【碳厚囍】唸起來是不是特別有臺灣味呢？其實就是臺語「賺很多」的意思，從招牌到裡面裝潢都充滿復古懷舊的味道，尤其是這臺顯眼的三輪餐車更是招牌，從2015年在空地賣到現在已經四年時間，每樣餐點都是新鮮限量賣完就沒有了，尤其是獨家醃製的里肌肉更是熱門商品，首次到訪的朋友一定要點份來試試。
碳厚囍位在樹新路與俊英街交叉口，就在紅綠燈下方附近不算好停車，想要內用建議騎車來比較方便。
一進去就被這臺三輪車吸引著，這臺就是當初碳厚囍吃飯時的傢伙，古早味的紅色三輪車正在烤著招牌米腸、香腸和里肌肉呢！
「碳厚囍」的店名除了是賺很多錢的意思，字面還有其它意思喔。
《碳》烤料理
《厚》實綿密的口感放入您的味蕾中
《囍》滋滋的感覺立即呈現
一早竟然有大腸包小腸？！
來這竟然可以吃到臺灣傳統小吃「大腸包小腸」，一邊看碳烤過程一邊流口水…真的餓了。
碳厚囍從裡到外都能看到「囍」字，還有50年代的餐櫃、客家花布、菜市場阿嬤袋、蓑衣和長木板凳..等，對現代人來講可都是寶呢！
這復古的大紅色行李箱讓人目不轉睛！這咖皮箱可是有錢也未必買得到。
點餐單有三大項呷粗飽、甜滋滋和透心涼，最便宜的碳烤甜吐司只要20元，鮮奶茶一杯也只要30元喔。
文章目錄
△ 紅茶、黃金檸檬紅
充滿古早味的紅茶可惜不是冰的，喝起來是室溫加幾塊冰塊，喝起來要冷不冷的不太喜歡，但還好不甜膩很耐喝，另一杯黃金檸檬紅是用紅茶搭配鮮檸汁，帶點微酸味還不錯，至少比連鎖店要有自己的味道。
一般早餐店是用真的竹編籃或是托盤，碳厚囍的早餐是用塑膠製竹編容器裝。
△ 碳烤咔滋大腸包小腸
平常有吃辣的朋友一定要點加辣！有發現這大腸包小腸有什麼不一樣的地方嗎？上面這一顆顆的可是碳厚囍的一大特色。
打開包裝就能看到米腸中間切開放上了香腸，擺上小黃瓜、酸菜和咬起來會咔茲咔茲的蒜酥餅乾，這創意組合滋味可是別處吃不到的呢。
卡滋大腸包小腸的配料自己來，香腸也是找值得信任的廠商，讓人更放心食用。
一口咬下這大腸包小腸好豐富呢！米腸中間切開抹上特製辣椒醬，碳烤過的外皮帶點香酥氣，米腸香又軟香腸挺Ｑ彈，而且每一口都吃得到〝咔滋〞的酥脆口感，還有微量的蒜香氣，加上開胃的酸菜，讓整體豐富度提升不少，香腸不全是瘦肉但肥肉咬起來一點都不會膩，比起傳統夜市的大腸包小腸這爽口多了，吃完一份連中餐都省了。
△ 碳烤軟QQ里肌肉牽絲吐司
這一份可是碳厚囍的超級招牌，也是網路最多人推薦必吃的TOP1，一打開吐司就會看到蛋包、里肌肉片和生菜，目前看起來和一般的碳烤肉蛋吐司沒什麼不同，也沒見到會牽絲的起司啊？
招牌里肌肉片是經過老闆拍鬆後獨門醃製，咬起來不死鹹還挺鮮嫩，還有淡淡的烤肉香氣耶！加上蛋包和生菜增加清爽度，雖然沒有一點牽絲的感覺… 但整體來講是好吃！
尤其是吐司裡面抹上洋芋泥增加濕潤感，外層香酥裡面香軟，一般肉彈吐司只有美奶滋所以很乾，這碳烤里肌肉吐司每天吃都不會膩耶，可惜限量供應想吃真的手腳要快啊。
碳厚囍一早六點半就開始營業囉！尤其是週末千萬不要睡到自然醒才來，早起的鳥兒有蟲吃這是不變的道理。
＊碳厚囍的早點還滿好吃，尤其是”碳烤軟里肌肉吐司”口感加分我們都喜歡吃，加上離秀泰生活樹林店還滿近吃完剛好可以去走走喔！
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碳厚囍
電話：0908-628678
地址：新北市樹林區樹新路140號
營業時間：6:30-13:30
公休：每週二
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