這次我主動(dòng)報(bào)名了老品牌櫻花蒸烤箱的徵文試用活動(dòng), 上網(wǎng)看了一下官網(wǎng)資料隔天就抽空衝到桃園中山門市, 因?yàn)闆]有報(bào)名表只好先留資料, 但是很快的隔天櫻花總公司就聯(lián)繫我, 沒有幾天蒸烤箱已經(jīng)送到門市, 於是我就請(qǐng)我家先生去門市幫我載回家, 前幾年上班都太忙了…. 我原本的烤箱也荒廢很久沒有玩它,趁著最近休息來參加 ” SVAGO EON-C201S蒸烤箱帶回家試用2週 ” 這次除了到菜市場採買食材外, 還到我好久沒有去的食品材料行逛逛, 烘培坊材料專賣店真的常常讓我失心瘋, 每一種都想把它買回家DIY。
我們家的廚房東西還滿不少的耶!! 有製麵包機(jī)、爆米花機(jī)、三明治機(jī)、大小烤箱…. , 但是最重要的烤箱卻是很一般, 我一直很想要一臺(tái)上下分別控溫的烤箱, 但是礙於真的沒有什麼時(shí)間可以玩, 放假就是懶, 最後總是看看就沒有下手, 這天試用的蒸烤箱有燒烤和蒸烤、烘烤三機(jī)合一, 比我原本的烤箱還要更大些, 質(zhì)感也是更加佳升級(jí)!! 加上LCD液晶顯示螢?zāi)豢雌饋砀忧宄?/span>
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烤箱離後牆壁至少要保持10公分喔)
銀色造型烤箱不像傳統(tǒng)式烤箱左拉門, 反而是進(jìn)級(jí)專業(yè)的下拉門, 這樣蒸氣直接往上散去比較安全, 第一次使用時(shí)先把烤箱裡面清空, 讓烤箱空燒10~15分鐘, 可以消除異味與溼氣。
(左邊) 水箱<使用蒸烤請(qǐng)將水箱加入水至滿水線>
(右邊) 控制顯示面板、控制按鍵、控制旋鈕
LCD控制顯示面板: 水滴圖示-選擇蒸氣功能、風(fēng)扇圖示-蒸氣烹調(diào)模式、風(fēng)扇造型-循環(huán)風(fēng)扇
(右下) 烤架烤盤<還有附盛水盤可放置底部>
烤箱有另外兩個(gè)重要值得分享的功能~ 兒童安全鎖模式 & 睡眠模式
*家中有小朋友的人總是要特別小心, 小朋友不知道什麼器皿或是危險(xiǎn)物品不應(yīng)該放入烤箱中啟動(dòng), 有了安全鎖模式可以減少意外發(fā)生率。
*像我可能在使用烤箱時(shí)還同時(shí)做家事, 收衣服、整理東西… 常常都等到想到時(shí)才去關(guān), 睡眠模式烤程結(jié)束後超過3分鐘便會(huì)進(jìn)入喔。
『快速烹調(diào)』200度:雞肉、蔬菜、雞塊、馬鈴薯餅、魚餅、培根捲, 7分鐘: 披薩、麵包。
『自動(dòng)菜單』32種自動(dòng)菜單(附食譜) , 直接選好啟動(dòng)!! 就可以等香噴噴的菜餚囉!!
『手動(dòng)烹調(diào)』三大功能: 烘烤 & 蒸烤 & 燒烤
*烘烤-有預(yù)熱功能,可以節(jié)省烹調(diào)時(shí)間。
*蒸烤-100到150度可以進(jìn)行水煮、蒸煮、川燙。
160到250度:有預(yù)約食物會(huì)外酥內(nèi)軟, 無預(yù)約適合快炒可將質(zhì)地較硬的食材變軟,或?qū)⑹澄锝鈨觥?/span>
*燒烤-主要用時(shí)肉類、魚類, 烹調(diào)時(shí)需用烤架+烤盤。
『 串烤 』
平常要小孩吃青椒真有點(diǎn)難度, 小時(shí)候?yàn)榱俗屝『⒊赃M(jìn)去會(huì)煎成海鮮煎餅, 但是長大啦!! 媽媽我不想那麼麻煩, 於是第一道菜就是簡單的串烤。
把要吃的食材彩椒、培根、金針菇串成一串, 刷點(diǎn)韓國水果烤肉醬就可以送進(jìn)去烤啦!!
選擇 <自動(dòng)菜單> (10) 烤魚 250度25分鐘, 烤程結(jié)束後等30秒後再戴上熱手套取食物。
培根多餘的油脂已經(jīng)烤出來滴在烤盤上了, 培根裡的金針菇還保有脆度耶!! 真是好吃耶 
『 鹽烤蛤蠣 』
早市買了新鮮的蛤蠣和活蝦, 決定要來用鹽烤方式烹調(diào)來吃。
* 建議烤盤上鋪上一層錫箔紙?jiān)阡伾消}去烤, 比較衛(wèi)生也不傷烤盤, 為了拍照美我就直接鹽烤。
<快速烹調(diào)> 蒸烤200度8~10分鐘 ( 使用蒸烤功能前需要將水箱水裝到水線處喔)
蛤蠣的湯汁好鮮美喔!蛤蠣肉雖然不像煮湯一樣飽滿, 但是用烤箱可以烤出不會(huì)太乾的蛤蠣已經(jīng)算是很不錯(cuò)了, 這道真的滿下酒的耶。
『 鹽烤鮮蝦 』
早市買的活蝦一樣用鹽烤方式。
蛤蠣約7分鐘左右讓它在裡面利用餘溫烤熟, 鮮蝦也約在7分鐘比較適合或是蝦身變紅後續(xù)烤不到一分鐘, 烤到10分鐘就太熟了喔!!
新鮮的蒸烤蝦就是不一樣, 蝦身看起來就很新鮮耶!! 
蝦子保有彈性鮮甜帶點(diǎn)鹽巴吃真不錯(cuò), 沒有多久這盤鮮蝦已經(jīng)全都喀進(jìn)肚子裡~
『 烘烤鮮蝦蔬菜 』
減肥中的我最怕油!! 平常在家吃東西不是蒸就是烤, 平常用一般烤箱烤食物會(huì)太乾, 用大同電鍋蒸鍋蓋的水常常滴不停, 而且說真的很難拿耶! 有了這個(gè)我就直接用蒸烤方式, 蔬菜和鮮蝦都是原汁原味沒有油脂, 而且蔬菜顏色依然保持鮮豔喔, 灑點(diǎn)香料粉或七味粉我就可以享用我的減肥餐^^
『 蒸蝦 』
平常要吃蝦幾乎都是用川燙方式, 但是人需要在旁邊顧著那鍋, 但這可利用蒸煮模式約100-150度把食材蒸熟。
我使用焗烤盤是耐烤器皿排上鮮蝦, 加點(diǎn)水放上蒜頭、青蔥 、薑片 – 用<自動(dòng)菜單>水煮蛋模式(22) 140分鐘可烤約15到20分鐘即可。
『 北海道鮮奶杯子蛋糕 』
在試用烤箱期間遇到了弟弟7歲生日, 就來個(gè)好久不見的親子烘培同樂啦!! 這次的點(diǎn)心蛋糕也是給弟弟選擇, 看他想要做什麼蛋糕, 他翻了食譜後告訴我他要做他平常最喜歡吃的杯子蛋糕, 好久沒有做點(diǎn)心了~ 弟弟超級(jí)開心的。
分別量好材料, 蛋白加入細(xì)砂糖打發(fā)至濕性發(fā)泡,蛋黃加上牛奶和低筋粉混勻即可備用, 自己做的蛋糕堅(jiān)持用新鮮牛奶, 又不加香料小孩吃的也比較健康 。
分兩次將蛋白霜與蛋黃糊順同一方向輕輕拌勻, 這個(gè)工作比較有難度!! 交給媽媽我ㄟ
拌好的蛋糕糊準(zhǔn)備舀入蛋糕盒中, 弟弟最喜歡這個(gè)部分 ~ 
這次的配方剛好可以烤9個(gè)杯子蛋糕, 放入底層就可以準(zhǔn)備烘烤了喔。
烤箱預(yù)熱時(shí)烤箱需淨(jìng)空, 預(yù)熱完成後螢?zāi)簧先绻霈F(xiàn)『 PrE END』 , 烤蛋糕可以用手動(dòng)調(diào)溫度時(shí)間, 或是懶人<自動(dòng)菜單> (27)蛋糕, 選項(xiàng)27烘烤180度23分鐘就很OK了喔。
原味蛋糕小朋友可能比較不愛, 將放涼的蛋糕灌入打發(fā)鮮奶油, 小朋友一定搶著吃 ^^
自己烤的總是比較好吃, 弟弟這天晚上一次吃掉三個(gè)蛋糕, 還一直說 ” 好好吃 ”
本來不怎麼樣的蛋糕擠入鮮奶油撒上糖粉, 蛋糕看起來就像是外面賣的一樣, 烘培坊賣的蠟燭都有點(diǎn)貴, 大創(chuàng)生日蠟燭39元非常可愛喔。
每根蠟燭都點(diǎn)火是不是很有FU ?! 超級(jí)美的!! 連我都忍不住老王賣瓜 ~ 趕快拍照打卡!!! 
軟嫩的戚風(fēng)蛋糕體加上大量鮮奶油, 蛋糕體滑嫩又好吃, 不會(huì)太甜都是奶香, 兩父子可是感動(dòng)得很呢!
『 棉花糖烤土司 』
周末早餐時(shí)間!! 弟弟做了最近滿夯的棉花糖+吐司, 吐司上層塗上一層奶油整齊排放棉花糖, 按<快速烹調(diào)>200度10分鐘即可, 我烤約5-7分鐘就完成了。
『 培根蛋烤土司 』
最近迷上Brunch早午餐的我, 連在家我也要用簡單的食材創(chuàng)造出視覺和味覺的最佳享受,現(xiàn)代人上班忙碌要早起做早餐可能有點(diǎn)難度,不如和我一樣周末睡飽點(diǎn)直接做早午餐來吃。
厚片土司可以選擇雙層或是單層, 旁邊留約1公分中間挖空要預(yù)留底部, 鋪上香煎培根在打入一顆蛋, 旁邊用美乃滋擠上線條, 用 <快速烹調(diào)> 200度10分鐘即可!!
烤好的厚片放上生菜灑香料粉, 食材費(fèi)不用15元就可完成, 這樣一份外面至少要賣70元以上, 吐司外酥內(nèi)軟培根加烤蛋好好吃!! 培根帶鹹味連蛋都不用加鹽巴, 吐司邊的美乃滋帶點(diǎn)甜味, 整體除了100分還是100分~ 
『 焦糖烤布丁 』
既然要蒸烤功能當(dāng)然要來試試看烤布丁或是乳酪蛋糕啊!! 這兩種都需要滑嫩的口感, 所以蒸烤挺重要的, 本來完成了乳酪蛋糕卻因?yàn)樽约捍中? 不小心把烤好的蛋糕打翻因此變型, 為了不要傷害大家的眼睛就沒有po上來, 只有po上烤布丁。
食材很簡單只要:牛奶、鮮奶油、糖、新鮮雞蛋 四種, 覺得味道太腥可以放加入少許的香草精。
雖然已經(jīng)有蒸烤功能, 但是為了不要讓底部太熟我還是有加水, 用< 手動(dòng)烹調(diào)> 旋轉(zhuǎn)鈕壓下去是確認(rèn), 轉(zhuǎn)左右是選折, 140度烤約40-50分鐘即可(用竹籤插入布丁中心拔起來沒有生料就是熟了) 。
烤好的布丁表面呈現(xiàn)金黃色, 有的因?yàn)闇囟汝P(guān)係有帶焦糖色為正常喔 。
簡單的烤布丁上面灑些二砂糖來做脆糖衣, 用火槍把表面糖燒化聞到焦香味就OK了喔!! (我的火槍很小隻臺(tái)灣製的, 有兩個(gè)大人在旁邊所以我放心讓弟弟使用
)
弟弟說布丁好嫩!! 鮮奶油加牛奶香味十足, 重上面的脆糖衣卡滋卡滋, 老公說這就是平常在餐廳吃的嘛!!
老公和弟弟都親手烤了上層的糖衣後自己吃, 自己做得不但有趣也比較好吃耶!!
『 抹茶奶油小蛋糕 』
做了布丁、戚風(fēng)蛋糕和變型的乳酪蛋糕, 總覺得還是有了一種甜點(diǎn), 於是把家裡的廚房和冰箱找了一番, 找到了烘培矽膠模型和泡茶用的抹茶粉, 就這樣開始動(dòng)工吧!!
配方是奶油磅蛋糕加稍作調(diào)整, 雖然矽膠模型已經(jīng)很好脫模了, 但是本人缺乏耐心還是塗薄薄一層融化奶油。
我用的是淺模蛋糕厚度不高, 所以我直接用 <自動(dòng)菜單> (26馬芬或28司康,29派都可以) 180度25分鐘。
如果不是用淺模, 建議用手動(dòng)烹調(diào) 160度 40-50分鐘。
有的蛋糕我在烤前撒上了生的杏仁片去烤, 淡淡的抹茶奶油蛋糕搭上香酥杏仁片, 我覺得滿好吃的耶!! 老公下班回來吃了幾個(gè)也說挺不錯(cuò) 
吃不完的點(diǎn)心可以放入密封合裡, 或是放入餅乾袋裝當(dāng)成家人的早餐喔!! 
烤箱使用完後烤箱表面用濕毛巾擦拭, 烤箱內(nèi)層和水箱、用海綿沾上中性清潔劑擦拭後, 再用乾毛巾擦過, 就可以清潔溜溜喔!!
* 這次試用了櫻花SVAGO EON-C201S蒸烤箱, 有烘烤、燒烤、蒸烤三種功能, 並提供了三種模式:快速烹調(diào)(200度)、32種自動(dòng)菜單、手動(dòng)烹調(diào), 三種模式都試過我都覺得還不賴, 很適和現(xiàn)在忙碌的懶人使用, 簡單又明瞭, 除了有上述功能還有烤箱清潔功能喔!! 按鍵 <自動(dòng)菜單> (33) 是蒸氣清潔、（34）是水份排除、(35)是透過烘乾把水份和味道去除, 有了這三個(gè)功能步驟就算不會(huì)清潔的人也可以讓烤箱清潔溜溜喔!!
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