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【食たいやき工房】鯛魚燒工房臺(tái)灣店。北海道知名甜點(diǎn).外皮超浮誇好酥脆、用料又實(shí)在！

有鯛魚燒的地方就會(huì)有艾瑪蹤跡！

愛吃鯛魚燒也不是一天、兩天的事了，從學(xué)生時(shí)代就開始愛上這日本國(guó)民小吃，不管是蛋糕皮、酥皮還是可頌皮我都願(yuàn)意試試，位在新莊區(qū)的民安西路上開了一家【鯛魚燒工房臺(tái)灣店】，這來自日本北海道當(dāng)?shù)氐摹?span style="color: #ff0000;">たいやき工房」外皮超薄脆、內(nèi)餡飽滿又浮誇！果然是我的菜～

【食たいやき工房】鯛魚燒工房臺(tái)灣店。北海道知名甜點(diǎn).外皮超浮誇好酥脆、用料又實(shí)在！

關(guān)於鯛魚工房．．．．．

記得三年前某次前往日本意外吃到鯛魚燒時(shí)的驚艷，直到回國(guó)後都還是難以忘懷那令人魂?duì)繅?mèng)縈的感動(dòng)滋味。

不同於臺(tái)灣吃到的口感，北海道鯛魚燒薄脆的外皮搭配上飽滿又不膩口的內(nèi)餡，讓人不禁一食入魂，並心想著：「如果臺(tái)灣也能開一間那該有多好呀！」在因緣際會(huì)下，三年後的今天，終於能把這樣的好味道帶回臺(tái)灣了。

為了呈現(xiàn)道地滋味，在備料上麵糊原料皆原裝從北海道空運(yùn)來臺(tái)，內(nèi)餡也嚴(yán)選臺(tái)灣在地食材，並秉持著製作鯛魚燒的精神，縱使製作過程繁複，內(nèi)餡也不假他人之手，純手工製作拌炒，為的就是品質(zhì)的堅(jiān)持與延續(xù)當(dāng)初的感動(dòng)，這樣的好滋味只有在臺(tái)灣店才吃得到喔！希望能藉由鯛魚燒傳遞溫暖的幸福，創(chuàng)造更多開心的瞬間與滿足的笑容。

（以上採(cǎi)自鯛魚工房粉絲專頁(yè)）

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外頭的黑板有清楚菜單，最便宜的鯛魚燒50元/個(gè)喔！除了基本常見的紅豆奶油口味，也有年輕老闆娘自創(chuàng)鯛魚燒喔。

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鯛魚工房

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現(xiàn)場(chǎng)加入會(huì)員提供手機(jī)電話就可以現(xiàn)折10元喔！這個(gè)好康一定要加入啊。

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內(nèi)用低消只需要100元！消費(fèi)不收服務(wù)費(fèi)，點(diǎn)個(gè)鯛魚燒來杯茶飲就超過，現(xiàn)場(chǎng)除了日式焙茶、蒸茶120元外，還有美式咖啡35元、罐裝綠茶25元、古早味阿婆仙草蜜25元。

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鯛魚燒

經(jīng)典口味：紅豆 50元、奶油 55元、地瓜50元

期間限定：蘋果肉桂60元、馬鈴薯培根 60元、客家菜脯 60元、紅豆＋奶油60元

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老闆娘相當(dāng)年輕感覺好像大學(xué)剛畢業(yè)喔！

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老闆娘粉絲專頁(yè)有提到「紅豆」是所有餡料中，花最多心思時(shí)間的一種配料，雖然成分很簡(jiǎn)單只是紅豆、糖和水，但煮法卻一點(diǎn)都不簡(jiǎn)單，為了迎合國(guó)人喜好紅豆餡改良成臺(tái)灣人喜歡的口味，不像日本當(dāng)?shù)爻缘哪屈N甜。

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老闆娘很推薦自家的「客家菜脯」！

老闆娘我小時(shí)候最熟悉的味道，就是傳統(tǒng)的爆炒料使用豬油煸炒，搭配小蝦米、肉末，老闆娘把自己喜歡的味道包到鯛魚燒裡，鹹甜交織適合不怕吃甜食的人。

超狂～這客家菜脯下手毫不手軟，我已經(jīng)看不到鯛魚燒麵糊啦！

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不到幾分鐘時(shí)間！金黃香酥的鯛魚燒烤好囉！

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◎たいやき工房

鯛魚工房源自1974年，第一間店在日本北海道十勝區(qū)已經(jīng)經(jīng)營(yíng)23個(gè)年頭，接著在北海道帶廣市和札榥也都有分店，第四間分店就在臺(tái)灣新北市新莊區(qū)，現(xiàn)在臺(tái)灣就能吃到道地的日本鯛魚燒真的很幸福捏。

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內(nèi)用鯛魚燒會(huì)用竹籃裝，一隻原味皮、一隻抹茶皮看起來好美呢。

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△ 紅豆＋奶油

最超值的就是這新品鯛魚燒，一次可以吃到兩種經(jīng)典口味，這綠色的外皮可不是色素喔！而是日本進(jìn)口的靜岡抹茶粉，天然飽滿的綠色散發(fā)淡淡抹茶香氣。

一口咬下外皮超酥脆！尤其是鯛魚燒外圈好像薄餅可麗餅，外酥內(nèi)軟加上皮薄飽滿的香軟萬丹紅豆，綿密又沒有過多的甜膩感，克林姆奶油餡又是另一種滑順口感，這鯛魚燒皮的口感太適合我了。

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超狂的！客家菜脯鯛魚燒餡料都滿到爆出來了啦。

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△ 客家菜脯（葷食）

好誇誇的鯛魚燒！菜脯內(nèi)餡超飽滿！

酥脆的鯛魚燒皮結(jié)合傳統(tǒng)客家菜脯，碰出來的鹹甜交織風(fēng)味就像在吃臺(tái)式鹹蛋糕，菜脯的鹹味一點(diǎn)點(diǎn)散發(fā)在口腔中，搭配起來一點(diǎn)都不突兀，可說是臺(tái)日完美的新搭配，很耐吃真有飽足感，適合不愛吃甜食的人。

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＊鯛魚工房秉持著たいやき工房的傳統(tǒng)手法，盡可能呈現(xiàn)和日本一樣的鯛魚燒風(fēng)味，除了日本進(jìn)口的鯛魚燒設(shè)備，麵糊配方也完整呈現(xiàn)，日式傳統(tǒng)手法加上臺(tái)式獨(dú)特風(fēng)味，不時(shí)推出新口味讓顧客保持新鮮感，以目前吃過的鯛魚燒口味來講，鯛魚工房真的值得一試，它的香酥脆皮讓我印象深刻好吃。