 羊肉爐 ? <小份350元> 這鍋隱藏版的羊肉爐，去年320元今年也俏俏漲到350元，吃完蝦醬空心菜和胡椒蝦. 蒜泥蝦，加上配飯. 粥，一家三口已經飽了!!這鍋湯我們喝不到3/4就全打包帶回家 ( ♥♥♥下一頓繼續吃…哈哈!!)
高麗菜、豆皮、羊肉塊 ~ 這三樣稍微大滾一下，就可以享用!!一般人都是冬天才吃羊肉爐，但是夏天在這裡羊肉爐也是熱銷品喔。
湯頭喝起來挺清爽的，中藥味不會太濃郁，喝起來會回甘的甜味，我和老公都非常喜歡喔，煮久一點高麗菜的甜也溶入湯頭中，味道又更甜，另一個重要的靈魂人物，就是羊肉塊…它的羊肉是我目前吃過最沒有羊腥味的羊肉，而且已經燉煮的非常嫩又入味，真的好吃
吃完美味蝦料理，別忘了要洗手喔!!
♥這天兩父子感情非常好，小寶貝知道他老爸生日，卯起來親耶
這天到臺茂剛好可以把COLD STONE的優惠拿來用，COLD STONE大杯經典冰淇淋一客+原味脆餅一份+夏季限定優格凍飲Coolly’s一杯香奶芒果酷樂思 ? new 新產品 ?因為它是現打的，所以要等個5分鐘左右喔!!杯裝的芒果酷樂思，上面的奶香冰淇淋挺濃郁，下面的芒果吃起來比吃芒果冰沙還要更綿，酸酸甜甜的芒果，好吃
COLD STONE ~ 我們全家都很愛，雖然有點小貴，但是它的真材實料與口味多樣化，不管是冬天還是夏天，總是擠滿排隊人潮，平常也要它有促銷我們才有動力去買!! 哈哈~
像餅乾一樣的脆餅，加上♥香蕉和冷凍的草莓♥搭配冰淇淋一起入口，真是好吃!! 甜滋滋 ^^
易鼎活蝦餐廳(桃園店)
03-317-1651